Τα ξενοδοχεία διακρίνονται σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:

Χωρητικότητα δωματίου

• Μικρό (έως 150 αριθμοί),
• μεσαίο (από 150 έως 299 αριθμούς),
• μεγάλα (από 300 έως 600 δωμάτια),
• mega-ξενοδοχεία (πάνω από 600 δωμάτια).

Η ελάχιστη χωρητικότητα των ξενοδοχείων εξαρτάται από τις εθνικές, περιφερειακές συνθήκες και τα τρέχοντα πρότυπα και είναι συνήθως 7-10 δωμάτια. (Ρωσία - 10 αριθμοί, Ιταλία - 7 αριθμοί.)

Λειτουργικός σκοπός

1) ξενοδοχεία-στόχοιπου περιλαμβάνουν:

• επαγγελματικά ξενοδοχεία - ξενοδοχεία για τουρίστες των οποίων ο κύριος σκοπός του ταξιδιού είναι η επαγγελματική δραστηριότητα (επιχειρήσεις, εμπόριο, συναντήσεις, συνέδρια, ανταλλαγή εμπειριών, εκπαίδευση, επαγγελματικές εκθέσεις, παρουσιάσεις προϊόντων). Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει επαγγελματικά ξενοδοχεία, συνεδριακά ξενοδοχεία, συνεδριακά κέντρα, πολυτελή ξενοδοχεία.
• ξενοδοχεία για ξεκούραση - ξενοδοχεία για τουρίστες, ο κύριος σκοπός του ταξιδιού είναι η ξεκούραση και η περιποίηση. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει: ξενοδοχεία παραθερισμού, πανσιόν και ξενώνες, τουριστικά και αθλητικά ξενοδοχεία, ξενοδοχεία καζίνο.

ξενοδοχεία καζίνο

Τέτοια ξενοδοχεία βρίσκονται τις περισσότερες φορές στο ίδιο κτίριο με το καζίνο. Η κύρια πηγή κέρδους είναι το καζίνο και το ξενοδοχείο είναι μια πρόσθετη υπηρεσία για την προσέλκυση τακτικών πελατών-παικτών. Τα ξενοδοχεία προσφέρουν στους επισκέπτες τους ένα εστιατόριο με σουηδική γραμμή: μπουφέ, ένα μικρό κοκτέιλ μπαρ και αίθουσες παιχνιδιών.

μπουτίκ ξενοδοχεία

Τα boutique ξενοδοχεία βρίσκονται συχνά σε ιστορικά κτίριακαι έχουν μικρό αριθμό δωματίων. Η κύρια πελατεία τέτοιων ξενοδοχείων είναι πλούσιοι άνθρωποι που χρειάζονται μια οικεία ατμόσφαιρα. Ελάχιστοι κοινόχρηστοι χώροι, δωμάτια κορυφαίας κατηγορίας, αποκλειστικοί εσωτερικοί χώροι, μικρά ελίτ εστιατόρια και εξατομικευμένες υπηρεσίες - αυτό είναι που ξεχωρίζει τα boutique ξενοδοχεία από άλλα ξενοδοχεία.

ΞενοδοχείαΙΑΜΑΤΙΚΗ ΠΗΓΗ

Ξενοδοχεία που προσφέρουν στους επισκέπτες τους μια τεράστια ποικιλία από διάφορα προγράμματα και δραστηριότητες ευεξίας. Δίαιτες, διατροφή, ιατρική επίβλεψη και θεραπεία, ειδικά σχεδιασμένα προγράμματα άσκησης, μασάζ και θεραπεία και προγράμματα γνωστικής προπόνησης. Πολλά θέρετρα ξενοδοχείαπροσφέρουν προγράμματα SPA, αλλά δεν μπορούν όλα να ονομαστούν ξενοδοχεία SPA. Το SPA-hotel ασκεί αυστηρή επίβλεψη των επισκεπτών και την υλοποίηση των προβλεπόμενων προγραμμάτων. Το ξενοδοχείο SPA εγγυάται στους επισκέπτες του μετά από μια διαμονή σε αυτό το ένα ή το άλλο αποτέλεσμα.

2) ξενοδοχεία διέλευσης,παροχή υπηρεσιών σε τουρίστες σε συνθήκες σύντομης στάσης. Τέτοιες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις βρίσκονται σε αεροπορικά δρομολόγια (ξενοδοχεία σε αεροδρόμια), σε αυτοκινητόδρομους (μοτέλ), σε σιδηροδρομικές διαδρομές (σιδηροδρομικοί σταθμοί), σε θαλάσσιες διαδρομές (ξενοδοχεία κοντά σε λιμάνια).

μοτέλ

Απλά σπονδυλωτά μονώροφα ή διώροφα κτίρια που βρίσκονται στα προάστια, κοντά σε αυτοκινητόδρομους. Πρόκειται για μικρές ή μεσαίες επιχειρήσεις (έως 400 θέσεις). Από επιπρόσθετες υπηρεσίες– Τηλεόραση και μηχανήματα αυτόματης πώλησης με αναψυκτικά. Χαρακτηρίζεται από τη μέση ποιότητα εξυπηρέτησης με μικρό αριθμό προσωπικού. Σε σύγκριση με τα ξενοδοχεία, προσφέρεται περιορισμένη γκάμα υπηρεσιών σε χαμηλότερες τιμές. Οι πελάτες είναι διαφορετικές κατηγορίες τουριστών με έμφαση στον γνωστικό αυτοτουρισμό.

3) ξενοδοχεία για μόνιμη κατοικία

Επίπεδο άνεσης

• πολυτελή ξενοδοχεία

Τα πολυτελή ξενοδοχεία βρίσκονται στο μεγάλες πρωτεύουσεςειρήνη στο κέντρο της πόλης, τις περισσότερες φορές σε ιστορικά σημαντικά κτίρια που αποτελούν αρχιτεκτονικά μνημεία. Σε αυτή την περίπτωση, ο αριθμός των δωματίων στο ξενοδοχείο υπαγορεύει τις συνθήκες της διαθέσιμης περιοχής. Είναι από 75 έως 500. Μάλιστα είναι ανεξάρτητο και αυτόνομη πόληστην πόλη, παρέχοντας ένα πλήρες φάσμα υπηρεσιών. Αυτό το τμήμα διακρίνεται από ακριβούς εσωτερικούς χώρους που δημιουργούνται με φυσικά και ακριβά υλικά, με τη συμμετοχή διακεκριμένων σχεδιαστών. Τα ξενοδοχεία προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα κατηγοριών δωματίων - από μια τυπική επιχειρηματική σουίτα με υπνοδωμάτιο και χώρο εργασίας εξοπλισμένο με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας, έως μια προεδρική σουίτα με τεράστιους χώρους δωματίων, βεράντες, τζακούζι, σάουνα, βιβλιοθήκη, αίθουσες συσκέψεων και προσωπικό προσωπικό. Το επίπεδο των υπηρεσιών και των τιμών σε τέτοια ξενοδοχεία είναι το υψηλότερο μεταξύ των εγκαταστάσεων διαμονής.

• Πλήρης εξυπηρέτηση ξενοδοχεία 5*****

Τα ξενοδοχεία με έντονο εμπορικό προσανατολισμό επικεντρώνονται σε μεμονωμένους επαγγελματίες τουρίστες. Βρίσκεται στο κέντρο μεγάλες πόλειςσε κοντινή απόσταση από τα μεγαλύτερα επιχειρηματικά κέντρα. Η υποδομή τέτοιων ξενοδοχείων περιλαμβάνει εστιατόρια, μπαρ, αίθουσες συνεδριάσεων, αίθουσες συσκέψεων, γυμναστήριο και πισίνα, κατάστημα με είδη πρώτης ανάγκης και αναμνηστικά. Οι υπηρεσίες ποικίλλουν και παραδοσιακά περιλαμβάνουν: 24ωρη υπηρεσία δωματίου εστιατορίου, επιχειρηματικό κέντρο, υπηρεσία θυρωρείου και υπηρεσία παρκαδόρου, γυάλισμα παπουτσιών και ημερήσιες εφημερίδες, μεταφορά από το αεροδρόμιο, καφετιέρες και πρέσες παντελονιών σε κάθε δωμάτιο, επείγον στεγνό καθάρισμα και πλυντήριο και υπηρεσίες ταξί και ενοικίαση αυτοκινήτων. Προσφέρεται ασύρματο internetσε όλους τους κοινόχρηστους χώρους και πρόσβαση στο Internet από κάθε δωμάτιο. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει επίσης συνεδριακά ξενοδοχεία. Τα συνεδριακά ξενοδοχεία χαρακτηρίζονται από μεγάλη συνολική έκταση για συνέδρια και σεμινάρια. Σε αντίθεση με άλλα ξενοδοχεία αυτού του τύπου, ο συντελεστής συνεδριακού χώρου υπολογίζεται από έναν δείκτη από 2,87 έως 3 τ.μ. m ανά δωμάτιο επισκεπτών. Υπάρχουν επίσης μεγάλες αίθουσες χορού και μια σειρά από μικρότερες αίθουσες συσκέψεων. Ορισμένα ξενοδοχεία διαθέτουν αμφιθέατρα και αίθουσες κινηματογράφου. Σε ξενοδοχεία αυτής της κατηγορίας κυριαρχεί ένα δωμάτιο με δύο διπλά κρεβάτια. Συνεδριακά ξενοδοχεία έχουν αναπτυγμένες υποδομές, προσφέρουν μια ποικιλία από μπαρ και εστιατόρια, προσπαθούν να διατηρήσουν ένα ατομικό και εξατομικευμένο επίπεδο εξυπηρέτησης.

• Πλήρης εξυπηρέτηση ξενοδοχεία 4****

Σε αντίθεση με το τμήμα των πέντε αστέρων, αυτό το τμήμα χαρακτηρίζεται από μειωμένο σύνολο υπηρεσιών. Τα ξενοδοχεία 4**** έχουν ζήτηση από επαγγελματίες ταξιδιώτες που δεν χρειάζονται το πλήρες φάσμα των υπηρεσιών που παρέχονται σε ξενοδοχεία πέντε αστέρων πλήρους εξυπηρέτησης. Αυτό το τμήμα είναι επίσης δημοφιλές μεταξύ των ταξιδιωτών και των τουριστών που αναζητούν πιο άνετα ξενοδοχεία από ό,τι απλά ξενοδοχεία τεσσάρων αστέρων.

• Βραχυπρόθεσμα ξενοδοχεία πλήρους εξυπηρέτησης. Ξενοδοχεία τεσσάρων αστέρων με εγκαταστάσεις εστίασης.

Τα ξενοδοχεία τεσσάρων αστέρων με εγκαταστάσεις εστίασης είναι το πιο κοινό είδος διαμονής στον κόσμο. Προσφέρουν στους επισκέπτες μικρές αίθουσες και μάλλον περιορισμένες επιλογές εστιατορίων. Επιχειρηματικές υπηρεσίες, δηλαδή φαξ και φωτοτυπία στην Υπηρεσία Υποδοχής και Διαμονής. Ως αποτέλεσμα αυτών των εξοικονομήσεων στη συντήρηση του ξενοδοχείου, η διοίκηση μπορεί να μειώσει τις τιμές για διαμονή σε δωμάτια.

• Ξενοδοχεία σύντομης εξυπηρέτησης.

Τα ξενοδοχεία σύντομης εξυπηρέτησης μπορούν να χωριστούν σε τρεις υποομάδες: ξενοδοχεία μικρής διάρκειας τεσσάρων αστέρων, οικονομικά ξενοδοχεία τριών αστέρων με πρωινό (μπορεί να μην έχουν καθόλου εστιατόρια) και οικονομικά ξενοδοχεία. Τα οικονομικά ξενοδοχεία διαφέρουν από τα οικονομικά ξενοδοχεία τριών αστέρων σε μικρότερα δωμάτια και ένα μειωμένο σύνολο πρόσθετων υπηρεσιών που είναι κοινές για οικονομικά ξενοδοχεία. Η προσοχή των ιδιοκτητών τέτοιων ξενοδοχείων εστιάζεται στη διανυκτέρευση των τουριστών και όχι στο φαγητό τους. Αυτή η προσέγγιση σάς επιτρέπει να μειώσετε το κόστος ενός δωματίου κατά 30% σε σύγκριση με ξενοδοχεία πλήρους εξυπηρέτησης.

Τοποθεσία

• κέντρο της πόλης

Τα ξενοδοχεία που βρίσκονται στο κέντρο της πόλης επικεντρώνονται κυρίως σε επαγγελματίες τουρίστες και εταιρικές εκδηλώσεις. Ανάλογα με τον αριθμό των εστιατορίων κοντά στο ξενοδοχείο, μπορεί να προσφέρει μια πολύ περιορισμένη επιλογή από καταστήματα τροφίμων. Το επίπεδο εξυπηρέτησης και η ποικιλία των πρόσθετων υπηρεσιών σε τέτοια ξενοδοχεία υπαγορεύονται από το περιβάλλον - γραφεία, εκθεσιακά και επιχειρηματικά κέντρα και το επίπεδό τους. Η κύρια απαίτηση για ένα ξενοδοχείο που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης είναι ο δικός του χώρος στάθμευσης ή το υπόγειο γκαράζ. Σε περίπτωση απουσίας τους, ενοικιάζονται θέσεις σε υπόγεια γκαράζ που βρίσκονται σε άμεση γειτνίαση.

• προάστιο

Τα προαστιακά ξενοδοχεία βρίσκονται συχνά κοντά σε κέντρα γραφείων, βιομηχανικές και βιομηχανικές περιοχές απομακρυσμένες από το κέντρο της πόλης. Όλη η υποδομή που είναι διαθέσιμη στο κέντρο της πόλης γίνεται διαθέσιμη χάρη στην εμφάνιση ενός τέτοιου ξενοδοχείου. Η αρχιτεκτονική αυτών των ξενοδοχείων ξεπερνά πάντα τα ξενοδοχεία στο κέντρο της πόλης λόγω του χαμηλότερου κόστους κατασκευής και της διαθεσιμότητας. μεγάλες ευκαιρίεςγια αποτελεσματικό σχεδιασμό.

• αυτοκινητόδρομος, αυτοκινητόδρομοι

Η κύρια πελατεία των ξενοδοχείων που βρίσκονται κοντά σε αυτοκινητόδρομο ή μεγάλο αυτοκινητόδρομο είναι ταξιδιώτες επαγγελματίες ή ταξιδιώτες αναψυχής. Προσβασιμότητα, άνετη πρόσβαση, ορατότητα από τον αυτοκινητόδρομο - όλα αυτά είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία τέτοιων ξενοδοχείων. Οι υποδομές σε τέτοια ξενοδοχεία δεν είναι πλούσιες. Συνήθως προσφέρεται εστιατόριο μέσα ή κοντά στο ξενοδοχείο, πρακτικά δεν υπάρχουν αίθουσες συσκέψεων, υπάρχει μια μικρή πισίνα και μια παιδική χαρά για ενεργά παιχνίδια. Ορισμένα ξενοδοχεία περιλαμβάνουν ζεστά ροφήματα στην τιμή του δωματίου, χάρτες διαδρομώνκαι άτλαντες. Διάφοροι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την πληρότητα ενός τέτοιου ξενοδοχείου - το κόστος των καυσίμων, οι νέες τεχνολογίες στην αυτοκινητοβιομηχανία, η εισαγωγή μιας νέας διαδρομής υψηλής ταχύτητας προς αυτή την κατεύθυνση.

• αεροδρόμιο

Αυτά τα ξενοδοχεία βρίσκονται σε άμεση γειτνίαση με το αεροδρόμιο ή στην επικράτειά του και απευθύνονται σε επαγγελματίες ταξιδιώτες, μικρά συνέδρια ή επαγγελματικές συναντήσεις. Δέχονται επίσης μια κατηγορία επισκεπτών που σχετίζονται με αεροπορικές εταιρείες. Για παράδειγμα, πληρώματα και επιβάτες από καθυστερημένες πτήσεις. Οι συμφωνίες με αεροπορικές εταιρείες αποτελούν ένα είδος εγγύησης για τη φόρτωση του ξενοδοχείου. Αλλά οι τιμές με τις οποίες πωλούνται δωμάτια για επισκέπτες αυτής της κατηγορίας είναι χαμηλές (για προκρατημένα "μπλοκ"). Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό πληρότητας του ξενοδοχείου με τέτοιους επισκέπτες, τόσο χαμηλότερη είναι η μέση τιμή ανά δωμάτιο ανά διανυκτέρευση. Κατά κανόνα, τέτοια ξενοδοχεία προσφέρουν δωρεάν προγραμματισμένη μεταφορά από και προς το αεροδρόμιο.

• επιχειρηματικά και εκθεσιακά κέντρα

Τα ξενοδοχεία που βρίσκονται κοντά σε επιχειρηματικά κέντρα υπολογίζουν την πληρότητά τους με βάση τις εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται στα κέντρα. Προσφέρουν μια επιλογή από μπαρ και εστιατόρια, επιπλέον αίθουσες συσκέψεων και συνεδριάσεων, καθώς και εγκαταστάσεις αναψυχής.

• θέρετρα

Τα ξενοδοχεία θερέτρου προσελκύουν τουρίστες που έρχονται να χαλαρώσουν, συμμετέχοντες εταιρικά ταξίδιακαι πάρτι. Προσφέρουν πολλά εστιατόρια και μπαρ, εγκαταστάσεις αναψυχής και ψυχαγωγίας, καταστήματα. Αυτά τα ξενοδοχεία έχουν παραδοσιακά κανονίσει μια υπηρεσία όπως η παραγγελία εκδρομών για θέρετρα ή ιστορικά θέματα.

