스리랑카의 요리는 무엇입니까? 스리랑카

아로마와 향신료가 풍부합니다. 스리랑카에 계시다면 이 나라의 요리를 맛보셔야 합니다.

쌀과 카레, Pol Sambol, Mallum 또는 Mallung과 같은 메인 코스 - 코코넛 샐러드(Mallum 또는 Mallung), 스리랑카 렌즈콩 카레(Dhal 또는 렌즈콩 카레) 및 사워 피시 카레(Sour fish curry);

얇은 계란 팬케이크(Appa) 및 찐 쌀 당면(Indi Appa)과 같은 아침 식사 옵션;

휴일 : kiribat - 코코넛 밀크 (Kiribath)와 과자를 곁들인 흰 쌀 - kavum 또는 kyavum (Kavum) - 쌀가루로 만든 반죽 튀김, kokis (Kokis) - 덤불, 마멀레이드의 일종, asmi (Asmi ) 및 기타;

스리랑카의 요리 전통은 먼저 접시에 밥을 담고 카레를 가져가는 것입니다. 카레는 고기, 생선, 야채, 심지어 과일까지 거의 모든 요리에 첨가되는 향신료의 혼합물이며 특별한 향, 맛 및 매운맛을 제공합니다. 옆에 원하는 접시를 채울 수 있도록 접시 가장자리에 놓습니다. 쌀은 손으로 먹을 수 있도록 작은 공 모양으로 성형됩니다. 다양한 속을 주먹밥에 넣습니다. 일반적으로 야채나 고기, 스리랑카 렌즈콩, 말룽입니다.

시도해야 할 인기 스리랑카 요리 10가지

밥과 카레

쌀과 카레는 거의 모든 가정의 메인 요리입니다. 스리랑카 음식은 보통 쌀로 만든다.

쌀은 생선 카레, 동물 고기 또는 가금류 고기뿐만 아니라 렌즈 콩과 같은 야채와 콩을 곁들인 몇 가지 다른 카레와 함께 제공됩니다. 일반적으로 조미료는 처트니(인도의 새콤달콤한 과일 및 야채 조미료) 또는 삼볼과 같은 요리에 추가됩니다.

대부분의 음식은 매우 맵습니다. 여기에는 코코넛, 양파, 라임 주스 및 칠리 페퍼와 같은 다양한 재료가 포함됩니다. 모든 요리는 테이블 위에 놓고 즉시 먹습니다.

코코넛 밀크를 곁들인 백미 - 양파 삼볼라를 곁들인 키리바트 (양파 삼볼라를 곁들인 우유 쌀(키리바스))

코코넛 밀크를 곁들인 백미는 스리랑카 전통 쌀 요리입니다. 이 인기 있는 요리는 공휴일이나 기타 중요한 행사(예: 싱할라어 설날 또는 매월 1일)에 제공됩니다. 쌀 요리는 코코넛 밀크로 준비됩니다. 일반적으로 적양파, 향신료, 바나나의 매콤한 혼합물인 루누 미리스와 함께 제공됩니다. Kiribat는 스리랑카의 전통적인 아침 식사로 간주됩니다.

키리바트는 다릅니다. 녹색의 작은 완두콩이 추가된 문 키리바트와 코코넛과 야자당(꿀)으로 속을 채운 맛있는 임불 키리바트입니다.

스리랑카 과자 - kavum (kyavum), cokis, asmi 및 기타 상품 (Sweetmeats - Kavum, Kokis, Asmi)

맛있는 스리랑카 전통 과자는 일반적으로 신할라어 및 타밀어 새해 축하 또는 기타 특별 행사 중에 준비됩니다. 과자에 대해 말하면 kavum, cokis, asmi, halape (Halape) 및 thalaguli (Thalaguli)와 같은 음식을 언급 할 가치가 있습니다.

카붐- 기름에 튀긴 쌀가루와 당밀로 만든 "버섯" 형태의 팬케이크. kavum에는 여러 유형이 있습니다. 그중에서 가장 인기있는 것은 Konda Kavum입니다.

코키스- 쌀가루와 코코넛 밀크로 만든 요리.

아스미- 또한 당밀에 담근 쌀 당면 형태의 전통적인 과자입니다.

할라피- 정제되지 않은 야자 설탕과 밀가루의 혼합물. 그녀는 시트에 싸여 있습니다.

시라굴리- 참깨를 듬뿍 뿌린 공 모양의 제과 제품.

기타 스리랑카 과자: Kaludodol(코코넛 밀크, jaggery 및 캐슈넛으로 만든 향긋한 짙은 색 과자), Aluva, Pumpkin Jam(Puhul Dosi) 및 Panivalalu(꿀 팔찌)

코투. Kottu는 매우 인기있는 패스트 푸드 유형입니다.

스리랑카에서는 모든 노점상에서 판매됩니다.

파라타(paratha)라고 불리는 스리랑카의 이스트를 넣지 않은 빵을 으깬 조각으로 만듭니다. Cotta는 모든면에서 완전히 튀겨지고 모든 종류의 향신료가 뿌려집니다. 고기가 있든 없든 (채식), 즉 취향과 선택에 따라 가능합니다.

