Τι είναι η φωλιά του χελιδονιού στη Γιάλτα. Swallow's Nest - ένα γοτθικό κάστρο της Κριμαίας με πολύπλοκη και δραματική ιστορία

Αγγούρι- ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν, που χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική και ως σπιτικό καλλυντικό. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φαρμακευτικού φυτού χρησιμοποιούνται σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.

Λατινική ονομασία: Cucumis sativus.

Αγγλικά ονόματα:Αγγούρι.

Συνώνυμα:κοινό αγγούρι, κοινό αγγούρι.

Οικογένεια: Cucurbitaceae - Cucurbitaceae.

Μέρη που χρησιμοποιούνται:καρπός.

Φωτογραφία ενός αυξανόμενου αγγουριού

Βοτανική περιγραφή:Ο βλαστός είναι έρπτης, τραχύς, που καταλήγει σε έλικες με τους οποίους μπορεί να προσκολληθεί σε ένα στήριγμα, που εκτείνεται 1-2 μ. Τα φύλλα είναι σε σχήμα καρδιάς, πεντάλοβοι. Ο καρπός είναι πολύσπορος, ζουμερός, σμαραγδένιο, σπυρωτός. Η δομή του καρπού του αγγουριού είναι χαρακτηριστική της οικογένειας της κολοκύθας. Μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα και μεγέθη (ανάλογα με την ποικιλία). Από μαγειρική άποψη, τα αγγούρια ταξινομούνται παραδοσιακά ως καλλιέργειες λαχανικών.

Ενδιαίτημα:Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα του αγγουριού, από όπου ήρθε στην Αρχαία Ελλάδα, τη Ρώμη, την Κίνα, την Ευρώπη και τον Νέο Κόσμο πριν από 4000 χρόνια.

Φωτογραφία από φρέσκο αποφλοιωμένο αγγούρι με φλούδα

Πίνακας θρεπτικής αξίας για 100 γραμμάρια αγγουριών χωρίς φλούδα (με φλούδα)

100 γραμμάρια φρέσκων μη αποφλοιωμένων αγγουριών περιέχουν 95,23 γραμμάρια νερό, 0,65 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,63 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1,67 γραμμάρια σάκχαρα, 0,11 γραμμάρια λίπος, 0,5 γραμμάρια, θερμιδική περιεκτικότητα = 15 k.

- 105 IU
- 0,027 mg
- 0,033 mg
- 0,098 mg
- 0,259 mg
- 0,040 mg
- 0 mcg
Φολικά - 7 mcg
Χολίνη - 6,0 mg
Άλφα καροτίνη - 11 mcg
Βήτα καροτίνη - 45 mcg
- 2,8 mg
- 0,03 mg
- 16,4 mcg
Άλλες βιταμίνες στα φρέσκα, μη αποφλοιωμένα αγγούρια απουσιάζουν ή περιέχονται στις μικρότερες ποσότητες.

Μακρο- και μικροστοιχεία:

- 0,28 mg
- 147 mg
- 16 mg
- 13 mg
- 0,079 mg
- 0,041 mg
- 2 mg
- 0,3 mcg
- 24 mg
- 1,3 mcg
- 0,20 mg
Άλλα μακρο- και μικροστοιχεία απουσιάζουν ή περιέχονται στις μικρότερες ποσότητες στα φρέσκα, μη αποφλοιωμένα αγγούρια.

Φωτογραφία φρέσκου ξεφλουδισμένου αγγουριού (χωρίς φλούδα)

Πίνακας θρεπτικής αξίας για 100 γραμμάρια αποφλοιωμένα αγγούρια (χωρίς φλούδα)

100 γραμμάρια φρέσκων αποφλοιωμένων αγγουριών περιέχουν 96,73 γραμμάρια νερό, 0,59 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2,16 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1,38 γραμμάρια σάκχαρα, 0,16 γραμμάρια λίπος, 0,7 γραμμάρια, περιεκτικότητα σε θερμίδες = 12 kcal.

Βιταμίνες και ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες:

- 72 IU
- 0,031 mg
- 0,025 mg
- 0,037 mg
- 0,240 mg
- 0,051 mg
- 0 mcg
Φολικά - 14 mcg
Χολίνη - 5,7 mg
Άλφα καροτίνη - 2 mcg
Βήτα καροτίνη - 2 mcg
- 3,2 mg
- 0,008 mg
- 0,450 mcg
Άλλες βιταμίνες στα φρέσκα αποφλοιωμένα αγγούρια απουσιάζουν ή περιέχονται στις μικρότερες ποσότητες.

Μακρο- και μικροστοιχεία:

- 0,22 mg
- 136 mg
- 14 mg
- 12 mg
- 0,073 mg
- 0,071 mg
- 2 mg
- 0,1 mcg
- 21 mg
- 1,3 mcg
- 0,17 mg
Άλλα μακρο- και μικροστοιχεία απουσιάζουν ή περιέχονται στις μικρότερες ποσότητες στα φρέσκα αποφλοιωμένα αγγούρια.

Κατά τη σύγκριση των πινάκων, είναι σαφές ότι η φλούδα του αγγουριού περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά μπορεί επίσης να περιέχει πολλές επιβλαβείς εάν τα αγγούρια υποβληθούν σε επεξεργασία με χημικά κατά την καλλιέργεια. Επομένως, πριν από τη χρήση, σας συνιστούμε να πλένετε καλά τα φρούτα με ένα φιλικό προς το περιβάλλον απορρυπαντικό.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Το πλεονέκτημα των αγγουριών είναι ότι, μαζί με τις πολύτιμες θρεπτικές και γευστικές ιδιότητες, αποτελούν ένα καλό φυσικό φάρμακο για την απώλεια βάρους, τη θεραπεία ασθενειών και την εξάλειψη των καλλυντικών ελαττωμάτων του δέρματος:

Διαβήτης. Τα αγγούρια μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι καλά για τους διαβητικούς.
Υγεία των αρθρώσεων. Το αγγούρι περιέχει διοξείδιο του πυριτίου, το οποίο ενισχύει τον συνδετικό ιστό των αρθρώσεων.
Πέτρες στα νεφρά. Η τακτική κατανάλωση αγγουριών βοηθά στη διάλυση των λίθων στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη.
Αρτηριακή πίεση. Ο χυμός αγγουριού είναι καλή πηγήκάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες, που μαζί ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση. Αυτό καλή θεραπεία, τόσο για χαμηλή όσο και για υψηλή αρτηριακή πίεση.
Διουρητικός. Τα αγγούρια αυξάνουν την ούρηση, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών από το σώμα.
Διαιτητικές ίνες. Οι φυτικές ίνες στα αγγούρια βοηθούν στη διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους, προάγουν την καλή πέψη και απομακρύνουν τα απόβλητα και τις τοξίνες από τα έντερα.
Οφέλη για τα νύχια. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο στο αγγούρι βοηθά στην πρόληψη του σχίσματος των νυχιών των χεριών και των ποδιών.
Απώλεια βάρους. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό, το αγγούρι είναι ιδανική τροφή για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.
Απώλεια βάρους. Μόλις 15 kcal για κάθε 100 γραμμάρια αγγουριών βοηθά τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Το κάλιο είναι ένας φυσιολογικός ανταγωνιστής του νατρίου, ο οποίος, εάν υπάρχει έλλειψη καλίου στην τροφή, το αντικαθιστά στο κύτταρο, ενώ το νάτριο τραβάει νερό στο κύτταρο, γεγονός που οδηγεί στο πρήξιμο του, ενώ τα κύτταρα του καρδιακού μυός (καρδιομυοκύτταρα) επίσης διογκώνεται, γεγονός που οδηγεί σε επιδείνωση της εργασίας του. Το κάλιο εκτοπίζει το νάτριο και επαναφέρει το μυοκάρδιο σε τόνο και φυσιολογική κατάσταση λειτουργίας. Εάν τρώτε πολύ αλμυρό φαγητό, ο χυμός αγγουριού μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση.
Ανακουφίζει από το πρήξιμο, αφαιρεί τις σακούλες κάτω από τα μάτια.
Η περιεκτικότητα των αγγουριών σε ασβέστιο ενισχύει τα οστά και τις αρθρώσεις.
Ηλιακό έγκαυμα. Λιπάνετε την πληγείσα περιοχή του δέρματος με χυμό αγγουριού, αυτό θα ανακουφίσει την αίσθηση καψίματος και θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.
Ένα φάρμακο κατά του καρκίνου. Τα αγγούρια περιέχουν λιγνάνες με αντικαρκινική δράση, οι οποίες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, του καρκίνου της μήτρας, των ωοθηκών και του μαστού.