• ξενοδοχεία ως μέρος πολυλειτουργικών συγκροτημάτων

Διαμονή ξενοδοχείων ως μέρος πολυλειτουργικών συγκροτημάτων (γραφεία, καταστήματα, εκθεσιακά και κέντρα διασκέδασης) είναι επωφελής για ολόκληρο το έργο και σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τους κινδύνους που σχετίζονται με την κατασκευή και τη λειτουργία της εγκατάστασης. Ο τύπος του ξενοδοχείου, η διαμόρφωσή του και το εύρος των πρόσθετων υπηρεσιών εξαρτώνται όχι μόνο από το εξωτερικό περιβάλλον, αλλά και από την ενοποιημένη ιδέα του συγκροτήματος.

Ωρα εργασίας

• λειτουργούν όλο το χρόνο·
• εργάζονται δύο εποχές?
• ενιαία σεζόν.

διάρκεια παραμονής

• για πελάτες μακράς διαμονής·
• για πελάτες σύντομης διαμονής.

Επίπεδο τιμών

• προϋπολογισμός,
• οικονομικός,
• Μεσαίο,
• πρώτη τάξη,
• μόδας.

Είδος ακινήτου

• κατάσταση,
• δημοτικός,
• μετοχική μετοχή,
• τμήματος,
• δημόσιοι σύλλογοι,
• ιδιωτικές επιχειρήσεις,
• κοινοπραξίες κ.λπ.

Θρέψη

• ξενοδοχεία που παρέχουν πλήρης διατροφή(διαμονή + τρία γεύματα την ημέρα).
• ξενοδοχεία που προσφέρουν διαμονή και μόνο ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.

Όλα τα δωμάτια του ξενοδοχείου πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά από ειδικό προσωπικό καμαριέρων και καθαριστριών. Πριν ξεκινήσετε την εργασία, η υπηρέτρια και η υπηρέτρια πρέπει να είναι ντυμένες με καθαρές και σιδερωμένες στολές ή φόρμες.

Κατά τον καθαρισμό των χώρων των ξενοδοχείων, χρησιμοποιούνται συσκευές καθαρισμού, εξοπλισμός καθαρισμού και υλικά καθαρισμού. Κάθε καμαριέρα πρέπει να έχει καρότσι για τη μεταφορά καθαρών και μεταχειρισμένων σεντονιών, προϊόντων καθαρισμού, καθώς και αντικειμένων έκθεσης, το σετ των οποίων εξαρτάται από την κατηγορία του ξενοδοχείου (διαφημιστικά υλικά, σετ χαρτικών, σαπούνι, σαμπουάν, τζελ μπάνιου, αποσμητικό , σκουφάκι μπάνιου, μεταλλικό νερόκαι τα λοιπά.).

Ο εξοπλισμός του τρόλεϊ πραγματοποιείται σε ειδικό δωμάτιο ως εξής: η διάταξη τοποθετείται στην κορυφή, στη συνέχεια καθαρά λευκά είδη, κάτω - προϊόντα καθαρισμού, πλαστικές σακούλες μιας χρήσης για σκουπίδια. Τα λερωμένα ρούχα μπορούν να συλλεχθούν σε μεγάλες πλαστικές σακούλες ή σε λινές σακούλες που είναι προσαρτημένες στο πλάι του καροτσιού. Απαγορεύεται η μεταφορά καθαρών λευκών ειδών σε ανοιχτή μορφή.

Τέτοιοι διασυνδεδεμένοι τύποι καθαρισμού δωματίων πραγματοποιούνται ως ημερήσιο ρεύμα, ενδιάμεσο (εάν είναι απαραίτητο) και γενικό.

Οι εγκαταστάσεις σεντονιών του ξενοδοχείου περιλαμβάνουν μια κεντρική αίθουσα λευκών ειδών για καθαρά λευκά είδη, μια κεντρική αίθουσα λευκών ειδών για βρώμικα σεντόνια (δεν είναι διαθέσιμη εάν το ξενοδοχείο διαθέτει δωμάτιο πλυντηρίων), αποθήκες δαπέδου για βρώμικα σεντόνια και καθημερινή παροχή καθαρών λευκών ειδών, αποθήκες (για νέα λευκά είδη ). Το εμβαδόν του κεντρικού λευκού υφάσματος πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 τετραγωνικά μέτρα. m για ξενοδοχεία χωρητικότητας 15-20 κλινών. 16 τετρ. m για ξενοδοχεία χωρητικότητας 50-100 κλινών. 30 τ. m για ξενοδοχεία χωρητικότητας 200-500 κλινών. 45 τ. m για ξενοδοχεία δυναμικότητας 800-1000 κλινών.

Ο αριθμός των σετ κλινοσκεπασμάτων και πετσετών πρέπει να διασφαλίζει την ακόλουθη συχνότητα αλλαγής λευκών ειδών:

• - κλινοσκεπάσματα μία φορά κάθε 3 ημέρες
• - κατά την εγκατάσταση αλλοδαπών - καθημερινά.
• - αλλαγή πετσετών - καθημερινά.

Τα δωμάτια που περιέχουν καθαρά ή βρώμικα κλινοσκεπάσματα πρέπει να είναι βαμμένα με λαδομπογιά (δύο στρώσεις) ή επενδεδυμένα με τζάμια πλακάκια. Στα δωμάτια για την αποθήκευση καθαρών λευκών ειδών

Τοποθετούνται ντουλάπια ή ράφια, τα ράφια των οποίων είναι καλυμμένα με λαδόκολλα ή πλαστικό και σε χώρους αποθήκευσης βρώμικων λευκών ειδών - σχάρες δαπέδου ή ξύλινα κιβώτια βαμμένα με ανοιχτόχρωμη λαδομπογιά, νεροχύτες με παροχή κρύου και ζεστού νερού. Τα δάπεδα στις αίθουσες πλυντηρίων καλύπτονται με λινέλαιο, πλαστικό ή πλακάκια metlakh.

Πρόσθετα κλινοσκεπάσματα (μαξιλάρια στρώματος, μαξιλάρια, μάλλινες κουβέρτες κ.λπ.) αποθηκεύονται σε ειδικά ντουλάπια για το προσωπικό υπηρεσίας.

Κατά την παραλαβή και την έκδοση καθαρών και βρώμικων λευκών ειδών από τον ίδιο υπάλληλο, παρέχονται δύο ρόμπες για εργασία (κατά την παραλαβή και τη διαλογή βρώμικων λευκών ειδών, πρέπει να χρησιμοποιείται ατομικός προστατευτικός εξοπλισμός - κασκόλ, ρόμπα, λαστιχένια γάντια). Αφού παραλάβει βρώμικα σεντόνια, ο εργαζόμενος πρέπει να πλύνει τα χέρια του και να αλλάξει το μπουρνούζι του.

Το κεντρικό πλυσταριό, οι αποθηκευτικοί χώροι όπου βρίσκονται καθαρά και βρώμικα σεντόνια, πρέπει να καθαρίζονται καθημερινά (σκουπίστε ράφια, ντουλάπια ή μπαούλα, τραπέζια για το προσωπικό, δάπεδα πλυσίματος). Ο γενικός καθαρισμός πραγματοποιείται κάθε εβδομάδα με πλύσιμο τοίχων, θυρών και αφαίρεση σκόνης από την οροφή.

ΣΕ χώρος γραφείουδεν πρέπει να υπάρχουν ξένα αντικείμενα και προσωπικά αντικείμενα. Το πλύσιμο ρούχων για τους κατοίκους ελλείψει πλυντηρίου μπορεί να γίνει από υπηρέτριες ή από ειδικά διορισμένο εργαζόμενο μόνο σε ειδικά εξοπλισμένο δωμάτιο. Απαγορεύεται αυστηρά το πλύσιμο των λευκών ειδών στα δωμάτια και τους χώρους γραφείων. Εάν δεν υπάρχει πλυντήριο στο ξενοδοχείο, η διοίκηση πρέπει να συνάψει συμφωνία για το πλύσιμο των λευκών ειδών με το εργοστάσιο πλυντηρίων της πόλης.

Υγειονομικοί κανόνες και κανόνες MosSanPiN 2.1.2.043-98

Υγιεινές απαιτήσεις για τη διευθέτηση, τον εξοπλισμό και τη συντήρηση των ξενοδοχείων της Μόσχας

(εγκρίθηκε με απόφαση του Προϊσταμένου Κρατικού Υγειονομικού Ιατρού για τη Μόσχα)

2.1.2. Σχεδιασμός, κατασκευή και λειτουργία κτιρίων κατοικιών, κοινωφελών, εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, πολιτισμού, αναψυχής, αθλητισμού

Νόμος Ρωσική Ομοσπονδία«Σχετικά με την υγειονομική και επιδημιολογική ευημερία του πληθυσμού»:

"Οι υγειονομικοί κανόνες, οι κανόνες και τα πρότυπα υγιεινής (εφεξής καλούμενοι υγειονομικοί κανόνες) είναι κανονισμοί που θεσπίζουν κριτήρια ασφάλειας και (ή) αβλαβούς για ένα άτομο, περιβαλλοντικούς παράγοντες και απαιτήσεις για τη διασφάλιση ευνοϊκών συνθηκών για τη ζωή του.

Οι υγειονομικοί κανόνες είναι υποχρεωτικοί για την τήρηση όλων των κρατικών φορέων και δημόσιων ενώσεων, επιχειρήσεων και άλλων οικονομικών φορέων, οργανισμών και φορέων, ανεξαρτήτως υπαγωγής και μορφής ιδιοκτησίας, από υπαλλήλους και πολίτες» (άρθρο 3).

«Υγειονομικό αδίκημα είναι μια παράνομη, ένοχη (σκόπιμη ή απερίσκεπτη πράξη (ενέργεια ή αδράνεια)) που παραβιάζει τα δικαιώματα των πολιτών και τα συμφέροντα της κοινωνίας, που σχετίζεται με τη μη συμμόρφωση με την υγειονομική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, συμπεριλαμβανομένων των ισχυόντων υγειονομικών Οι υπάλληλοι και οι πολίτες της Ρωσικής Ομοσπονδίας που έχουν διαπράξει υγειονομικό αδίκημα ενδέχεται να υπόκεινται σε πειθαρχική, διοικητική και ποινική ευθύνη» (άρθρο 27).

I. Κανονιστικές αναφορές

1.1. Αυτοί οι υγειονομικοί κανόνες (εφεξής οι κανόνες) αναπτύχθηκαν και εγκρίθηκαν με βάση το νόμο της Ρωσικής Ομοσπονδίας "για την υγειονομική και επιδημιολογική ευημερία του πληθυσμού" της 19ης Απριλίου 1991, καθώς και τις διατάξεις των παρακάτω κανονιστικά έγγραφα:

1.5. Επιλογή οικόπεδογια την τοποθέτηση κτιρίων ξενοδοχείων, έργα σύνδεσης τυποποιημένων έργων, μεμονωμένων και επαναχρησιμοποίησης, καθώς και έργα ανακατασκευής και επανεξοπλισμού (επανασχεδιασμός) κτιρίων, οι χώροι αυτών των αντικειμένων υπόκεινται σε υποχρεωτικό συντονισμό με το κράτος αρχές υγειονομικής εποπτείας.

1.6. Το άνοιγμα νεόδμητων, ανακατασκευασμένων, καθώς και ανακαινισμένων και ανακαινισμένων ξενοδοχειακών κτιρίων επιτρέπεται μόνο με άδεια της υγειονομικής και επιδημιολογικής υπηρεσίας για τη λειτουργία των κτιρίων και χώρων αυτών.

1.7. Η ξενοδοχειακή δραστηριότητα στη Μόσχα πραγματοποιείται μόνο βάσει άδειας, η οποία εκδίδεται από τα όργανα του Επιμελητηρίου Αδειοδότησης της Μόσχας με τον προβλεπόμενο τρόπο.

1.8. Η συμμόρφωση με την ασφάλεια των υπηρεσιών που παρέχονται κατά την υλοποίηση ξενοδοχειακών δραστηριοτήτων στη Μόσχα επιβεβαιώνεται από τα αποτελέσματα της υποχρεωτικής πιστοποίησης (πιστοποιητικά συμμόρφωσης), η οποία πραγματοποιείται με τον προβλεπόμενο τρόπο από τους φορείς του συστήματος πιστοποίησης GOST R.

1.9. Υποχρεωτική προϋπόθεση για την αδειοδότηση και την πιστοποίηση των ξενοδοχείων είναι η έγγραφη επιβεβαίωση (διαθεσιμότητα συμπερασμάτων) της υγειονομικής υπηρεσίας, η οποία παρακολουθεί την ασφάλεια στο πλαίσιο της αρμοδιότητάς της. Πόρισμα του Κρατικού Κέντρου Υγειονομικής και Επιδημιολογικής Εποπτείας για τη συμμόρφωση υγειονομικούς κανόνες, κανόνες και πρότυπα υγιεινής είναι ένα έγγραφο που επιβεβαιώνει τη συμμόρφωση των συνθηκών εργασίας των εργαζομένων και των ξενοδοχειακών υπηρεσιών που είναι δυνητικά επικίνδυνες για την υγεία του πληθυσμού με τους ισχύοντες υγειονομικούς κανόνες, κανόνες και πρότυπα υγιεινής στο ξενοδοχείο.

Το συμπέρασμα εκδίδεται με βάση τα αποτελέσματα υγειονομικής και επιδημιολογικής εξέτασης υπηρεσιών δυνητικά επικίνδυνων για τη δημόσια υγεία σε ξενοδοχεία της Μόσχας, συμπεριλαμβανομένων. εξέταση κανονιστικής και τεχνολογικής τεκμηρίωσης, υγειονομική και υγειονομική εξέταση των συνθηκών εργασίας των εργαζομένων, αξιολόγηση της τεχνολογικής διαδικασίας, των επιπτώσεών της στο περιβάλλον και τους κατοίκους, καθώς και, εάν είναι απαραίτητο, με βάση τα αποτελέσματα εργαστηριακού και οργάνου ελέγχου.

1.10. Η Υγειονομική Υπηρεσία έχει δικαίωμα να συμμετέχει στον έλεγχο επιθεώρησης για τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις για την υπηρεσία πιστοποίησης, κυρίως κατά τη διάρκεια μη προγραμματισμένων επιθεωρήσεων σε περιπτώσεις λήψης πληροφοριών σχετικά με αξιώσεις (καταγγελίες, καταγγελίες) προς την υπηρεσία πιστοποίησης από κατοίκους, καθώς και κατά λήψη πληροφοριών από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου σχετικά με αλλαγές στα χαρακτηριστικά των υπηρεσιών, των συνθηκών εξυπηρέτησης, της τεχνολογικής διαδικασίας κ.λπ.

II. Υγειονομικές απαιτήσεις για την τοποθεσία

2.1. Η περιοχή του χώρου καθορίζεται από την ανάθεση μελέτης ή το έργο, λαμβάνοντας υπόψη τις συνθήκες τοποθέτησης, τη φύση του αστικού περιβάλλοντος, τη λειτουργική σύνθεση και την κατηγορία του ξενοδοχείου.

2.2. Ο ιστότοπος θα πρέπει να περιλαμβάνει:

Διαμορφωμένοι χώροι μπροστά από τις εισόδους δημόσιων και οικιστικών χώρων (με βάση τουλάχιστον 0,2 τ.μ. ανά κάτοικο).

Χώροι στάθμευσης αυτοκινήτων;

Χώροι για προσωρινή στάθμευση αυτοκινήτων και λεωφορείων.

Εσωτερικός μέσα από περάσματα, είσοδοι στην κύρια και άλλες εισόδους του ξενοδοχείου. εισόδους σε υπόγεια γκαράζ ή χώρους στάθμευσης·

Οικονομική ζώνη με πέρασμα για εμπορευματικές μεταφορές.

2.3. Η επιφάνεια του χώρου για τη στάθμευση ενός αυτοκινήτου σε χώρους στάθμευσης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 22,5 τ.μ.

2.4. Στους χώρους των νεόδμητων ξενοδοχείων, θα πρέπει να παρέχονται μεμονωμένοι χώροι στάθμευσης για άτομα με ειδικές ανάγκες (τουλάχιστον 3 θέσεις στάθμευσης) όσο το δυνατόν πιο κοντά στην είσοδο του κτιρίου και ειδικές συσκευές (ράμπες, ανελκυστήρες) που διασφαλίζουν την προσβασιμότητα για τα άτομα με αναπηρία. κοινόχρηστους χώρους κτιρίων και την επικράτεια του ξενοδοχείου σύμφωνα με το VSN 62-91.

2.5. Στους υπόγειους και υπόγειους ορόφους ξενοδοχείων επιτρέπεται η τοποθέτηση χώρων στάθμευσης για την αποθήκευση και τη στάθμευση αυτοκινήτων, με την προϋπόθεση ότι μεταξύ του χώρου στάθμευσης και του οικιστικού τμήματος του ξενοδοχείου βρίσκεται όροφος μη κατοικιών.

III. Υγειονομικές απαιτήσεις για τον σχεδιασμό ξενοδοχειακών κτιρίων

3.1. Ως μέρος του ξενοδοχείου (σύμφωνα με το GOST R 50645 -94), μπορούν να παρέχονται οι ακόλουθες ομάδες εγκαταστάσεων και υπηρεσιών:

υποδοχή και προθάλαμος, οικιστικά, πολιτιστικά και αναψυχής, αθλητισμός και αναψυχή, ιατρική περίθαλψη, υπηρεσίες καταναλωτών, καταστήματα εστίασης, εμπορικές επιχειρήσεις, επιχειρηματικές δραστηριότητες, υπηρεσίες διοίκησης και συντήρησης, χώροι εξυπηρέτησης, εντοιχισμένες και προσαρτημένες επιχειρήσεις και ιδρύματα.