Pol Sambol (코코넛 삼볼)

하프 삼볼에는 코코넛, 양파, 칠리 파우더, 레몬, 소금, 생선(껍질을 벗긴 참치)이 포함됩니다. 원칙적으로 요리는 밥과 함께 먹습니다. 풍부하고 매콤 달콤한 맛의 양파 요리 인 Seeni Sambol도 있습니다.

Mallum - 코코넛 샐러드 (Mallum - Gotukola sambal)

Mallum은 일반 채소로 만든 샐러드처럼 보입니다. "mallum"이라는 단어는 문자 그대로 "혼합"으로 번역됩니다. 이 샐러드에는 다진 녹색 채소, 양파, 코코넛 및 향신료가 혼합되어 있기 때문입니다.

일반적으로 다진 채소, 양파, 칠리 페퍼, 생선 (Umbalakada) 및 코코넛도 접시에 추가됩니다. 또한 mallum에서 우리에게 거의 알려지지 않은 열대 식물의 잎: gotukola - centella asiatica(Gotukola), 정주성 alternantera(Mukunuwenna - Alternanthera sessilis) 및 나팔꽃 물(Kankung - Ipomea Aquatica)의 약용 식물

Tosai -Thosai (그들)

준비 방법은 간단합니다. 렌즈 콩으로 "팬케이크"를 만들고 담그고 휘핑 반죽이 형성 될 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 튀긴 샬롯, 카레 잎, 호로파(콩), 커민으로 맛을 내고 참기름에 튀긴 팬입니다. 이 요리는 코코넛과 차가운 삼볼라와 함께 먹습니다.

Wadal - tosai는 타밀 요리의 승리의 "최고"입니다. 이것은 짭짤한 매운 맛이 나는 작은 패티로 플랫 브레드로 만들어지고 코코넛 오일에 튀긴 것입니다. 그들은 쌀과 밀가루, 설탕, 소금 및 효모로 만들어집니다.

스리랑카 렌즈콩 카레(Dhal 또는 렌즈콩 카레 - Parippu Hodi)

이 요리는 카레의 메인 요리 중 하나입니다. 매일 간주되며 쌀, 빵, 로티(태국 팬케이크) 또는 파라타와 함께 먹습니다. 렌틸콩은 종종 코코넛 밀크로 조리되며 밥 소스로 사용되는 풍부한 스튜와 함께 제공됩니다.

계란을 곁들인 얇은 팬케이크(Hoppers - Appa)와 찐 쌀 당면(String Hoppers - Indi Appa).

스리랑카에서는 이러한 유형의 요리가 아침 또는 저녁 식사로 제공됩니다. 그들은 팬케이크와 매우 유사하지만 신 반죽으로 만들어집니다. 전통적으로 배터는 가벼운 손바닥 펀치로 부어 접시에 향긋한 술의 맛을줍니다. 보통 삼볼라와 함께 제공됩니다.

이 요리에는 여러 종류가 있습니다-계란이 든 팬케이크와 달콤한 팬케이크.

찐 쌀 당면은 쌀국수를 편평한 나선형으로 말아서 만듭니다. 얇게 썬 생선이나 치킨 카레(고기 한두 조각만), 스릴란 렌즈콩 카레, 매운 삼볼 또는 신선한 처트니와 함께 아침과 저녁 식사로 제공됩니다.

사워 카레의 생선 (Fish Ambul Thiyal - 사워 생선 카레)

신맛이 나는 건어물 카레는 실온에서 하루 정도는 상하지 않고 보관할 수 있어 스리랑카의 많은 가정에서 준비하고 있습니다. 생선을 보존하고 요리에 신맛을 더하는 "비밀" 성분은 동남아시아 요리에 널리 사용되는 식물인 가르시니아 캄보지아(Goraka - Garcinia gummi-gutta)입니다.

