ვაკანსიები მოსკოვის ლუდის კომპანიაში. ექსკურსია მოსკოვის ლუდსახარშ კომპანია MPK Brewery-ში
კომპანიის შესახებ
მოსკოვის ლუდის კომპანია რუსეთის სასმელების ბაზარზე საკუთარი პროდუქციით 2008 წლის სექტემბერში შევიდა.
კომპანიის ისტორია
2016 გამოშვება ლუდი "ხამოვნიკი კაბინეტი" და მეორე სეზონური ჯიში "Trekhgornoye Spring Pilsner". ფინური ლუდის Lapin Kulta-ს წარმოების დაწყება. Zhiguli Barnoe უალკოჰოლო ლუდის პირველი ჩამოსხმა.
2015 ლიცენზირებული გამაგრილებელი სასმელის IRN BRU გამოშვება. ლუდი "El Shaggy Shmel" საერთაშორისო კონკურსებზე Monde Selection-სა და International Brewing Awards-ზე ოქროს მედლით დაჯილდოვდა. ლუდი Trekhgornoye Monde Selection-ზე ვერცხლის მედლით დაჯილდოვდა. "ჟიგული ბარნოეს" გამარჯვება კონკურსში "ABSOLUTE BRAND 2015" საბჭოთა ბრენდის ოსტატური რეინკარნაციისთვის. ლუდის კრუჟკას წარმოების დაწყება. ლუდის პირველი ჩამოსხმა "White Ale Shaggy Shmel". ახალი ჯიშების "ხამოვნიკი ინგლისური ალე", "ხამოვნიკი ბოკ-ბირი" და "ხამოვნიკი ირლანდიური სტაუტის" გაშვება. ჯილდოები Baltic Beer Star კონკურსზე: "ხამოვნიკი პილსენი" - ოქროს მედალი; "El Shaggy Shmel" და "Trekhgornoe Original" - ვერცხლის მედლებით, "Zhiguli Barnoe" - ბრინჯაოს მედლით. ლუდის გამოშვება შემდგომი დუღილით ბოთლში „5 ოკეანი“. პირველი სეზონური ჯიშის "Trekhgornoye Rozhdestvensky Ale" წარმოება.
2014 ლუდი „ხამოვნიკი პილზენსკოეს“ ოქროს მედლით და „ჟიგული ბარნოიეს“ ვერცხლის DLG მედლით დაჯილდოება; ოქროს მედლები Monde Selection "Khamovniki Pilzenskoye" და "Khamovniki Pshenichnoye" და სამი ბრინჯაოს მედალი ლუდის საერთაშორისო გამოწვევიდან. ხამოვნიჩესკოეს და თრეხგორნოიეს ლუდის გაშვება. ლუდის "Old Master Dymnoye", "El Shaggy Shmel", "Mospivo Slavyanskoe" წარმოების დაწყება. ჰოლანდიის ლუდის ლიცენზირებული წარმოების დაწყება.
2013 ლუდი „ბოჩკოვის“ წარმოება რეცეპტით და TZOV TVK „Persha Privatna Brovarnya“-ს კონტროლით, უკრაინა. ეკო-ლუდის "Losiny Bereg" წარმოების პროექტის შემუშავება. Yakhont kvass-ის გაყიდვების დაწყება. ლუდის ჟიგულის ბარნოე ველხათნოეს პირველი ჩამოსხმა. ლონდონში საერთაშორისო კონკურსზე International Beer Challenge 2013 ვერცხლის მედლით „ჟიგული ბარნოე“ და ბრინჯაოს მედლებით „ხამოვნიკი პილსენი“ და „ხამოვნიკი მიუნხენის“ დაჯილდოება. ხამოვნიკის ბრენდი Pentawards-ის შეფუთვის დიზაინის საერთაშორისო კონკურსზე ბრინჯაოს მედლით დაჯილდოვდა. DLG-ის დეგუსტაციის კონკურსზე ვერცხლის მედლით „ჟიგული ბარნოიეს“ დაჯილდოება. Carling ლუდის გაშვება Molson Coors Brewing Company-თან, აშშ-სთან თანამშრომლობით.
