Ηφαίστειο πιάτο. Ηφαίστειο πατάτας

"Ουάου!", "Ουάου!", "Μπράβο!", "Θαύματα!", "Ομορφιά!", "Τι νόστιμο!", "Μπορώ να έχω τη συνταγή;" - Όλα αυτά τα επιφωνήματα τα άκουσα όταν έβγαλα στους καλεσμένους το νέο μου πιάτο «Potato Volcano». Το σκεφτόμουν πολύ καιρό να το φτιάξω, αλλά κάπως δεν υπήρχε η κατάλληλη αφορμή. Και μετά μπαμ - είναι τα γενέθλια του συζύγου μου! Θα σας πω ειλικρινά, οι διακοπές και η καλή διάθεση εξασφαλίστηκαν από τη στιγμή που έκλεισα τα φώτα στο χολ (και ήταν πολύ νωρίς ακόμα για να βγάλω την τούρτα, οι καλεσμένοι ζεστάθηκαν από ανυπομονησία) και έβγαλα έξω το «Vulcan» από πατάτες. Ναι, ναι, ακριβώς ένα ηφαίστειο! Η φωτιά, που υψωνόταν έντονα και λαμπύριζε στη λάμψη του σκότους, δημιούργησε μια αίσθηση. Κανείς δεν μπορούσε να φανταστεί τι ήταν αυτό το πιάτο! Και έχει και υπέροχη γεύση!
Οπότε βιαστείτε, σημειώστε, καταπλήξτε και καταπλήξτε!

Και αν θέλετε ένα πιο απλό πιάτο, τότε μαγειρέψτε το.

Ηφαίστειο πατάτας - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

- 200-300 γραμμάρια πουρέ πατάτας,
- 1 φιλέτο κοτόπουλου,
- 1-2 αυγά,
- 100 γραμμάρια μανιτάρια,
- κέτσαπ.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Για να ετοιμάσετε ένα ηφαίστειο πατάτας με γέμιση, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί, αλατοπιπερώνοντάς το καλά.

Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά.
Βράζουμε τις πατάτες, προσθέτουμε όλο το νερό και τις πολτοποιούμε να γίνουν πουρές.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα αυγά, το φιλέτο κοτόπουλου.

Καλύπτουμε το μέρος του κρέατος με τον υπόλοιπο πουρέ. Το σχήμα του πιάτου πρέπει να είναι σαν πυραμίδα.
Ψήνετε το ηφαίστειο της πατάτας στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
Στη συνέχεια το διακοσμούμε με μυρωδικά και κάνουμε σταγόνες με κέτσαπ. Βάλτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στο κέντρο του ηφαιστείου, ρίξτε κονιάκ ή βότκα και βάλτε φωτιά.
Αυτό είναι το «ηφαίστειο πατάτας» με κοτόπουλο και μανιτάρια που πήραμε!

Συνιστούμε επίσης την προετοιμασία

“Healthy Recipes”, No. 7 (17) 2002 Συλλογή συνταγών

Ζεστό πιάτο "Vulcan"

Ζεστό πιάτο "Vulcan"

Χωρίζουμε τον κιμά σε 2 ίσα μέρη. Τηγανίζουμε το πρώτο μέρος στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Στο δεύτερο σπάστε το αυγό. Τοποθετούμε τον έτοιμο τηγανισμένο κιμά σε ένα σωρό σε ένα πιάτο και βάζουμε πουρέ πατάτας στον κιμά (επίσης σε σωρό) και καλύπτουμε την κορυφή με το δεύτερο (ωμό) μέρος του κιμά. Βάζουμε μισό άδειο κέλυφος αυγού στην «κορυφή» και τραβάμε ρίγες από αυτό με κέτσαπ και μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμη η επάνω στρώση. Το βγάζουμε, ρίχνουμε οινόπνευμα στο κέλυφος και το βάζουμε φωτιά. Αυτό το αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης πρέπει να σερβίρεται με βότανα και με σβηστά φώτα.

Κιμάς, πουρές πατάτας, 1 αυγό, επεξεργασμένο τυρί, μαγιονέζα, κέτσαπ, βούτυρο.