Η αυτοθεραπεία είναι επικίνδυνη! Πριν από τη θεραπεία στο σπίτι, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Θεραπεία αγγουριού

Ακμή (μαύρα στίγματα, ακμή). Σκουπίστε το δέρμα με το χυμό από παλιά αγγούρια. Μάθημα: θεραπεία - 1 μήνας.
Ηπατική νόσο. Αλέστε 100 γραμμάρια υπερώριμα αγγούρια, μαγειρέψτε τα σε 0,5 λίτρο νερό σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Ψύξτε, στραγγίστε και πιείτε 0,5 φλιτζάνια 3 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Φακίδες. 500 γραμμάρια ψιλοκομμένων φρούτων αγγουριού χύνονται σε 0,5 λίτρα βότκας, εγχέονται σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες, φιλτράρονται και αποθηκεύονται σε κλειστό μπουκάλι σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Χρησιμοποιήστε το βάμμα ως τρίψιμο για λιπαρό δέρμα προσώπου.
Διαβήτης. Πιείτε το χυμό από φρέσκα αγγούρια.
Εγκεφαλική παράλυση. Πιείτε φυσικό χυμό αγγουριού.
Ικτερός. Τρίψτε το υπερώριμο κίτρινο αγγούρι (σπόρος) και στύψτε το χυμό του. Πίνετε 200 ml αυτού του χυμού καθημερινά. Η πορεία της θεραπείας είναι 2 εβδομάδες.
Δερματικές παθήσεις. Τρίβουμε τη φλούδα ενός φρέσκου αγγουριού και περιχύνουμε με οινόπνευμα 70% σε αναλογία 1:12. Αφήστε σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 2 εβδομάδες. Σουρώστε το βάμμα και λιπάνετε το δέρμα.
Παθήσεις σπλήνας. Τρώτε 6-7 g κιτρινισμένους σπόρους αγγουριού την ημέρα.
Δυσκοιλιότητα. Πίνετε έως και 4 ποτήρια τουρσί αγγουριού την ημέρα, η πορεία της θεραπείας είναι 1 μήνας.
Δυσκοιλιότητα. Αγγούρι τουρσί - 1 ποτήρι, ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας, μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. Ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε και πίνουμε όλο το μείγμα.
Σακούλες κάτω από τα μάτια. Μια εφαρμογή αγγουριού θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις σακούλες κάτω από τα μάτια. Κόψτε τη φλούδα, μετατρέψτε τον πολτό σε πάστα και απλώστε στα μάτια για 5-10 λεπτά.
Αποστήματα. Δέστε ένα αλατισμένο (όχι τουρσί!) αγγούρι στο σημείο του αποστήματος.
Εναπόθεση αλατιού. Τρίψτε το φρέσκο αγγούρι και εφαρμόστε κομπρέσες σε σημεία που πονούν. Εάν κρατήσετε τη κομπρέσα για μεγάλο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, 4 ώρες, μπορεί να εμφανιστούν φυσαλίδες κάτω από τη κομπρέσα, καθώς το αγγούρι βγάζει τόσο πολύ τα άλατα.
Καθαρισμός αίματος. Για μια εβδομάδα, πίνετε 4-5 ποτήρια την ημέρα φρέσκο χυμό αγγουριού.
Καθαρισμός παγκρέατος. Μέσα σε λίγες μέρες, φάτε 8 κιλά φρέσκα αγγούρια και μην τρώτε τίποτα άλλο.
Κηλίδες χρωστικής στο δέρμα. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός από φρούτα αγγουριού αναμειγνύεται με ίση ποσότητα βότκας και εγχύεται για 24 ώρες. Τα μαντηλάκια γάζας υγραίνονται και εφαρμόζονται στο πρόσωπο για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένονται με ζεστό νερό. Μάθημα λεύκανσης δέρματος - 30 καθημερινές μάσκες.
Παγκρέας. Σε λίγες μέρες, φάτε 8 κιλά αγγούρια και μην τρώτε τίποτα άλλο.
Ξηροί κάλοι. Αλείψτε τον ξηρό κάλο με μέλι, στη συνέχεια κόψτε τη μέση του αγγουριού τουρσί και τοποθετήστε το πάνω από το μέλι, δέστε το και αφήστε το όλο το βράδυ. Πλύνετε τα πόδια σας με σαπούνι πίσσας και σόδα, τρίψτε με ελαφρόπετρα.
Φυματίωση. Τρώτε 7 γραμμάρια κιτρινισμένους σπόρους αγγουριού την ημέρα.
Ινομυώματα της μήτρας. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ξερά ψιλοκομμένες κορυφές αγγουριού σε 600 g νερό, βράστε για 5 λεπτά, αφήστε το για 2 ώρες. Χωρίστε το έγχυμα σε 3 μέρη, περίπου 3 ποτήρια το καθένα. Πίνετε 1 ποτήρι έγχυμα την ημέρα, από τις 7 το πρωί έως τις 19:00, 1 κ.σ. κουτάλι μέχρι να αδειάσει το ποτήρι. Πίνετε για 3 μέρες στη σειρά, κάντε ένα μήνα άδεια. Επαναλάβετε τη θεραπεία κάθε μήνα μέχρι την ανάρρωση. Πιείτε για 4 μήνες, κάντε έναν υπέρηχο.
Χολοκυστίτιδα. Η μακροχρόνια λήψη χυμού αγγουριού - 0,5 φλιτζάνια μία φορά την ημέρα - έχει αξιοσημείωτη επίδραση στη χολοκυστίτιδα. Αραιώνει καλά τη χολή και ανακουφίζει από τον πόνο.
Κυστίτιδα. Για επώδυνη ούρηση, αλέστε τους σπόρους αγγουριού σε σκόνη και ετοιμάστε 2 κουταλάκια του γλυκού από τη σκόνη που προκύπτει με ένα ποτήρι βραστό νερό. Ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, αφήστε για 30 λεπτά, πάρτε 1/3 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 45 ημέρες.
Καθαρισμός σκαφών. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σπόρους αγγουριού με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε το σε υδατόλουτρο για 30 λεπτά, ψύξτε, στραγγίστε και πίνετε όλη την ημέρα.
Σπιρούνια στις φτέρνες. Τοποθετήστε λεπτές φέτες αλατισμένου (όχι τουρσί!) αγγουριού στο σημείο που πονάει, με πλαστική μεμβράνη και από πάνω μια ζεστή κάλτσα. Αφήστε τη κομπρέσα μέχρι το πρωί.