Η παρουσία των δύο πρώτων ομάδων χώρων είναι υποχρεωτική. Η σύνθεση των πρόσθετων χώρων δεν είναι τυποποιημένη και γίνεται αποδεκτή σύμφωνα με την ανάθεση μελέτης ή με το έργο.

3.2. Το οικιστικό συγκρότημα των ξενοδοχειακών χώρων που βρίσκεται σε πολυλειτουργικά κτίρια, καθώς και σε ξενοδοχεία αντικειμένων, θα πρέπει να είναι λειτουργικά και σχεδιαστικά διαχωρισμένο και να έχει απομονωμένες εξόδους.

3.3. Όταν το ξενοδοχείο περιλαμβάνει ομάδες δημόσιων χώρων που εργάζονται για την πόλη, θα πρέπει να τους παρέχονται απομονωμένες είσοδοι από το δρόμο.

3.4. Στα νεόδμητα ξενοδοχεία θα πρέπει κατά κανόνα να παρέχονται οι προϋποθέσεις πρόσβασης και φιλοξενίας ατόμων με αναπηρία που κινούνται με αναπηρικά αμαξίδια. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να προβλεφθεί αποθεματικό ενός και δίκλινα δωμάτιαμε κατάλληλο εξοπλισμό, πλάτος διόδων και θυρών, καθώς και συσκευές για τη μετακίνηση των ατόμων με αναπηρία σε οριζόντιες και κάθετες επικοινωνίες.

3.5. Οι είσοδοι σε ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων πρέπει να είναι εξοπλισμένες με συρόμενες πόρτες με ηλεκτρονικές συσκευές.

3.6. Δεν επιτρέπεται η τοποθέτηση οικιστικών χώρων στο υπόγειο και το υπόγειο. Χωρίς φυσικό φωτισμό, δεν επιτρέπεται ο σχεδιασμός διαμερισμάτων, κατοικιών, υπηρεσιών και διοικητικών χώρων με σταθερό τρόπο λειτουργίας. Επιτρέπεται η τοποθέτηση γραφείων και διοικητικών χώρων σε υπόγεια και υπόγεια, με την προϋπόθεση ότι παρέχεται φυσικός φωτισμός με χρήση μηχανικών συσκευών (φωτιστοί οδηγοί κ.λπ.).

3.7. Η ομάδα των οικιστικών χώρων περιλαμβάνει σαλόνια, χώρους συντήρησης ορόφων, κοινόχρηστους χώρους (σαλόνια, παιδικά δωμάτια κ.λπ.).

3.8. Τα δωμάτια για άτομα με αναπηρία σε αναπηρικά αμαξίδια και για άτομα με προβλήματα όρασης και τυφλούς θα πρέπει κατά προτίμηση να βρίσκονται στον 1ο όροφο.

3.9. Όλα τα δωμάτια κατοικιών πρέπει να διαθέτουν εντοιχισμένες ντουλάπες για εξωτερικά ενδύματα, λευκά είδη, αποσκευές, τοποθετημένες στο μπροστινό μέρος ή στο σαλόνι με ελάχιστο συντελεστή 1 ντουλάπα (0,60x0,55 m) ανά κάτοικο (επιτρέπεται η αντικατάσταση εντοιχιζόμενων επίπλων με έπιπλα ντουλαπιού).

3.10. Ο όγκος των οικιστικών χώρων των ξενοδοχείων (δωμάτια συμπεριλαμβανομένης της πρόσοψης) πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 κυβικά μέτρα ανά 1 κάτοικο.

3.11. Είναι προτιμότερο να σχεδιάζετε σαλόνια με ανατολικό και (ή) δυτικό προσανατολισμό. Όλα τα δωμάτια του ξενοδοχείου πρέπει να έχουν φυσικό φωτισμό με το φωτισμό των οικιστικών χώρων που καθορίζονται από τα SNiP 23-05-95, MGSN 2.06-97 και MGSN 2.05-97. Ο χρόνος ηλιοφάνειας του δωματίου δεν είναι περιορισμένος. Τα δωμάτια που είναι προσανατολισμένα στον τομέα ορίζοντα 180-270 πρέπει να διαθέτουν συσκευές αντηλιακής προστασίας.

3.12. Οι χώροι εξυπηρέτησης ορόφου θα πρέπει, κατά κανόνα, να είναι αποκλεισμένοι, παρέχοντας ένα τετράγωνο για 30 κλίνες σε ξενοδοχεία 5 αστέρων, για 40 κρεβάτια - 4 αστέρων, για 50 κρεβάτια - 3 αστέρια, για 60 κρεβάτια - 2 αστέρια.

3.13. Τα δωμάτια για υπηρεσία ορόφου σε ξενοδοχεία κατηγορίας ενός και δύο αστέρων επιτρέπεται να βρίσκονται μέσω του ορόφου. Η ελάχιστη σύνθεση των χώρων εξυπηρέτησης ορόφου προς όροφο μπορεί να αντιπροσωπεύεται μόνο από την αίθουσα του προσωπικού που εφημερεύει. Η συνιστώμενη σύνθεση (αναπτύχθηκε) και η περιοχή των χώρων για συντήρηση δαπέδου παρουσιάζονται στον Πίνακα Νο. 1.

Κτίριο	Έκταση σε τ. Μ
Δωμάτιο προσωπικού με χτιστά δωμάτια	10 (16) 5 και 4 αστέρων
Δωμάτιο για την υπηρέτρια
Αποθήκη για βρώμικα λευκά είδη (μέχρι 100 θέσεις σε ένα ξενοδοχείο μπορούν να αντικατασταθούν με ντουλάπες)
Αποθήκη για εξοπλισμό καθαρισμού
Χώρος αποσυναρμολόγησης για βρώμικα λευκά είδη στον αγωγό λινών
Δωμάτιο σέρβις
Αίθουσα γυαλίσματος παπουτσιών (για ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων. Για ξενοδοχεία 2 αστέρων και άνω, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικές εγκαταστάσεις καθαρισμού παπουτσιών στους ορόφους ή στο λόμπι)

3.14. Όταν σερβίρετε φαγητό στα δωμάτια, πρέπει να παρέχεται σύνδεση μεταξύ της κύριας μονάδας διανομής και του οικιστικού τμήματος του ξενοδοχείου μέσω διαδρόμων και σκαλοπατιών εξυπηρέτησης, ανελκυστήρα ή με χρήση ειδικών ανελκυστήρων.

3.15. Στους ορόφους κατοικιών ξενοδοχείων ενός και δύο αστέρων επιτρέπεται η διευθέτηση δημόσιων χώρων (μπαρ, καφετέριες, μπουφέδες κ.λπ.), με την προϋπόθεση ότι οι χώροι κατοικίας είναι ηχοπροστατευμένοι. Δεν επιτρέπεται η τοποθέτηση δημόσιων χώρων δίπλα σε χώρους κατοικίας.

3.16. Ως μέρος των ξενοδοχείων, σύμφωνα με τη δυναμικότητα και την κατηγορία τους, είναι απαραίτητο να παρέχονται χώροι για την εξυπηρέτηση των καταναλωτών και το εμπόριο:

Κομμωτήριο - 0,25 τ. m ανά άτομο που ζει σε ξενοδοχεία με 50-200 κρεβάτια (προβλέπονται για ξενοδοχεία κατηγοριών 3 αστέρων και άνω. Σε ξενοδοχεία κατηγοριών 4 και 5 αστέρων, θα πρέπει να σχεδιαστεί κομμωτήριο - με σαλόνι ομορφιάς, δωμάτια για μασάζ, μανικιούρ και πεντικιούρ κλπ.

Ενσωματωμένο σημείο συλλογής (μικρή επισκευή ρούχων, στεγνό καθάρισμα, πλύσιμο και σιδέρωμα κ.λπ.) - 12 τ. m χωρητικότητας 50-300 θέσεων, 18 τ. m με 301-500 θέσεις

Εκδοτήρια εισιτηρίων για μεταφορά - 3 τ. m ανά ταμείο

Εκδοτήρια εισιτηρίων για θεατρικές και άλλες πολιτιστικές και αθλητικές εκδηλώσεις - 3 τ. m ανά ταμείο

Καταστήματα λιανικής - 3-4 τ. m ανά περίπτερο

Καταστήματα - σύμφωνα με την εργασία σχεδιασμού

Οι χώροι για την εξυπηρέτηση των καταναλωτών θα πρέπει, κατά κανόνα, να σχεδιάζονται ως ξεχωριστοί και να τοποθετούνται απευθείας στο λόμπι του ξενοδοχείου.

Κατά την εμπορία περιπτέρων για διάφορους σκοπούς, θα πρέπει να παρέχονται βοηθητικοί χώροι με εμβαδόν όχι μεγαλύτερο από 3,0 τετραγωνικά μέτρα. m ανά περίπτερο που βρίσκεται έξω από τους κοινόχρηστους χώρους του ξενοδοχείου.

3.17. Επιτρέπεται η ένταξη πολιτιστικών, ψυχαγωγικών και ψυχαγωγικών εγκαταστάσεων διαφόρων τύπων στη δομή των ξενοδοχείων. Οι χώροι των χώρων, καθώς και ο εξοπλισμός και η τεχνολογική τους υποστήριξη θα πρέπει να λαμβάνονται σύμφωνα με το MGSN 4.17 -98.

3.18. Στους χώρους των ξενοδοχείων των κατηγοριών 3, 4 και 5 αστέρων θα πρέπει να παρέχονται χώροι για επιχειρηματικές δραστηριότητες και συναντήσεις. Αυτή η ομάδα χώρων περιλαμβάνει (GOST R 50645-94): επιχειρηματικό κέντρο, γραφεία αντιπροσωπείας εταιρειών, αίθουσες επιχειρηματικών συνεδριάσεων και αίθουσες συσκέψεων, αίθουσες εκθέσεων και επιδείξεων με εκθέσεις, βοηθητικές εγκαταστάσεις (υπηρεσίες επικοινωνίας, εξοπλισμός αντιγραφής και υπολογιστές, γραφείο μηχανών, μεταφραστές κλπ. .δ.).

3.19. Σε ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων, θα πρέπει να παρέχονται αθλητικά και ψυχαγωγικά κέντρα με αθλητικό και (ή) γυμναστήριο, σε ξενοδοχεία 5 αστέρων - πισίνα με σάουνα, σε ξενοδοχεία 4 αστέρων - σάουνα.

Η εφάπαξ χωρητικότητα ενός αθλητισμού ή γυμναστηρίου θεωρείται ότι είναι τουλάχιστον 10% της χωρητικότητας του ξενοδοχείου, σάουνες - τουλάχιστον 1%. Το εμβαδόν της επιφάνειας του νερού της πισίνας θεωρείται ότι είναι 0,55 τ. m ανά 1 κρεβάτι στο ξενοδοχείο.

3.20. Η σύνθεση και η έκταση των κύριων και βοηθητικών εγκαταστάσεων για αθλητικούς και ψυχαγωγικούς σκοπούς παρουσιάζονται στον Πίνακα Νο. 2.

3.21. Σε ξενοδοχεία κατηγοριών 4 και 5 αστέρων, στις εγκαταστάσεις για λόγους φυσικής καλλιέργειας και υγείας, θα πρέπει να παρέχεται ιατρείο: χωρητικότητας έως 500 κλινών - 14 τ. m, με μεγαλύτερη χωρητικότητα - έως 36 τ.μ.

3.22. Οι χώροι διοίκησης θα πρέπει να ομαδοποιούνται έξω από τα κύρια ρεύματα των κατοίκων, κατά προτίμηση στον πρώτο όροφο.

3.23. Επιτρέπεται η τοποθέτηση γραφείων ξενοδοχειακών ενώσεων και τουριστικών οργανισμών διαφόρων τύπων σε ξενοδοχειακά κτίρια, εφόσον αυτό δεν μειώνει την άνεση διαβίωσης.

3.24. Το πλυντήριο και το στεγνό καθάρισμα θα πρέπει να τοποθετούνται σε μια ενιαία λειτουργική μονάδα.

3.25. Το πλυντήριο του ξενοδοχείου θα πρέπει να έχει τις ακόλουθες κύριες εγκαταστάσεις: ένα δωμάτιο για τη διαλογή και την προσωρινή αποθήκευση βρώμικων λευκών ειδών, ένα πλυντήριο, ένα κεντρικό κατάστημα, ένα κατάστημα για την προσωρινή αποθήκευση καθαρών λευκών ειδών (κεντρικά λευκά είδη).

3.26. Η τοποθεσία των εργαστηρίων παραγωγής του πλυντηρίου θα πρέπει να διασφαλίζει την τεχνολογική ροή της επεξεργασίας λευκών ειδών. Απαγορεύεται η διέλευση από τα ρέματα καθαρών και βρώμικων ρούχων.

3.27. Η απόδοση του τεχνολογικού εξοπλισμού πρέπει να αντιστοιχεί στη χωρητικότητα του ξενοδοχείου. Η τοποθέτηση τεχνολογικού εξοπλισμού θα πρέπει να παρέχει δωρεάν πρόσβαση σε αυτά.

3.28. Τα καροτσάκια ή τα δοχεία για τη μεταφορά λευκών ειδών πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικό που να μπορεί εύκολα να υποστεί επεξεργασία με απολυμαντικά, καθώς και να φέρουν σήμανση ή να διαφέρουν μεταξύ τους σε σχήμα και χρώμα.

3.29. Το προσωπικό του πλυντηρίου θα πρέπει να διαθέτει ξεχωριστά καμαρίνια και ντους, διατεταγμένα ανάλογα με τον τύπο του "σημείου υγειονομικού ελέγχου".

3.30. Τα απορρυπαντικά που χρησιμοποιούνται στο πλυντήριο πρέπει να διαθέτουν πιστοποιητικά υγιεινής.

IV. Εξοπλισμός υγιεινής

4.1. Τα ξενοδοχεία θα πρέπει να παρέχουν παροχή κρύου και ζεστού νερού και αποχέτευση σύμφωνα με τις απαιτήσεις του SNiP 2.04.01-85 "Εσωτερική παροχή νερού και αποχέτευση κτιρίων".

4.2. Η ποιότητα του νερού της βρύσης πρέπει να συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του GOST 2874-82 "Πόσιμο νερό".

4.3. Τα συστήματα παροχής ζεστού νερού πρέπει να διασφαλίζουν την αδιάλειπτη παροχή ζεστού νερού θερμοκρασίας σχεδιασμού σε όλες τις συσκευές υγιεινής που προβλέπονται από το έργο και είναι εγκατεστημένες στις αντίστοιχες εγκαταστάσεις.

4.4. Η θερμοκρασία του νερού που παρέχεται στα συστήματα παροχής ζεστού νερού θα πρέπει να λαμβάνεται ανάλογα με τη μέθοδο σύνδεσης με τα συστήματα παροχής θερμότητας:

Με κλειστή μέθοδο (μέσω θερμοσίφωνα) εντός 50-55 ° C.

Με την ανοιχτή μέθοδο (άμεση πρόσληψη νερού από το δίκτυο) - εντός 60-65 ° C.

Η θερμοκρασία του νερού διατηρείται από υποχρεωτικά εγκατεστημένο αυτόματο θερμοστάτη. Η θερμοκρασία του νερού που παρέχεται στα συστήματα παροχής ζεστού νερού, ανεξάρτητα από τη μέθοδο σύνδεσης, δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από + 75 ° C.

4.5. Για να εξασφαλιστεί η αδιάλειπτη παροχή ζεστού νερού στα ξενοδοχεία κατά τη διάρκεια της προληπτικής συντήρησης, θα πρέπει να προβλέπονται ατυχήματα για: τοπικούς θερμοσίφωνες που τροφοδοτούνται με ηλεκτρισμό (ηλεκτρικοί θερμοσίφωνες, ηλεκτρικοί λέβητες, ηλεκτρικοί τιτάνες) και μια δεύτερη είσοδο θερμότητας.

4.6. Το σύστημα αποχέτευσης του ξενοδοχείου πρέπει να συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του επικεφαλής του SNiP για το σχεδιασμό της εσωτερικής ύδρευσης και αποχέτευσης κτιρίων και να διασφαλίζει την αδιάλειπτη διάθεση των λυμάτων από όλες τις συσκευές υγιεινής και τους δέκτες λυμάτων στο εξωτερικό δίκτυο αποχέτευσης. Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός μπλοκαρίσματος, είναι απαραίτητο να πραγματοποιείται έγκαιρα προληπτικός καθαρισμός των αγωγών αποχέτευσης (τουλάχιστον μία φορά το χρόνο).

4.7. Τα συστήματα εξαερισμού πρέπει να κατασκευάζονται σύμφωνα με το σχεδιασμό και τις απαιτήσεις του κεφαλαίου SNiP για το σχεδιασμό θέρμανσης, εξαερισμού και κλιματισμού.

4.8. Η επισκευή, η ρύθμιση και η προσαρμογή των συστημάτων μηχανικού αερισμού θα πρέπει να πραγματοποιούνται βάσει συμβάσεων με εξειδικευμένους οργανισμούς.

