Abrau ko'li florasi. Abrau-Dyursoda dam oling: sirli ko'l va mazali shampan

Abrau - Krasnodar o'lkasidagi ko'l, Novorossiysk shahridan 26 kilometr shimoli-g'arbda joylashgan. Xuddi shu nom ko‘lga oqib tushadigan daryo va uning qirg‘og‘idagi qishloqqa ham berilgan. Ko'l dengiz sathidan 84 metr balandlikda joylashgan bo'lib, uning oyna maydoni 190 gektar, chuqurligi 10 metrga etadi. Bu toponimning bir qancha tarjimalari mavjud; ba'zi tadqiqotchilarning fikricha, "abrau" so'zi qadimgi eron tilidan tarjimada "osmon" degan ma'noni anglatadi. Cherkeslar orasida ko'l Abragao deb ataladi. Bu erda tashkil etilishidan oldin Adige qishlog'i Ek1eh (Ech'eh) - "muvaffaqiyatsiz" (Adig.) joylashgan edi. Cherkeslar orasida ko'lning paydo bo'lishi haqida qiziqarli afsona bor.Afsonada aytilganidek, "ko'l o'rnida boy Adige ovul Abrago joylashgan edi. Bayramona o‘yinlar chog‘ida qishloq aholisi loydan yasalgan laganlar o‘rniga daryoga non pishira boshladi. G'azablangan Alloh ularni yerning eng muqaddas ne'matiga kufr keltirganliklari uchun jazolashga qaror qildi. Adigeylik pokiza qizni saqlab qolishga qaror qildi, Alloh uni jazolash uchun o'rmonga o'rmonga yubordi; u qaytib kelganida, qishloq o'rnida suv bilan to'ldirilgan teshik paydo bo'ldi.” Ba'zi tadqiqotchilar ko'l nomini abxazcha abrau so'zi bilan bog'lashadi - "kovak"; muallifning so'zlariga ko'ra, bu toponimning eng asosli tarjimasi, garchi suv omborining ko'chki bilan qoplanganligi haqidagi bayonot qo'shimcha tadqiqotlarni talab qiladi.

ABRAGIO (ABRAGO) (ABRAU-DYURSO). - Bu nom Novorossiyskdan 26 kilometr shimoli-g'arbda joylashgan daryo, qishloq va ko'lga berilgan. Ko'l dengiz sathidan 84 metr balandlikda joylashgan bo'lib, uning maydoni 190 gektar, chuqurligi ba'zi joylarda 10 metrdan oshadi. Ayrim tadqiqotchilar bu toponimni abxazcha so‘z deb hisoblaydilar va tarjima qiladilar: Abrau, Dursu. Abrau-Dursodagi boshqa olimlar ikki tilli va uch bo'g'inli atamani ko'rishadi, unda qadimgi eron ma'nosidan tarjimada abrau so'zlari va turkiydan dyurTsdur I su mos ravishda tarjima qilingan. Adige nomi ham bor Abrau-Dyurso - Abrago. Abrau ko'li paydo bo'lishidan oldin bu erda Abraga qishlog'i joylashgan bo'lib, u boshqa nomga ega edi - Ek / eh (Ech'eh). Cherkeslar orasida bu qishloqning taqdiri va ko'lning paydo bo'lishi haqida qiziqarli afsona bor. Bir vaqtlar afsonada aytilgan: Boshqa bir rivoyatda aytilishicha, Novorossiyskdan Anapa tomon 15 verst uzoqlikda, tog'larda, hozir ko'l joylashgan joyda, bir paytlar katta boy ovul turar edi, tog'liklar o'zlarining boyliklari bilan maqtanib, dengizga yo'l qo'yishni xohlashdi. oltin va kumush tangalar bilan. Ularning mag'rurligi uchun jazo sifatida Xudoning amri bilan ovul buzilib, o'sha joyda ko'l paydo bo'ldi. Aslida, Abrau ko'lining kelib chiqishi Abrago daryosining yuqori qismini to'sgan ulkan qulash bilan bog'liq. Afsonaga qarang: Adige tadqiqot instituti arxivi. F. 1, 23-bet, 13-bet; Shanba. . Rostov, 1966, p. 41-42". Kapitan Gilevning 1865 va 1866 yillardagi hisobotidan, VII kitob, 1-son, Tiflis, 1866, 12-bet (aralashma bo'limi).

ABRAU - juda muhim asosda toponim geografik ob'ektlar bizning mintaqamiz. Bu, birinchi navbatda, Abrau yarim oroli va Abrau ko'li. Abrau (Abrahgo) adige tilidan yoki deb tarjima qilingan. Boshqa manbalarga ko'ra, bu antroponim bo'lib, bu shubhasizdir. Durso gidronimi baʼzi mualliflar tomonidan qoʻshma holda koʻrib chiqiladi: Abrau-Durso: adige-abxaziya variantiga koʻra, nom shunday tarjima qilingan; turkiy versiyaga ko'ra, bu atama, aftidan, deb tarjima qilingan.

Umumiy qarang.

Janubda Abrau Abrau ko'li Krasnodar o'lkasi, Qora dengizdagi Novorossiysk portidan 14 km. Abrau, qishloq Abrau Durso qishlog'i tarkibiga kiradi. Abrau Durso — Krasnodar oʻlkasidagi qishloq, Novorossiyskdan 14 km uzoqlikda, oʻzining ... ... Vikipediya bilan mashhur.

Abrau Durso qishlog'i Mamlakat Rossiya Rossiya ... Vikipediya

Abrau: Abrau — Krasnodar oʻlkasining janubiy qismida, Qora dengizdagi Novorossiysk portidan 14 km uzoqlikda joylashgan koʻl. Abrau, qishloq Abrau Durso qishlog'i tarkibiga kiradi. Abrau Durso — Krasnodar oʻlkasidagi qishloq, Novorossiyskdan 14 km uzoqlikda, oʻzining ... Vikipediya bilan mashhur.