Παρενέργειες. Τα αγγούρια έχουν διουρητική δράση, η οποία μπορεί να ενισχύσει τη δράση άλλων διουρητικών. Η υπερβολική κατανάλωση αγγουριών αυξάνει την απώλεια υγρών και μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση.

Η κατανάλωση πικρών αγγουριών σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μαλλιών.

Τα αγγούρια με πικρή γεύση περιέχουν τοξικά τριτερπενοειδή bitters ή κουκουρβιτακίνη σε μεγαλύτερες ποσότητες από τα μη πικρά αγγούρια. Η υπερβολική κατανάλωση αυτής της ένωσης μπορεί να αποβεί μοιραία.

Αντενδείξεις. Δεν βρέθηκε.

Cucumis sativus
Taxon: Οικογένεια κολοκύθας ( Cucurbitaceae)
Άλλα ονόματα: αγγούρι
αγγλικός: Αγγούρι, τουρσί, αγγουράκι

Περιγραφή

Μονοετές φυτό κήπου από την οικογένεια κολοκύθας. Το στέλεχος είναι ξαπλωμένο, τραχύ, μήκους 1-2 m. Τα φύλλα είναι σε σχήμα καρδιάς, ασθενώς πεντάλοβοι, οι λοβοί είναι άνισα οδοντωτοί. Τα λουλούδια είναι μονοφυλόφιλα, κίτρινα, σφηνολικά. Τα άνθη αγγουριού βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων, τα αρσενικά άνθη - σε τσαμπιά, τα θηλυκά - συχνά μεμονωμένα. Οι καρποί είναι διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών, σαρκώδεις, ζουμεροί με πολυάριθμους σπόρους. Ανθίζει Μάιο-Ιούλιο.

Διάδοση

Ως καλλιεργούμενο φυτό, τα αγγούρια καλλιεργούνται σε όλη τη Ρωσία.

Συλλογή και προετοιμασία αγγουριών

Τα άνθη, τα φρούτα (πολτός, χυμός, φλούδα), τα φύλλα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Στη διαιτητική διατροφή, τα αγγούρια συνιστώνται για παθήσεις του ήπατος και των νεφρών. Τα αγγούρια δεν πρέπει να συλλέγονται για μελλοντική χρήση κατά την πανσέληνο και το τελευταίο τέταρτο της σελήνης.

Χημική σύνθεση αγγουριών

Τα αγγούρια περιέχουν 97% νερό, το υπόλοιπο 3% περιέχει αζωτούχα, μη αζωτούχα, ουσίες τέφρας, φυτικές ίνες, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, καροτίνη. Οι καρποί περιέχουν μια ποικιλία μακρο- και μικροστοιχείων - άλατα καλίου, νατρίου, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου, θείου, ιωδίου και άλλα, διάφορες βιταμίνες - C, ομάδα Β, PP, ουσίες πηκτίνης.
Τα περισσότερα πλήρεις πληροφορίεςσχετικά με τη θρεπτική και ενεργειακή αξία των κρεμμυδιών, τη χημική σύνθεση, την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, λιπαρά οξέα και αμινοξέα.

Θεραπευτικές ιδιότητεςαγγούρια

αγγούρια - αρχαίο πολιτισμό, η καλλιέργειά τους ξεκίνησε το 4000 π.Χ. μι. Τα αγγούρια ήρθαν στη Ρωσία τον 15ο αιώνα. Ήδη στους βοτανολόγους του 17ου αιώνα. Τα αγγούρια γράφονται ως φαρμακευτικό φυτό.
Τα αγγούρια στη Ρωσία χρησιμοποιήθηκαν ως αντιβηχικό. Τα αγγούρια αυξάνουν την όρεξη, διεγείρουν την έκκριση των πεπτικών αδένων και βελτιώνουν την απορρόφηση λιπών και πρωτεϊνών. Για όσους ενδιαφέρονται, τα φρέσκα αγγούρια μπορούν να βοηθήσουν, καθώς καθυστερούν τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη. Τα παστά και τα αγγουράκια τουρσί δεν έχουν αυτές τις ιδιότητες. Όταν είναι φρέσκα, έχουν καθαρτικές, διουρητικές και ιδιότητες.

Η χρήση των αγγουριών στην ιατρική

ΣΕ αρχαία ΡωσίαΣυνιστούσε να πίνετε αφέψημα αγγουριών αντί για νερό, καθώς «σβήνει κάθε δίψα». Έπιναν χυμό αγγουριού και έτρωγαν φρέσκα αγγούρια για υδρωπικία, στομαχόπονο, επίμονη δυσκοιλιότητα, πνευμονική φυματίωση και τα χρησιμοποιούσαν εξωτερικά για εγκαύματα. Τα θρυμματισμένα φρούτα εφαρμόστηκαν σε φλεγμονώδεις περιοχές του δέρματος και όγκους. Έπιναν αφέψημα από παλιά φρούτα ή σπόρους για τον ίκτερο και τις ηπατικές παθήσεις και ένα αφέψημα από άνθη για την ελονοσία.
Στη λαϊκή ιατρική, τα αγγούρια χρησιμοποιούνται για οίδημα, καθώς και για κολικούς του γαστρεντερικού και ηπατίτιδα. Ένα αφέψημα από αγγούρια πίνεται για να ξεδιψάσει. Ο χυμός αγγουριού βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών, των μαλλιών, των νυχιών και χρησιμοποιείται για... Ο χυμός αγγουριού πίνεται για υδρωπικία και χρησιμοποιείται εξωτερικά για εγκαύματα. Ένα έγχυμα νερού από τη φλούδα και τον χυμό αγγουριού συνιστώνται για την ακμή, τα εξανθήματα και τις φλεγμονώδεις δερματικές παθήσεις (εξωτερικά).

Φάρμακα

Βάμμα αγγουριού- 250 γραμμάρια φρέσκων αγγουριών συνθλίβονται, περιχύνονται με ένα ποτήρι βότκα, αφήνονται για 8 ημέρες και μετά φιλτράρονται.

Αφέψημα από κορυφές αγγουριού: Παρασκευάστε 500 ml βραστό νερό 50 g φθινοπωρινό γρασίδι (κορυφές), ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, αφήστε για 40 λεπτά, στραγγίστε. Πίνετε 0,5 φλιτζάνια 3 φορές την ημέρα για οποιαδήποτε αιμορραγία.

Τα αγγούρια χρησιμοποιούνται ευρέως στα καλλυντικά.
Έγχυμα νερού από φλούδα και χυμό αγγουριούΧρησιμοποιείται για ακμή, εξανθήματα και φλεγμονώδεις δερματικές παθήσεις.
Οι μάσκες είναι φτιαγμένες από φρέσκα αγγούρια, φωτίζουν το μαύρισμα, λευκαίνουν το δέρμα και το κάνουν ελαστικό.
Το λιπαρό δέρμα πλένεται με βάμμα αγγουριού.

Το κοινό αγγούρι ανήκει στα ποώδη φυτά της οικογένειας Cucurbitaceae. Ο κύκλος ζωής διαρκεί ένα χρόνο Το τραχύ ερπυστικό στέλεχος αυτού του εκπροσώπου της χλωρίδας μεγαλώνει σε μήκος από ένα έως δύο μέτρα, οι έλικες επιτρέπουν στις βλεφαρίδες να προσκολλώνται στο στήριγμα, σκαρφαλώνοντας προς τα πάνω. Τα αγγούρια έχουν πεντάκτινα φύλλα σε σχήμα καρδιάς με πλούσιο πράσινο χρώμα. Υπάρχουν τρία είδη λουλουδιών - αρσενικά, θηλυκά και ερμαφρόδιτα. Στα αρσενικά άνθη, ο καρπός του αγγουριού παράγεται σε παρθενοκαρπικές μορφές. Αλλά για να ληφθούν σπόροι, απαιτείται επικονίαση θηλυκών λουλουδιών με αρσενική γύρη.