전 세계적으로 국가 요리가 알려진 국가는 아닙니다. 멕시코가 부리또라면 이탈리아는 피자와 파스타, 태국은 똠얌과 팟타이라면 일반적으로 스리랑카에서는 "음식과 요리"의 연관성이 발생하지 않습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 스리랑카 요리에는 모든 미식가에게 어필 할 요리가 있습니다.
실론 요리는 이웃 대륙에서 많이 채택되었으므로 인도 요리와 마찬가지로 매우 매콤하고 매콤합니다. 일반 파이를 사더라도 불 같은 맛에 대비해야합니다!
스리랑카 요리의 주요 구성 요소는 향신료와 다양한 버전의 쌀, 생선 및 야채입니다. 섬에는 채식주의자가 많기 때문에 전통 요리는 주로 채식주의자를 위한 것입니다. 일상 생활에서 "육식가"조차도 고기를 자주 먹지 않고 대부분 닭고기를 먹습니다. 쇠고기는 여기서 금지되어 있기 때문입니다. 소는 신성한 동물로 간주됩니다.
생선과 해산물 팬은 기뻐할 것입니다. 모든 해안 레스토랑에는 다양한 바다 선물이 있습니다. 참치는 주요 생선으로 간주되며 매우 살이 많고 많고 저렴합니다. 참치는 조림으로 주문하는 것이 더 낫기 때문에 고기가 더 부드럽고 육즙이 많습니다. 상어, 바라쿠다, 버터피시, 참돔, 오징어, 게, 바닷가재, 모든 크기의 새우도 인기가 있습니다.
그래서 - 반드시 시도해야 할 스리랑카 요리는 무엇입니까?
- 가장 먼저, 카레 밥- 모든 스리랑카 테이블의 기초. 그것 없이는 매일 식사가 완료되지 않습니다. 카레는 다르며 주부마다 치킨 카레(치킨), 피쉬 카레(생선), 새우 카레(새우), 달 카레(콩)가 있습니다. 밥과 카레를 주문하면 다양한 소스, 양념, 야채, 고기 또는 생선과 함께 여러 개의 작은 그릇에 별도로 제공되는 큰 접시의 밥을 가져다줍니다.
— 코투- 아마도 두 번째로 인기 있는 스리랑카 요리일 것입니다. 잘게 썰고 튀긴 재료로 국수, 야채, 향신료가 주재료입니다. 계란, 닭고기 또는 해산물을 선택적으로 추가할 수 있습니다.

— 다른 것과는 달리 아침 식사로 좋습니다. 쿠르드(커드). 버팔로 우유로 만든 이 발효유 제품은 코티지 치즈와 응유의 교차점입니다. 거리에서 또는 점토 냄비에 담긴 상점에서 판매됩니다. 스리랑카에서는 현지 꿀로 쿠르드족에게 물을 주거나 과일을 추가하는 것이 일반적입니다. 정제되지 않은 액체 야자 설탕으로 만든 시럽인 당밀을 뿌렸습니다. Kurd는 요거트와 매우 흡사합니다. 크림 같고 약간 신맛이 나며 매우 맛있습니다!

— 스리랑카 오믈렛. 커민 및 카레 가루와 같은 향신료를 현지 오믈렛에 첨가한 다음 오믈렛을 코코넛 오일 층에 조려서 황금빛 갈색을 띕니다. 모든 카페에서 표준 아침 식사로 제공됩니다.

– 코코넛 밀크로 지은 밥을 마름모 모양으로 자른 것은 꼭 드셔보세요 – 키리바스 (키리바스). 이 요리는 그대로 먹거나 Katta sambola 소스와 함께 먹을 수 있습니다. 코코넛 플레이크와 야자 꿀을 키리바스에 추가하면 디저트인 임불 키리바스가 됩니다.
— 인도와 마찬가지로 Ceylon은 매우 인기가 있습니다. 라씨- 다양한 과일을 첨가한 신 우유 칵테일. 어떤 곳에서는 으깬 얼음이 라씨에 추가됩니다.

— 그리고 물론 차가없는 실론은 무엇입니까? 더 나은 시도 마살라 차이것은 우유로 양조하고 향신료로 맛을 낸 강한 차입니다. 맛은 매우 이례적이지만 흥미 롭습니다!

이와 별도로 스리랑카에서는 요리 코스가 매우 인기가 있다는 것을 말씀 드리고 싶습니다. 2,000루피만 있으면 누구나 스리랑카 요리를 배울 수 있습니다. 교육은 시장으로의 여행과 필요한 모든 것을 구매하는 것으로 시작하여 준비된 것을 함께 맛보는 것으로 끝납니다!
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스리랑카의 경이로움을 탐험하는 것 외에도 이 나라의 국가 요리에 대해 알아가는 것이 좋습니다. 스리랑카에서는 좋아하는 맛있는 요리를 찾을 수 있지만 일반적으로 한 번에 여러 가지 요리가 있습니다. 많은 아시아 요리와 마찬가지로 스리랑카 요리는 다양한 색상, 향 및 향신료로 구성됩니다. 이 섬의 대부분의 손님들은 유쾌하게 맛있고 끔찍하게 매운 음식을 즐깁니다.
스리랑카에서 무엇을 시도해야 할까요? 카페, 레스토랑, 시장, 노점 및 기타 장소에서 다양한 요리를 볼 수 있습니다. 이 나라에서의 휴가 기간이 10일을 넘지 않으면 스리랑카 요리의 모든 요리를 맛보기 어려울 것입니다. 따라서 이러한 경우이 기사에서 논의 할 스리랑카 국가 요리의 주요 요리와 가장 인기있는 요리에만 집중하는 것이 좋습니다.