Abrau- Krasnodar o'lkasidagi ko'l, Novorossiysk shahridan 26 kilometr shimoli-g'arbda joylashgan. Xuddi shu nom ko‘lga oqib tushadigan daryo va uning qirg‘og‘idagi qishloqqa ham berilgan. Ko'l dengiz sathidan 84 metr balandlikda joylashgan bo'lib, uning oynasi maydoni 190 ... ... Kavkaz toponimik lug'ati

Bu atamaning boshqa maʼnolari ham bor, qarang: Novorossiysk (maʼnolari). Novorossiysk bayrog'i Gerb shahri ... Vikipediya

Koordinatalar: 44°42' s. sh. 37°35' E / 44,7° N sh. 37,591667° E va boshqalar ... Vikipediya

- (Kuban Resorts) Azovda dam olishni targ'ib qilish uchun ishlatiladigan rus brendi va Qora dengiz sohillari Krasnodar o'lkasi. Uning doirasida Rossiya va xalqaro darajada, kurort shaharlari va dam olish joylari ... ... Vikipediya

Men eng yangi ma'muriy bo'linmalar Rossiya, bosib olgan g'arbiy qismi Kavkaz mintaqasi va Qora dengizning sharqiy qirg'og'i bo'ylab uzun va nisbatan tor chiziqda cho'zilgan bo'lib, u bilan asosiy dengiz o'rtasidagi bo'shliqni egallaydi. Kavkaz tizmasi. Garchi Ch....... Entsiklopedik lug'at F.A. Brokxaus va I.A. Efron

Krasnodar o'lkasining kurortlari (Kuban kurortlari) - bu Krasnodar o'lkasining Azov va Qora dengiz sohillarida dam olishni targ'ib qilish uchun ishlatiladigan rus brendi. Uning doirasida kurort shaharlari va ... ... Vikipediya rus va xalqaro miqyosda targ'ib qilinmoqda.

Krasnodar o'lkasining Kuban kurortlari (Kuban kurortlari) - bu Krasnodar o'lkasining Azov va Qora dengiz sohillarida dam olishni targ'ib qilish uchun ishlatiladigan rus brendi. Uning doirasida ular rus va xalqaro miqyosda oldinga siljishmoqda ... ... Vikipediya

Kitoblar

, Korotchenko Oksana , Ganul Elena Aleksandrovna Kategoriya: Qo‘llanmalar Seriya: norasmiy qo'llanma Nashriyotchi: Peter,
Kuban uchun norasmiy qo'llanma. Ikki dengiz orasida, Oksana Korotchenko, Elena Aleksandrovna Ganul, Misrga borolmaysiz, Turkiyaga borolmaysiz, lekin ichida Krasnodar viloyati Mumkin! Odatiy ta'tildan charchagan va yangi his-tuyg'ularni izlayotganlar uchun yangi norasmiy qo'llanma! Anapa, Gelendjik, Krasnodar,… Kategoriya: Qo‘llanmalar Seriya: norasmiy qo'llanma Nashriyot:

Men Krasnodar o'lkasining shaharlari va qishloqlari bo'ylab sayohat haqidagi foto hikoyamni davom ettiraman. Birinchi qismda. Endi bizning yo'limiz tog'larda. Baland emas, tog'lar. Go'zal, firuza rangli Abrau ko'li qulay tarzda joylashgan.

Darhaqiqat, Abrau va Durso ikki xil aholi punktidir: Abrau ko'l qirg'og'ida joylashgan va Durso dengiz yaqinida, Abraudan yetti kilometr uzoqlikda, tog 'serpantinlari bo'ylab tor yo'lda. Durso kichik qishloq, bozor yo'q, lekin bir qancha do'konlari bor.

Ko'lning "Abrau" nomi cherkes tilidan tarjimada "jar", ko'ldan bir necha kilometr uzoqlikda, Durso daryosi dovon orqasidan oqib o'tadi, u to'rtta buloq bilan oziqlanadi va cherkeschadan tarjimada "Durso" to'rt suv degan ma'noni anglatadi. .

Bu kichkina qishloqda, go'zal ko'l borligidan tashqari, nimasi diqqatga sazovor? Uy qo'ng'iroq kartasi Abrau - bu erda 1894-1900 yillarda qurilgan ko'pikli vinolar zavodi.

Va 1898 yilda Abrau brendi bilan shampanning birinchi partiyasi chiqarildi.

Bugungi kunda Abrau-Dyurso ko'pikli vino zavodi klassik shampan texnologiyasidan foydalangan holda ko'pikli sharob ishlab chiqaradigan Rossiyadagi eng yirik ishlab chiqaruvchi hisoblanadi. Ko'pikli va stol vinolari ishlab chiqarish 2005 yilda 5,8 million shishani (410 000 dekalitr) tashkil etdi.

Ko'pikli ichimlikning asosiy omborlari tosh massivida joylashgan:

Shampan ishlab chiqarish va saqlash uchun zarur bo'lgan doimiy mikroiqlimni saqlaydi.

O'simlikning ko'ldan ko'rinishi:

Men ichkariga kirib, shampan ishlab chiqarishning texnologik jarayonini ko'rib chiqishni taklif qilaman. Zavod o'z ichaklariga pullik ekskursiyalar o'tkazadi, so'ngra uning mahsulotlarining turli navlarini tatib ko'radi.