Τρώγονται μακρόστενα πολύσπορα φρούτα με ζουμερή φρέσκια γεύση. Ανάλογα με την ποικιλία των αγγουριών, το βάρος τους μπορεί να κυμαίνεται από 30 έως 150 γραμμάρια. Τα πιο νόστιμα είναι τα μικρά νεαρά αγγούρια, μήκους έως οκτώ εκατοστών. Μέχρι τη στιγμή της ωρίμανσης, το πολυσπέρμιο μεγαλώνει πολύ και αποκτά ένα καστανοκίτρινο χρώμα.

Στο φυσικό του περιβάλλον στους πρόποδες του Βουνά Ιμαλαΐωναγγούρια σπάγκοι γύρω από κορμούς δέντρων. Είναι προσαρμοσμένα να επιβιώνουν σε μερική σκιά και δεν ανέχονται τις καυτές ακτίνες του ήλιου. Κάτω από δυσμενείς συνθήκες, μια ειδική ουσία, η κουκουρβιτακίνη, συσσωρεύεται στα φύλλα και τους καρπούς, δίνοντας στα λαχανικά μια πικρή γεύση.

Το αγγούρι δεν έχει ένας μεγάλος αριθμόςθρεπτικά συστατικά. Εκτιμάται για τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες και τα τονωτικά ένζυμα που προάγουν την απορρόφηση των πρωτεϊνών και την αυξημένη έκκριση των πεπτικών αδένων.

Τα αγγούρια τρώγονται φρέσκα, παστά, τουρσί, τουρσί ακόμα και τηγανητά.

Μεγαλώνοντας

Η καλλιέργεια αγγουριών σε εύκρατα κλίματα είναι δυνατή με τη χρήση σπορόφυτων Τρεις ή τέσσερις εβδομάδες περνούν συνήθως από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών έως τη φύτευση. Τα κατάφυτα σπορόφυτα προσαρμόζονται λιγότερο καλά στο ανοιχτό έδαφος.

Το αγγούρι πρέπει να φυτευτεί σε προετοιμασμένο κρεβάτι Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε μια ρηχή τάφρο και προσθέστε λίπασμα ή σάπια κοπριά. Η χρήση φρέσκιας κοπριάς πιθανότατα καταλήγει σε σήψη των ριζών.

Τα σπορόφυτα αφαιρούνται προσεκτικά από τα κύπελλα και φυτεύονται στις τρύπες. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το ριζικό σύστημα δεν τραυματίζεται, καθώς τα αγγούρια δεν ανέχονται τη συλλογή. Η απόσταση μεταξύ των φυτών είναι 20 cm, μεταξύ των σειρών - 60 cm. Η υπερβολική εμβάθυνση απειλεί τη σήψη του κολάρου της ρίζας και η διόγκωση απειλεί την ξήρανση της βάσης των ριζών. Τα φυτεμένα αγγούρια ποτίζονται και πολτοποιούνται με άχυρο.

Όταν το αγγούρι έχει τέσσερα καλά σχηματισμένα φύλλα, πρέπει να τσιμπήσετε το κορυφαίο μπουμπούκι. Το φυτό θα αρχίσει να διακλαδίζεται και τα θηλυκά άνθη θα σχηματιστούν γρηγορότερα, παράγοντας συγκομιδή υψηλής ποιότητας.

Η καλλιέργεια αγγουριών λειτουργεί καλύτερα σε πέργκολα. Καθώς οι θάμνοι μεγαλώνουν, δένονται σε οριζόντιες κλωστές που τεντώνονται μεταξύ των κινούμενων πασσάλων. Εάν το κρεβάτι είναι σε έντονο ήλιο, είναι απαραίτητο να στερεώσετε πάνω του ένα πλέγμα σκίασης ή spunbond.

Ασθένειες και παράσιτα

Στις ρίζες θα αναπτυχθούν ωίδιο, ανθρακνόζη, λευκή σήψη και σήψη ριζών και ακάρεα αυτίας.

Αναπαραγωγή

Σπόροι, μοσχεύματα.

Τα πρώτα βήματα μετά την αγορά

Η αποθήκευση σε θερμοκρασία +15°C και σχετική υγρασία 50–60% επιτρέπει στους σπόρους να παραμείνουν βιώσιμοι για έως και 10 χρόνια.

Ο χρόνος σποράς υπολογίζεται με τέτοιο τρόπο ώστε μέχρι τη στιγμή που τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος, η θερμοκρασία τη νύχτα δεν πέφτει κάτω από τους +10°C.

Η επεξεργασία των σπόρων πριν από τη σπορά έχει σχεδιαστεί για να επιταχύνει τη βλάστηση, να σκληρύνει τα φυτά, να αυξήσει την αντοχή στις ασθένειες και να αυξήσει την απόδοση.

Οι ίδιες οι σποροπαραγωγικές επιχειρήσεις απολυμαίνουν τους σπόρους χρησιμοποιώντας θερμική μέθοδο, διατηρώντας τους για 2-3 ώρες στους +60°C. Οι σπιτικοί σπόροι πρέπει να εμποτιστούν για 15 λεπτά σε διάλυμα 0,5% υπερμαγγανικού καλίου. Τα ακόλουθα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για χάραξη:

"Alirin-B";

"Μπαξής";

"Baktofit";

"Pseudobacterin-2";

"Planriz";

"Fitosporin-M".

Μεταξύ των ρυθμιστών ανάπτυξης που βελτιώνουν τη βλάστηση και αυξάνουν την παραγωγικότητα, μπορούμε να προτείνουμε:

"Ambiol";

"Ανοσοκυτταρόφυτο";

"Epin-extra"?

"Βλαστάρι";

"Ζιρκονίτης".

Αυτά τα φάρμακα πρέπει να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή.

Για παλιούς σπόρους με διάρκεια ζωής 6 ετών ή περισσότερο, είναι χρήσιμο να βγάζουν φυσαλίδες - διατηρώντας τους στο νερό για 24 ώρες με έναν συνδεδεμένο συμπιεστή ενυδρείου που κορεστεί το νερό με οξυγόνο.

Οι υγροί σπόροι μπορούν να σκληρυνθούν στο ψυγείο σε θερμοκρασίες από μηδέν έως δύο βαθμούς. Η διάρκεια έκθεσης είναι δύο ημέρες. Τα σπορόφυτα θα είναι πιο ανθεκτικά στο νυχτερινό κρύο, το οποίο συνήθως προκαλεί άγχος σε εγγενώς τροπικά φυτά.

Οι σπόροι που προετοιμάζονται για σπορά γεμίζουν με νερό. Αυτά που βγαίνουν στην επιφάνεια απορρίπτονται. Τα υπόλοιπα τοποθετούνται σε υγρό περιβάλλον μέχρι να τσιμπήσουν. Χούμο τύρφης ή πλαστικά δοχεία είναι κατάλληλα ως δοχεία. Είναι γεμάτα με ένα ελαφρύ θρεπτικό υπόστρωμα. Για παράδειγμα, η ακόλουθη σύνθεση είναι κατάλληλη: 4 μέρη κομπόστ, 3 μέρη τύρφης, 2 μέρη χλοοτάπητα, 1 μέρος άμμου. Τοποθετήστε έναν ή δύο σπόρους σε κάθε γλάστρα. Βέλτιστη θερμοκρασία δωματίου +25°C. Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί, διαφορετικά τα βλαστάρια θα γίνουν πολύ επιμήκεις.