2012 ლოგისტიკური ცენტრის გახსნა. Nestle Pure Life წყლის ჩამოსხმის პროექტის დაწყება. პრემიუმ ლუდის ბრენდის "ხამოვნიკის" შექმნა. მხატვარ ვალერი ბარიკინის მიერ პინ-აპის სტილში შექმნილი „ჟიგული ბარნოეს“ პირველი ლიტრიანი ქილის გამოშვება, რამაც ლეგენდარული კოლექციების სერიის დასაწყისი დაიწყო. ლუდის „ჟიგული ბარნოეს“ დაჯილდოება ოქროს მედლით დეგუსტაციის კონკურსზე Monde Selection 2012. მოსკოვის ლუდსახარშის კომპანიის გამარჯვება კატეგორიაში „ Მაღალი ხარისხიპროდუქტები“ კონკურსში „წლის კომპანია - 2012“.
2011 წვენიანი სასმელების „დერევნია ანტონოვკას“ და პიტნის წარმოების დაწყება. ლუდის წარმოების მეორე ეტაპის დაწყება წელიწადში 4 მილიონი ჰექტოლიტრი ლუდის დაგეგმილი სიმძლავრით. იაპონური ლუდის Kirin Ichiban-ის წარმოების დაწყება. ლუდი ჟიგული ბარნოიე გერმანიაში გამართულ ევროპის ლუდის ვარსკვლავის კონკურსზე ოქროს მედლით დაჯილდოვდა. მოსკოვის ლუდის კომპანიის გამარჯვება კატეგორიაში "მაღალი პროდუქტის ხარისხი" კონკურსში "წლის კომპანია - 2012".
2010 მოსკოვის ლუდსახარშ კომპანიაში "გამაგრილებელი სასმელების" განყოფილების შექმნა. ენერგეტიკული სასმელის Gorilla-სა და ავსტრიული წვენების Pago-ს წარმოების დაწყება. დანიური Bear Beer და American Coors Light ლუდის წარმოების დაწყება. Zhiguli Barnoe-ს ბრენდის გამარჯვება წლის ბრენდის / Effie კონკურსზე.
2009 წელი ჩვენი საკუთარი ბრენდების "ჟიგული ბარნოე", "მოსპივო", "მოსკვასი" და ლუდი "ჩერვენა სელკა" წარმოების დაწყება. დანიური ლუდის FAXE Premium, ფრანგული სასმელის Orangina და გერმანული ენერგეტიკული სასმელის ეფექტის წარმოების დაწყება.
2008 წელი 2,4 მილიონი ჰექტოლიტრი ლუდის გეგმიური სიმძლავრის მქონე ლუდსახარშის მშენებლობის დასრულება და პირველი ეტაპის გაშვება. გერმანული ლუდის OeTTINGER-ის წარმოების დაწყება.
2007 მოსკოვის ლუდსახარშ კომპანიაში "იმპორტირებული სასმელების" განყოფილების შექმნა. ლუდისა და სასმელების იმპორტირებული ბრენდების პორტფელში ჩართვა, როგორიცაა Perrier, Vittel, Pago წვენები, Budweiser Budvar ლუდი, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier და სხვა.
თუ თქვენც ისევე გიყვართ ლუდი, როგორც მე 😎 ან უბრალოდ გიყვართ ექსკურსიები, წადით ექსკურსია მოსკოვის ლუდის კომპანიაში, რომელიც მდებარეობს მოსკოვის მახლობლად, მოსკოვის ბეჭედი გზიდან 3 კილომეტრში, ქალაქ მითიშში.
დიდი ხნის განმავლობაში ვიცოდი, რომ მოსკოვის ლუდის კომპანია ატარებს უფასო ექსკურსიებს, მათ შორის დეგუსტაციას, მაგრამ რატომღაც არ იყო დრო (ან სურვილი) დარეგისტრირებისთვის და ამ ღონისძიებაზე დასწრებისთვის. მაგრამ გასულ შაბათს გადავწყვიტე: "ესე იგი, უნდა წავიდეთ" და წავედით ლუდის წარმოების ქარხნის სანახავად და, რა თქმა უნდა, დავაგემოვნეთ.