Foyeda faxriy taxta o'rnatilgan bo'lib, unda zavodning eng yaxshi ishchilari yozilgan:

Ba'zi mashhur mahsulotlarni ishlab chiqaradigan odamlarni ko'rish har doim qiziq :)

Xuddi shu odamlar, ko'p yillar oldin, Abrau-Dursoning birinchi vinochilari:

1891 yilda knyaz L. S. Golitsin maxsus bo'limning bosh vinochisi etib tayinlandi, agar kimdir bilmasa.

Yo'q, siz u orqali o'ta olmaysiz. U erda sharob fermentlanadi, undan keyin shampan tayyorlanadi.

Men sizga aytamanki, bu ishtahani ochuvchi manzara emas. Bolaligimda men kattalardan kolbasa va limonad qanday tayyorlanganini aytib berishni so'raganimni eslayman. Kattalar aytishdiki, qanday qilib yasalishini bilsam, yoqtirmay qolaman. Ular buni nazarda tutganga o'xshaydi :)

Va mana bu havza, undan keyin shampan shishaga solinadi, u do'konda 89 rubldan sotiladi :)

Hali ham uni sotib olmoqchimisiz?

Mayli, bu hazil, albatta. Lekin har bir hazilda, siz bilganingizdek ... Menimcha, arzon shampan gazlangan sharob ishlab chiqarish jarayoni bu fotosuratdan unchalik farq qilmaydi.

Men sizga shampan vinolarini tayyorlashning butun texnik jarayonini batafsil aytib berishni o'z oldimga maqsad qilib qo'yganim yo'q - men allaqachon ko'p narsalarni unutganman. Shunday qilib, men esimda qolgan narsalarni aytib beraman. Vikipediya menga yordam bersin :)

Shampan ishlab chiqarishda ishlatiladigan uzum odatda muddatidan oldin - undagi shakar darajasi pastroq va kislotalilik darajasi yuqori bo'lganda yig'ib olinadi. O'rim-yig'imli uzumdan olingan sharbat sharobni oq rangda ushlab turish uchun etarlicha tez siqib chiqariladi (bu pushti shampan ishlab chiqarishga taalluqli emas).

Dastlabki fermentatsiya har qanday boshqa sharob singari, zanglamaydigan po'latdan yasalgan bochkalarda yoki tanklarda (yuqoridagi rasmda) boshlanadi, bu erda uzumdagi tabiiy shakar alkogolga aylanadi, yon mahsulot karbonat angidrid esa tashqariga chiqadi. Shu tarzda "asosiy sharob" olinadi. Bu sharob juda nordon va o'z-o'zidan juda yoqimli emas. Ushbu bosqichda aralashtirish turli xil uzumzorlardan sharoblar yordamida amalga oshiriladi va turli yillar(bu o'sha yilning uzumidan maxsus tayyorlangan shampanning ayrim turlarini ishlab chiqarishga taalluqli emas).

Aralashtirilgan sharob shishaga solinadi, u erda xamirturush va oz miqdorda shakar qo'shiladi. Gorizontal holatda bo'lgan shishalar ikkilamchi fermentatsiya uchun sharob qabrlariga joylashtiriladi.

Ikkilamchi fermentatsiya jarayonida karbonat angidrid shishada qoladi va sharobda eriydi. Qo'shilgan shakar miqdori shisha ichidagi bosimga ta'sir qiladi. 6 bar standart darajasiga erishish uchun 18 gramm shakar va Saccharomyces cerevisiae xamirturushi shisha ichida Evropa Komissiyasi tomonidan belgilangan miqdorda bo'lishi kerak: har bir shisha uchun 0,3 gramm. Shakar, xamirturush va gazsiz shampanning bunday aralashmasi frantsuzcha "liqueur de tirage" (mahalliy tasnifda "aylanma likyor") deb ataladi.

Qarishdan so'ng (kamida 12 oy) sharob shishalari "qayta tiklash" jarayoniga duchor bo'ladi, bunda ular har kuni kichik burchak ostida aylantiriladi va asta-sekin "bo'yin pastga" holatiga o'tkaziladi, shunda cho'kindi cho'kindi to'planadi. bo'yin va bo'lishi mumkin.

Cho'kmani olib tashlash jarayoni "parchalanish" deb ataladi va yaqin o'tmishda bu mantarni olib tashlash va cho'kindini katta miqdordagi sharobni yo'qotmasdan olib tashlash uchun yuqori malakali qo'lda operatsiya edi.

Mana bu operatsiya uchun vosita:

Qo'lning mohir harakati bilan mantar taqillatiladi va suyuqlik favvorasi yuqori chelakka uriladi va shishadan keraksiz cho'kmalarni olib tashlaydi. Shishani o'z vaqtida qayta tiklash uchun siz ajoyib professional bo'lishingiz kerak.

Shu bilan birga, "doza" amalga oshiriladi ("ekspeditsiya likyori" deb ataladigan sharobdagi shakar eritmasining ma'lum miqdori qo'shiladi). Keyin shisha yana tiqilib, qisqa vaqt, taxminan 2 hafta qariydi. Ushbu jarayon ixtiro qilinishidan oldin (1800 yilda Madam Clicquot tomonidan kashshof qilingan) shampan bulutli edi. Hozirgi vaqtda ko'pchilik ishlab chiqaruvchilar avtomatik mashinalar yordamida parchalanishni amalga oshiradilar: shishaning bo'ynidagi oz miqdordagi suyuqlik muzlatiladi va muz bo'lagi, uning ichiga muzlatilgan cho'kindi bilan birga olib tashlanadi.

Shampan vinolari ishlab chiqaruvchining qabrlarida kamida 15 oy, shundan kamida 12 oy davomida pirogda quritilishi kerak. Ruxsat etilgan shampan vinosi qoidalariga ko'ra, vintage cuvees erto'lada uch yoki undan ko'proq yil davomida qarishini talab qiladi, ammo ko'plab taniqli shampan ishlab chiqaruvchilari idishlarni 6-8 yil davomida yerto'lada qoldirib, bu minimal talabdan ancha oshib ketishadi.