Από το βιβλίο Ψάρια Μαγειρική για Νοικοκυρές και Ψαράδες συγγραφέας Μουράσοβα Σβετλάνα Ανατόλιεβνα

Ζεστό κάπνισμα ΑλάτιΠριν από το κάπνισμα, τα ψάρια της οικογένειας των κυπρίνων πρέπει να αφαιρεθούν από τα εντόσθια, καθώς ακόμη και 100 γραμμαρίων μη εκσπλαχνισμένη κατσαρίδα ή τσιπούρα αναπτύσσουν πικρία στο στομάχι κατά το κάπνισμα και γίνεται εξαιρετικά δυσάρεστο να τα φάτε. Ανοίξτε τα αρπακτικά ψάρια βάρους έως 0,5 kg

Από το βιβλίο Σωστό κάπνισμα και ξήρανση ψαριών συγγραφέας Smirnov Sergey Georgievich

Ζεστό κάπνισμα Αλάτισμα Πριν από το κάπνισμα, τα ψάρια της οικογένειας των κυπρίνων πρέπει να αφαιρεθούν από τα εντόσθια, καθώς ακόμη και 100 γραμμαρίων άσπρη κατσαρίδα ή τσιπούρα αναπτύσσουν πικρία στο στομάχι κατά το κάπνισμα και γίνεται εξαιρετικά δυσάρεστο να τα τρώμε. Αρπακτικά ψάρια βάρους έως 1 kg (πέρκα λούτσων,

Από το βιβλίο Fish - Queen of the Table συγγραφέας Συλλογή συνταγών

Ζεστό κάπνισμα Αυτή η μέθοδος έχει πολλά πλεονεκτήματα. Είναι γρήγορο, αξιόπιστο, απλό. Το ψάρι είναι αμέσως έτοιμο για κατανάλωση. Και δεν χρειάζονται πολύπλοκες δομές. Υπάρχει ένα μεταλλικό βαρέλι - υπέροχο, όχι - μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με έναν παλιό κουβά, αλλά πρέπει να φρυώσουν καλά. Επιτακτικός

Από το βιβλίο Όλα για τα αλκοολούχα ποτά συγγραφέας Dubrovin Ivan

ΚΟΚΤΕΪΛ “VOLCANO OF PASSIONS” Απαιτείται: 40 ml ρούμι, 20 ml ουίσκι, 3 ml κονιάκ, 3 ml χυμός λεμονιού, 3 ml σιρόπι ζάχαρης, ένας κύκλος λεμόνι ή πορτοκάλι. Ανακατεύουμε σε ένα σέικερ και αδειάζουμε σε ένα ψηλό στενό ποτήρι, διακοσμημένο με μια κούπα.

Από το βιβλίο Your Smokehouse συγγραφέας Maslyakova Elena Vladimirovna

ΚΟΚΤΕΪΛ “VOLCANO OF PASSIONS” Απαιτείται: 40 ml ουίσκι, 20 ml ρούμι, 10 ml κονιάκ, 10 ml χυμός λεμονιού, 10 ml σιρόπι ζάχαρης, ένας κύκλος λεμόνι ή πορτοκάλι. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα σέικερ και αδειάζουμε σε ένα ψηλό στενό ποτήρι, διακοσμημένο με μια κούπα.

Από το βιβλίο Mari National dishes συγγραφέας Ershov Semyon Gordeevich

Ζεστό κάπνισμα Για τους ανυπόμονους καλοφαγάδες, συνιστάται η καυτή μέθοδος: τέτοιο κάπνισμα πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 40 έως 80 ° C για 15-24 ώρες Ας μετρήσουμε απαραίτητα διάφορες θερμίδες

Από το βιβλίο Tonic drinks in our home συγγραφέας Belorechki Alexander Dimitrov

Ζεστό καπνιστό Ζεστό καπνιστό κοτόπουλο με σάλτσα Προβηγκίας Απαιτείται: σφάγιο πουλερικών, 2 λίτρα νερό, 1/2 γρ γαρύφαλλο, κανέλα και μπαχάρι, δάφνη, 10 γρ ζάχαρη, 200 γρ βούτυρο, κρέμα γάλακτος και ζωμός κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια , 100 γρ πελτέ ντομάτας και αλάτι, 5 γρ μουστάρδα,

Από το βιβλίο Πιάτα με μέλι συγγραφέας Δέντρο Gera Marksovna

Δεύτερο ζεστό πιάτο Δεδομένου ότι όλα τα πιάτα από μερίδες κρέατος είναι νόστιμα μόνο, όπως λένε, «εκτός τηγανιού», δηλαδή αμέσως μετά το τηγάνισμα, δεν συνιστάται να τα χρησιμοποιήσετε στο εορταστικό μενού, γιατί στο αυτή την περίπτωση η οικοδέσποινα πρέπει να αφήσει το κοινό

Από το βιβλίο Ποτά και Επιδόρπια συγγραφέας Συλλογή συνταγών

Ζεστό κακάο Υλικά προετοιμασίας: 2 κουταλάκια του γλυκού (20 γρ.) κακάο σε σκόνη, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 1 φλιτζάνι νερό Ανακατέψτε το κακάο με τη ζάχαρη και μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά ρίξτε το σε λεπτή ροή σε βραστό νερό. Οταν

Από το βιβλίο Σούσι, ψωμάκια και άλλα ιαπωνικά πιάτα συγγραφέας Άγνωστος συγγραφέας μαγειρικής -