스리랑카의 쌀과 카레

쌀과 카레는 남녀노소를 불문하고 대부분의 스리랑카인들에게 주식입니다. 쌀과 카레는 전국 어디에서나 스리랑카에서 제공됩니다. 그런 요리를 제공하지 않는 카페나 레스토랑은 상상하기 어렵습니다. 스리랑카의 쌀과 카레는 배고픔을 만족시키는 가장 저렴하고 쉬운 방법으로 간주됩니다.
요리는 일반적으로 찐 쌀밥과 고기를 곁들인 카레로 구성됩니다. 또한 카레 효모, 파인애플 또는 야채와 같은 흥미로운 반주가 종종 요리에 추가됩니다. 때때로 밥과 카레는 여분의 에너지를 보장하는 삼볼과 함께 제공됩니다.

스리랑카의 국수

스리랑카인들은 아침 식사로 국수를 자주 먹으며, 국수는 보통 찐 다음 다양한 카레와 함께 제공됩니다. 일반적으로 쌀과 카레가 국수에 추가되지만 다른 고기, 해산물 (주로 새우), 야채 및 과일도 추가로 작용할 수 있습니다.
스리랑카에서 국수를 먹고 싶다면 함께 제공되는 국수를주의 깊게 살펴보십시오. 우리는 누구나 자신의 취향에 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있다고 확신합니다.

스리랑카의 코투 로티

이 요리는 스리랑카 마을의 거리에서 태어났습니다. 오늘날 kottu roti는 현지인들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 그것은 본질적으로 다양한 야채와 고기와 섞인 잘게 썰고 튀긴 스리랑카 로티입니다. 넉넉한 양의 향신료와 조미료는 요리에 풍미를 더하기 위한 것입니다.
스리랑카에는 치즈 코투와 채식 코투를 포함하여 여러 종류의 코투 로티가 있습니다. 그들은 때때로 카레와 함께 제공됩니다.

스리랑카의 와다이

스리랑카인들은 튀긴 음식과 매운 음식을 좋아하며 와다이에는 모든 것이 있습니다. Vadai는 으깬 감자 또는 렌즈 콩으로 구성되어 양념과 양념이 강합니다. 결과 혼합물은 도넛이나 팬케이크 모양으로 잘 튀겨집니다.
Vadai는 매우 맛있는 요리이지만 소화하는 데 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 그래서 애피타이저나 반찬으로 판매되는 경우가 많다.
길가 노점에서 와다이를 사고 싶다면 앞에 준비해 달라고 요청하세요. 최후의 수단으로 식중독을 피하기 위해 신선한 바다이만을 구입하십시오.

스리랑카의 두부

커드는 버팔로 우유 요거트의 일종인 전통적인 스리랑카 디저트입니다. 이 크리미한 요거트는 디저트로 먹을 경우 종종 꿀이나 시럽과 함께 먹습니다. 그러나 영양가 있고 맛있는 코티지 치즈는 추가 재료 없이도 사용할 수 있습니다.
버팔로 커드는 우리가 요거트를 먹는 것처럼 스리랑카에서 소비됩니다. 디저트나 가벼운 아침 식사로 먹을 수 있습니다.

스리랑카의 코코넛 주스

물론 스리랑카에서 가장 인기 있는 음료는 차입니다. 그러나 코코넛 주스도 꽤 인기 있는 음료로 간주됩니다. 현지인을 따라 가면 몇 분 후에 그들이 코코넛 주스를 아주 좋아한다는 결론을 내릴 수 있습니다.
코코넛 나무는 스리랑카의 많은 가정에서 볼 수 있습니다. 코코넛 주스는 특히 따뜻한 날씨에 매우 상쾌하므로 점심 시간에 마시는 것이 좋습니다.

스리랑카의 간식

스리랑카 음식의 모든 작은 조각은 간식입니다. 매점과 식당에서 제공되며 (때로는 무료) 이러한 간식을 십여 개 먹어도 배고픔을 채울 수 없습니다. 현지인들은 간식을 간식으로 사용하거나 가벼운 아침 식사로 소비합니다.
빠른 아침 식사가 필요하다면 야채 로티를 드셔보세요. 이 애피타이저는 토르티야에 싸인 야채 카레로 구성되어 있습니다. 이 애피타이저의 다른 변형에는 계란 또는 고기 채우기가 포함될 수 있습니다. 또한 스리랑카의 "빠른"간식으로 에그 롤이 자주 사용되는데, 이는 생선, 감자, 계란을 채우고 기름에 잘 튀긴 팬케이크입니다.
스리랑카에서 인기 있는 또 다른 간식은 코코넛 로티로, 납작한 빵으로 아침 식사로도 좋습니다. 말린 코코넛과 쌀가루로 만든 이 로티는 보통 카레와 함께 먹거나 양파와 칠리로 맛을 냅니다.
매우 매운 요리를 선호하는 관광객은 스리랑카에서 Malu Paan을 시도해야 합니다. 이 간단한 빵 롤은 풍미 가득한 생선 삼볼, 양파, 아몬드 및 칠리 페퍼로 채워져 있습니다.
Samos는 또한 스리랑카에서 인기있는 간식입니다. 이 스낵은 하루 중 언제든지 섭취하기에 적합합니다. 바삭한 빵에는 보통 고기와 야채가 섞인 카레가 들어 있습니다.