Mutaxassislar orasida ham, chayqalishdan keyin qarigan shampanning ta'siri haqida aniq fikr yo'q. Ba'zilar yosh, zo'rg'a tozalangan shampanning yangiligi va energiyasini yoqtirishadi; boshqalari bir yil yoki undan ko'proq Shampanni yo'qotgandan keyin qarishi bilan birga keladigan pishirilgan olma va karamel lazzatlarini afzal ko'radi.

Shampanning katta qismi turli yillardagi sharob aralashmasidan tayyorlanadi. Odatda asosiy hajm joriy yilning sharobidir, lekin ma'lum bir hajm ham o'tgan yillardagi "zaxiradagi sharob" dir. Sharoblarning bunday aralashuvi shampanning uzum yetishtiruvchi iqlimi tufayli kelib chiqqan ba'zi lazzat o'zgarishlarini yumshatishga yordam beradi. Ko'pchilik shampan ishlab chiqaruvchilari yildan-yilga izchil "korporativ identifikatsiya" ga intilishadi va bu izchillikni ta'minlash vino ishlab chiqaruvchining eng qiyin vazifalaridan biridir.

Amp shampan ishlab chiqarish uchun uzum bir yil hosilidan 100% bo'lishi kerak. Shampan vinolarining asosiy sifatini saqlab qolish uchun har yili uzumning atigi 85% gacha vintage vinolarini ishlab chiqarish uchun foydalanishga ruxsat beriladi va kamida 15% (odatda ko'proq) asos ishlab chiqarish uchun qoldiriladi. vino. Millesime shampani odatda ma'lum, ayniqsa yaxshi yillarda eng yaxshi vintagelardan tayyorlanadi, shuning uchun obro'li brendli millesime cuvee shishasi kam va juda qimmat bo'lishi mumkin.

Ishlab chiqarish korxonalari bo'ylab qiziqarli ekskursiyadan so'ng mehmonlar keng zalga kuzatib qo'yiladi vino qabri(esda tuting - barchasi toshdan qurilgan):

Ko'chaning mashaqqatli jaziramasidan so'ng sharob yerto'lasining salqinligiga sho'ng'ish juda yoqimli. Ha, va ilohiy nektarni to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchining qo'lidan iching :)

Bizga ushbu zavodda ishlab chiqariladigan 6 xil turdagi shampan vinosini tatib ko'rishni taklif qilishdi - eng byudjetdan tortib, eng qimmatigacha, ular Kremlning yangi yil dasturxonida taqdim etiladi.

Aytgancha, hatto eng "byudjet" sharob ham zavodda ancha qimmat - taxminan 200 rubl. 2007 yil narxlarida. "Brut" shampanining eng qimmat navi (1-raqam) hisoblanadi. Bu yil men Yangi yil uchun 600+ rublga shisha sotib olmoqchi edim, lekin "qurbaqa bo'g'ib qo'ydi" - men 300 ga yarim shirinlik oldim :)

Tatib ko'rish haqida bir necha so'z. Hech qanday holatda shampanni shirinliklar bilan iste'mol qilmaslik kerak - u sharobning ta'mini tezda buzadi va keyingi qultum "nordon" ko'rinishi mumkin.

Shampan to'kilishi va/yoki tiqinning yorilishi xavfini kamaytirish uchun shampan shishasini quyidagicha oching:

* Taxminan 10-15 darajaga qadar ichimlik bilan shishani oldindan sovutib oling
* Folga olib tashlang
* Qo'lingiz bilan tiqinni ushlang
* Gevşetin, lekin tiqinni ushlab turgan tumshug'ini olib tashlamang
* Qo'lingizdagi simdagi tiqinni mahkam ushlang, so'ngra tagida ushlab, shishani (qo'ng'izni emas) aylantiring; bu mantarning shishadan chiqishiga yordam berishi kerak

Istalgan effekt xona bo'ylab tiqinni otib, ko'pikli sharob favvorasini yasashdan ko'ra, shishani bir oz pop bilan ochishdir. Ko'pgina sharob ixlosmandlari shampan vinosini ochishning ideal usuli bu muloyimlik bilan va xotirjamlik bilan amalga oshirilishini ta'kidlaydilar, shunda shisha nafas chiqarish yoki shivirlash kabi nozik tovush chiqaradi.

Shampanning qasddan chayqalishi sport sovrinlari taqdimotining ajralmas qismiga aylandi.

Shampan odatda nay shaklidagi maxsus shampan stakanlarida uzun sopi va baland, tor piyola bilan beriladi. Ko'pincha shampan vinosi bilan bog'liq bo'lgan, shirinroq navlarni qadrlash uchun yaxshiroq bo'lgan kengroq, tekis stakan endi biluvchilar tomonidan tavsiya etilmaydi, chunki u sharob pufakchalari va xushbo'yligini saqlamaydi.

Shampanni tatib ko'rish katta qizil sharob stakanlaridan (masalan, Bordo stakanidan) yaxshiroqdir, chunki xushbo'y hid katta stakanda yaxshiroq tarqaladi, lekin piyoladan farqli o'laroq, u bug'lanmaydi va stakan ichida qoladi.

Stakan to'liq to'ldirilmasligi kerak: shampan fleyti ko'zoynaklari hajmning uchdan ikki qismini to'ldiradi va katta qizil sharob stakanlari - uchdan biridan ko'p emas.

Shampan har doim sovutilgan holda xizmat qiladi, eng yaxshisi 7 ° C da. Ko'pincha shisha ochilishdan oldin va keyin bir chelak suv va muzda sovutiladi. Buning uchun shampan uchun maxsus chelaklar tayyorlanadi.