4.9. Το σύστημα εξαερισμού πρέπει να παρέχει τυπική ανταλλαγή αέρα σε όλους τους χώρους που προβλέπονται από το έργο. Δεν επιτρέπεται η απόκλιση μεταξύ του όγκου εισροής ή εξαγωγής αέρα από το σχέδιο κατά περισσότερο από 10% και της μείωσης ή αύξησης της θερμοκρασίας του αέρα παροχής κατά περισσότερο από 2°C. Ο φυσικός εξαερισμός θα πρέπει να εξασφαλίζει κανονική ανταλλαγή αέρα σε θερμοκρασίες εξωτερικού αέρα +5°C και κάτω.

4.10. Η ρύθμιση των συστημάτων φυσικού αερισμού θα πρέπει να γίνεται καλύπτοντας τις γρίλιες με περσίδες εξάτμισης, ξεκινώντας από τη γρίλια του κάτω και τελειώνοντας με τη σχάρα του επάνω ορόφου. Η ταχύτητα του αέρα στο τμήμα της γρίλιας εξαγωγής καθορίζεται από τις ενδείξεις του ονομόμετρου πτερυγίων. Πριν από τη ρύθμιση του φυσικού αερισμού στα δωμάτια του ξενοδοχείου, πρέπει να εξαλειφθεί η μη πυκνότητα των παραθύρων και των θυρών. Κατά τη διάρκεια έντονων παγετών, για να αποφευχθεί η υπερβολική ψύξη των οικιστικών χώρων, η φυσική εξάτμιση από τους χώρους θα πρέπει να μειωθεί καλύπτοντας τις ρυθμιζόμενες σχάρες εξαερισμού για αυτές τις περιόδους. Ο μηχανικός αερισμός θα πρέπει να μειωθεί ή να απενεργοποιηθεί για αυτήν την περίοδο, αλλά θα πρέπει να εξακολουθεί να λειτουργεί ως φυσικός εξαερισμός. Μετά το τέλος του παγετού, τα συστήματα εξαερισμού πρέπει να είναι πλήρως ενεργοποιημένα.

4.11. Οι δυσλειτουργίες των μηχανοκίνητων μονάδων εξαερισμού που βρίσκονται στους ενοικιαζόμενους χώρους του ξενοδοχείου εξαλείφονται από τους ενοίκους.

4.12. Οι αεροκουρτίνες πρέπει να τοποθετούνται από εξειδικευμένο οργανισμό και να παρέχουν ζεστό αέρα στον προθάλαμο της κύριας εισόδου ή στον προθάλαμο με την κατάλληλη θερμοκρασία και στην απαιτούμενη ποσότητα. Κατά τη λειτουργία, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του αέρα που προέρχεται από τις συσκευές παροχής αέρα της κουρτίνας αντιστοιχεί στα δεδομένα του Πίνακα Νο. 3, ανάλογα με τη θερμοκρασία του εξωτερικού αέρα.

4.13. Το σύστημα κλιματισμού πρέπει να κατασκευαστεί σύμφωνα με το σχεδιασμό και τις απαιτήσεις του κεφαλαίου SNiP για το σχεδιασμό θέρμανσης, εξαερισμού και κλιματισμού. Οι κύριες απαιτήσεις για τη λειτουργία των συστημάτων κλιματισμού είναι η διατήρηση των απαραίτητων παραμέτρων αέρα στους εξυπηρετούμενους χώρους, ενώ επιτρέπονται αποκλίσεις από τον κανόνα: + 10% στον όγκο αέρα παροχής, + 2 ° C σε θερμοκρασία, + 5% σε σχετικό υγρασία.

4.14. Τα συστήματα θέρμανσης, εξαερισμού, κλιματισμού θα πρέπει να παρέχουν άνετες μικροκλιματικές συνθήκες στους χώρους του ξενοδοχείου. Η θερμοκρασία του αέρα σχεδιασμού στα δωμάτια του ξενοδοχείου (εκτός από δωμάτια με ειδικό τρόπο λειτουργίας) πρέπει να λαμβάνεται ως 20 ° C. Η μέγιστη θερμοκρασία αέρα σε οικιστικούς και κοινόχρηστους χώρους των ξενοδοχείων δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 26°C. Η σχετική υγρασία θα πρέπει να είναι: σε ξενοδοχεία με κλιματισμό - εντός 45-50%. χωρίς κλιματισμό - 30-65%. Η ποσότητα εισερχόμενου εξωτερικού αέρα ανά 1 άτομο για οικιστικούς χώρους συνιστάται να λαμβάνεται εντός 60 κυβικών μέτρων την ώρα. Σε ξενοδοχεία που διαθέτουν συστήματα κλιματισμού, θα πρέπει να παρέχονται βακτηριολογικές μελέτες δειγμάτων νερού από συστήματα κλιματισμού για την παρουσία του αιτιολογικού παράγοντα της λεγιονέλλωσης (Η εργασία διεξάγεται από το Ινστιτούτο Επιδημιολογίας και Μικροβιολογίας που ονομάζεται N.F. Gamaleya της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών).

4.15. Οι αγωγοί απορριμμάτων στα ξενοδοχεία είναι διατεταγμένοι σε κλιμακοστάσια ή σε ξεχωριστά δωμάτια. Δεν επιτρέπεται η διευθέτηση αγωγού απορριμμάτων στους χώρους ανάπαυσης για το προσωπικό εξυπηρέτησης. Οι αγωγοί απορριμμάτων πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις των Κατευθυντήριων Οδηγιών για το σχεδιασμό των αγωγών απορριμμάτων σε κατοικίες και δημόσια κτίρια. Το φορτίο σε έναν άξονα του αγωγού απορριμμάτων είναι δεκτό έως και 1500 λίτρα σκουπιδιών την ημέρα (με συσσώρευση 0,2 λίτρα ανά 1 κυβικό μέτρο χώρου διαβίωσης στα ξενοδοχεία. Η προγραμματισμένη προληπτική συντήρηση του αγωγού απορριμμάτων πρέπει να πραγματοποιείται μία φορά κάθε τρεις χρόνια, και κεφάλαιο - μία φορά κάθε εννέα χρόνια.

4.16. Οι δυσλειτουργίες των συστημάτων απόρριψης απορριμμάτων πρέπει να εξαλειφθούν αμέσως (έλλειψη στερέωσης βαλβίδων και πυλών, παραβίαση αερισμού, εμφάνιση σκόνης από τον άξονα του αγωγού απορριμμάτων όταν ανοίγει η βαλβίδα, εμφάνιση οσμής και εντόμων από τις βαλβίδες, περιοδικές μπλοκαρίσματα του άξονα, αγωγός απορριμμάτων, ανάφλεξη μπαζών, ράγισμα του σοβά κοντά στις βαλβίδες κ.λπ.).

4.17. Οι βαλβίδες φόρτωσης και οι χώροι στους οποίους βρίσκονται πρέπει να διατηρούνται καθαροί. Οι βαλβίδες πρέπει να πλένονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, μετά το πλύσιμο θα πρέπει να σκουπίζονται, γιατί. δεν επιτρέπεται η διείσδυση νερού στον κορμό του αγωγού απορριμμάτων.

4.18. Για να μειωθεί ο θόρυβος κατά το άνοιγμα και το κλείσιμο της βαλβίδας φόρτωσης και να αποτραπεί η εξάπλωση της οσμής από τον αγωγό απορριμμάτων, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την καλή κατάσταση των ελαστικών παρεμβυσμάτων των βαλβίδων του αγωγού απορριμμάτων και να τα αντικαθιστάτε έγκαιρα.

4.19. Ο αερισμός του αγωγού απορριμμάτων για την πρόληψη της εξάπλωσης οσμών στους χώρους του ξενοδοχείου πρέπει να διασφαλίζει τη συνεχή απομάκρυνση του αέρα από τον άξονα μέσω του άξονα εξαγωγής στην ατμόσφαιρα. Κάθε μήνα είναι απαραίτητο να ελέγχετε τη λειτουργία του εξαερισμού του αγωγού απορριμμάτων μέσω του ανοιχτού ανοίγματος της βαλβίδας φόρτωσης στον κάτω και στον επάνω όροφο. Ο έλεγχος πρέπει να γίνεται με ανεμόμετρο ή με εκτροπή λεπτού χαρτιού.

4.20. Σε μηνιαία βάση, είναι απαραίτητο να πραγματοποιείται μηχανικός καθαρισμός της εσωτερικής επιφάνειας των τοιχωμάτων του αγωγού απορριμμάτων με ράβδο με συσκευή τύπου «κούκλα» συνδεδεμένη στο άκρο.

4.21. Είναι απαραίτητο να καθαρίζετε τακτικά τη χοάνη με βούρτσες βρεγμένες με διάλυμα σαπουνιού και σόδας (100 g σόδας και 25 g σαπουνιού ανά κουβά νερό), ακολουθούμενο από πλύσιμο και απολύμανση.

4.22. Υγειονομικές και υγειονομικές απαιτήσεις για θαλάμους συλλογής απορριμμάτων:

Οι τοίχοι του θαλάμου έχουν κεραμικά πλακίδια, η οροφή είναι καλυμμένη με λαδομπογιά.

Ο θάλαμος πρέπει να έχει μια σκάλα συνδεδεμένη με την αποχέτευση, με κλίση 0,01 προς το λάκκο ή τη σκάλα. νεροχύτη και βρύση ποτίσματος με λάστιχο, με παροχή κρύου και ζεστού νερού.

Τα σκουπίδια από το θάλαμο πρέπει να απομακρύνονται καθημερινά.

Αφού αφαιρεθούν τα σκουπίδια, ο θάλαμος καθαρίζεται και ξεπλένεται με έναν εύκαμπτο σωλήνα. Το δωμάτιο του θαλάμου απορριμμάτων απολυμαίνεται και απορριμματίζεται περιοδικά.

Ο θάλαμος απορριμμάτων θα πρέπει να έχει απομονωμένη έξοδο και να μην επικοινωνεί με άλλους βοηθητικούς χώρους του ξενοδοχείου.

Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η στεγανότητα των θαλάμων για τρωκτικά. η πόρτα του θαλάμου συλλογής απορριμμάτων στο εσωτερικό και το κατώφλι πρέπει να είναι επενδεδυμένα με φύλλο χάλυβα, να έχουν μια σφιχτή βεράντα κατά μήκος του περιγράμματος και μια διάταξη ασφάλισης. ανοιχτό προς το δρόμο, το πλάτος της πόρτας πρέπει να είναι επαρκές για τη μεταφορά ενός καροτσιού με ένα δοχείο ή έναν συλλέκτη απορριμμάτων, οι ζημιές στις κατασκευές που περιβάλλουν τους θαλάμους απορριμμάτων πρέπει να επισκευάζονται προσεκτικά.

4.23. Οι θάλαμοι πρέπει να είναι στεγνοί, να διαθέτουν τεχνητό φωτισμό με την τοποθέτηση λαμπτήρων ανθεκτικών στη σκόνη και την υγρασία. η θερμοκρασία του αέρα στο θάλαμο πρέπει να είναι πάνω από +5°C.

4.24. Οι συλλέκτες με σκουπίδια θα πρέπει να απομακρύνονται προηγουμένως από τον θάλαμο συλλογής απορριμμάτων μέχρι την απομάκρυνση· η συλλογή ανακυκλώσιμων υλικών στον θάλαμο απαγορεύεται.

4.25. Τα δοχεία χωρητικότητας 400-800 λίτρων, που βρίσκονται στον θάλαμο απορριμμάτων υπό φόρτωση, πρέπει να εγκατασταθούν σε καρότσι, με το οποίο ξετυλίγονται από τον θάλαμο απορριμμάτων για φόρτωση σε απορριμματοφόρα.

4.26. Όταν χρησιμοποιείτε φορητούς κάδους απορριμμάτων χωρητικότητας 80-100 λίτρων, θα πρέπει να υπάρχει τέτοιος αριθμός κάδων στον θάλαμο που θα διασφαλίζει την υποδοχή των σκουπιδιών μεταξύ των όρων απομάκρυνσής τους. Είναι απαραίτητη η έγκαιρη αντικατάσταση των γεμισμένων δοχείων απορριμμάτων. Τα καπάκια των γεμισμένων κάδων απορριμμάτων πρέπει να είναι καλά κλειστά. Οι φορητοί κάδοι απορριμμάτων μέσα και έξω πρέπει να πλένονται καθημερινά με τρεχούμενο ζεστό νερό (45 έως 60°C) με βούρτσες. Τα δοχεία (που βγαίνουν σε σακούλες κοντέινερ) πρέπει να παραδίδονται καθαρά στο ξενοδοχείο.

4.27. Σε ξενοδοχεία με μεγάλη συλλογή σκουπιδιών, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται αμαξώματα απορριμματοφόρων, συμπίεση και σύνθλιψη σκουπιδιών.

4.28. Προκειμένου να βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα και η ποιότητα των εργασιών καθαρισμού κατά τη διάρκεια νέων κατασκευών και επισκευών συγκροτημάτων, τα ξενοδοχεία με περισσότερες από 400-500 κλίνες συνιστάται να είναι εξοπλισμένα με σταθερά συστήματα κεντρικής απομάκρυνσης σκόνης κενού (CVD).

4.29. Για να εξασφαλιστεί η αποτελεσματική και οικονομική λειτουργία των κεντρικών συστημάτων εξαγωγής σκόνης, η συλλογή σκόνης πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με πρόγραμμα εγκεκριμένο από τη διοίκηση του ξενοδοχείου.

4.30. Οι διαχωριστές υγρής σκόνης (φυσαλίδες) που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του εξαντλημένου αέρα πρέπει να προστατεύονται από το πάγωμα, το βρώμικο νερό πρέπει να αντικαθίσταται σε αυτούς μετά από 2-4 εβδομάδες. Η συγκρατούμενη σκόνη από τους διαχωριστές σκόνης διαχύτη πρέπει να αφαιρείται τακτικά. Τα υφασμάτινα φίλτρα πρέπει να καθαρίζονται μία φορά την εβδομάδα.

4.31. Η διάρκεια καθαρισμού κατά τη χρήση του CVP είναι ανά λεπτό: 8-10 - για ένα μονόκλινο δωμάτιο έως 20 τετραγωνικά μέτρα. Μ; 2-3 - για διαδρόμους με επιφάνεια δαπέδου έως 10 τ.μ.

4.32. Η σκόνη που συγκρατείται στο CVP θα πρέπει να τοποθετείται σε σφιχτές χάρτινες σακούλες κραφτ για απομάκρυνση σε ειδικά καθορισμένα σημεία, αποτρέποντας τη διασπορά, τη διαρροή στην επιφάνεια του δαπέδου και την ανοιχτή αποθήκευση.

4.33. Η οξειδωσιμότητα του αέρα σε οικιστικούς και δημόσιους χώρους ξενοδοχείων 4 και 5 αστέρων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6,0 mg/m3. Η συγκέντρωση μονοξειδίου του άνθρακα στους χώρους του ξενοδοχείου δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τιμές MPC (0,002 mg / l), διοξείδιο του άνθρακα - 0,1%, αμμωνία - 0,2 mg / κυβικό μέτρο, βενζοπροπυλένιο - 0,00 mg / κυβικό μέτρο

4.34. Οι χώροι του ξενοδοχείου πρέπει να προστατεύονται από ιονίζουσα και υψηλής συχνότητας ακτινοβολία, συμπεριλαμβανομένων των εσωτερικών πηγών (ιατρικό, κουζίνα, τεχνικός εξοπλισμός κ.λπ.) - σύμφωνα με το MGSN 2.02-97.

4.35. Τα μέγιστα επιτρεπόμενα επίπεδα ηλεκτρομαγνητικών πεδίων (ισχύς ηλεκτρομαγνητικού πεδίου (NEMF) στα ξενοδοχεία δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις τιμές που κανονικοποιούνται από το MGSN 2.03-97 (1V / m) και άλλα ισχύοντα έγγραφα· εάν είναι απαραίτητο, μείωση του επιπέδου του NEMF κατά τεχνικά μέτρα.

4.36. Οι κανονιστικοί δείκτες της αερομεταφερόμενης ηχομόνωσης και το μειωμένο επίπεδο θορύβου κρούσης για κατοικίες, δημόσιους και βιομηχανικούς χώρους ξενοδοχείων θα πρέπει να λαμβάνονται σύμφωνα με τις απαιτήσεις του MGSN 2.04 -97. Πρέπει να ληφθούν ειδικά μέτρα για την προστασία των δωματίων και των δημόσιων χώρων από το θόρυβο των διαδρόμων (θορυβοπροστατευτικές πόρτες, στεγανοποιήσεις στις βεράντες, τοποθέτηση προθαλάμων ή δεύτερων θυρών στο μπροστινό μέρος κ.λπ.) από το θόρυβο και τους κραδασμούς που παράγονται από μηχανολογικό εξοπλισμό ( συσκευή αμορτισέρ, εύκαμπτα ένθετα, κρεμάστρες, πλωτά θεμέλια κ.λπ.).

4.37. Στην κατασκευή και διακόσμηση των χώρων του ξενοδοχείου θα πρέπει να χρησιμοποιούνται φιλικά προς το περιβάλλον και ασφαλή υλικά που έχουν περάσει την πιστοποίηση υγιεινής και διαθέτουν πιστοποιητικό συμμόρφωσης.

4.38. Σε ξενοδοχεία με 300 ή περισσότερους λαμπτήρες, θα πρέπει να παρέχονται τεχνικοί χώροι για τον καθαρισμό και το πλύσιμο των ηλεκτρικών λαμπτήρων και την προσωρινή αποθήκευση σε δοχεία χρησιμοποιημένων λαμπτήρων φθορισμού όπως LV, LD, κ.λπ. - με ρυθμό 6 τ.μ. για κάθε 300 λαμπτήρες.