스리랑카의 해산물 요리

스리랑카의 음식은 또한 다양한 소스로 보완되는 맛있는 해산물 요리입니다. 해산물 애호가들은 음식이 부족하지 않을 것입니다. 하지만 섬 내부에서는 다양한 해산물 요리가 해안 리조트만큼 훌륭하지는 않습니다.
아침 일찍 일어나기를 좋아한다면 해안을 따라 어획물을 끌고 다니는 어부 무리를 보게 될 것입니다. 스리랑카의 해산물은 수천 명의 어부 가족이 좋은 수익을 올릴 수 있도록 합니다.
스리랑카의 현지 별미로는 오징어, 바닷가재, 게, 대하 등이 있습니다. 이 나라에서 해산물을 요리하는 많은 방법이 있지만 관광객들은 종종 마늘로 요리하고 칠리, 후추, 케첩의 절묘한 소스와 함께 제공되는 구운 해산물을 선호합니다.

스리랑카의 램프

스리랑카에서 또 무엇을 시도해야 할까요? 스리랑카의 국가 요리에는 lamprais도 포함됩니다. 소고기, 돼지고기, 양고기를 다진 고기에 카다멈, 정향, 계피 등의 향신료를 넣어 만든 요리입니다. 이 재료들은 미리 고기 육수로 지은 밥과 함께 바나나 잎으로 싸서 찐다. 그 결과 카레, 삼볼라, 계란 후라이와 함께 일반적으로 소비되는 풍미 가득한 요리가 탄생했습니다.

사과 주스

동남아시아에는 많은 관광객들이 이국적이라고 생각하는 흥미로운 맛을 지닌 과일이 많이 있습니다. 태국과 말레이시아와 같은 나라에서는 잘 알려진 악취가 나는 두리안을 맛볼 기회를 얻게 될 것입니다. 스리랑카에서 이와 유사한 것은 나무 사과입니다. 이 과일은 블루 치즈 냄새를 연상시키는 날카 롭고 불쾌한 향이 있습니다.
스리랑카의 길거리 포장마차와 시장을 지나다 보면 이 과일 냄새를 맡게 될 것입니다. 이 과일은 다양한 방법으로 섭취할 수 있지만 추가 재료를 섞은 걸쭉한 사과 주스로 시작하는 것이 좋습니다.

부리아니

이 스리랑카 요리는 북인도 요리인 부리야니와 공통점이 거의 없습니다. Buriani는 쌀, 닭고기 조각, 카레, 삶은 계란이 푸짐하게 포함되어 있어 육류 애호가에게 적합합니다.
Buriani는 쌀과 카레보다 덜 매운 대안으로 간주되므로 너무 매운 요리를 좋아하지 않는다면 Buriani를 좋아할 것입니다. 어쨌든 특정 레스토랑이나 카페에 따라 향신료의 양이 다를 수 있으므로 그다지 맵지 않은 요리를 요청할 가치가 있습니다.

스리랑카 요리는 다양하지만 매우 간단합니다. 그러나 그것은 요리의 복잡성과 복잡성이 없습니다. 따라서 여기에서는 미식가 레스토랑, 미식가 경험을 찾을 수 없습니다. 스리랑카 요리와 인도 요리의 기본은 향신료입니다. 때로는 단순한 모양의 요리가 단맛과 짠맛, 매운맛과 신맛을 결합한 다양한 맛에 놀라움을 금치 못하는 다양성 덕분입니다. 어느 것이 실제로 정확하기 때문에 이를 통해 모든 수용체를 한 번에 사용할 수 있습니다.

그래서 조금 더. 섬의 국민음식은밥과 카레- 밥과 카레. 그러나 밥은 우리가 빵을 먹듯이 어디에서나 먹습니다.

진정한 카레는 수많은 허브와 향신료, 즉 사실 이것은 커민, 고수풀, 카르다몸, 회향, 양파, 정향, 육두구, 카레 잎, 검은색과 붉은색 고추, 물론 칠리 고추의 혼합입니다. 준비되지 않은 유럽인의 배를 "떨리게"만드는 바로 그 불을 뿜는 날카로움을주는 사람입니다. 이 모든 재료를 결합하여 현지인들은 카레라고 하는 붉은색 또는 갈색 혼합물을 얻습니다. 약간의 고기, 생선 또는 닭고기, 계란 또는 야채를 추가하면 카레가 6-7그릇에 제공됩니다. 매운 것을 좋아하지 않거나 두려워하는 경우 언제든지 "매콤하지 않거나 고추가 없습니다!"라고 물어볼 수 있습니다. 그리고 그들은이 모든 것을 쌀과 함께 먹습니다. 그것의 무미건조한 맛은 향신료의 불을 끄는 것을 가능하게 한다.

물론 열대 섬과 마찬가지로 여기에도 수많은 과일이 풍부하게 제공되지만 스리랑카에 갈 때는 과일의 계절성을 고려해야합니다. 예를 들어, 우리는 수박, 망고, 바나나, 잭프루트, 파인애플, 람부탄, 패션프루트를 찾았습니다. 그러나 과일의 계절은 결국 2-3월에 시작됩니다.