Από το βιβλίο Οι καλύτερες συνταγές για σπιτικό παγωτό και επιδόρπια συγγραφέας Velichko Lydia

Ζεστό κακάο 30–35 g (1,5 κουταλιά της σούπας) κακάο σε σκόνη, 800 ml (3,2 φλιτζάνια) γάλα, 4 κουτ. σαντιγί, ζάχαρη κατά βούληση Βάζετε το κακάο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε με τη ζάχαρη, ρίχνετε λίγο ζεστό γάλα ή νερό και αλέθετε πολύ καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς,

Από το βιβλίο Οι καλύτερες συνταγές. Γλυκιά πίτσα συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

URAMAKI “VOLCANO” 120 g μαγειρεμένο ρύζι, 2 φύλλα nori, κομμένα στη μέση, 100 g σολομός, 1 αβοκάντο, 70 g κρέας καβούρι, μαγιονέζα, 1 κουτ. σάλτσα τσίλι, 1 κ.γ. μεγάλο. χαβιάρι σολομού. Τοποθετούμε το ρύζι πάνω στο nori και αναποδογυρίζουμε. Τοποθετήστε μια φέτα σολομού και φέτες αβοκάντο. Κυλήστε το ρολό. Κόβουμε στα 6

Από το βιβλίο Great Encyclopedia of Canning συγγραφέας Semikova Nadezhda Aleksandrovna

Επιδόρπιο «Ηφαίστειο» Συστατικά: Για 15–20 μερίδες: 2 κιλά παγωτό σοκολάτα. 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες ή φράουλες, κομμένες στα τέσσερα.

1 φλιτζάνι θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας? ?-1 φλιτζάνι σιρόπι φράουλας ή υγρό συγγραφέας Από το βιβλίο ορεκτικά λουκάνικα και πατέ

Lukyanenko Inna Vladimirovna

Πίτσα «Sweet Volcano» Για τη ζύμη: 300 g αλεύρι, 10 g μαγιά (ξερή), 10 g βούτυρο, 140 ml γάλα, 1 αυγό, 2 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Για τη γέμιση: 2 μήλα (ψιλοκομμένα), 50 γρ σταφίδες, 2 κουταλιές της σούπας ρούμι, 1

Ζεστό κάπνισμα Στο σπίτι, το κρέας καπνίζεται σε ένα καπνιστήριο. Τα θρυμματισμένα ξύλα προ-εμποτισμένα σε νερό χύνονται στον πάτο του θαλάμου καπνίσματος (για 15–20 λεπτά). Για να δώσετε στα ζαμπόν ένα ευχάριστο άρωμα, μπορείτε να βάλετε αψιθιά, άρκευθο με μούρα, μέντα, σπόρους κύμινο κ.λπ.

Ζεστό πιάτο Vulcan - μια νόστιμη ηφαιστειακή έκρηξη, μια πρωτότυπη συνταγή για την παρασκευή πουρέ πατάτας φούρνου με κιμά σε σχήμα ηφαιστείου, στην κορυφή του οποίου τοποθετούνται τσόφλια αυγών με οινόπνευμα. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, το αλκοόλ στο τσόφλι του αυγού παίρνει φωτιά και το ζεστό πιάτο Vulcan με φλόγες σερβίρεται αποτελεσματικά στο τραπέζι με τα φώτα σβηστά και τα κεριά αναμμένα.

Συνταγή: 600 γραμμάρια κιμά;
1 κιλό πατάτες?
100-200 ml γάλα;
1 τεμ. αυγά;
σκληρό τυρί?
βούτυρο;
κέτσαπ;
μαγιονέζα;
αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή
Για να ετοιμάσετε κιμά, πάρτε μισό χοιρινό και μισό βοδινό. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, κρυώνουμε και περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Αλατίζουμε τον κιμά που προκύπτει, προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τον χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη. Τηγανίζουμε τον μισό κιμά σε ένα τηγάνι με βούτυρο και τον άλλο μισό ανακατεύουμε με το αυγό. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες, τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζουμε το νερό, πολτοποιούμε τις πατάτες, προσθέτουμε το βραστό γάλα και το βούτυρο, ανακατεύουμε.

Ο πουρές πατάτας πρέπει να είναι πηχτός. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε τον τηγανητό κιμά σε ένα λόφο και τοποθετούμε πάνω τον πουρέ. Αλείψτε τον πουρέ από όλες τις πλευρές με το υπόλοιπο μισό κιμά ανακατεμένο με το αυγό, κάντε ρίγες από πάνω, που θυμίζουν λάβα κατά την έκρηξη του ηφαιστείου, από μαγιονέζα και κέτσαπ και πασπαλίστε με τριμμένο σκληρό τυρί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένο τυρί). Κάντε εσοχές στο πάνω μέρος του πιάτου και βάλτε το μισό από το καλά πλυμένο και στεγνωμένο κέλυφος αυγού. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμος ο κιμάς, περίπου 40 λεπτά. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα βότανα γύρω από το έτοιμο πιάτο, ρίξτε οινόπνευμα, κονιάκ ή ξηρό οινόπνευμα σε μισό αυγό στην κορυφή του πιάτου. Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά στο αλκοόλ και σερβίρετε το ζεστό πιάτο Vulcan στο τραπέζι με σβηστά φώτα.