V. Εξοπλισμός και συντήρηση των χώρων του ξενοδοχείου.

5.1. Το απόθεμα κατοικιών του ξενοδοχείου είναι εξοπλισμένο με σκληρό, μαλακό και χαμηλής αξίας απόθεμα σύμφωνα με τις απαιτήσεις για ξενοδοχεία διαφόρων κατηγοριών (GOST R 50645 -94 "Ταξινόμηση ξενοδοχείων").

5.2. Όλα τα δωμάτια του ξενοδοχείου πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά από ειδικό προσωπικό καμαριέρων και καθαριστριών.

5.3. Πριν ξεκινήσετε την εργασία, η υπηρέτρια και η υπηρέτρια πρέπει να είναι ντυμένες με καθαρές και καλά σιδερωμένες στολές ή φόρμες.

5.4. Κατά τον καθαρισμό διαφόρων δωματίων ξενοδοχείων, χρησιμοποιούνται συσκευές καθαρισμού, εξοπλισμός καθαρισμού και υλικά καθαρισμού.

5.5. Κάθε καμαριέρα πρέπει να έχει καρότσι για τη μεταφορά καθαρών και μεταχειρισμένων σεντονιών, προϊόντων καθαρισμού, καθώς και εξοπλισμού προβολής, το σετ του οποίου εξαρτάται από την κατηγορία του ξενοδοχείου (διαφημιστικά υλικά, σετ χαρτικών, σαπούνι, σαμπουάν, τζελ μπάνιου, αποσμητικό , σκουφάκι μπάνιου, μεταλλικό νερό κ.λπ.).

5.6. Ο εξοπλισμός του καροτσιού πραγματοποιείται σε ειδικό δωμάτιο ως εξής: τοποθετείται μια διάταξη στην κορυφή, στη συνέχεια καθαρά λευκά είδη, στο κάτω μέρος - βρώμικα σεντόνια και προϊόντα καθαρισμού σε πλαστικές σακούλες. Τα λερωμένα ρούχα μπορούν να συλλεχθούν σε μεγάλες πλαστικές σακούλες και σε λινές σακούλες προσαρτημένες στο πλάι του καροτσιού. Θα πρέπει να παρέχονται πλαστικές σακούλες μιας χρήσης για τη συλλογή απορριμμάτων.

5.7. Απαγορεύεται η μεταφορά καθαρών λευκών ειδών σε ανοιχτή μορφή.

5.8. Τα κουρέλια που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό των χώρων πρέπει να φέρουν ετικέτα και να χρησιμοποιούνται αυστηρά για τον προορισμό τους.

5.9. Υπάρχουν διάφοροι τύποι καθαρισμού δωματίων που συνδέονται μεταξύ τους: καθημερινός και γενικός.

5.10. Ο καθημερινός καθαρισμός των δωματίων των κατοικιών θα πρέπει να πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

Αερισμός των χώρων για 20-30 λεπτά το χειμώνα μέσω τραβέρσας, παραθύρου, το καλοκαίρι από ανοιχτά παράθυρα.

Πλύσιμο των πιάτων και στη συνέχεια σκέπασμα με καθαρή πετσέτα μέχρι το τέλος του καθαρισμού.

Καθαρισμός του κρεβατιού με το υποχρεωτικό γύρισμα της παπλωματοθήκης, τίναγμα του σεντονιού και του παπλώματος, το χνούδι του μαξιλαριού (η παπλωματοθήκη ή το στρώμα και το μαξιλάρι πρέπει να είναι σε κάλυμμα, μάλλινη κουβέρτα στο παπλωματοθήκη), για συντήρηση κατά τη διάρκεια της ημέρας, το κρεβάτι καλύπτεται με κάλυμμα. Το κρεβάτι είναι φτιαγμένο ως εξής: το σεντόνι απλώνεται με τέτοιο τρόπο ώστε η μία άκρη του (προς το εσωτερικό του κρεβατιού) να μπαίνει κάτω από το παπλωματοθήκη (κάλυμμα στρώματος), από την άλλη, η εξωτερική, να φτάνει στο κρεβάτι. πλευρά; ένα μαξιλάρι και μια κουβέρτα με παπλωματοθήκη ισιώνονται (κλείνοντας το μαξιλάρι). Συμπερασματικά, όλα καλύπτονται με ένα πέπλο.

Αφαίρεση σκόνης από έπιπλα (σκούπισμα εσωτερικά ντουλάπια, κομοδίνα, τραπέζια, τηλεόραση, ραδιόφωνο, τηλέφωνο κ.λπ.)

Αφαίρεση σκόνης με ηλεκτρική σκούπα από χαλιά, δάπεδα, δάπεδα.

5.11. Κατά τον καθαρισμό απαγορεύεται αυστηρά να στέκεστε σε τραπέζια, καναπέδες, πολυθρόνες και άλλα έπιπλα.

5.12. Στις δίχωρες σουίτες καθαρίζεται πρώτα η κρεβατοκάμαρα, μετά το σαλόνι, ο διάδρομος και μετά το μπάνιο. Σε μια σουίτα τριών δωματίων, το υπνοδωμάτιο, το σαλόνι, το γραφείο, ο διάδρομος και τα μπάνια καθαρίζονται ανάλογα.

5.13. Όταν αρχίζει να καθαρίζει τα φωτιστικά του μπάνιου, η καμαριέρα πρέπει να φορά λαστιχένια γάντια και λαδόπανο ποδιά.

5.14. Ο καθημερινός καθαρισμός των λουτρών στα δωμάτια θα πρέπει να πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

Ένα αρθρωτό ράφι με καθρέφτη, μια θερμαινόμενη ράγα για πετσέτες σκουπίζονται.

Τα τζάμια, κεραμικά πλακίδια γύρω από τα υδραυλικά είδη σκουπίζονται.

Ο νιπτήρας, η μπανιέρα (ντους), ο μπιντέ, η λεκάνη τουαλέτας πλένονται.

Τα σκουπίδια αφαιρούνται από τον κάδο του πεντάλ και μετά πλένονται.

Το λαστιχένιο χαλάκι πλένεται και τέλος το πάτωμα.

Μετά τον καθαρισμό και την απολύμανση των χεριών, τα γυαλιά τοποθετούνται στο ράφι της τουαλέτας ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που μένουν στο δωμάτιο και το απαραίτητο σύνολο αντικειμένων από την οθόνη. Οι πετσέτες είναι κρεμασμένες στη θήκη πετσέτας (για κάθε επισκέπτη):

Τουλάχιστον δύο σε 1-2 αστέρια.

Τουλάχιστον τρία σε 3 αστέρια.

Τουλάχιστον πέντε στα 4-5 αστέρια.

Τοποθετούνται πλαστικές σακούλες για λευκά είδη, πράγματα που παραδίδονται για πλύσιμο και στεγνό καθάρισμα. χαρτί υγείας (με ανταλλακτικό ρολό).

5.15. Στα δημόσια ντους, τα λαστιχένια χαλάκια απλώνονται στο πάτωμα της καμπίνας. Για τον καθημερινό καθαρισμό των κοινόχρηστων ντους τηρείται η ακόλουθη διαδικασία:

Οι καθρέφτες στα γδυτήρια έχουν σκουπιστεί.

Η σκόνη αφαιρείται από τα συμπόσια, τις κρεμάστρες ρούχων.

Τα πιάτα σαπουνιού τοίχου, τα λαστιχένια χαλάκια πλένονται.

Οι τοίχοι με πλακάκια σκουπίζονται.

Αφαιρέστε τα υπολείμματα από τους κάδους των πεντάλ.

5.16. Ο γενικός καθαρισμός πρέπει να γίνεται μία φορά κάθε 7-10 ημέρες. Κατά τον γενικό καθαρισμό, οι τοίχοι σκουπίζονται από τη σκόνη, οι γρίλιες εξαερισμού καθαρίζονται, κουρτίνες, στρώματα, πουπουλένια κρεβάτια καθαρίζονται με ηλεκτρική σκούπα, σκουπίζονται τα τζάμια των παραθύρων και των θυρών. Κατά τη διάρκεια του γενικού καθαρισμού, μπορούν να πραγματοποιηθούν πρόσθετες εργασίες: πλύσιμο χαλιών, μονοπάτια χαλιών κ.λπ. Οι κουρτίνες στα παράθυρα καθαρίζονται με ηλεκτρική σκούπα και δύο φορές το χρόνο μεταφέρονται σε στεγνό καθάρισμα, πλυντήριο. οι κουρτίνες από τούλι πλένονται.

5.17. Για την απολύμανση των χώρων και του εξοπλισμού των ξενοδοχείων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν απολυμαντικά από διάφορες κατηγορίες χημικών ενώσεων:

Κλάση 1 - που περιέχει αλογόνο. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει κυρίως απολυμαντικά που περιέχουν χλώριο.

1.1. Ανολύτης (ηλεκτροχημικά ενεργοποιημένα διαλύματα χλωριούχου νατρίου) που ελήφθη σε μονάδες STEL 4N-60-02, STEL-60-03, STEL-ION-120-01:

1.2. Χλωραμίνη.

1.3. Η εταιρεία Precept "Johnson-Johnson Medical" (ΗΠΑ).

1.4. Purzhavel "Pastile Javel effervesant" εταιρεία "Hydrochem" (Γαλλία).

1.5. Javelion "Noveltichlor" εταιρεία ETC Linosper (Γαλλία).

1.6. Klor-Clean εταιρεία "Medentek" (Ιρλανδία).

1.7. Clorsept εταιρεία "Medentek" (Ιρλανδία)

Τα ξένα φάρμακα παράγονται με τη μορφή δισκίων, τα οποία είναι βολικά για χρήση.

Κατηγορία 2 - ενώσεις που περιέχουν οξυγόνο. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει απολυμαντικά με βάση ενώσεις υπεροξειδίου.

2.1. "PVK" (Ρωσία).

2.2. "Peramin" (Ρωσία).

2.3. "Virkon" εταιρεία "KRKA" (Σλοβενία).

2.4. "Perform" εταιρεία "Schulke and Mayr" (Γερμανία).

Κατηγορία 3 - επιφανειοδραστικές ενώσεις (επιφανειοδραστικές ουσίες). Περιλαμβάνει ενώσεις τεταρτοταγούς αμμωνίου και αμφοτερικές επιφανειοδραστικές ουσίες.

3.1. "Alaminol" (Ρωσία).

3.2. "Sanifect-128" της Likvatech Industrid, Inc. (ΗΠΑ).

3.3. "Forte-des" JSC "Movek" (Εσθονία).

3.4. Εταιρεία "Odo-ban" "Clean Control Corporation" (ΗΠΑ)

3.5. «Neutral-Lemon» της εταιρείας «ABC Compounding Company» (ΗΠΑ)

3.6. Daicid-4.5 από την Daikon Product Inc. (ΗΠΑ)

3.7. "AFBC"

3.8. "Septodor" εταιρεία "Darvet Ltd" (Ισραήλ)

3.9. "Septodor-Aroma"

3.10. "FD-312" εταιρεία "Dental Orohim" (Γερμανία)

3.11. Εταιρεία "Mikrobak Forte" "Bohrer Chemie AG" (Ελβετία)

3.12. "Socrena"

3.13. Η εταιρεία "Germasept plus" "Iplon" (Βέλγιο)

3.14. "Silva-Dez" AO "Movek" (Εσθονία)

3.15. "Terralin" των "Schulke and Mayr" (Γερμανία)

3.16. "Veke-Side" της εταιρείας "Wexford LEBZ Inc." (ΗΠΑ).

Για τη διεξαγωγή μέτρων απολύμανσης, προτιμώνται τα παρασκευάσματα που σχετίζονται με ενώσεις και τασιενεργά που περιέχουν οξυγόνο λόγω της φιλικότητας προς το περιβάλλον, της έλλειψης έντονης οσμής και του χαμηλού επιπέδου τοξικότητας.

Τα παρασκευάσματα της ομάδας τασιενεργών έχουν επίσης αποτέλεσμα πλύσης. Οι τρόποι απολύμανσης αντικειμένων στα ξενοδοχεία με ορισμένα από τα αναφερόμενα μέσα παρουσιάζονται στον πίνακα.

Αρ. p / p	Όνομα απολυμαντικού	Αντικείμενο απολύμανσης	Συγκέντρωση διαλύματος, %	Χρόνος αναμονής (ελάχ.)	Μέθοδος επεξεργασίας
	Αλαμινόλη	δωμάτια, έπιπλα,			μονό σκούπισμα
		έλκηθρο			διπλό σκούπισμα
		(νιπτήρες, τουαλέτες)			μονό σκούπισμα
	Ανολύτη που παράγεται στη μονάδα STEL-4N-60-02	κτίριο	0,03
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού	0,05
	Anolyte ANK, που παράγεται στη μονάδα STEL-ION-120-01	κτίριο	0,02
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού	0,05
	Επίπονη πλευρά	κτίριο			μονό σκούπισμα
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού			διπλό σκούπισμα με μεσοδιάστημα 15 λεπτών.
	Odo-Ban	κτίριο	1:27**		τριβή
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού	1:27**		διπλό σκούπισμα με μεσοδιάστημα 15 λεπτών.
	PVC	κτίριο	0,75 ADV*		μονό σκούπισμα
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού	0,5 ADV*		διπλό σκούπισμα με μεσοδιάστημα 15 λεπτών.
			2.0 ADV*
	Diseffect (Sanifect-128)	κτίριο	3:128*		μονό σκούπισμα
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού	3:128*		διπλό σκούπισμα με μεσοδιάστημα 15 λεπτών.
	Septodor, Septodor-Aroma	κτίριο	0,05		μονό σκούπισμα
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού			διπλό σκούπισμα με μεσοδιάστημα 15 λεπτών.
	Mikrobak-Forte	κτίριο			μονό σκούπισμα
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού
	Socrena	κτίριο,
		έπιπλα
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικής
		εξοπλισμός
	Πουρτζάβελ	κτίριο	0,03
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού	0,06		διπλό σκούπισμα με μεσοδιάστημα 15 λεπτών.
	Χλωραμίνη	κτίριο
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού
	FD-312	κτίριο			μονό σκούπισμα
		έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού			διπλό σκούπισμα με μεσοδιάστημα 15 λεπτών.
	Τυρραλίνη (TRN-5225)	δωμάτιο, έλκηθρο συσκευασίας και τεχνικού εξοπλισμού			τριβή

* - όταν το προϊόν περιέχει 30% υπεροξείδιο του υδρογόνου.

** - η αναλογία των συστατικών του διαλύματος - σημαίνει: νερό.

5.18. Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση εντόμων και τρωκτικών στο ξενοδοχείο, η διοίκηση πρέπει να συνάψει μόνιμη σύμβαση με το ιατρείο για προληπτική αντιμετώπιση όλων των χώρων του ξενοδοχείου.

5.19. Το ξενοδοχείο πρέπει να έχει διαβατήριο του αντικειμένου που πρόκειται να απολυμανθεί και να απολυμανθεί.

6.1. Το πλυντήριο του ξενοδοχείου περιλαμβάνει ένα κεντρικό δωμάτιο σεντονιών για καθαρά σεντόνια, ένα κεντρικό δωμάτιο σεντονιών για βρώμικα σεντόνια (δεν είναι διαθέσιμο εάν το ξενοδοχείο διαθέτει δωμάτιο πλυντηρίων). ντουλάπια δαπέδου για βρώμικα λευκά είδη και καθημερινή προμήθεια καθαρών λευκών ειδών, αποθήκες (καινούργια λευκά είδη) - βλ. Νο 1 σ.3.13. Η περιοχή των κεντρικών λευκών ειδών πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 τ.μ για ξενοδοχεία χωρητικότητας 15-20 ατόμων. 16 τ.μ για ξενοδοχεία δυναμικότητας 50-100 κλινών. 30 τ.μ για ξενοδοχεία δυναμικότητας 200-500 κλινών. 45 τ.μ για ξενοδοχεία δυναμικότητας 800-1000 κλινών.

6.2. Ο αριθμός των σετ κλινοσκεπασμάτων και πετσετών πρέπει να διασφαλίζει την ακόλουθη συχνότητα αλλαγής λευκών ειδών:

Κλινοσκεπάσματα κάθε 3 ημέρες.

Κατά την εγκατάσταση αλλοδαπών - καθημερινά.

Αλλαγή πετσετών - καθημερινά.

6.3. Τα δωμάτια που περιέχουν καθαρά ή βρώμικα κλινοσκεπάσματα θα πρέπει να είναι βαμμένα με λαδομπογιά (δύο φορές) ή επενδεδυμένα με τζάμια πλακάκια.

6.4. Στους χώρους αποθήκευσης καθαρών λευκών ειδών πρέπει να τοποθετούνται ντουλάπια ή ράφια των οποίων τα ράφια είναι καλυμμένα με λαδόκολλα ή πλαστικό και στους χώρους αποθήκευσης βρώμικων λευκών ειδών - ράφια δαπέδου ύψους 30 cm ή ξύλινα σεντούκια βαμμένα με ανοιχτόχρωμη λαδομπογιά , νεροχύτες με παροχή κρύου και ζεστού νερού .

6.5. Τα δάπεδα στις αίθουσες πλυντηρίων καλύπτονται με λινέλαιο, πλαστικό ή πλακάκια metlakh.

6.6. Τα επιπλέον σετ κλινοσκεπασμάτων (καλύμματα στρώματος, μαξιλάρια, μάλλινες κουβέρτες κ.λπ.) αποθηκεύονται σε ειδικά ντουλάπια για το προσωπικό υπηρεσίας.