ექსკურსიები მოსკოვის ლუდის კომპანიის ქარხანაში ტარდება შაბათ-კვირას: შაბათს 13:00, 15:00, 17:00 და 19:00, ვ კვირას 13:00, 15:00 და 17:00.ექსკურსია უფასოა, მაგრამ წინასწარ უნდა დარეგისტრირდეთ საიტზე. თავად ქარხნის ტური, გიდის სიუჟეტით, ერთი საათი გრძელდება და ერთი საათი გეძლევათ ლუდის და სხვა უალკოჰოლო სასმელების დასაგემოვნებლად, რომლებიც ამავე ქარხანაში იწარმოება.
როგორ მივიდეთ მოსკოვის ლუდის კომპანიის ქარხანაში
მოსკოვის ლუდის კომპანიის ქარხანა მდებარეობს: მიტიშჩი, ვოლკოვსკოეს გზატკეცილი, საკუთრება 12. ჩვენ ვმოგზაურობდით მანქანით, ქარხნის პოვნაში არანაირი პრობლემა არ ყოფილა. ასევე არის სადგომი, ქარხნის ტერიტორიის შესასვლელთან არის უამრავი პარკინგი.
თუ მანქანა არ გყავთ, მაშინ თქვენი მოხერხებულობისთვის არის სერვისი მეტროსადგურ მედვედკოვოდან უფასო ავტობუსი. ავტობუსის გამგზავრების დრო 12:30, 14:30, 16:30 და შაბათს ისევ 18:30. ქარხანაში მგზავრობის დრო 20-30 წუთია.
ჩვენი მიმოხილვა ექსკურსიაზე მოსკოვის ლუდის კომპანიაში
ტურის დაწყებაზე ცოტა ადრე მივედით, ცოტას დაველოდეთ დივანზე მყუდრო დარბაზში, ჩავწერეთ ჩვენი მონაცემები და პასპორტის ნომერი სარეგისტრაციო წიგნში (საბუთები საჭიროა ქარხნის მოსანახულებლად, მაგრამ სინამდვილეში არავის მოუთხოვია მათ). ძალიან მალე 20-კაციანი ჯგუფი შეიკრიბა, ოჯახიც კი იყო ბავშვით და წავედით ქარხანაში ერთსაათიანი ტურით.
პირველმა გიდმა ისაუბრა მოსკოვის ლუდის კომპანიის ისტორიაზე, რა სახის ლუდს ამზადებენ და გააფრთხილა, რომ ტურის ბოლოს ჩატარდება პრიზებით ვიქტორინა, რათა გულმოდგინედ მოვუსმინოთ და გავიხსენოთ ინფორმაცია. ბოლოს ყველა თარიღი გავიხსენეთ, მაგრამ თურმე სახელოსნოების და ლუდის სახელები უნდა გვახსოვდეს 😎
მოსკოვის ლუდის კომპანიის ქარხანამ მუშაობა 2008 წელს დაიწყო ლუდის ჟიგულის ბარნოიეს წარმოებით, რომელიც ამ მომენტშინომერ პირველი გაყიდვები მოსკოვში. ახლა ქარხანა აწვდის 30-ზე მეტ ბრენდის ლუდსა და გამაგრილებელ სასმელს და არის ერთ-ერთი ლუდის უმსხვილესი მწარმოებელი რუსეთში.
2012 წლიდან მოსკოვის ლუდის კომპანიის ქარხანამ დაიწყო ლუდის ხამოვნიკის წარმოება - მოსკოვის ერთ-ერთი უძველესი ლუდსახარშის - ხამოვნიკის ქარხნის ისტორიის გაგრძელება, რომელიც აშენდა 150 წლის წინ.
ახლა ხამოვნიკის ბრენდი მოიცავს ლუდის 7 სახეობას: "ხამოვნიკი პილსენსკი", "ხამოვნიკი მიუნხენის"(ახლა ჩემს მაცივარშია) „ხამოვნიკი ვენსკოე“, „ხამოვნიკი ხორბალი“, „ხამოვნიკი კეგოვოე“, „ხამოვნიკი გრანდ ელ“, „ხამოვნიკის სასადილო“. ყველა ამ ჯიშიდან ყველაზე მეტად კეგოვოე მომეწონა. გრანდ ელიც კარგადაა, მაგრამ ელ ნამდვილად არ მომწონს.