Τα δύο πρώτα αληθινά φύλλα υποδεικνύουν την ανάγκη για λίπανση - 10 g άλατος, 20 g θειικού καλίου και 30 g υπερφωσφορικού αραιώνονται σε έναν κουβά με νερό. Πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα τροφοδοτούνται για δεύτερη φορά: 10 λίτρα. αραιώστε 20 g θειικού καλίου και 50 g υπερφωσφορικού.

ΣΕ νότιες περιοχέςΟι σπόροι αγγουριού μπορούν να σπαρθούν σε ανοιχτό έδαφος. Το έδαφος πρέπει να θερμανθεί μέχρι τους +15°C. Σκάψτε μικρές τρύπες, τοποθετήστε τέσσερις ή πέντε σπόρους σε αυτές και καλύψτε τους 2 cm με χώμα. Μετά τη βλάστηση, τα φυτά που περισσεύουν κόβονται στη ρίζα για να μην πήξουν οι φυτεύσεις. Δεν πρέπει να το τραβήξετε για να μην καταστραφεί το ριζικό σύστημα των επιλεγμένων δενδρυλλίων.

Πριν από τη φύτευση στο έδαφος σε μόνιμο μέρος, συνιστάται να σκληρύνετε τα σπορόφυτα. Για το σκοπό αυτό, οι γλάστρες βγαίνουν στον αέρα σε μερική σκιά. Τη νύχτα και σε υπερβολική ζέστη, τα νεαρά φυτά επιστρέφουν σε εσωτερικούς χώρους για να τα προστατεύσουν από το στρες. Τα καλά σπορόφυτα πρέπει να έχουν ύψος 25-30 cm, κοντά μεσογονάτια, ανεπτυγμένες ρίζες και πλούσια πράσινα φύλλα.

Τα μυστικά της επιτυχίας

Η καλύτερη θερμοκρασία για την καλλιέργεια αγγουριών είναι από +25°C έως +30°C με σχετική υγρασία 70–80%. Ιδιαίτερη προσοχήπρέπει να δοθεί πότισμα. Τα νεαρά φυτά ποτίζονται μέτρια, μία φορά την εβδομάδα. Περίπου τρία έως έξι λίτρα χύνονται σε κάθε τετράγωνο φυτεύσεων. Από την αρχή της ανθοφορίας, ο όγκος του νερού διπλασιάζεται και η συχνότητα ποτίσματος τριπλασιάζεται. Σε ζεστό καιρό, τα αγγούρια απαιτούν ψεκασμό - πρωί ή βράδυ ψεκασμό από πάνω. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 βαθμούς για να μην αρρωστήσουν τα φυτά.

Κατά την περίοδο από την αρχή της ανθοφορίας έως το τέλος της συγκομιδής, τα αγγούρια πρέπει να τρέφονται έως και οκτώ φορές (κάθε δύο εβδομάδες).

Τα περιττώματα πουλιών σε διάλυμα 1 έως 25 ή φλόμος 1 έως 10 είναι τέλεια ως λιπάσματα Από τέσσερα έως έξι λίτρα αραιωμένων οργανικών λιπασμάτων χύνονται σε κάθε τετράγωνο φυτεύσεων. Όταν χρησιμοποιείτε ορυκτά λιπάσματα, πρέπει να τα διαλύσετε σε νερό και να τα ρίξετε στις σειρές. Έτσι οι ευαίσθητες ρίζες δεν θα υποστούν χημικό έγκαυμα.

Η κάλυψη των κρεβατιών αγγουριού με δίχτυ κατασκευής δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα. Παρέχει 30% σκίαση, προστατεύει από τον αέρα, το χαλάζι, τις προσβολές των αφίδων και εξομαλύνει τις καθημερινές αλλαγές θερμοκρασίας στο ανοιχτό έδαφος.

Είναι καλύτερα να καλλιεργείτε πολλές ποικιλίες στο χώρο ταυτόχρονα: ποικιλίες σαλάτας - για νωπή κατανάλωση και αυτές που συνιστώνται για κονσερβοποίηση. Οι τελευταίες έχουν πιο χοντρό δέρμα, το οποίο διατηρείται τέλεια κατά τη θερμική επεξεργασία, ενώ οι λεπτόφλουδες ποικιλίες γίνονται πλαδαρές και υδαρείς.

Μέχρι τα μέσα Ιουλίου, μπορείτε να καλλιεργήσετε νέα σπορόφυτα αγγουριού. Μέχρι αυτή τη στιγμή, μερικά από τα φυτά στα κρεβάτια πεθαίνουν και οι κενές θέσεις μπορούν να γεμίσουν με νέα φυτά. Έχοντας ένα απόθεμα, δεν χρειάζεται πλέον να παλεύετε για την επιβίωση άρρωστων ή μολυσμένων βλεφαρίδων, κινδυνεύοντας να διαδώσετε την επιδημία.

Πιθανές δυσκολίες

Τα αγγούρια είναι απαιτητικά συνθήκες θερμοκρασίας, πότισμα και διατροφή του εδάφους. Εάν υπάρχει υποψία ασθένειας, τα κατεστραμμένα μέρη των φυτών πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως.

Παραβίαση γεωργικών πρακτικών:

Σε θερμοκρασίες κάτω των +15°C, η ανάπτυξη των φυτών ουσιαστικά σταματά.

Οι πυκνές φυτεύσεις ή η ανάπτυξη χωρίς πέργκολα αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο μυκητιακών ασθενειών.

Η πτώση της ωοθήκης είναι συνέπεια της βλάβης των ριζών από την υπερχείλιση, το πότισμα με κρύο νερό ή την έλλειψη θρεπτικών συστατικών στο έδαφος.

Για να σχηματιστούν όχι μόνο αρσενικά λουλούδια στις βλεφαρίδες, αλλά και θηλυκά, είναι απαραίτητο να κάνετε τσίμπημα. Ένας καλοσχηματισμένος θάμνος θα δώσει πολύ καλύτερη συγκομιδή.

Η μη τήρηση της αμειψισποράς εξαθλιώνει το έδαφος και συσσωρεύει παθογόνους παράγοντες.

Τα αγγούρια πρέπει να γονιμοποιούνται πολλές φορές. Μια εφάπαξ εφαρμογή λίπανσης σε αυξημένη μερίδα μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στις ρίζες και θάνατο του φυτού και στη συσσώρευση επιβλαβών ενώσεων στους καρπούς.

Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται έγκαιρα. Μόλις το φυτό αισθανθεί την ευκαιρία να αποκτήσει σπόρους, σταματά ο σχηματισμός νέων ωοθηκών. Όλοι οι χυμοί πάνε για να ταΐσουν τους όρχεις.

Υπό δυσμενείς συνθήκες, η πιθανότητα εξάπλωσης μυκητιασικών, ιογενών και βακτηριακών λοιμώξεων αυξάνεται απότομα. Τα αγγούρια καταστρέφονται από:

Περονόσπορος.

Λευκό, γκρι και σήψη των ριζών.

Κηλίδα ελιάς και κοινό μωσαϊκό.

Τα προσβεβλημένα φύλλα και οι βλεφαρίδες κόβονται και καίγονται. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, λαμβάνονται μέτρα για τη μείωση της υγρασίας του εδάφους και του αέρα. Μια καλή πρόληψη των περισσότερων ασθενειών είναι η θεραπεία των θάμνων με τέφρα.

Τα κρεβάτια αγγουριού επιτίθενται από:

Ακάρεα αράχνης;

Αφίδα πεπονιού;

Λευκή μύγα θερμοκηπίου?

θρίπες καπνού;

Κουνούπι αγγουριού.