Shampan vinosi, boshqa ko'pikli vinolar kabi, tezroq, ammo qisqaroq mastlikni beradi. Buning sababi shundaki, ko'pikli sharob tarkibidagi karbonat angidrid gazsimon holatga o'tganda etanolning samarali so'rilish yuzasini oshiradi, bu uning qonga kirishining tezlashishiga olib keladi va etanolning bir qismi allaqachon so'riladi. og'iz bo'shlig'ining darajasi va jigarni chetlab o'tib, miyaga kiradi. Ko'pikli vinolarning barcha turlarida mavjud bo'lgan shakar, quruq va quruqdan tashqari, so'rilishni tezlashtirishga yordam beradi.

Shunday qilib, tatib ko'rdimki, ko'chaga chiqqanimda o'zimni juda mast his qildim :) Lekin baxtli.

Va endi ko'lning o'zi haqida.

Abrau - Krasnodar o'lkasidagi eng katta chuchuk suvli ko'l. Uning uzunligi 2600 m dan ortiq, maksimal kengligi 600 m, maydoni 0,6 kv. km.

Ko'l kelib chiqishi bilan bog'liq sirlarga to'la. Ba'zi olimlar havza karst parchalanishi natijasida hosil bo'lgan deb taxmin qilishsa, boshqalari ko'l qadimgi Kimmeriya chuchuk suv havzasining qoldig'i, boshqalari buni ulkan ko'chkilar bilan bog'laydi.

Uning eng yorqin rangi:

Chuqurlikdagi suv shunday rangga ega va deyarli shaffof emas, bu ko'lga sirli aura beradi.

Bundan tashqari, ko'lda juda ko'p ilonlar mavjud, ularning aksariyati zaharli:

Bu hali ham kichkina ilon.

Ko'l qirg'og'ida kichik park va gulzorlar mavjud:

Qarama-qarshi qirg'oqda cherkov joylashgan:

Ijaraga olish mumkin suv velosipedi va ko'l bo'ylab sayr qiling:

Abrau-Dyurso - bu erdan o'tayotganda albatta to'xtashingiz kerak bo'lgan joy. Kichkina hududdagi ko'plab diqqatga sazovor joylar xotirada o'chmas iz qoldiradi.

Bilishimcha, bu yerda lagerlar bor – siz biroz vaqt qolishingiz mumkin. Ammo bu sevuvchilar uchun dam oluvchi dam olish- bu erda o'yin-kulgi unchalik ko'p emas (qarmoq bilan baliq ovlash va katamaranda sayr qilishni hisobga olmaganda).

Keyingi safar biz Anapa shahriga ko'chib o'tamiz, u erda biz pansionatlardan birida o'zimizni tashkil qilamiz " tayanch lageri"2 hafta davomida ular mintaqa bo'ylab sayohat qilishdi - Utrish, delfinarium, dolmenlar, tog' daryolari va sharsharalar. Shuningdek, Anapa bo'ronlari go'zalligi bilan ta'riflab bo'lmaydi.

Yangiliklarni kuzatib boring, xabardor bo'lib boring; Biz bilan qoling! :)

U haqida o‘lkashunoslik adabiyotida yetarlicha yozilgan. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu Krasnodar o'lkasidagi eng katta chuchuk suvli ko'l. Hajmi bo'yicha u mashhur Ritsudan oshib ketadi.

Uning uzunligi 2600 m dan ortiq, maksimal kengligi 600 m, maydoni 1,6 km2. Ko'l kelib chiqishi bilan bog'liq sirlarga to'la. Ba'zi olimlar havza karst parchalanishi natijasida hosil bo'lgan deb taxmin qilishsa, boshqalari ko'l qadimgi Kimmeriya chuchuk suv havzasining qoldig'i, boshqalari buni ulkan ko'chkilar bilan bog'laydi.

Abrau yarim orolining ulug'vorligini nafaqat ko'l, balki mashhur Taman vinolari muzeyi ham beradi. Bu erga o'nlab odamlar to'planishadi diqqatga sazovor joylar avtobuslari vinochilik tarixi bilan tanishish, ilohiy ichimlikni tatib ko'rish uchun bir kun.