ლუდსახარშის საამქროების დათვალიერება
მოკლე მოთხრობის შემდეგ ქარხნის სახელოსნოებში გადაგვიყვანეს. ჯერ შევედით ლუდსახარში. ვორტი ამ სახელოსნოში ადუღდება 6 უზარმაზარი ქვაბით.
აიღეთ დაქუცმაცებული ალაო და შეურიეთ წყალს. იქმნება ბადაგი, რომელიც ინახება გარკვეულ ტემპერატურაზე და მუდმივად ურევენ. ალაოს სახამებელი გარდაიქმნება შაქარად, შემდეგ ბადაგი იფილტრება ვორტის შესაქმნელად. და მომზადებისთვის წყალი იღება 4 ჭაბურღილიდან, რომლებიც მდებარეობს მცენარის ტერიტორიაზე. უძველესი დროიდან ითვლებოდა, რომ აქ, მითიშში, წყალი გემრიელია.
შემდეგ ვორტი იხარშება სვიასთან ერთად. ლუდსახარში ძალიან ცხელი და დაბინძურებულია.
შემდეგ შიგნით საფუარის განყოფილება(სადაც უცხო პირებს შესვლა კატეგორიულად ეკრძალებათ და ამიტომ იქ არ შეგვიშვეს) საფუარს უმატებენ საფუარს და ეს ნარევი შედის დუღილის მაღაზიაში.
IN დუღილის მაღაზიადუღილიდან 7-10 დღის შემდეგ იბადება ახალგაზრდა ლუდი. შემდეგ ლუდი ინახება 1-2 კვირის განმავლობაში 1,5 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ სახელოსნოში ძალიან ცივა, თან წაიღეთ თბილი ტანსაცმელი 😎
დუღილის მაღაზია - აქ ძალიან ცივა :)
მერე ვესტუმრეთ ფილტრაციის სახელოსნო, მიერ მიღებულ ლაბორატორიები(ლუდის გასაყიდად გასაშვებად საჭიროა 150 ტესტის გაკეთება!) და დასრულდა დასრულებული ლუდის ჩამოსასხმელი მაღაზია.
ჩვენ ასევე გავიგეთ, რომ ხარშვის პროცესს მთელი საათის განმავლობაში აკონტროლებს 5 ადამიანი: ცვლის ხელმძღვანელი და ოთხი ოპერატორი. მთელი პროცესი სრულად ავტომატიზირებულია.
მოკლე ვიდეო ლუდსახარში ჩვენი ტურიდან
ლუდის დეგუსტაცია მოსკოვის ლუდის კომპანიის ქარხანაში
მოსკოვის ლუდსახარშის დაბინძურებულ სახელოსნოებში ერთი საათის გავლის შემდეგ, პირველ სართულზე ჩავედით ბუფეტში, სადაც ლუდის დეგუსტაცია გაიმართა. მართალი გითხრათ, არც კი ველოდი ასეთ შესანიშნავ დეგუსტაციას: თითოეულ სტუმარს აძლევენ ცარიელ ჭიქას და შეგიძლიათ ბარში ახვიდეთ ლუდზე რამდენჯერაც გსურთ ერთი საათის განმავლობაში.
ჩვენ უკვე ვიყავით ლვოვის ლუდის მუზეუმში, ასევე იყო ლვოვის ლუდის დეგუსტაცია, მაგრამ შემდეგ ლუდის ორი პატარა პლასტმასის ფინჯანი მოგვცეს. ჰოდა, მეგონა ასე იქნებოდა მოსკოვის ლუდსახარშ კომპანიაშიც
აქ, მოსკოვის ლუდსახარში, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ 7 სახეობის ახალი ლუდი! ზოგადად, ვისაც სჭირდება, შეუძლია ძალიან კარგი გემო მიიღოს! ასე რომ მოდი ტურზე მართვის გარეშე! ვინც არ სვამს ლუდს საჭმლის გარეშე (თხილი, ჩიფსები, კრეკერები) - თან წაიღეთ 😎 ასევე შეგიძლიათ სცადოთ უალკოჰოლო სასმელები: კვაზი, ენერგეტიკული სასმელები, ტკბილი წყალი.