Ο ψεκασμός με Fitoverm, Iskra, Karbofos, Akarin ή Vermitek θα βοηθήσει στη διάσωση της καλλιέργειας.

Ετήσιο ποώδες φυτό διασταυρούμενης επικονίασης. Στις αρχές της δεύτερης χιλιετίας π.Χ. καλλιεργήθηκε σε Αρχαία Αίγυπτος, Αρχαία Ελλάδακαι της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Στην Κίνα, το αγγούρι εισήχθη ως φυτό κήπου την πρώτη χιλιετία μ.Χ. Στο Μεσαίωνα, μέσω του Βυζαντίου, εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν 9 mg βιταμίνης C, 0,2 mg βιταμίνης PP, 0,1 mg καροτίνης, διάφορα μεταλλικά άλατα, ζάχαρη, ένζυμα σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό κ.λπ. Πατρίδα – Ινδία.

Ο βλαστός αυτού του φυτού έχει σχήμα λιάνας, βραχυσκελώνας ή μακρόστελους. Τα φύλλα είναι μεγάλα, ολόκληρα, με μακριούς μίσχους. Τα άνθη είναι μεγάλα, ολόκληρα, με μακριούς μίσχους. Τα άνθη είναι μονόοικα, δίοικα. Πρόσφατα, οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να αποκτήσουν δίοικες θηλυκές μορφές. Τα φυτά υβριδίων υψηλής απόδοσης είναι ικανά να σχηματίσουν 15 - 20 καρπούς ή περισσότερους. Μεταξύ των καλλιεργούμενων ποικιλιών υπάρχουν φυτά πολύ πρώιμης ωρίμανσης μικρά μεγέθη. Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης σχηματίζουν μια ισχυρή βλαστική μάζα.

Στα βορειοδυτικά, η καλλιέργεια αγγουριού είναι δυνατή σε μονωμένα κρεβάτια, σε θερμοκήπια με φιλμ και σε κουρτίνες. Παράγει συγκομιδή σε ανοιχτό έδαφος τα ζεστά καλοκαίρια. Οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν σε θερμοκρασία 15,5 βαθμών. Στους 25 - 30 βαθμούς, τα σπορόφυτα εμφανίζονται τις ημέρες 5 - 6, κάτω από 18 βαθμούς τις ημέρες 12 - 15. Σε κρύο έδαφος, οι σπόροι πεθαίνουν. Τις πρώτες ημέρες, μια ευνοϊκή θερμοκρασία για τα σπορόφυτα είναι 20 - 22 βαθμούς, τις επόμενες 22 - 28 βαθμούς. Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης των βλαστικών οργάνων, της ανθοφορίας, του σχηματισμού και της ανάπτυξης των καρπών, η απαίτηση για θερμότητα αυξάνεται. Σε θερμοκρασία 20 βαθμών, η ανθοφορία εμφανίζεται μετά από 37 - 40 ημέρες, στους 25 - 28 βαθμούς - μετά από 26 - 32 ημέρες. Η αύξηση της θερμοκρασίας στους 32 βαθμούς εμποδίζει την ανάπτυξη αυτής της καλλιέργειας.

Τα φυτά αγγουριού δεν αντέχουν τις χαμηλές θερμοκρασίες. Αν χαμηλωθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στους 3 - 4 βαθμούς, καταστρέφονται, εξασθενούν πολύ και επηρεάζονται πιο γρήγορα από τη σήψη των ριζών και στους 0 βαθμούς πεθαίνουν. Τα ψυχρά εδάφη είναι ιδιαίτερα δυσμενή για αυτή την καλλιέργεια. Κάτω από αυτές τις συνθήκες σταματά η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και της υγρασίας από τις ρίζες.

Το αγγούρι είναι φυτό που αγαπά το φως και την υγρασία. Σε χαμηλό φωτισμό, η ανάπτυξη και η ανάπτυξή του επιβραδύνονται. Οι υψηλές απαιτήσεις σε υγρασία αέρα (90%) και έδαφος (80 - 90%) αποτελούν σημαντικό βιολογικό χαρακτηριστικό της καλλιέργειας. Σε ανοιχτό έδαφος κατά τη διάρκεια ξηρών καιρικών συνθηκών, δεν σχηματίζεται μεγάλη βλαστική μάζα, καθώς το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται κακώς και βρίσκεται στο ανώτερο στρώμα του εδάφους. Τα φυτά καταναλώνουν την περισσότερη υγρασία κατά την περίοδο της μαζικής καρποφορίας.

Οι καιρικές συνθήκες της Βορειοδυτικής και άλλων περιοχών της Περιοχής της Μη Μαύρης Γης δεν είναι πάντα ευνοϊκές για την κανονική ανάπτυξη και καρποφορία των αγγουριών σε ανοιχτό έδαφος, καθώς για κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη απαιτούν θερμοκρασίες άνω των 20 βαθμών. Σε κρύα και βροχερά καλοκαίρια, η συγκομιδή μειώνεται και ο χρόνος συγκομιδής καθυστερεί. Για την εξασφάλιση πρώιμων και υψηλών αποδόσεων σε ανοιχτό έδαφος, χρησιμοποιούνται προστατευτικά πλαισίου μεμβράνης και μονωμένα κρεβάτια, επιλέγονται πρώιμες και μεσαίας ωρίμανσης ποικιλίες και υβρίδια και χρησιμοποιείται προστατευμένο έδαφος - θερμοκήπια, εστίες. Εάν δεν υπάρχουν απαραίτητα υλικά για την προστασία των φυτών από το κρύο, το έδαφος στις σειρές καλύπτεται με λωρίδες μεμβράνης ή χοντρό χαρτί. Στις περιοχές του Λένινγκραντ, του Πσκοφ και του Νόβγκοροντ, καλλιεργούνται τρεις ομάδες ποικιλιών: πρώιμης ωρίμανσης, μέσης πρώιμης και μέσης ωρίμανσης. Για θερμοκήπια φιλμ, τα καλύτερα υβρίδια είναι τα Surprise 66, Zozulya, Zarya, Movir, Aprilsky κ.λπ.

Η καλλιέργεια αγγουριού σε ανοιχτό έδαφος λειτουργεί καλύτερα σε ελαφρά αμμοπηλώδη ή αργιλώδη εδάφη εμπλουτισμένα με οργανικές ουσίες. Ο ήλιος πρέπει να φωτίζει τις φυτεύσεις όλη την ημέρα. Οι καταλληλότερες περιοχές για αυτή την καλλιέργεια είναι αυτές με φυσική ή τεχνητή νότια κλίση, προστατευμένες από ψυχρούς βόρειους και βορειοανατολικούς ανέμους (η νότια πλευρά του σπιτιού, αχυρώνα).

Τα φυτά αγγουριού απαιτούν υψηλή γονιμότητα του εδάφους. Το καλύτερο λίπασμα είναι η κοπριά. Εφαρμόζεται το φθινόπωρο ή την άνοιξη στα 10 - 15 κιλά ανά 1 τ.μ. Τα ορυκτά λιπάσματα διασκορπίζονται την άνοιξη 2 - 3 εβδομάδες πριν από τη σπορά ή τη φύτευση δενδρυλλίων. Τα όξινα εδάφη ασβεστοποιούνται το φθινόπωρο και την άνοιξη, διαιρώντας την απαιτούμενη δόση στο μισό.