6.7. Κατά την παραλαβή και την έκδοση καθαρών και βρώμικων λευκών ειδών από τον ίδιο υπάλληλο, παρέχονται δύο διαφορετικές ρόμπες για εργασία (κατά την παραλαβή και τη διαλογή βρώμικων λευκών ειδών, πρέπει να χρησιμοποιείται ατομικός προστατευτικός εξοπλισμός: κασκόλ, ρόμπα, λαστιχένια γάντια). Αφού παραλάβει βρώμικα σεντόνια, ο εργαζόμενος πρέπει να πλύνει τα χέρια του και να αλλάξει το μπουρνούζι του.

6.8. Η κεντρική αίθουσα λευκών ειδών, οι αποθήκες, όπου βρίσκονται καθαρά και βρώμικα λευκά είδη, πρέπει να καθαρίζονται καθημερινά: ράφια (ντουλάπια) ή μπαούλα, τραπέζια για το προσωπικό σκουπίζονται, τα πατώματα πλένονται. Ο γενικός καθαρισμός πραγματοποιείται κάθε εβδομάδα με πλύσιμο τοίχων, θυρών και αφαίρεση σκόνης από την οροφή.

6.9. Ξένα αντικείμενα και προσωπικά αντικείμενα δεν πρέπει να φυλάσσονται σε χώρους γραφείων.

6.10. Το πλύσιμο ρούχων για τους κατοίκους που ζουν χωρίς πλυντήριο ρούχων μπορεί να γίνει από υπηρέτριες ή ειδικά διορισμένο εργαζόμενο μόνο σε ειδικά εξοπλισμένο δωμάτιο. Απαγορεύεται αυστηρά το πλύσιμο των λευκών ειδών στα δωμάτια και τους χώρους γραφείων.

6.11. Εάν δεν υπάρχει πλυντήριο στο ξενοδοχείο, η διοίκηση πρέπει να συνάψει συμφωνία για το πλύσιμο των λευκών ειδών με το εργοστάσιο πλυντηρίων της πόλης.

VII. Απαιτήσεις προσωπικής υγιεινής του προσωπικού

7.1. Ο όγκος και η συχνότητα των ιατρικών εξετάσεων καθορίζονται με το Διάταγμα Νο 555 της 29ης Σεπτεμβρίου 1989 «Περί Βελτίωσης του Συστήματος Ιατρικών Εξετάσεων Εργαζομένων και Οδηγών Μεμονωμένων Οχημάτων».

7.2. Η διοίκηση της επιχείρησης, μαζί με την υγειονομική υπηρεσία, θα πρέπει να διεξάγει έναν κύκλο μαθημάτων για το ελάχιστο υγειονομικό, ακολουθούμενο από την επιτυχία του τεστ πριν πάει στην εργασία. Στο μέλλον, η συχνότητα διεξαγωγής μαθημάτων καθορίζεται από τη διοίκηση σε συμφωνία με την υγειονομική και επιδημιολογική υπηρεσία με βάση τη συγκεκριμένη κατάσταση στην εγκατάσταση.

7.3. Το σώμα που υπόκειται σε υποχρεωτικές προκαταρκτικές κατά την εισαγωγή στην εργασία και περιοδικές ιατρικές εξετάσεις πρέπει να έχει ατομικό ιατρικό βιβλιάριο ενός μόνο δείγματος με τα αποτελέσματα υγειονομικής πιστοποίησης, προκαταρκτικά κατά την εισαγωγή στην εργασία και περιοδικές ιατρικές εξετάσεις και προληπτικούς εμβολιασμούς.

7.4. Για τη διενέργεια ιατρικών εξετάσεων, η διοίκηση πρέπει να συνάψει συμφωνία με το αρμόδιο ιατρικό ίδρυμα.

7.5. Ένα κουτί πρώτων βοηθειών πρέπει να είναι εφοδιασμένο σε κάθε όροφο του ξενοδοχείου σύμφωνα με την παραγγελία N 429 της 23/04/80.

7.6. Σε κάθε ξενοδοχείο, η διοίκηση θεσπίζει εσωτερικούς κανονισμούς, διασφαλίζει την ηρεμία, την ανάπαυση για τους κατοίκους και το προσωπικό και τη σωστή υγειονομική τάξη.

7.7. Κάθε ξενοδοχείο θα πρέπει να έχει ένα υγειονομικό ημερολόγιο ή ένα φάκελο με τις πράξεις των αποτελεσμάτων της έρευνας του ξενοδοχείου, οδηγίες από την υγειονομική υπηρεσία, τα αποτελέσματα εργαστηριακών εξετάσεων κ.λπ., με αποσπάσματα υγειονομικών κανόνων ή ένα πλήρες σετ επισυναπτόμενο.

ΕΓΚΡΙΝΩ ΣΥΜΦΩΝΩ

Προϊστάμενος Κύριου Τμήματος Αναπληρωτής Αρχηγός Κράτους

επιχειρήσεις του υγειονομικού γιατρού κοινοτικής φλέβας του RSFSR

υπηρεσία MZHKH RSFSR

G.A. Lunev _______________ R.I. Khalitov

από 6.12.82. Αριθμ. 07.06.35

ΟΔΗΓΙΕΣ

ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ

ΚΟΙΝΟ ΜΕΡΟΣ

1. Αυτή η οδηγία ισχύει για όλα τα ξενοδοχεία του συστήματος MZHKH RSFSR.

   Οι κανονιστικές απαιτήσεις για τον υπολογισμό του δικτύου και τη θέση των ξενοδοχείων θα πρέπει να υιοθετηθούν σύμφωνα με το τρέχον SNiP II-60-75 "Σχεδιασμός και ανάπτυξη πόλεων, κωμοπόλεων και αγροτικών περιοχών".

   Κατά το σχεδιασμό του οικιστικού τμήματος των ξενοδοχείων, θα πρέπει να τηρούνται οι κανόνες του τρέχοντος κεφαλαίου του SNiP P-L.1-71 "Κτίρια κατοικιών".

   Τα νεόκτιστα και τα υπάρχοντα ξενοδοχεία μετά από μεγάλες επισκευές ή εργασίες ανακατασκευής σε αυτά πρέπει να συμμορφώνονται με τα ισχύοντα πρότυπα για το SNiP.

ΚΑΝΟΝΙΣΤΙΚΟ ΜΕΡΟΣ

1. Η εκτιμώμενη θερμοκρασία του αέρα στα δωμάτια κατά τις ψυχρές και μεταβατικές περιόδους του έτους θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 20◦С, στους χώρους γραφείων και ανέσεων 18◦С, στους χώρους υγιεινής (δωμάτια) 35◦С, στους δημόσιους χώρους υγιεινής 16◦С.

   Η σχετική υγρασία αέρα στα δωμάτια του ξενοδοχείου είναι 65%.

   Η ισοτιμία ανταλλαγής αέρα σε δωμάτια για 1 άτομο είναι 50 m3 / h σε κτίρια υψηλότερης και 1 κατηγορίας, 40 - σε κτίρια 2 κατηγοριών, 30 - σε κτίρια 3 και 4 κατηγοριών (εννοείτε κατηγορίες κτιρίων;) .

Στα κοινόχρηστα μπάνια, παρέχεται αερισμός όπως απαιτείται μέσω παραθύρων, τραβέρσες και αεραγωγών. Η τιμή ανταλλαγής αέρα θεωρείται ότι είναι 50 m3/h ανά 1 λεκάνη τουαλέτας και 25 ανά 1 ουρητήριο.

Η σύνθεση και η περιοχή των χώρων της ομάδας προθαλάμου πρέπει να ληφθούν ως εξής:

Η έκταση για τους διαχειριστές είναι 8 τ.μ. με δυναμικότητα ξενοδοχείων από 16 έως 400 κλίνες και 12 τ.μ. - από 400 έως 1000 κλίνες.

Ο χώρος για τον αχθοφόρο είναι 8 τ.μ. με χωρητικότητα από 200 έως 1000 θέσεις.

Παρέχονται δωμάτια για αχθοφόρους σε ξενοδοχεία 1ης κατηγορίας και άνω, εμβαδού 8 τ.μ., δυναμικότητας 200 και άνω κλινών.

Ένα δωμάτιο για την αποθήκευση εγγράφων με εμβαδόν 8 τ.μ είναι εξοπλισμένο με χωρητικότητα 200 έως 1000 θέσεων.

Τα ειδικά δωμάτια (εξυπηρέτησης) υπολογίζονται από δύο (8 τ.μ.) χωρητικότητας 200 έως 500 θέσεων και τρία - από 500 έως 1000 θέσεις.

Θα πρέπει να υπάρχουν χώροι υποδοχής, ανάπαυσης και αναμονής στα λόμπι. χώρους για την εγκατάσταση περιπτέρων για την πώληση εφημερίδων, περιοδικών, αναμνηστικών κ.λπ., καθώς και τηλέφωνα επί πληρωμή και άλλες υπηρεσίες που προβλέπονται από το GOST R 50645-94. Τουριστική και εκδρομική υπηρεσία. Ταξινόμηση ξενοδοχείων» («Κανονισμοί για την ταξινόμηση των ξενοδοχείων σε κατηγορίες και των δωματίων ξενοδοχείων ως κατηγορίες», που εγκρίθηκε από την Κρατική Επιτροπή Τιμών της ΕΣΣΔ της 2ας Μαρτίου 1979 αρ. 154).

Οι δημόσιες εγκαταστάσεις υγιεινής (ξεχωριστές για άνδρες και γυναίκες) με νιπτήρες σε κλειδαριές είναι εξοπλισμένες για 100 θέσεις: για άνδρες - 1 λεκάνη τουαλέτας και 1 ουρητήριο. για γυναίκες - 2 τουαλέτες, χωρητικότητας 200 έως 1000 θέσεων. λιγότερες από 200 θέσεις, παρέχεται 1 λεκάνη τουαλέτας για άνδρες και 1 λεκάνη τουαλέτας για γυναίκες.

Ο χώρος διαβίωσης των δωματίων των υφιστάμενων (νεόδμητων) ξενοδοχείων πρέπει να είναι τουλάχιστον:

6 (9) τ.μ σε μονόκλινο δωμάτιο.

10 (14) τ.μ - σε δίκλινο δωμάτιο.

14 (15) τ.μ. - σε δωμάτιο 3 κρεβατιών.

18 (18) τ.μ. - σε δωμάτιο 4 κρεβατιών.

22 (22) τ.μ. - σε δίκλινο δωμάτιο 2 δωματίων.

40 (40) τ.μ - σε δίκλινο 3 δωματίων.

Στο σαλόνι του δωματίου δεν περιλαμβάνονται οι χώροι των μπροστινών δωματίων (το πλάτος των οποίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,05 m), τα μπαλκόνια, οι λότζες και οι βεράντες.

2.6. Κατά την εκτέλεση εργασιών επισκευής, το χρωματικό σχέδιο του εσωτερικού των χώρων πρέπει να επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τις υγιεινές και τεχνολογικές απαιτήσεις, επιλέγοντας την κατασκευή χρωμάτων σε τρεις κατευθύνσεις:

σε συνδυασμό χρωμάτων αντίθεσης και των αποχρώσεων τους.

σε συνδυασμό κορεσμένων χρωμάτων με αχρωματικό.

συνδυασμός στον τόνο.

Σε δωμάτια και άλλα δωμάτια προσανατολισμένα προς τα βόρεια και τα βορειοανατολικά, χρησιμοποιούνται ζεστά χρώματα, προς τα νότια - κρύα.

3. ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΧΩΡΩΝ

Κάθε δωμάτιο ξενοδοχείου πρέπει να είναι εξοπλισμένο με σκληρό και μαλακό, καθώς και απόθεμα χαμηλής αξίας σύμφωνα με τους "Κανόνες για τον εξοπλισμό κοινόχρηστων ξενοδοχείων με έπιπλα και απόθεμα", που έχουν εγκριθεί με εντολή του MZHKH RSFSR της 23/06/80. Νο. 337; τύποι και σετ επίπλων σύμφωνα με το GOST "Έπιπλα οικιακής χρήσης" 13025 (1, 7, 11, 13) -71, 13025 (6, 9, 10) - 76.

Η διάταξη των επίπλων στο δωμάτιο πρέπει να εξαρτάται κυρίως από το χρονοδιάγραμμα της ανθρώπινης κίνησης, τα ανθρωπομετρικά δεδομένα, τον λειτουργικό κορεσμό του δωματίου και να πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες απαιτήσεις:

* Τα κρεβάτια πρέπει να είναι τοποθετημένα με ελάχιστα κενά - 0,5 m μεταξύ των μακριών πλευρών τους, 0,3 m από τους εξωτερικούς τοίχους και τις θερμάστρες στη μακριά πλευρά του κρεβατιού, 0,2 m μεταξύ των κεφαλάριων.

* Το πλάτος του κεντρικού διαδρόμου μεταξύ των κρεβατιών είναι 1,1 m.

Όλα τα δωμάτια πρέπει να διαθέτουν θερμόμετρα.

Οι τύποι λουτρών, καθώς και σύνολα εξοπλισμού υγιεινής για ξενοδοχεία διαφόρων κατηγοριών, επιλέγονται χρησιμοποιώντας το τεύχος "Κανονικές για τον σχεδιασμό στοιχείων κατοικιών και δημόσιων κτιρίων" τεύχος NP 1.2-78 και "Κανονισμοί για την ταξινόμηση ξενοδοχείων σε κατηγορίες και δωματίων ξενοδοχείων ως κατηγορίες », εγκρίθηκε από την Κρατική Επιτροπή Τιμών της ΕΣΣΔ από 2.03 .79 Αρ. 154). Ο εξοπλισμός λουτρών σε δωμάτια, δημόσια μπάνια, ντουζιέρες γενικής χρήσης με απόθεμα πραγματοποιείται σύμφωνα με τα "Πρότυπα για τον εξοπλισμό κοινόχρηστων ξενοδοχείων με έπιπλα και απόθεμα", εγκεκριμένα με εντολή του MZHKH RSFSR με ημερομηνία 23/06/80 Αρ. 337.

Ο εξοπλισμός των λόμπι, των αιθουσών, των καθιστικών, των χώρων ανέσεων και υπηρεσιών πραγματοποιείται με βάση τα έγγραφα που αναφέρονται στις παραγράφους 3.1, 3.4 της παρούσας οδηγίας.

1. Όλα τα δωμάτια πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά από εξειδικευμένο προσωπικό καμαριέρων και καθαριστριών.

   Όταν ξεκινά τη δουλειά, η καμαριέρα πρέπει να φοράει καθαρές και καλοσιδερωμένες στολές και φόρμες.

Φόρμα:

βαμβακερή ρόμπα - 3 τεμάχια - περίοδος χρήσης - 24 μήνες.

ποδιά και κασκόλ - 3 τεμάχια - περίοδος χρήσης - 24 μήνες.

γάντια από καουτσούκ - 1 ζευγάρι - όπως φορούν.

Η καμαριέρα πρέπει να έχει 2 καροτσάκια:

πρώταγια τη μεταφορά προϊόντων καθαρισμού (συνθετική σκόνη πλυσίματος, διάλυμα χλωρίνης 0,5%, συνθετικά παρασκευάσματα για τον καθαρισμό διαφόρων επιφανειών, σαπούνι, κουρέλια, σφουγγαρίστρα, βούρτσες και κάδος).

δεύτερος- για τη μεταφορά λευκών ειδών 2 επιπέδων (σετ καθαρών λευκών ειδών τοποθετούνται από πάνω, βρώμικα σεντόνια σε πλαστικές σακούλες τοποθετούνται στο κάτω μέρος).

Καθαρισμός λουτρών(σε δωμάτια και γενική χρήση), τουαλέτες, καμπίνες γυναικείας προσωπικής υγιεινής, ντους γενικής χρήσης πρέπει να γίνονται με την υποχρεωτική χρήση διαλύματος χλωρίνης 0,5%. Μετά τον καθαρισμό, τα χέρια πρέπει να πλένονται με διάλυμα χλωρίνης 0,2%.

Προετοιμασία διαλύματος: 1 κιλό ξηρής χλωρίνης τοποθετείται σε ένα αδιαφανές δοχείο, μέσα στο οποίο χύνονται 10 λίτρα κρύο νερό και αφήνονται να σταθούν για μια μέρα κάτω από το καπάκι. Το προκύπτον μητρικό υγρό φιλτράρεται και χρησιμοποιείται για καθαρισμό σε αναλογία 0,5 λίτρων ανά 10 λίτρα νερού. Ένα διάλυμα χλωρίνης αποθηκεύεται σε σκούρο γυάλινο δοχείο με αλεσμένο πώμα. Ένα βάζο ή μπουκάλι πρέπει να φέρει ετικέτα με επιγραφή και ένδειξη του χρόνου παραγωγής. Διάρκεια ζωής 3 ημέρες.

Τύποι καθαρισμού. Υπάρχουν αρκετοί διασυνδεδεμένοι τύποι καθαρισμού, και συγκεκριμένα: ο τρέχων καθημερινός, μετά την αναχώρηση των κατοίκων και γενικός.

Καθημερινή καθαριότηταΟι αριθμοί κατοικίας πρέπει να γίνονται με την ακόλουθη σειρά:

1) Οι χώροι πρέπει να αερίζονται μέσω των αεραγωγών χειμερινή ώρακαι μέσα από τα παράθυρα το καλοκαίρι 20-30 λεπτά μετά τη ζωή και κατά τη διάρκεια του καθαρισμού.