ლუდი მართლაც ძალიან გემრიელი იყო. განსაკუთრებით Khamovniki Kegovoe და Zhiguli Velvet (მუქი).
მოსკოვის ლუდის კომპანიის ტერიტორიაზე არის მაღაზია, სადაც დეგუსტაციის შემდეგ შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველა პროდუქტი. ლუდი იყიდება როგორც ბოთლებში, ასევე გაზზე. მაგრამ, სამწუხაროდ, მაღაზია ღიაა საღამოს 9 საათამდე, ამიტომ ადრე მომიწია დეგუსტაციის დატოვება და მაღაზიაში გაშვება, მაგრამ დრო არ გვქონდა ლუდის ყიდვისთვის, ამიტომ ბოთლის ლუდით უნდა დავკმაყოფილდე.
ლუდის ყველა მოყვარულს ვურჩევ, წავიდნენ ექსკურსიაზე მოსკოვის ლუდის კომპანიაში! მომეწონა, ისევ მოვალთ! 😎
მე წავაწყდი მოსკოვის ლუდსახარშის კომპანიის ვებსაიტს http://www.mosbrew.ru/, რომელმაც მოიწვია უფასო ექსკურსიადა დეგუსტაციასთან ერთად. საკმარისი იყო მოწოდებული ფორმის შევსება და კალენდარიდან რომელიმე შაბათი ან კვირა აერჩია.
დადგა X საათი - მედვედკოვოს მეტროსთან (გასასვლელი ბოლო ვაგონიდან) უკვე კომფორტული ავტობუსი იდგა და ლუდის დარეგისტრირებულ მოყვარულებს ელოდა. კომფორტულ სავარძელში ჩავჯექი და ირგვლივ მიმოვიხედე, მივხვდი, რომ ექსკურსია უჩვეულოდ იწყებოდა: ავტობუსში ძირითადად მამაკაცები ისხდნენ, რაც სრულიად უხასიათოა ექსკურსიებისთვის, რომლებზეც ქალების 90% დადის.
ავტობუსი გადის ყოველ ორ საათში შაბათს და კვირას - 12.30, 14.30, 16.30. შაბათს ასევე 18.30. თან უნდა გქონდეთ პასპორტი.
20 წუთის შემდეგ უკვე ქარხანაში ვიყავით. ის მდებარეობს მითიშჩიში, ვოლკოვსკოეს გზატკეცილზე, 12.
შემოსასვლელში ტურისტების მხიარული ჯგუფი დაგვხვდა გაწითლებული სახეებით. მე მაინც ვფიქრობდი ჩემთვის: „ჩვენ ავად გავხდით! რა არაცივილიზებული!” მაგრამ ტურის ბოლოს მე უკვე განსხვავებული აზრი მქონდა...
მეგობრულმა მეგზურმა მაშინვე დაიწყო მცენარის ისტორიის გაცნობა, რომელიც მხოლოდ 2008 წლის სექტემბერში დაიწყო. მოსკოვის ლუდის მწარმოებელი კომპანია შედგება უახლესი ქარხნისა და საკუთარი ლოჯისტიკური და სადისტრიბუციო ცენტრებისგან. მასში 200 მილიონ დოლარზე მეტი ინვესტიცია განხორციელდა და პარტნიორები იყვნენ Sberbank და Detroit Investments საინვესტიციო ფონდი. არ ვიცი, ბევრია თუ არა, მაგრამ გიდმა დაასახელა ქარხნის სიმძლავრე 2,5 მილიონი ჰლ წელიწადში, ხოლო გეგმები 6 მილიონ ჰლ-მდეა. მან ასევე მაშინვე ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ექსკურსიის მიზანია არა მხოლოდ ხალხის გაცნობა ხარისხიანი ლუდის წარმოებაში, არამედ ინტერესის გაღვივება და შემდგომში რუსეთში ლუდის სმის კულტურის დანერგვა. ასე თქვა. დიახ, სხვათა შორის, მაისის მუზეუმების ღამეს აქ ყოველწლიურად ტარდება ღამის „ქაფის“ ექსკურსიები.