Το αγγούρι καλλιεργείται σε κρεβάτια πλάτους 100 - 120 cm, ύψους 22 - 25 cm, μήκους 4 - 6 m ή περισσότερο. Είναι καλύτερα να τα τοποθετήσετε με κατεύθυνση από ανατολή προς δύση, με μια μικρή κλίση της επιφάνειας προς τα νότια. Για να γίνει αυτό, η βόρεια πλευρά σχηματίζεται 7 - 10 cm ψηλότερα από τη νότια. Οι σπόροι είναι προβρεχμένοι και βλαστημένοι, αλλά μπορούν να σπαρθούν και ξηροί. Ο βέλτιστος χρόνος για σπορά σε ανοιχτές κορυφογραμμές στις νότιες περιοχές της Περιοχής της Μη Μαύρης Γης είναι οι τελευταίες πέντε ημέρες του Μαΐου, στις μεσαίες και πιο βόρειες περιοχές - το πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου. Εάν είναι δυνατή η κάλυψη των κορυφογραμμών με δομές μεμβράνης ή πλαισίου, τότε η σπορά πραγματοποιείται 7 - 10 ημέρες νωρίτερα.

Τα πρώτα αγγούρια λαμβάνονται σε θερμά θερμοκήπια με μεγάλο στρώμα βιοκαυσίμου, φυτεύοντας σπορόφυτα στα τέλη Μαρτίου - αρχές Απριλίου, σε θερμοκήπια με φιλμ - στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Ο χρόνος σποράς και φύτευσης εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Στις νότιες περιοχές της ζώνης, η σπορά ξεκινά 1,5 - 2 εβδομάδες νωρίτερα.

Οι σπόροι αγγουριού σπέρνονται σε σπόρους πλάτους 1 m σε δύο σειρές, τοποθετώντας τους πιο κοντά στο κέντρο, σε απόσταση 25 - 30 cm ο ένας από τον άλλο. Σε κάθε φωλιά τοποθετούνται 2 βλαστημένοι σπόροι ή 3 - 4 ξηροί σε βάθος 2 - 3 cm κορυφογραμμές πλάτους 1,2 m, είναι καλύτερο να σπέρνουμε πρώιμες ποικιλίες σε τρεις σειρές σε απόσταση 40 - 45 cm.

Όταν καλλιεργείτε αγγούρια σε κορυφογραμμές με το έδαφος καλυμμένο με λωρίδες μεμβράνης, κάντε ένα αυλάκι βάθους 10 - 12 cm και σπέρνετε σπόρους σε αυτό ή φυτεύονται σπορόφυτα. Αυτό δημιουργεί έναν χώρο αέρα μεταξύ των φυτών και του φιλμ. Εάν τα φυτά διατηρήσουν ένα σκούρο πράσινο χρώμα μετά τη βλάστηση, αποφύγετε το πότισμα για 10 - 15 ημέρες, περιορίζοντας τον εαυτό σας στη χαλάρωση του εδάφους.

Η αραίωση των φυταρίων ξεκινά όταν εμφανιστεί το πρώτο αληθινό φύλλο, αφήνοντας ένα καλύτερα ανεπτυγμένο φυτό σε κάθε φωλιά. Για προστασία από τον παγετό, χρησιμοποιούνται πρόσθετα καλύμματα μεμβράνης ή χαρτιού. Τα βαριά αργιλώδη εδάφη τρίβονται με άμμο, μειώνοντας το βάθος σποράς σε 1 - 1,5 cm.

Σε ανοιχτό έδαφος, για να αποκτήσετε μια πρώιμη συγκομιδή, είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε αγγούρια σε σπορόφυτα. Σε θερμοκήπια και εστίες δίπλα στα φυτεμένα δενδρύλλια, καλό είναι να σπέρνουμε σπόρους για ασφάλιση. Εάν τα σπορόφυτα πεθάνουν, οι βλαστοί θα αναδυθούν γρήγορα από τους σπόρους. Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε γλάστρες διαστάσεων 10 x 10 ή 12 x 12 cm Πριν από τη βλάστηση, η θερμοκρασία διατηρείται στους 22 - 25 βαθμούς ηλιόλουστες μέρεςΗ θερμοκρασία διατηρείται στους 22 - 24 βαθμούς, τις συννεφιασμένες ημέρες - 18 - 20 βαθμούς. Ποτίστε μέτρια. Δεν χρειάζεται να δίνετε τάισμα. Τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος σε ηλικία 25-30 ημερών, όταν έχουν σχηματιστεί 4-5 αληθινά φύλλα.

Η φροντίδα των φυτών συνίσταται στη συστηματική χαλάρωση του εδάφους, το πότισμα και τη λίπανση. Μην βιαστείτε με το πρώτο πότισμα. Με κάποια έλλειψη υγρασίας, το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται καλύτερα και βαθαίνει, τα σπορόφυτα δεν τεντώνονται, οι μίσχοι γίνονται παχύτεροι, τα φύλλα βρίσκονται πιο κοντά το ένα στο άλλο και η ανθοφορία επιταχύνεται. Το πότισμα ξεκινά όταν το έδαφος είναι μερικώς στεγνό. Είναι αδύνατο να καθυστερήσετε με αυτό, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε καθυστερημένη ανάπτυξη και απώλεια του λαμπερού πράσινου χρώματος των φύλλων. Είναι καλύτερο να ποτίζετε από ποτιστήρι. Το ρεύμα του νερού δεν πρέπει να είναι ισχυρό ώστε το έδαφος να μην διαβρώνεται και να επιπλέει γύρω από τα φυτά. Η επιφάνεια των κορυφογραμμών καλύπτεται με ελαφρώς αποσυντεθειμένη τύρφη, αλλά κατά προτίμηση με χούμο ή κοπριά. Το νερό για άρδευση θερμαίνεται σε θερμοκρασία 12 - 18 μοίρες.

Το πρώτο τάισμα δίνεται σε ηλικία 1 ετών - 2 αληθινά φύλλα μετά από αραίωση. Με καλή ανάπτυξη και κανονικό χρώμα φύλλων - αργότερα. Για την πρώτη τροφοδοσία, πάρτε 25 - 30 g μείγματος κήπου ή 10 g νιτρικού αμμωνίου, 10 g άλατος καλίου και 10 - 15 g υπερφωσφορικού ανά 10 λίτρα νερού. Η δεύτερη σίτιση δίνεται 12 - 15 ημέρες μετά την πρώτη, αυξάνοντας τη δόση του λιπάσματος στα 40 - 50 g.

Σε σχετικά φτωχά εδάφη και με κακή ανάπτυξη των φυτών, χρησιμοποιήστε διάλυμα κοπριάς φλόμου ή κοτόπουλου. Ένας κουβάς φλόμος αραιώνεται σε 6 - 7 κουβάδες νερό και τα περιττώματα κοτόπουλου - σε 9 - 10 κουβάδες. Μετά την εφαρμογή λιπασμάτων, οι φυτεύσεις ποτίζονται. Σε μια κορυφογραμμή μήκους 5 m απαιτούνται 2 ποτιστήρια διαλύματος και 4 - 5 ποτιστήρια νερού. Σε δροσερό καιρό, ποτίζετε μία φορά κάθε 3-4 ημέρες ή λιγότερο, και σε ζεστό και ξηρό καιρό - καθημερινά ή κάθε δεύτερη μέρα. Για να βελτιωθεί ο φωτισμός των φυτών, οι βλεφαρίδες κατευθύνονται έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια της κορυφογραμμής.