A. Samoylenkoning "Kubanga qo'llanma" kitobidan tavsif.

Sirli Abrau ko'li Novorossiyskdan 14 km g'arbda, Abrau tog'li yarim orolida joylashgan.
Novorossiysk - Abrau-Durso yo'nalishi bo'yicha muntazam avtobus xuddi yashil labirintda bo'lgandek tepaliklar orasidan shamollaydi. Ba'zan qishloqlar o'tib ketadi. To'satdan, pastda, tog' bo'shlig'ida, oq toshli binolar yonidagi daraxtlar ortidan zumraddan yasalgan suv yuzasi paydo bo'ladi. Yana bir necha burilish bo'lib, avtobus Abrau-Dyurso sovxoz zavodining markaziy maydonida, deyarli ko'l yonida to'xtaydi. Agar biz Abrau ko'li bilan taqqoslasak mashhur ko'l Ritsa, siz juda ko'p umumiy narsalarni ko'rishingiz mumkin: tog'li landshaft, taxminan bir xil uzunlikdagi (taxminan 3 km) va eng katta kengligi (800 m gacha). Abrau ko'lining maydoni 180, Ritsa - 132 gektar. Yam-yashil suv oynasida o'rmonli tog'lar u erda-u u erda ulug'vor aks etadi.
Ammo farq darhol rel'efda, iqlimda, o'simliklarda, tog'larning balandligi va ko'llarning dengiz sathidan turli xil joylashuvi bilan bog'liq bo'lgan butun tabiiy majmuada seziladi (Ritsa - 950, Abrau - 84 m). Abrau koʻli atrofidagi togʻlarning tepalari pastroq va yumaloq, oʻtkir choʻqqilari yoʻq, yon bagʻirlari tekis. Ularda abadiy qor dog'lari porlamaydi, uchli archa daraxtlari cho'kmaydi, lekin eman, chinor va jo'kaning jingalak tojlari bilan keng bargli o'rmon hukmronlik qiladi. Va butun manzara tinchroq, yumshoqroq ko'rinadi. Bu yerdagi iqlim ham, suv ham beqiyos issiqroq, shuning uchun yoz mavsumida ko'lda suzuvchilar ko'p.
Gidrologik nuqtai nazardan, bu ikki suv omborining asosiy farqi shundaki, Ritsa oqadi, Abrau ko'li esa suvsizdir. Unga kichik Abrau daryosi, taxminan 20 km 2 maydondan yog'ingarchilik suvini to'playdigan bir qator buloqlar va vaqtinchalik oqimlar oqib o'tadi va ko'ldan sirt oqimi yo'q. Unga kiradigan suv asosan bug'lanish uchun sarflanadi. Bu suvning sifatiga ham ta'sir qiladi. Ko'l suv olib kelgan barcha moddalarni o'zida saqlab qoladi va turg'un hovuzni o'z-o'zini tozalash jarayoni asta-sekin davom etadi. Suvning shaffofligi bir metrdan oshmaydi, Ridada esa 9 barobar ko'p.
Shu bilan birga, Abrau ko'li hozirgacha qishloqni sanoat, qishloq xo'jaligi va maishiy, shu jumladan ichimlik, suv ta'minotining yagona manbai hisoblanadi. Ko'rinib turibdiki, bu erda suv omborini ifloslanishdan himoya qilish birinchi darajali ahamiyatga ega.
1974 yil dekabr oyida xalq deputatlari viloyat Kengashi ijroiya qoʻmitasi Abrau koʻlini tabiat yodgorligi deb eʼlon qildi. Xavfsizlik sertifikati Novorossiysk ovchilar va baliqchilar jamiyatiga topshirildi. "Himoya kafolati"da aytilishicha, ko'l havzasida daraxt kesishga ruxsat berilmaydi, sanitariya kesishdan tashqari. Sohillarda chodirlar o'rnatish va mashinalarni to'xtash taqiqlanadi, ko'lning o'zida esa bitta xizmat qayig'idan tashqari motorli qayiqlarni saqlashga yo'l qo'yilmaydi. Ko‘lda baliq ovlash qoidalari, tozalik va tartibni nazorat qiluvchi inspektorlar doimiy ravishda navbatchilik qiladi.
Ober Abrauning asosiy siri uning havzasining kelib chiqishi. Abxaziya tilidan tarjima qilingan "Abrau" ko'lining geografik nomi "muvaffaqiyatsizlik" degan ma'noni anglatadi.
Geologlar havza karst parchalanishi natijasida vujudga kelgan, deb taxmin qilishdi. Biroq, ko'l qirg'oqlari bilan tanishish ularning yuqori bo'r flishidan tashkil topganligini ko'rsatadi. Qoyalarda qumtoshlar, mergellar, loytoshlar va burmalar bo'lib g'ijimlangan gil qatlamlari ochiladi. Bu ko'lning karst chuqurligining kelib chiqishi haqidagi gipotezaga ziddir. Havzaning morfologik xususiyatlari ham bu farazga mos kelmaydi. Karst ko'llari odatda guruhlarda topiladi. Ular yumaloq shakli va huni shaklidagi pastki qismi bilan ajralib turadi. Abrau ko'lida bu xususiyatlarning hech biri yo'q.
Boshqa bir farazga ko'ra, Abrau ko'li 1 million yil oldin neogen davrining oxirida Qora dengiz o'rnida mavjud bo'lgan Kimmeriya chuchuk suv havzasining qoldig'idir. Ushbu gipoteza ko'l faunasining tarkibini yaxshi tushuntiradi. Bu yerda sazan, sazan, rudd, amerikalik (katta og'iz) perch va boshqa zamonaviy baliq turlari yashaydi. Ammo ular bilan birga seld kabi qoldiqlar ham bor. Pastki aholi orasida estuariylar va Kaspiy dengiziga xos bo'lgan bir qator organizmlar mavjud. Biroq, bu gipoteza havzaning kelib chiqishi haqidagi savolni ochiq qoldiradi.
1950-yillarda Qora dengiz qirg‘oq zonasi relyefining kelib chiqishini o‘rgangan V. P. Zenkovnch, V. I. Budanov va V. L. Boldirev shunday xulosaga kelishdi: Abrau yarim orolining qirg‘oq tuzilishining belgilovchi xususiyati qadimgi ko‘chkilar – sezilarli darajada hosil bo‘lgan ko‘chkilardir. dengiz sathidan past (zamonaviy 40-50 metr past). Neo-evksin davrining oxirida dengiz sathi ko'tarila boshlaganida, aşınma keskin kuchayib, yon bag'irlari muvozanati buzilgan. Shu bilan birga, nam iqlim toshlarning bo'shashishi va siljishiga yordam berdi. Tog'larning qulashi ko'rinishidagi millionlab kub metr hajmdagi ulkan flish bloklari yon bag'irlari bo'ylab qulab tushdi. Xuddi shunday hodisalar daryo vodiylarida ham sodir bo'lgan. Abrau ko'li daryo vodiysini to'sib qo'ygan bu ulkan ko'chkilardan biri tomonidan to'silgan.
Ushbu gipoteza dengiz qirg'oq zonasining morfologiyasini yaxshi tushuntiradi. Biroq, Abrau daryosini to'sib qo'yganligi taxmin qilinayotgan qulash joyida bunday keng va baland to'siq tushishi mumkin bo'lgan baland tog'lar yo'q.
Boshqa olimlarning fikriga ko'ra, yangi davr boshidagi er qobig'ining harakati Qora dengiz sohillarini larzaga solgan. Zilziladan oldin Abrau daryosi dengizga quyilgan. Zilzila natijasida tog‘lar ko‘chib, daryoning og‘zini berkitib, ko‘l hosil qilgan. Ko'lning kelib chiqishi bo'yicha bir nechta farazlarning mavjudligi bu masalaning murakkabligi va hal qilinmaganligini ko'rsatadi. Ehtimol, oxirgi ikkitasi bir-birini to'ldiradi.
Endi ko'lning chuqurligi haqida. Ba'zi yangi qo'llanmalar uning maksimal chuqurligi 30 m ga etishini ko'rsatadi.O'lchovlarni o'tkazgandan so'ng, biz 10,5 m dan ortiq chuqurlikni topmadik. chuqur joy ko'lning janubiy uchida joylashgan bo'lib, u erda ikkala qirg'og'i baland va suvga tik tushadi. Taxminan 30 metr chuqurlikdagi ma'lumotlar, ehtimol, o'tgan asrning zamonaviy qo'llanmalariga ko'chgan. Va bu vaqt ichida suv omborining kuchli loyqalanishi va sayozligi kuzatildi.
Siqilish jarayoni, bir tomondan, tabiiy ravishda, inson aralashuvisiz davom etadi. Yomg'irdan keyin paydo bo'lgan har bir ariq ko'lga o'ziga xos zararli moddalarni olib keladi. Yomg'irli yillarda esa ko'lning sathi baland bo'lganda, tik qirg'oqlar yuvilib ketadi va ulardan ko'chkilar sinadi. Boshqa tomondan, insonning iqtisodiy faoliyati ham suv omborining tez loyqalanishiga yordam beradi. Urushdan keyingi davrda sovxozning ekin maydonlari ikki baravar ko'paydi. Shu bilan birga, uzumzorlar mashinalar tomonidan katta chuqurlikda va ko'pincha qiyalik bo'ylab qayta ishlanadi. Shu sabablarga ko'ra yon bag'irlardan tuproq eroziyasi kuchaygan. Va ko'l atrofidagi yo'l qurilishi paytida bo'sh tuproq yana qiyalikdan pastga to'kilgan va uning katta qismi suvga botgan.
Silting - bu ko'lning mavjudligiga tahdid soladigan eng makkor "dushman". Ushbu jarayonni to'xtatish uchun hozirda ba'zi ehtiyot choralari ko'rilmoqda. Ko'lning shimoliy uchida, Abrau daryosining og'zida suv ombori yaratilgan. Ko'lning qolgan qismidan sayoz suvni kesish uchun maxsus to'g'on qurilgan. Sayoz suv chuqurlashadi. Bu erda, dizaynerlarning fikriga ko'ra, loyqalik pastki qismga joylashishi kerak va Toza suv to'g'ondagi oraliq orqali ko'lga oqadi. Ko'l qirg'oqlari tekislangan va beton bilan mustahkamlangan va uzumzorlar bo'lgan g'arbiy tik yonbag'ir Qrim qarag'ay plantatsiyalari ostida teraslangan. Terasli o'rmonli qiyalikdan tuproq oqimi kamayadi.
Vinochilik korxonasi rahbariyati hududni eroziyaga qarshi tashkil etish bo'yicha chora-tadbirlarni qat'iy amalga oshirishga e'tibor qaratishi kerak. Tog' yonbag'irlarida joylashgan uzumzorlardan hozir shu qadar ko'p miqdordagi loy ko'tarilmoqdaki, cho'milish ko'lni loydan to'sib qo'ymaydi.