2) πλύσιμο των πιάτων και στη συνέχεια σκεπάζοντάς τα με μια καθαρή πετσέτα μέχρι το τέλος του καθαρισμού.

3) καθαρισμός του κρεβατιού με το υποχρεωτικό γύρισμα της παπλωματοθήκης, κούνημα του σεντονιού και του παπλωματοθήκης, το χνούδι του μαξιλαριού (η παπλωματοθήκη και τα μαξιλάρια πρέπει να είναι σε κάλυμμα, μάλλινη κουβέρτα σε παπλωματοθήκη).

για συντήρηση κατά τη διάρκεια της ημέρας, το κρεβάτι καλύπτεται με κάλυμμα. Το ντύσιμο του κρεβατιού γίνεται ως εξής: απλώνεται ένα σεντόνι έτσι ώστε η μία από τις άκρες του να μπαίνει κάτω από το παπλωματοθήκη και η άλλη, εξωτερική, να φτάνει στο πλάι του κρεβατιού. ισιώστε το μαξιλάρι και την κουβέρτα στο παπλωματοθήκη με ένα "φάκελο" (καλύπτοντας το μαξιλάρι, όλα καλύπτονται με μια κουβέρτα από πάνω.

4) αφαίρεση σκόνης από έπιπλα (πρώτα σκούπισμα εσωτερικά ντουλάπια, κομοδίνα, τραπέζια), τηλεοράσεις, ραδιόφωνα, τηλέφωνα.

5) αφαίρεση της σκόνης με ηλεκτρική σκούπα από χαλιά και χαλιά.

6) αφαίρεση σκόνης με ηλεκτρική σκούπα (υγρή σκούπα) από δάπεδα: παρκέ (λακαρισμένο ή μαστίχα), σανίδα, συνθετικά υλικά (μοκέτες, δάπεδα), υγρό σκούπισμα δαπέδων από λινέλαιο, πλακάκια PVC και ρελίνι.

Μια μέρα αργότερα, τα ψυγεία και τα εξαρτήματα που είχαν προηγουμένως απενεργοποιηθεί από το δίκτυο (επιτραπέζιο φωτιστικό, κομοδίνα, φωτιστικό δαπέδου, απλίκες), σκουπίζονται πλήρως (εξωτερικά και εσωτερικά) με υγρή μέθοδο.

Μετά την αποχώρηση των κατοίκων πραγματοποιείται επιπλέον αλλαγή κλινοσκεπασμάτων.

Διενεργείται συστηματικά, όπως είναι απαραίτητο, αλλά όχι μικρότερη από την καθορισμένη συχνότητα γενικός καθαρισμός δωματίων, που έχει ως εξής:

Εβδομαδιαίος:

παρκέ δάπεδα, δάπεδα σανίδες σκουπίζονται στεγνά με ένα στυμμένο πανί.

Παπλωματοθήκες, μαξιλάρια, μάλλινες κουβέρτες, επικαλυμμένα έπιπλα (καρέκλες, πολυθρόνες, καναπέδες) καθαρίζονται με ηλεκτρική σκούπα.

τα μπλοκ παραθύρων με περβάζια παραθύρων σκουπίζονται υγρά.

Μηνιαίο:

Τα δάπεδα από λινέλαιο, πλακάκια PVC, ρελινέ και παρκέ καλυμμένα με μαστίχα τρίβονται με ειδικές μαστίχες.

Το ψυγείο (εξωτερικό και εσωτερικό), οι πόρτες, οι μπαταρίες πλένονται με αμμωνία.

Εκτυπώσεις, λιθογραφίες, πίνακες, φωτιστικά οροφής σκουπίζονται.

1 φορά σε 2 μήνες:

με υγρό τρόπο, είναι απαραίτητο να σκουπίσετε τις επιφάνειες των τοίχων, να σκουπίσετε την οροφή.

αφαιρέστε τη σκόνη με ηλεκτρικές σκούπες από τα στρώματα, αλλάξτε κουρτίνες, καλύμματα, σκουπίστε γείσα.

2 φορές το χρόνο (τουλάχιστον):

πλύνετε τα παράθυρα (άνοιξη και φθινόπωρο).

Προφυλάξεις ασφαλείας κατά τον καθαρισμό: απαγορεύεται αυστηρά να στέκεστε σε τραπέζια, καναπέδες, πολυθρόνες και άλλα έπιπλα.

Στις σουίτες 2 δωματίων καθαρίζεται πρώτα η κρεβατοκάμαρα, μετά το σαλόνι, ο διάδρομος και μετά το μπάνιο.

Σε μια σουίτα 3 δωματίων, τα υπνοδωμάτια, το σαλόνι, το γραφείο, ο διάδρομος και τα μπάνια καθαρίζονται ανάλογα.

4.12. Όταν ξεκινάτε να καθαρίζετε τα μπάνια, η καμαριέρα πρέπει να φορά λαστιχένια γάντια.

4.13. Καθημερινή καθαριότητα των λουτρών στα δωμάτιαπρέπει να γίνει με την ακόλουθη σειρά:

1. το αρθρωτό ράφι με έναν καθρέφτη σκουπίζεται και μετά η θερμαινόμενη ράγα για πετσέτες.

2. Τα εφυαλωμένα κεραμικά πλακίδια γύρω από τα υδραυλικά είδη σκουπίζονται.

3. νιπτήρας, μπανιέρα (ντους), μπιντέ, λεκάνη τουαλέτας.

4. Τα σκουπίδια αφαιρούνται από τον κάδο του πεντάλ και μετά πλένονται.

5. πλενόμενο λαστιχένιο χαλάκι και τέλος το πάτωμα.

Μετά τον καθαρισμό και την απολύμανση των χεριών

Τα ποτήρια τοποθετούνται στο ράφι της τουαλέτας ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που ζουν στο δωμάτιο.

σετ πετσετών (πετσέτες και ατομικά λευκά είδη) για ατομική χρήση είναι κρεμασμένα σε θήκη για πετσέτες,

οι πετσέτες ποδιών κρεμάζονται στο μπάνιο (δίσκος) ανάλογα με τον αριθμό των κατοίκων (μικρά μεγέθη βάφλας ή πετσέτας),

απλωμένο στο πάτωμα κοντά στο λαστιχένιο χαλάκι του μπάνιου (δίσκος),

καθώς και μια πλαστική σακούλα για το πλύσιμο των ρούχων.

Κάθε υδραυλικό εξάρτημα πρέπει να φέρει την επιγραφή "Απολυμερισμένο".

Περιοδικά, τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα, στο μπάνιο, οι τοίχοι με πλακάκια πλένονται εντελώς, η σκόνη αφαιρείται από τα φωτιστικά κάθε μήνα.

4.14. Προς το συγκρότημα καθημερινός καθαρισμός των δημοσίων λουτρώνπεριλαμβάνει:

1. σκούπισμα γυάλινων ραφιών με μεντεσέδες με καθρέφτες.

2. Πλύσιμο νιπτηρίων, λεκάνες τουαλέτας, ουρητήρια.

3. Σκούπισμα πλακιδίων γύρω από υδραυλικά είδη.

4. σκούπισμα θυρών και χωρισμάτων, σφουγγάρισμα του δαπέδου.

Όσο χρειάζεται, αλλά όχι λιγότερο 1 φορά την εβδομάδα, τοίχοι από πλακάκι, χωρίσματα, πόρτες, καθώς και Μηνιαίοοι λάμπες σβήνουν.

4.15. Οι νιπτήρες (ανδρικοί και γυναικείοι) και οι καμπίνες προσωπικής υγιεινής των γυναικών υπόκεινται στις παραπάνω απαιτήσεις και συχνότητα καθαρισμού.

4.16. Κοινόχρηστα ντουςΤα πατάκια από καουτσούκ είναι απλωμένα στο πάτωμα της καμπίνας.

Στο καθημερινός καθαρισμός κοινόχρηστων ντουςακολουθείται η ακόλουθη διαδικασία καθαρισμού:

οι καθρέφτες στα καμαρίνια σκουπίζονται.

η σκόνη αφαιρείται από συμπόσια, κρεμάστρες ρούχων.

τα συμπόσια σκουπίζονται με έναν εύκολα απολυμαντικό παράγοντα.

πλύνετε πιάτα σαπουνιού τοίχου, χαλάκια από καουτσούκ.

οι τοίχοι με πλακάκια σκουπίζονται.

Τα σκουπίδια αφαιρούνται από τους κάδους των πεντάλ με το επόμενο πλύσιμο τους.

τα πατώματα πλένονται.

Μηνιαίοοι λάμπες σβήνουν.

4.17. Προθάλαμοι, αίθουσες, σαλόνια, οικιακά δωμάτια αυτοεξυπηρέτησης, δωμάτια σέρβις, γκαλερί, σκάλες κ.λπ.αφαιρέθηκε καθημερινάμε την ακόλουθη σειρά:

εξαερισμός των χώρων ·

απομάκρυνση της σκόνης από πολυθρόνες (συμπόσια), καναπέδες, τραπεζάκια σαλονιού, podsvetochnits, καθρέφτες κ.λπ.

αφαίρεση της σκόνης με ηλεκτρική σκούπα από χαλιά και χαλιά.

αφαίρεση σκόνης με ηλεκτρική σκούπα (υγρή σκούπα) από παρκέ δάπεδα, φουντωτά καλύμματα σε χωλ και σαλόνια.

πλύσιμο όλων των άλλων ορόφων και στο λόμπι όπως απαιτείται.

Μετά από 1 ημέρατα ηλεκτρικά εξαρτήματα, που προηγουμένως είχαν αποσυνδεθεί από το δίκτυο, σκουπίζονται.

ΕβδομαδιαίοςΤα παρκέ δάπεδα σκουπίζονται με ένα στυμμένο πανί, το επικαλυμμένο μέρος των επίπλων έχει σκουπιστεί με ηλεκτρική σκούπα, τα μπλοκ παραθύρων με περβάζια παραθύρων σκουπίζονται υγρά.

Τουλάχιστον 1 φορά το μήναπόρτες, καλοριφέρ πλένονται, στάμπες, λιθογραφίες, πίνακες ζωγραφικής κ.λπ., φωτιστικά οροφής και τοίχου σκουπίζονται.

Κάθε 2 μήνεςείναι απαραίτητο να σκουπίσετε τις επιφάνειες των τοίχων, να σκουπίσετε τις οροφές, να αλλάξετε τις κουρτίνες, να σκουπίσετε τα γείσα.

Τουλάχιστον 2 φορές το χρόνοτα παράθυρα πλένονται (άνοιξη και φθινόπωρο). Τα παρκέ δάπεδα τρίβονται όσο χρειάζεται.

4.18. Σε χώρους γραφείων που προορίζονται για ξεκούραση, φαγητό, αλλαγή ρούχων από το προσωπικό σέρβις απαγορευμένοςκρατήστε τον εξοπλισμό καθαρισμού, βρώμικα σεντόνια.

Τα δωμάτια θα πρέπει να είναι εξοπλισμένα με ατομικά ερμάρια (για 2 διαμερίσματα), τραπέζι φαγητού, καρέκλες κ.λπ.

4.19. Ο εξοπλισμός καθαρισμού πρέπει να φέρει ετικέτα και να φυλάσσεται σε ειδικόΝΤΟΥΛΑΠΑ ΡΟΥΧΩΝ. Απαγορεύεται η χρήση εξοπλισμού καθαρισμού για τουαλέτες και άλλους χώρους.

5.1. Η διαχείριση λευκών ειδών του ξενοδοχείου συγκεντρώνεται κυρίως στην κεντρική αίθουσα λευκών ειδών (ως μέρος του τμήματος καθαρών λευκών ειδών με επισκευή και του τμήματος βρώμικων λευκών ειδών), στις αποθήκες δαπέδου για βρώμικα σεντόνια και στα δωμάτια για το προσωπικό σε υπηρεσία με ενσωματωμένες ντουλάπες για καθαρά λευκά είδη, καθώς και σε αποθήκες (καινούργια λευκά είδη).

5.2. Σύμφωνα με το SNiP P-79-78 "Hotels", η περιοχή των κεντρικών λευκών ειδών θα πρέπει να είναι

όχι λιγότερο από 6 τ.μ για ξενοδοχεία χωρητικότητας 15-25 ατόμων,

όχι λιγότερο από 16 τ.μ για ξενοδοχεία δυναμικότητας 50-100 κλινών,

τουλάχιστον 30 τ.μ για ξενοδοχεία δυναμικότητας 200-500 κλινών,

όχι λιγότερο από 45 τ.μ για ξενοδοχεία δυναμικότητας 800-1000 κλινών,

Το εμβαδόν των βρώμικων αποθηκών λευκών ειδών είναι τουλάχιστον 6 τ.μ.

Σύμφωνα με τους «Κανονισμούς για τον εξοπλισμό των κοινόχρηστων ξενοδοχείων της RSFSR με έπιπλα και απόθεμα», που εγκρίθηκε με εντολή του MZHKH RSFSO με ημερομηνία 23 Ιουνίου 1980 Νο. 337, τα ξενοδοχεία πρέπει να διαθέτουν από 4 έως 8 σετ κλινοσκεπασμάτων για 1 θέση, και πετσέτες από 5 έως 10 σετ για 1 θέση.

Η αλλαγή κλινοσκεπασμάτων και πετσετών πραγματοποιείται όπως απαιτείται, αλλά τουλάχιστον μετά από 6 ημέρες - κλινοσκεπάσματα και μετά από 3 ημέρες - πετσέτες, με βάση τους "Κανόνες χρήσης και εσωτερικούς κανονισμούς σε κοινόχρηστα ξενοδοχεία της RSFSR", εγκεκριμένα με διαταγή του Υπουργείου Στέγασης και Κοινής Ωφέλειας του RSFSR της 12.09.79 Αρ. 482.

Όλα τα δωμάτια όπου βρίσκονται καθαρά ή βρώμικα λευκά είδη πρέπει να είναι βαμμένα με λαδομπογιά (για 2 φορές) ή επενδεδυμένα με τζάμια πλακάκια

Στους χώρους αποθήκευσης καθαρών λευκών ειδών πρέπει να τοποθετούνται ντουλάπια ή ράφια των οποίων τα ράφια είναι καλυμμένα με λαδόκολλα ή πλαστικό και στους χώρους αποθήκευσης βρώμικων λευκών ειδών, ξύλινα σεντούκια βαμμένα με ανοιχτόχρωμη λαδομπογιά και νεροχύτες να είναι με παροχή κρύου και ζεστού νερού.

Τα δάπεδα στις αίθουσες πλυντηρίων καλύπτονται με λινέλαιο, πλαστικό ή πλακάκια metlakh.

Τα σετ πρόσθετων κλινοσκεπασμάτων (πουπουλένια κρεβάτια, μαξιλάρια, μάλλινες κουβέρτες κ.λπ.) αποθηκεύονται σε ειδικά ντουλάπια για το προσωπικό υπηρεσίας.

Κατά την παραλαβή και την έκδοση καθαρών και βρώμικων λευκών ειδών από τον ίδιο υπάλληλο, παρέχονται δύο διαφορετικές ρόμπες για εργασία. Αφού παραλάβει βρώμικα σεντόνια, ο εργαζόμενος πρέπει να πλύνει τα χέρια του και να αλλάξει το μπουρνούζι του.

Κεντρικά λευκά είδη, αποθήκες, όπου βρίσκονται καθαρά και βρώμικα σεντόνια, θα πρέπει να καθαρίζονται καθημερινά:ράφια, ντουλάπια ή σεντούκια, τραπέζια για το προσωπικό σκουπίζονται, τα πατώματα πλένονται. είναι επιθυμητό να πραγματοποιηθεί γενικός καθαρισμός με πλύσιμο τοίχων, θυρών και αφαίρεση σκόνης από την οροφή.

Στους χώρους γραφείων δεν πρέπει να υπάρχουν ξένα πράγματα και αντικείμενα.

6.1. Η θέση της καταπακτής φόρτωσης του αγωγού απορριμμάτων πρέπει να έχει πλακάκια. Οι βαλβίδες καταπακτής πρέπει να σφραγίζονται ερμητικά και να ξεπλένονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Ο κορμός του αγωγού απορριμμάτων υποβάλλεται ανά τρίμηνο σε μηχανικό καθαρισμό (βούρτσισμα).

6.2. Ο θάλαμος του αγωγού απορριμμάτων είναι πλακάκι και πρέπει να έχει σκάλα συνδεδεμένη με την αποχέτευση, νεροχύτη και βρύση ποτίσματος με λάστιχο με παροχή κρύου και ζεστού νερού.

6.3. Τα σκουπίδια απομακρύνονται καθημερινά. Οι κενές δεξαμενές πρέπει να καθαρίζονται μηχανικά και να πλένονται. Αφού αφαιρεθούν τα σκουπίδια, ο θάλαμος καθαρίζεται και ξεπλένεται με έναν εύκαμπτο σωλήνα.

6.4. Απαγορεύεται η συλλογή ανακυκλώσιμων και απορριμμάτων χαρτιού στον θάλαμο απορριμμάτων.

6.5. Η αίθουσα του θαλάμου απορριμμάτων υπόκειται περιοδικά σε απεντόμωση και δερματοποίηση.

7.1. Η περιοχή πρέπει να είναι διαμορφωμένη και διαμορφωμένη.

7.2. Η αυλή του ξενοδοχείου πρέπει να καθαρίζεται συνεχώς.

7.3. Για τη συλλογή των οικιακών απορριμμάτων στην αυλή, τοποθετούνται κάδοι απορριμμάτων σε ποσότητα που αντιστοιχεί στη χωρητικότητα του ξενοδοχείου.

8. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ

8.1. Όλοι οι υπάλληλοι του ξενοδοχείου υποβάλλονται σε ιατρική εξέταση πριν ξεκινήσουν την εργασία τους και στη συνέχεια σύμφωνα με τις οδηγίες του Υπουργείου Υγείας της ΕΣΣΔ με ημερομηνία 6 Μαΐου 1961 No. 352-61. Τα άτομα υποβάλλονται σε ιατρική εξέταση τουλάχιστον μία φορά το χρόνο σε πολυκλινικές. Όσοι δεν έχουν περάσει την ιατρική εξέταση τίθενται σε αναστολή των λειτουργιών τους στο ξενοδοχείο.

8.2. Όλοι οι ξενοδοχοϋπάλληλοι εκπαιδεύονται στο ελάχιστο υγειονομικό πριν ξεκινήσουν να εργάζονται και στο μέλλον, κάθε 2 χρόνια, θα πρέπει να έχουν καταχώριση στο προσωπικό τους ιατρικό βιβλίο για την εκ νέου κάλυψη του υγειονομικού ελάχιστου.

8.3. Οι υπάλληλοι του ξενοδοχείου πρέπει να τηρούν αυστηρά τους κανόνες προσωπικής υγιεινής, να έχουν προσεγμένη εμφάνιση και να είναι με καθαρές φόρμες.

9. ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ

9.1. Σε κάθε ξενοδοχείο, η διοίκηση θεσπίζει εσωτερικούς κανονισμούς, διασφαλίζει την ηρεμία, την ανάπαυση για τους κατοίκους και το προσωπικό και τη σωστή υγειονομική τάξη.

9.2. Ένα κουτί πρώτων βοηθειών πρέπει να είναι εφοδιασμένο σε κάθε όροφο του ξενοδοχείου σύμφωνα με την εντολή του Υπουργείου Υγείας της ΕΣΣΔ της 23ης Απριλίου 1980 Νο. 429 (βλ. Παράρτημα 1).

9.3. Απολύμανση, απολύμανση και δερματοποίηση σε ξενοδοχεία. Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση εντόμων και τρωκτικών στα ξενοδοχεία, η διοίκηση συνάπτει συμφωνία με την τοπική υπηρεσία απολύμανσης για τη διενέργεια προληπτικών θεραπειών στους χώρους του ξενοδοχείου, καθώς και για τη θεραπεία των χώρων σε ειδικές κλήσεις. Όταν εμφανίζονται έντομα ή τρωκτικά, η θεραπεία θα πρέπει να πραγματοποιείται ολοκληρωμένα σε όλους τους χώρους, συμπεριλαμβανομένων των δωματίων, της δημόσιας εστίασης κ.λπ.

9.4. Τα ξενοδοχεία πρέπει να συμμορφώνονται με τους κανόνες κατά του θορύβου. Τα δάπεδα στους διαδρόμους, τους διαδρόμους και τα σαλόνια πρέπει να καλύπτονται με ηχοαπορροφητικά χαλιά ή με αντικαταστάσεις τους. Ραδιοφωνικοί δέκτες, τηλεοράσεις εγκαθίστανται μόνο σε δωμάτια, δημόσια τηλέφωνα μακριά από σαλόνια ή σε ειδικές καμπίνες.

9.5. Το πλύσιμο των ατομικών λευκών ειδών των κατοίκων μπορεί να γίνει από υπηρέτριες ή πλυντήρια σε ειδικά εξοπλισμένα δωμάτια. Απαγορεύεται αυστηρά το πλύσιμο των λευκών ειδών σε δωμάτια και δωμάτια εξυπηρέτησης.

9.6. Σε κάθε περίπτωση ασθένειας των κατοίκων, η διοίκηση του ξενοδοχείου είναι υποχρεωμένη να καλεί γιατρό.

9.7. Κάθε ξενοδοχείο πρέπει να έχει ένα ημερολόγιο υγιεινής, δεμένο και καταχωρημένο στο κέντρο του SENadzor, με συνημμένα αποσπάσματα υγειονομικών κανόνων.

9.8. Την ευθύνη για την εφαρμογή αυτών των οδηγιών φέρει η διοίκηση του ξενοδοχείου.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 1

Κατάλογος εξοπλισμού κιτ πρώτων βοηθειών σε ξενοδοχεία

Βάμμα ιωδίου (3-5%) 50 γρ.

Επίδεσμοι απλοί (5 - 10 - 16 mm) 20 τεμ.

Ατομικές τσάντες dressing 10 τμχ.

Βαμβάκι απορροφητικό 100 γρ

Τορνίκι από καουτσούκ ή ύφασμα 2 τεμ.

Αμμωνία 20 γρ.

Βαζελίνη 50 γρ.

Σταγόνες καρδιάς 30 γρ.

Κόλλα BF-6 1 σωληνάριο.

Κύπελλο για τη λήψη φαρμάκων 1 τεμ.

Σετ νάρθηκες από κόντρα πλακέ για άνω και κάτω άκρα

Θερμόμετρο

Υπενθύμιση πρώτων βοηθειών.

Μετά την απολύμανση δωμάτιοαερίστε για 15 λεπτά. 3.3. Υγειονομικός ... περιεχόμενοενώσεις τεταρτοταγούς αμμωνίου (σύνολο). 7.5.1. Εξοπλισμός, αντιδραστήρια και διαλύματα: εργαστηριακές ζυγαριές γενικός ...

1. Οδηγίες χρήσης του εντομοκτόνου-ακαρεοκτόνου "Acarocide"

   Εντολή

   Ο. Α. ΕντολήΠροορίζεται για χρήση από υπαλλήλους οργανισμών που έχουν το δικαίωμα να συμμετέχουν σε δραστηριότητες απολύμανσης. 1. Γενικός ... συχνάδιεισδύουν σε κτίριο, διαδρομές κίνησης ("μονοπάτια") ή σημεία συμφόρησης. Χρήση 0,0625% ( Με ...

2. Έκθεση: για την προπτυχιακή πρακτική. Θέμα

   Εγγραφο

   Απαιτήσεις για υγειονομικός περιεχόμενο κτίριο. - Σύστημα πυροπροστασίας... οδηγίες Με ... ΜεΚελσίου και μέσα υγειονομικόςκόμβους γενικόςχρήση - 16 μοίρες ΜεΚελσίου. Σχετική υγρασία στο κτίριο Ξενοδοχεία 65%. ΣΕ Ξενοδοχεία ...

Η χρήση χαλκού για την παρασκευή πιάτων απαγορεύεται αυστηρά λόγω της υψηλής τοξικότητας ορισμένων από τις ενώσεις του.

Εκτός από μεταλλικά σκεύη, χρησιμοποιούνται κεραμικά, πορσελάνινα, σκεύη από φαγεντιανή και σκεύη από πλαστικό.

Δεν επιτρέπεται η χρήση πιάτων με πελεκημένες άκρες και ρωγμές.

Βασικές απαιτήσεις για το μαγείρεμα τρόφιμαείναι: η μέγιστη διατήρηση της θρεπτικής τους αξίας, ο αποκλεισμός της ρύπανσης και η πλήρης εξουδετέρωση.

Όλη η ποικιλία των τεχνολογικών διαδικασιών για την παρασκευή πιάτων και προϊόντων μαγειρικής σε δημόσιες εγκαταστάσεις εστίασης μπορεί να χωριστεί σε δύο στάδια - μηχανική μαγειρική και θερμική επεξεργασία. Ο σκοπός της μηχανικής επεξεργασίας είναι η απόκτηση ημικατεργασμένων προϊόντων που χρησιμοποιούνται για μαγειρική και μαγειρικά προϊόντα. Αυτή η επεξεργασία πρώτων υλών περιλαμβάνει απόψυξη προϊόντων, αφαίρεση διαφόρων ρύπων, μη βρώσιμα μέρη, πλύσιμο, διαχωρισμό των προϊόντων σε μέρη που διαφέρουν σε θρεπτική αξία, δίνοντάς τους το κατάλληλο σχήμα και μέγεθος.

Η μηχανική μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων διατροφής επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα των τελικών προϊόντων μαγειρικής. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πραγματοποιείται με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρείται όσο το δυνατόν περισσότερο η θρεπτική αξία των προϊόντων, να διασφαλίζεται η καλή ποιότητα των γαστρονομικών προϊόντων και να αποφεύγεται η μικροβιακή μόλυνση των ημικατεργασμένων προϊόντων.

Μετά τη μηχανική μαγειρική επεξεργασία, ένας σημαντικός αριθμός διάφορων μικροοργανισμών παραμένει ακόμη στα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων παθογόνων μολυσματικών ασθενειών, τροφικών δηλητηριάσεων, καθώς και αυγών ελμινθών. Ο θάνατος των μικροοργανισμών ξεκινά μετά από 50 - 60 C και άνω. Ωστόσο, μέχρι αυτή τη θερμοκρασία, τα προϊόντα (ειδικά στο εσωτερικό) ζεσταίνονται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν πεθαίνουν όλα τα μικρόβια (ιδιαίτερα οι μορφές που αγαπούν τη θερμότητα και τα σπόρια) όταν το προϊόν φτάσει σε μαγειρική ετοιμότητα. Και δεδομένου ότι τα κρύα πιάτα και τα σνακ φυσικά δεν ζεσταίνονται πριν από τη χρήση, η πιθανότητα να κολλήσουν παθογόνοι μικροοργανισμοί σε αυτά αυξάνεται. Επομένως, συνιστάται να μαγειρεύετε αυτά τα προϊόντα αμέσως πριν από τη χρήση ή να τα αποθηκεύετε σε χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά και όχι για πολύ. Τα απούλητα παρασκευασμένα τρόφιμα ψύχονται και αποθηκεύονται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 6 C για όχι περισσότερο από 12 ώρες.

Υγειονομικές και υγειονομικές απαιτήσεις για επιχειρήσεις στον ξενοδοχειακό κλάδο στο παράδειγμα του ξενοδοχείου Hermitage

Χαρακτηριστικά του ξενοδοχείου Hermitage

Το Hermitage Hotel στο Yekaterinburg είναι ένα παράδειγμα μιας πραγματικά θεραπευτικής εγκατάστασης στην ύπαιθρο, όπου μπορείτε να ξεφύγετε από όλα τα αρνητικά της ζωής στην πόλη όσο το δυνατόν περισσότερο, θαυμάζοντας τη θέα της πανέμορφης δασικής λίμνης Shartash από τα παράθυρα. Ακόμη και ο δρόμος στον οποίο βρίσκεται το Ερμιτάζ ονομάζεται Rest Street, που σημαίνει ότι το μέρος είναι πραγματικά έτσι.

Χρονολογία έναρξης λειτουργίας του ξενοδοχείου: 1999.

Το Hermitage Hotel διαθέτει 24 δωμάτια σε τρεις ορόφους, όπου η άνεση, η διακόσμηση και η εξυπηρέτηση συναντούν την κατηγορία 3*. Το ξενοδοχείο βρίσκεται στην πόλη Yekaterinburg, στην περιοχή Kirovsky, στην όχθη της λίμνης "Shartash". Το καμάρι του είναι το δικό του πάρκο, που καλύπτει μια έκταση 18 εκταρίων: στους ανθρώπους αρέσει να διοργανώνουν γάμους και άλλες όχι λιγότερο σημαντικές γιορτές σε αυτό το μέρος. Τα κοντινά αξιοθέατα περιλαμβάνουν το Κουκλοθέατρο και τον Ναό των Αγίων Πάντων.

Το ξενοδοχείο διαθέτει δωμάτια με παράθυρα και θέα στη λίμνη ή στο διάσημο πάρκο του ξενοδοχείου. Ανά κατηγορία, τα δωμάτια χωρίζονται σε «1η κατηγορία», «Στούντιο», «Business Suite» και «Lux». Κάθε δωμάτιο πρέπει να διαθέτει τηλέφωνο, τηλεόραση, ψυγείο, μίνι μπαρ, κλιματισμό, στεγνωτήρα μαλλιών, μπουρνούζι και παντόφλες. Στα δωμάτια ανώτερης κατηγορίας, επιπλέον, υπάρχουν μεταμορφωτικά κρεβάτια, συρταριέρα, γραφεία και ντους με υδρομασάζ. Ορισμένα δωμάτια έχουν μπαλκόνι.

Επιπρόσθετες υπηρεσίες:

Το ξενοδοχείο, λόγω της ευνοϊκής του τοποθεσίας, προσφέρει έναν τεράστιο κατάλογο πρόσθετων υπηρεσιών. Το Ερμιτάζ έχει το δικό του σύστημα ύδρευσης, η πηγή του οποίου είναι ένα αρτεσιανό πηγάδι.

Το ξενοδοχείο διαθέτει μια εξαιρετική, άρτια εξοπλισμένη αίθουσα συνεδριάσεων 50 θέσεων με εξοπλισμό πολυμέσων, οθόνη και προβολέα. Προσφέρει στους επισκέπτες ένα εστιατόριο με 35 θέσεις. Εδώ, παρασκευάζονται επιλεγμένα πιάτα της ευρωπαϊκής και παραδοσιακής κουζίνας των Ουραλίων, ενώ γίνονται συχνά εορτασμοί όπως γάμοι και επέτειοι. Υπάρχει ένα μπαρ, φινλανδική σάουνα, αίθουσα μασάζ.

Το αποκορύφωμα του ξενοδοχείου «Hermitage» είναι ένα σπίτι με τζάκι σε δασώδη περιοχή. Ενοικιάζεται τόσο σε επισκέπτες του ξενοδοχείου όσο και σε κατοίκους της πόλης. Κοντά στο σπίτι υπάρχει ένα μαγκάλι, και μπορείτε να περάσετε άνετα το βράδυ με φίλους ή με το αγαπημένο σας πρόσωπο. Ολόκληρη η περιοχή του ξενοδοχείου, συμπεριλαμβανομένου του πάρκου, φυλάσσεται όλο το εικοσιτετράωρο.

Συντήρηση λευκών ειδών στο ξενοδοχείο Hermitage

στο ξενοδοχείο "Hermitage" κάντε την αλλαγή σεντονιών:

κλινοσκεπάσματα μία φορά κάθε 3 ημέρες.

· κατά την εγκατάσταση αλλοδαπών - καθημερινά.

αλλαγή πετσετών - καθημερινά.

Δεδομένου ότι υπάρχουν μόνο 24 δωμάτια στο ξενοδοχείο, υπάρχουν μόνο δύο δωμάτια για την αποθήκευση λευκών ειδών στο ξενοδοχείο.

Σε αυτά τα δωμάτια υπάρχουν καθαρά και βρώμικα σεντόνια. Οι χώροι είναι επενδεδυμένοι με εφυαλωμένα πλακάκια. Στο δωμάτιο για την αποθήκευση καθαρών λευκών ειδών υπάρχει μια ντουλάπα και ένα ράφι, τα ράφια των οποίων είναι καλυμμένα με λαδόπανο και στο δωμάτιο όπου αποθηκεύονται βρώμικα σεντόνια - ράφια δαπέδου βαμμένα με ανοιχτόχρωμη λαδομπογιά, νεροχύτης με κρύο και ζεστό παροχή νερού.

Επιπλέον, υπάρχει πλυντήριο και στεγνό καθάρισμα, τα οποία βρίσκονται σε ένα ενιαίο λειτουργικό μπλοκ. Η απόδοση του τεχνολογικού εξοπλισμού αντιστοιχεί στη χωρητικότητα του ξενοδοχείου - 24 δωμάτια, και η τοποθεσία του παρέχει δωρεάν πρόσβαση σε αυτά. Για τη μεταφορά λευκών ειδών, χρησιμοποιούνται καρότσια, κατασκευασμένα από υλικό που μπορεί εύκολα να υποβληθεί σε επεξεργασία με απολυμαντικά. είναι σημειωμένα ή ποικίλλουν σε σχήμα και χρώμα. Το πλυντήριο χρησιμοποιεί μόνο εκείνα τα απορρυπαντικά που διαθέτουν πιστοποιητικά υγιεινής.

Συντήρηση χώρων στο ξενοδοχείο Hermitage

Κατά την κατασκευή και διακόσμηση των χώρων του ξενοδοχείου Hermitage χρησιμοποιήσαμε φιλικά προς το περιβάλλον και ασφαλή υλικά που έχουν περάσει υγειονομική πιστοποίηση και διαθέτουν πιστοποιητικό συμμόρφωσης.

Όλοι οι χώροι του ξενοδοχείου προστατεύονται από ιονίζουσες και υψηλής συχνότητας ακτινοβολίες, συμπεριλαμβανομένων των εσωτερικών πηγών (ιατρικό, κουζίνα, τεχνικός εξοπλισμός κ.λπ.).

Όλα τα δωμάτια του ξενοδοχείου καθαρίζονται προσεκτικά από ειδικό προσωπικό καμαριέρων και καθαριστριών.

Κατά τον καθαρισμό των χώρων των ξενοδοχείων, χρησιμοποιούνται συσκευές καθαρισμού, εξοπλισμός καθαρισμού και υλικά καθαρισμού.

Πραγματοποιούν τέτοιους διασυνδεδεμένους τύπους καθαρισμού δωματίων όπως ημερήσιο ρεύμα, ενδιάμεσο (αν χρειάζεται) και γενικό.

Ο καθημερινός καθαρισμός των δωματίων πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

αερίστε τις εγκαταστάσεις για 20-30 λεπτά το χειμώνα μέσω ενός τραβέρσα, παράθυρο, το καλοκαίρι από ανοιχτά παράθυρα.