Η μέθοδος Kholynsky (Novgorod) για την καλλιέργεια πρώιμων αγγουριών σε κρεβάτια ατμού είναι εξαιρετικά αποτελεσματική. Για να γίνει αυτό, στα μέσα Μαΐου, σκάβονται αυλάκια βάθους 40 - 50 cm και πλάτους 50 cm τοποθετούνται σε αυτά καλά θερμαινόμενα βιοκαύσιμα σε όλο το βάθος και καλύπτονται αμέσως με γόνιμο έδαφος με ένα στρώμα τουλάχιστον 20 - 25 cm. Έτσι, θα έχετε μια ζεστή, ψηλή κορυφογραμμή πλάτους 1 - 1 0,2 m, στο κέντρο της οποίας γίνεται ένα διαμήκη αυλάκι με βάθος 12 - 15 cm και φυτά 15 - 20 ημερών υψηλής ποιότητας. φυτεύονται σε απόσταση 20 - 30 cm ή σπέρνονται σπόροι που έχουν φυτρώσει. Για αυτή τη μέθοδο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε υβρίδια VIR-505 ή Graceful. Τα αυλάκια καλύπτονται με ξύλινα κουφώματα καλυμμένα με μεμβράνη ή γυαλί, τοποθετώντας τα με τις άκρες τους να κοιτούν το ένα το άλλο ώστε να μην υπάρχουν κενά μεταξύ τους. Τα πλαίσια κατασκευάζονται σε μεγέθη 40 x 80 - 100 cm.

Χάρη στην ενεργό μικροβιολογική δραστηριότητα, τα βιοκαύσιμα που αποσυντίθενται απελευθερώνουν συνεχώς θερμότητα, θερμαίνοντας το έδαφος. Τις πρώτες 2 - 3 εβδομάδες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων ή την εμφάνιση δενδρυλλίων τις ζεστές μέρες, τα πλαίσια ανυψώνονται. Στο μέλλον, αφαιρούνται και εγκαθίστανται μόνο τη νύχτα. Όταν αναμένετε δυνατά νυχτερινά κρύα, οι κορυφογραμμές καλύπτονται επιπλέον. Τα φυτά διατηρούνται κάτω από πλαίσια μέχρι να αρχίσουν να στηρίζουν τα καταφύγια. Τροφοδοτήστε και ποτίστε με τον ίδιο τρόπο όπως στα συνηθισμένα κρεβάτια.

Στα θερμοκήπια, τα αγγούρια καλλιεργούνται με τη μέθοδο της πέργκολας. Σπορόφυτα 25 - 30 ημερών φυτεύονται σε κρεβάτια σε δύο σειρές με απόσταση 50 - 60 cm, μεταξύ των τρυπών - 30 - 35 cm και πρέπει να ποτίζονται. Η σίτιση ξεκινά 12 - 15 ημέρες μετά τη φύτευση και δίνεται κάθε 8 - 10 ημέρες, και από τη στιγμή της ενεργού ανάπτυξης του φυτού - εβδομαδιαία. Οι δόσεις και οι αναλογίες των λιπασμάτων είναι οι ίδιες όπως σε ανοιχτά κρεβάτια - 25 - 30 g λιπασμάτων αζώτου-καλίου ανά 10 λίτρα νερού. Η λίπανση μπορεί να συνδυαστεί με πότισμα, δίνοντας ένα διάλυμα ασθενούς συγκέντρωσης κάθε δεύτερη μέρα με ρυθμό 5 - 10 g ανά 10 λίτρα νερού.

Όταν το ύψος των φυτών είναι 25 - 30 cm, δένονται με σπάγκο πάνω από το πρώτο ή το δεύτερο αληθινό φύλλο. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια χαλαρή θηλιά χωρίς να την σφίξετε γύρω από το στέλεχος. Ο σπάγκος τραβιέται κάθετα και δένεται σε ύψος τουλάχιστον 180 εκ. Καθώς μεγαλώνουν τα φυτά, οι κορυφές των φυτών βιδώνονται γύρω από το καφασωτό. Μετά το σχηματισμό 2 - 4 θηλυκών λουλουδιών (ωοθηκών), όταν σχηματιστούν 2 - 3 φύλλα στους πλαϊνούς βλαστούς, οι κορυφές τους τσιμπούνται, αφήνοντας ένα στοιχειώδες φύλλο πάνω από την τελευταία ωοθήκη, εμποδίζοντας την υπερβολική ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών. Η καθυστέρηση καθυστερεί την ανάπτυξη των στελεχών και των καρπών. Το μουστάκι αφαιρείται συστηματικά. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα λουλούδια, δεν υπάρχουν ακόμη μέλισσες, επομένως πραγματοποιείται τεχνητή επικονίαση.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα θερμοκήπια και τα θερμοκήπια αερίζονται συνεχώς, διατηρώντας μια θερμοκρασία ευνοϊκή για τα φυτά: τις ηλιόλουστες ημέρες - 26 - 28 μοίρες, αλλά όχι περισσότερο από 30, τις συννεφιασμένες ημέρες - 22 - 24 μοίρες. Ο εξαερισμός σας επιτρέπει να ανανεώσετε τον αέρα και να μειώσετε τη θερμοκρασία στο επιθυμητό επίπεδο. Το βράδυ η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από 12 - 16 βαθμούς.

Η συγκομιδή των αγγουριών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο προσεκτικά φροντίζονται τα φυτά. Η σωστή ρύθμιση του φορτίου των καρπών των φυτών μπορεί να αυξήσει σημαντικά την παραγωγικότητά τους. Από την αρχή της καρποφορίας αφήνονται 8-12 νεαροί καρποί σε κάθε φυτό, ανάλογα με τη δύναμη ανάπτυξης των αμπελιών. Στις μικρόκαρπες ποικιλίες ο αριθμός τους αυξάνεται σε 15 - 18, στα μεγαλόκαρπα υβρίδια μειώνονται κατά 1,5 - 2 φορές. Τα πλεονάζοντα φρούτα που έχουν φτάσει τα 5 - 7 cm αφαιρούνται και χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση. Πρώτα απ 'όλα, αφαιρούνται από εκείνα τα αμπέλια όπου έχουν σχηματιστεί πολλές ωοθήκες ή όπου αναπτύσσονται 2-3 καρποί ταυτόχρονα.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται καθημερινά ή κάθε δεύτερη μέρα το πρωί ή το βράδυ, όταν οι καρποί είναι κορεσμένοι με υγρασία. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε το κοτσάνι με τον αντίχειρά σας και, γυρίζοντας το φρούτο στο πλάι, σκίστε το προσεκτικά. Είναι καλύτερα να το κόψετε με ψαλίδι ή μαχαίρι. Τα αγγούρια δεν πρέπει να αφήνονται να μεγαλώσουν υπερβολικά. Αυτό υποβαθμίζει την ποιότητά τους και καθυστερεί την ανάπτυξη των χόρτων και ολόκληρου του φυτού.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, η κατάσταση των φυτών παρακολουθείται προσεκτικά. Όταν εμφανίζονται σημάδια ασθένειας σε μεμονωμένα φύλλα, αφαιρούνται προσεκτικά και καταστρέφονται. Το πιο επικίνδυνο παράσιτο που εγκαθίσταται στα θερμοκήπια είναι το άκαρι της αράχνης. Η ανάπτυξή του και η βλαβερότητά του μπορεί να σταματήσει εάν τα φυτά ψεκάζονται με νερό πιο συχνά, δημιουργώντας αυξημένη υγρασία αέρα. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο στάσιμος, υπερβολικά υγρός αέρας ευνοεί την ανάπτυξη μυκητιακών ασθενειών. Για να αποφευχθεί αυτό, τα καταφύγια μεμβράνης αερίζονται συνεχώς, διατηρώντας τη βέλτιστη θερμοκρασία μέρα και νύχτα και οι υπερβολικοί βλαστοί κλαδεύονται αμέσως, ειδικά στο στρώμα του εδάφους, για να αποφευχθεί η πυκνότητα των φυτών.