კომპანიას უკვე აქვს არა მხოლოდ ლიცენზირებული ბრენდები (Faxe, Cervena Selka, Oettinger და სხვ.), არამედ საკუთარი ბრენდები - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas და Mospivo. პატარა ქარხნის მუზეუმში შევნიშნე იმპორტირებული ბრენდები, როგორიცაა Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger და მრავალი სხვა. ლუდის გარდა, აქ, სხვათა შორის, ენერგეტიკული და გამაგრილებელი სასმელები და წყალიც იწარმოება.
გამოიყენება ეკოლოგიურად ლუდისა და სასმელის წარმოებისთვის სუფთა წყალი, რადგან თავად ქარხნის ტერიტორიაზე არის 5 საკუთარი არტეზიული ჭა, რომელიც მდებარეობს 190 და 320 მეტრის სიღრმეზე.
ჩემი წარმოდგენები ლუდის წარმოებასთან დაკავშირებით თავისებური იყო - მეჩვენებოდა, რომ სახელოსნოებში ყველაფერი უნდა დუღილიყო, დუღილი და უსიამოვნო სუნი ასდიოდა. წარმოიდგინეთ ჩემი გაოცება, როდესაც დავინახე სტერილური სისუფთავე და სრულად ავტომატიზირებული წარმოების პროცესი. ირგვლივ არის რამდენიმე ფანტასტიკური კონტეინერი, მილები, ჯირკვლები, სენსორები და საკონტროლო მოწყობილობები. ყველაფერი ავტომატურია - დუღილის, ხარშვის, ფილტრაციის და ჩამოსხმის პროცესები. გასაოცარი იყო ისიც, რომ მაღაზიებში ბევრი მუშა არ იყო, თუმცა ნათქვამი იყო, რომ კომპანიაში თითქმის 3 ათასი ადამიანი იყო დასაქმებული.
როგორც მივხვდი, ყველაზე თანამედროვე აპარატურა გვაძლევს საშუალებას ვაწარმოოთ მაღალი ხარისხის ლუდი და სასმელი და გავაკონტროლოთ მათი ხარისხი ლაბორატორიაში. უფრო მეტიც, თუ ლუდი ზოგიერთი პარამეტრის მიხედვით არ აკმაყოფილებს დეკლარირებულ ხარისხს, მაშინ მთელი პარტია უარყოფილია. ქარხნის სახელოსნოების გამოჩენამ პირადად დამარწმუნა, რომ აქ მსოფლიო დონის ხარისხის პროდუქცია იწარმოება.
სახელოსნოების გავლის შემდეგ და ვნახეთ, თუ როგორ მუშაობენ სპეციალისტები ლაბორატორიაში, საბოლოოდ მივედით დეგუსტაციაზე. სადეგუსტაციო ოთახი მოწყობილია როგორც კაფე, ბევრი მაგიდით და სპეციალიზებული ლუდის ხაზით. წესიერად ასხამენ, ბევრჯერ შეგიძლია მიუახლოვდე. და მაშინ მივხვდი იმ კომპანიის მხიარულებას შესასვლელში. ფაქტია, რომ დეგუსტაცია ხდება საჭმლის გარეშე...
ორი საათი შეუმჩნევლად გავიდა, ჩვენ მაინც მოგვიწია კომპანიის მაღაზიაში წასვლა, სადაც მცენარის ლუდი იყიდება ბოთლებში და ონკანზე. მაშინვე ვიყიდე ორიოდე ბრენდის კათხა, სუვენირებივით პატარა, როგორც საბჭოთა დროს. მაღაზიას აქვს უამრავი სხვადასხვა სუვენირი მცენარის სიმბოლოებით - მაისურები, ქილების გასახსნელი, ბეისბოლის ქუდები და ა.შ. და გარეთ უკვე უფასო ავტობუსი ელოდა, რომ "ქაფის სამყაროდან" მიწაზე დაგვებრუნებინა.
ადრე არც კი ვფიქრობდი შიდა ლუდის ყიდვაზე. ახლა კი თვალები თაროებზე მოსკოვის ლუდის კომპანიის სასმელებს ეძებენ. ხანდახან ვყიდულობ კიდეც. ექსკურსიამ უკვალოდ არ ჩაიარა...