01. 나는 이미 내 게시물에 과일에 대해 썼습니다. 그런 다음 처음으로 망고를 먹어보고 이 과일에 반했습니다! 그리고 우리는 종종 패션 프루트 (사진의 노란색)를 샀습니다. 새콤달콤한 맛이 상쾌하고 상쾌했습니다. 유일한 것은 처음에 뼈를 먹지 않았다는 것입니다. 나는 주스만 마셨다. 그러나 나는 모든 것이 가능하다는 것을 읽었습니다. 이 과일은 매우 유용합니다.

02.

03. 예전에 덜 익은 수박을 팔았지만 수박은 꽤 달다. 그들은 Unawatuna에서 과일을 샀고 선택이 적었으므로 가격이 너무 높습니다 (제 생각에는). 어쨌든 그들은 우리에게 몇 배 더 많은 비용이 들지만 익지 않을 것입니다.

04. 그러나 이것은 우리에게 이미 상당히 이국적입니다. 우리는 태국에서 이것을 시도조차 하지 않았습니다. 사진의 큰 녹색 과일은 가시여지! 예 예. 다른 방법으로 구아나바나 또는 안노나라고도 합니다.

05. 농도가 커스터드와 비슷해서 쫀득쫀득하고 과즙이 많습니다. 맛보기-감귤 신맛이 나는 파인애플과 딸기 사이의 것. 한마디로, 무엇과도 다르고 매우 맛있는 것.

06. 오른쪽에 과육이 하얀 작은 녹색 열매는 설탕 사과또는 과학적으로 Annona 비늘. 맛은 과나바나와 매우 비슷하며, 단지 농도가 약간 다를 뿐 신맛은 적습니다. 매우 맛있고 건강하지만 씨앗은 유독합니다 :). 나는 우리가 이 과일을 먹은 후에 이것을 읽었다. 아무도 이 씨를 깨려고 생각하지 않았습니다. :))

07. 그 밖에 무엇 때문에 충격을 받았습니까? 바로 레몬바나나입니다! 그들은 실제로 레몬 맛이 난다! 작고 향기로운. 나는 지금 앉아서이 모든 폭동을보고 침을 흘리고 있습니다. :)) 나는 아주 오랫동안 그런 "다이어트"를 할 준비가되었습니다.

08. 잔인하게 해부한 망고와 슬라이스 패션프루트. 그건 그렇고, 망고를 과식하지 않는 것이 좋으며 일반적으로 열대 낙원에 갈 때 위장이이 모든 것을 어떻게 인식 할 수 있는지 불분명하기 때문에 만일을 대비하여 과일에 열광하지 않는 것이 좋습니다. 그런 풍부한 맛에 익숙해 지도록 조금 먹는 것이 좋습니다.

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10. 그런데 과나바나 주스는 차와 과자에 첨가됩니다. 천연 감미료!

11. 나는 왜 영어로 패션프루트가 열정 과일? ;) 우리는 그렇게 최음제를 느끼지 않았습니다. ;)

12. 물론 Soursop은 맛의 발견이었습니다. 그러나 개별 가방에 담긴 일반 사과는 상당히 비쌌습니다. 모든 것이 곧 우리와 같습니다 :))

13. 그리고 이것은 스리랑카의 버섯 팬케이크입니다. 로티. 현지 식당에서 사서 모두 살아남았습니다! :) 일반적으로 로티는 밀가루, 갓 간 코코넛 과육, 소금, 물로 만들어집니다. 반죽을 둥글게 말아서 케이크 모양으로 납작하게 한 다음 팬에 튀깁니다. Roti는 다른 충전재와 다른 모양을 가질 수 있습니다. Lanka에서 매우 인기있는 요리.

14. 물론 여기에는 많은 해산물이 있습니다. 그들은 신선하고 당신 앞에서 바로 준비됩니다. 가장 자주 우리는 근처 레스토랑에서 호텔 근처에서 식사를했습니다. 즉석 "여름 카페"가 해변에 바로 배치되었고 바커들은 계속해서 진열 된 상품으로 유혹을 시도했습니다. 그런 가난한 나라에서는 가격이 상당히 비싸지 만 관광 지역에서는 아무것도 할 수 없습니다. 평균적으로 2인용 저녁 식사(메인 코스 2개와 음료, 일반적으로 주스 차)는 약 3,000루피입니다. 이것은 약 1500 러시아 루블입니다. 싸지는 않지만 부분이 크고 생선이 신선하다는 점을 감안하면 꽤 정상입니다.

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16. 여기 새우가 엄청 커요! 일단 우리는 새우 1kg을 2인분 주문했습니다. 요리는 3,000 루피입니다. 하지만 가격은 그만한 가치가 있습니다!

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18. 저녁 산책로.

19. 근처에 바다가 튀었다.