Abrau ko'li Kubanning eng diqqatga sazovor joylari ro'yxatiga kiritilgan: bu butun mintaqadagi eng katta chuchuk suv ombori. Uzunligi 3 km va kengligi 600 m, u Novorossiysk kurortidan atigi 14 km uzoqlikda joylashgan. Kun yoki tunning istalgan vaqtida go'zal, tabiatni sevuvchilar va go'zal fotosuratlar Abrau-Dursodagi ko'lni ko'rish kerak bo'lgan joy deb bilishadi: uni bir marta ko'rganingizdan so'ng, siz bu erga yana va yana qaytib kelishni xohlaysiz.

Krasnodar o'lkasida Abrau ko'li qayerda joylashgan?

U janubi-g'arbiy tomondan tutashgan. Janubda Durso va Fakel xoʻjaliklari joylashgan.

Xaritada Abrau ko'li quyidagicha joylashgan:

Xaritani ochish

Kelib chiqishi, afsonalari va afsonalari

Ushbu zumrad-ko'k mo''jizaning kelib chiqishi bugungi kunda ham ko'p bahs-munozaralarga sabab bo'lmoqda. "Abrau" so'zi turkiy tildan olingan bo'lib, so'zma-so'z tarjimada "qulash" degan ma'noni anglatadi. Bu haqiqat o'tmishdagi go'zal, ammo qayg'uli voqeani tasdiqlaydi, u ajoyib tarzda ko'lning kelib chiqishi haqida hikoya qiladi. buyuk sevgi kambag'al cho'pon va qishloqdagi eng boy odamning qizi asrlar osha o'tib, bugungi kunda ham odamlarning qalbini ta'sir qildi.