Σημείωμα : Αν γιορτάζετε την Πρωτοχρονιά σε εξωτερικούς χώρους, τότε φροντίστε να ετοιμάσετε ένα μπάρμπεκιου για το γιορτινό τραπέζι. Εάν βρίσκεστε σε διαμέρισμα, μπορείτε να παραγγείλετε ναργιλέ κεμπάπ στην ιστοσελίδα gayanes.ru και να απολαύσετε αυτό το νόστιμο πιάτο όσο χτυπάνε τα κουδούνια.

Υπάρχει ένας πιο γρήγορος και ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα ζεστό πιάτο Vulcan.
Για να γίνει αυτό, πρέπει να σχηματίσετε ένα ανάχωμα μόνο από ζεστό πουρέ πατάτας, να κάνετε λωρίδες κέτσαπ από πάνω, που θυμίζουν λάβα, στους πρόποδες του λόφου, να το τοποθετήσετε μαριναρισμένο με μαγιονέζα και τηγανητό κρέας, κοτόπουλο, πασπαλίστε γύρω με ψιλοκομμένα μυρωδικά , και από πάνω βάζουμε μισό τσόφλι αυγού, ρίχνουμε οινόπνευμα και βάζουμε φωτιά. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε βραστό κρέας και μυρωδικά γύρω από το ανάχωμα της πατάτας και να φτιάξετε λάβα από το παχύρρευστο σάλτσα στο οποίο ήταν μαγειρεμένο το κρέας. Αυτό που μένει αναλλοίωτο στην παρασκευή ενός ζεστού πιάτου Vulcan είναι μισό τσόφλι αυγού με οινόπνευμα τοποθετημένο πάνω από το πιάτο, το οποίο καίγεται όταν σερβίρεται το πιάτο.

Ασυνήθιστο συνηθισμένο! Από απλούς πουρέ πατάτας και τηγανητό κρέας μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και θεαματικό - Έτσι σχολίασε η Lyudmila Poskrebysheva (Piminova) τον εκπληκτικά όμορφο πουρέ της!

φλεγόμενο πιάτο ηφαιστείου

τι χρειάζεται για ένα αναμμένο ηφαίστειο:

Πατάτα,
Χοιρινό
Καρότο,
Κέτσαπ,
Μαγιονέζα,
Βούτυρο,
Ηλιέλαιο,
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.

πώς να μαγειρέψετε ένα αναμμένο ηφαίστειο:

Ετοίμασα τη χοιρινή γέμιση, ψιλοκόψα το κρέας, το τηγάνισα σε ηλιέλαιο μέχρι να μισοψηθεί, πρόσθεσα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα και τηγάνισα για άλλα 10 λεπτά. Προστέθηκαν μπαχαρικά.
Φτιαγμένος πουρές πατάτας. Πρόσθεσα βούτυρο και δύο αυγά στον πουρέ.
Βάζω αλουμινόχαρτο στο ταψί και βάζω μια στρώση πουρέ πατάτας. Στη συνέχεια μια στρώση κρέατος. Έφτιαξα λοιπόν 2 στρώσεις κρέας και 3 στρώσεις πατάτας. Σχεδιασμένο σε μορφή διαφάνειας. Έβαλα όλο το ανάχωμα με πουρέ και άλειψα τον πουρέ με ηλιέλαιο.
Πάνω από τη διαφάνεια από το κέντρο ζωγράφισα «ποτάμια λάβας» με κέτσαπ και μαγιονέζα. Πήρα μισό τσόφλι αυγού και το πίεσα στην κορυφή του ηφαιστείου. Το *VULCAN* τοποθέτησε όλη αυτή τη δομή σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. φούρνο για λίγο για να ψηθεί η επάνω στρώση.
Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος!
Καλύψτε ένα επίπεδο πιάτο με φύλλα μαρουλιού. Τους έβαλε «Vulcan», έριξε οινόπνευμα στο κοχύλι και του έβαλε φωτιά!
Αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με σβηστά φώτα! Είμαι σίγουρος ότι θα δημιουργήσετε αίσθηση παρουσιάζοντας ένα τέτοιο πιάτο στους καλεσμένους σας! Και έχει γεύση... μμμ... ε, δοκιμάστε το μόνοι σας!