20. 그들은 차를 아끼지 않고 거대한 찻 주전자에 가져옵니다. 실론 티의 고향에 있으면서 이 음료를 마시지 않는 것이 이상합니다!

21. 갓 짜낸 망고 주스. 약 200 러시아 루블의 주스.

22. 우리 새우 잔치. 사진상으로는 크기가 변하지 않았지만 실제로는 접시가 인상적이었습니다! 새우는 일종의 마늘 소스로 구워 졌는데 아주 맛있었습니다!

23. 그들은 힘들게 식사를 마쳤다. 2인분이면 충분합니다. 언제 또 이런 새우를 맛볼 수 있을까요? 모스크바에서는 작은 것들만 얼음으로 판매됩니다 ...

24. 죄송합니다. 마지막입니다. :)

25. 그리고 이 사진은 갈레 시내의 한 식당에서 찍은 사진인데, 이에 대해서는 다음 포스팅에서 다루도록 하겠습니다. 우리는 스스로 주문했다 라씨- 또한 망고 펄프, 바나나 등이 첨가된 요거트 기반의 인기 있는 신 우유 단 음료입니다. 망고 라씨가 있어요. 맛있고 만족스러운 음료. 너무 두꺼워서 빨대가 아깝습니다. :)

26. 랑카에는 유럽식 요리를 제공하는 식당이 많기 때문에 매운 양념을 좋아하지 않는다면 절대 배고프지 않을 것입니다. 나는 참치 샐러드 (신선하고 통조림이 아님)가 있고 남편은 해산물이 들어간 수프 퓨레가 있습니다. 모든 것이 맛있고 풍부합니다!

27. 스리랑카의 수도 콜롬보에 있는 레스토랑에서 찍은 사진. 나는 수도에서 먹을 것을 찾는 것이 그렇게 문제가 될 것이라고는 생각하지 못했습니다. 우리는 남편이 튜커 중 한 명에게 우리를 카페로 데려가달라고 요청할 때까지 더위에 지쳐서 오랫동안 도시를 돌아 다녔습니다. 그는했다. 유럽인들에게도 비싸다는 것이 밝혀졌습니다. :) 하지만 에어컨, 맛있는 음식, Wi-Fi가 있어 추가 경로 계획에 매우 유용했기 때문에 우리는 거기에 오랫동안 앉아 있었습니다. :) 레스토랑 이름은 Ginger입니다.

28. 으깬 감자와 크림 소스를 곁들인 아주 맛있는 생선. 음. 말 부분.

29. 남편은 게를 구웠다.

30. 근처 카페에서 벨기에식 와플을 팔고 있었다. 우리는 긴장을 풀고 그곳에서 와플을 사고 식당에서 모든 것을 먹을 수 있도록 허락을 요청했습니다. 더위에 에어컨을 틀고 싶지 않았다. 우리는 은혜롭게 허락 받았습니다. 결과적으로 저녁 식사는 진정한 방탕으로 바뀌었고 2 인당 약 2,500 루블이 들었습니다! 그러나 모든 것이 맛있고 성실했습니다.

31. 담불라에서의 저녁식사입니다. 나중에 이야기 하겠지만 지금은 우리의 캐치를 공유하겠습니다. 나는 일종의 다층 지옥 빵과 감자로 생선을 먹었습니다. 하지만 새로운 것을 시도하는 것을 좋아하는 남편은 전통적인 생선 운반을 주문했습니다.

32. 그들은 그에게 거대한 밥 한 접시와 그런 그릇에 온갖 종류의 "간식"을 가져 왔습니다. 오른쪽에서 왼쪽으로 이동합니다. 노란색 접시는 렌틸콩 카레입니다. 그건 그렇고, 모든 것이 그렇게 매운 것은 아니었고 적어도 내 취향으로는 먹을 수있었습니다. 그러나 나는 일반적으로 매운 것과 매운 것을 좋아합니다. 내가 무언가를 요리하면 연기와 매운 향기가 로커처럼 부엌에 있습니다! 계속합시다. 렌즈 콩 후 (또는 준다른 방법으로) 카레 소스에 생선을 넣습니다. 생선 후 칩 형태의 마른 또띠야. 다음은 가지, 지역 풀( 고투콜라), 토르티야에 발라야 하는 맛있는 후춧가루처럼 달콤한 마멀레이드, 그리고 마지막에 다시 노란색은 카사바. 그것은 우리 감자를 연상케하며 모든 곳에서 요리에 사용됩니다. 쌀은 매운 음식을 먹기 위해 여기에 있습니다. 매우 흥미로운 미식 경험, 음표와 같은 맛은 오케스트라에서 단일 구성을 구성하여 서로를 보완하고 드러냅니다. 모든 것을 한 번에 조금씩 먹는 것이 좋습니다. 현지에서 생산된 맥주를 마실 수 있습니다. :)

33. 음, 내 요리는 배우자의 요리에 비해 너무 평범해 보였다. :) 나는 항상 환상의 폭동을 가지고 있으며 여전히 그의 접시에서 음식을 끌어옵니다. :) 그런데 제 생선도 꽤 괜찮았습니다.

34. 캔디에 있는 동안 불치사를 방문한 후 거리에서 현지인을 위한 카페를 발견했습니다. 음, 식당보다는 카페로. :) 유혹적으로 입구 바로 근처에서 일부 케이크가 튀겨지고 매운 향기가 나고 배가 이미 배신 적으로 울려 퍼졌습니다. 두 번 생각하지 않고 나는 남편의 소매를 당기고 마침내 현지인들과 함께 식사를 통해 진정한 미식 경험을 할 것을 제안했습니다. 이전에는 주로 관광 지향적인 레스토랑에서 식사를 했습니다. 그리고 정말 좋은 경험이었습니다! 용감한 남편이 관광객의 굶주림을 만족시키기로 결정했습니다. 메뉴로 이 종이를 받았습니다. 여기에는 일반적으로 스리랑카 요리의 전통 요리가 모두 나와 있습니다. 모든 가격은 2로 나뉩니다. 매우 민주적 인 기관이 밝혀졌습니다. 나는 에그 호퍼와 감자 카레를 선택했고 남편은 에그 꼬투를 가져갔습니다. 그리고 우리는 원칙적으로 우리가 주문했다는 것을 거의 이해하지 못하고 기대에 얼었습니다.

35. 그들은 나에게 이미 친숙한 렌즈콩을 카레와 함께 가져왔다.

36. 그리고 소스에 감자. 소스는 강황을 사용하여 단맛과 짠맛을 동시에 느낄 수 있었습니다. 하지만 맛있다!

37. 이것은 팬케이크입니다. 로티와똑같다 계란 호퍼.펀치 (스리랑카 야자유)를 첨가하여 코코넛 밀크로 만든 또띠아로 밝혀졌습니다. 호퍼(즉, 앱파스)는 웍 형태의 팬에서 조리하기 때문에 반죽이 둥글고 가장자리가 바삭합니다. 그리고 그 안에 계란이 들어있습니다. 나는 렌틸콩을 가져다가 호퍼에 넣고 그 위에 감자 소스를 부어 달라는 요청을 받았습니다. 맛의 관점에서 흥미로웠다! 팬케이크는 가혹해서 물었지만 다 씹지는 않았지만 호퍼는 강타했습니다!

38. 그리고 이것은 에그콧뚜 또는 남편의 에그콧튀입니다. 스리랑카 사람들에게도 매우 인기있는 요리입니다. 그것은 양배추, 부추, 잘게 썬 스리랑카 빵으로 만들어집니다. 파라타,계란에 담그고 잘 간을 합니다. 이 모든 것은 프라이팬에 튀긴 것입니다. 치즈꼬뚜나 베지테리언(야채)도 있습니다. 꼬투리도 맛있었는데 뭔가 잘못되어 남편의 이런 미식 경험이 안타까움을 자아냈다. 그를이 카페로 끌고 간 건 나 였기 때문에 나중에 매우 부끄러 웠습니다 ... 나도 코타를 먹었지 만 덜 먹었고 아무 일도 일어나지 않은 것이 아쉽습니다. 접시가 배가 무거웠을 수도 있습니다. 한마디로 만일을 대비하여 Enterosgel을 가져 가십시오. 하나님은 자신을 구원하는 인간을 구원하신다. :)

사실 스리랑카 요리는 매우 간단하지만 매우 맛있고 다양합니다. 물론 이것들이 모두 주목할만한 전통 요리는 아닙니다. 인터넷에는 스리랑카 요리에 대한 유익한 정보가 많이 있습니다. 개인적으로 저는 다음과 같은 결론을 내 렸습니다. 데이트 측면에서 이것은 매우 흥미로운 옵션입니다. 저는 향신료의 열렬한 팬이며 맛면에서 음식을 다양하게 만들뿐만 아니라 많은 유용한 속성을 가지고 있다고 생각합니다. . 신선한 향신료 (스리랑카에는 많은 향신료가 있음)는 소화를 개선하고 혈액을 묽게하며 다양한 질병을 예방합니다. 그리고 그들의 능숙한 조합으로 모든 수용체를 한 번에 사용하고 음식을 흥미롭게 만들 수 있습니다. 더운 기후에서는 음식이 가볍고 야채와 생선이 우세합니다.

나는 또한 스리랑카에서는 과자와 커피가 전혀 느껴지지 않는다는 것을 알았습니다. 여기 모스크바 없이는 할 수 없습니다. 항상 뭔가를 마시고 과일을 먹고 싶었는데 실제로 그렇게했습니다. 그리고 노란 왕실 코코넛이 그리워요! 50루피에 이만큼의 맛과 행복을! .. :)

한마디로 언젠가 스리랑카를 방문하기로 결정했다면 새로운 미식 경험을 빼앗기지 마십시오. 아마도 나라가 새로운 색으로 빛날 것입니다!

다음 포스팅에서는 우나와투나 인근에 위치한 아늑한 도시 갈레와 그 명소에 대해 알려드리겠습니다.