Qadimda Abrau-Dyursoda ko'l yo'q edi: uning o'rniga unumdor yerlari bo'lgan keng tekislik yashil rangga aylandi. Unda cherkes qabilasi yashagan: tabiatning saxiyligi va mehnatsevarligi tufayli odamlar gullab-yashnagan. Kun sayin qo‘ylarini yaylovga haydab, mehnat qilishdi qishloq xo'jaligi: sabzavot va mevalarni ekib, ularga g'amxo'rlik qildi va mo'l hosil oldi. Juda ko'p go'zal qizlar bu xudo yaxshi ko'rgan qishloqda yashagan, lekin eng go'zali qishloqning eng boy aholisi bo'lgan zodagonning qizi edi.

U nafaqat yoqimli va do'stona edi, har qanday ish uning qo'lida bahslashar, hatto bulbullar ham uning qo'shiqlarini eshitardi. Bir kuni qiz oddiy qo‘shiq aytib dalada ishlayotganida tog‘ning qayerdandir nayning yoqimli sadolarini eshitib qoldi. Sehrlangan holda, u musiqaga ergashdi va eng chiroyli qo'shiqni o'ylab topdi. Va endi bu ikki ohang bittaga qo'shildi, bir vaqtning o'zida ikki yurak birlashdi: qiz jannat ko'zlari bilan o'ynayotgan cho'ponni ko'rdi. musiqa asbobi. Yoshlar bir ko'rishda sevib qolishdi.

Ammo go'zalning ota-onasi qizining tanlovini ma'qullamadi: bechora cho'pon qishloqning eng havasli keliniga mos kelmaydi. Otasi uni ko'p kunlar zindonga qamab qo'ydi, shunda u sevgilisini boshqa ko'rmaydi. Kechayu kunduz takrorladi: "Qizim cho'ponga turmushga chiqqandan ko'ra, daryolar ovulni to'kib yuborsin!" Qishloqning barcha aholisi tengsiz ittifoqni ma'qullamagan holda, bu dahshatli afsunni qo'llab-quvvatladilar.

Sevishganlar uchun og'ir kunlarning birida qishloqda bayram bo'ldi: qizcha olomonning shovqini ostida ular e'tiborsiz qochib ketishga muvaffaq bo'lishdi. Bayram tobora kuchayib bordi: boy odamlar o'zlarining farovonligini namoyish qilish uchun loydan laganlarni urib, erga sharob quyishdi. Ular hayajonlanib, kambag'al va och bolalarning ko'z o'ngida dengizga non otishni boshladilar.

Bunday asossiz harakat xudolarni xafa qildi: ular qishloqni aholining bema'niligi va isrofgarchiligi uchun jazolashga qaror qilishdi. Qiz o'z ona qishlog'iga qaytmoqchi bo'lganida, u endi yo'q edi: u erda ulkan ko'l bor edi. Bu erda nima bo'lganini tushunib, go'zal ota-onasi va do'stlarini yig'lay boshladi: uning ko'z yoshlari "Cherkesning ko'z yoshlari" deb nomlanuvchi oqimga aylandi. U umidsizlikda o'zini ko'lmakka tashlab, onasi va otasi bilan birga o'lishni xohladi. Ammo qiz tubiga cho‘kish o‘rniga, suv sathida sirpanib o‘tib, qarama-qarshi qirg‘oqqa o‘tib, cho‘pon yigitining qo‘liga tushdi.

Sevgi go'zalning qalbidagi yaralarni davoladi. Va uning suv ustidagi qadamlari joyida, hatto bugun tiniq kechada ham ilm-fan tushuntirib bera olmaydigan mistik miltillashni ko'rishingiz mumkin.

Abrau-Dyursodagi ko'l: sayyohlar uchun dam olish

U o'zining birinchi qirg'og'ida joylashgan zavod tufayli chiroyli nom oldi: yirik korxona Abrau-Durso shampanini ishlab chiqaradi, uning nomi uzoq vaqtdan beri sifat belgisining sinonimiga aylangan. Suv omborining chuqurligi 11 km.ni tashkil etadi, oxirgi paytlarda bu ko‘rsatkich ancha katta edi, afsuski, ma’muriyatning barcha urinishlariga qaramay, haligacha to‘xtatilmagan loyqalanish jarayonlari tufayli sayozlashib bormoqda.

Abrau qirg'og'ida siz osongina tanlashingiz mumkin bo'lgan xuddi shu nomdagi shahar va Liman talabalar lageri mavjud. Perimetr bo'ylab u to'liq yo'l bilan o'ralgan, bu unga sayohatni osonlashtiradi. Yurish esa yoqimli bo'ladi: qatron hidi qo'shilgan tog' havosi, dogwood, landshaftlar, bu har qanday yirik rassom uchun rasm chizish sharafi bo'ladi. Sayohatchining albomini to'ldirishni to'g'ridan-to'g'ri mashinadan boshlash kerak: fotosuratda go'zallikni qo'lga olish uchun maxsus mahoratga ega bo'lishingiz shart emas, Abrau-Dyurso qishlog'idagi ko'l mukammallikning o'zi.

Sohilda chodirlar o'rnatishga ruxsat beriladi, uchun toza suv Liman lageriga tushgan ma'qul. Plyaj toshli, katta toshli, suv, odatda, bunday joylarda bo'lgani kabi, toza. Hamma aholisini ko'rish oson, ular juda ko'p. Muhimi, bu yerda suzishingiz mumkin va hatto kerak.

Baliq ovlash ko'lga tashrif buyurishning yana bir sababidir. Uning harorati kamdan-kam hollarda +28 darajadan pastga tushadi, qishda ham to'liq muzlamaydi. Bu yerda siz sazan va qoʻchqor, oʻt amur va qaymoq ovlashingiz mumkin. Hajmi va sifati va mahalliy kerevitlari bilan mashhur. Sohildan ham, qayiqdan ham baliq ovlashga ruxsat beriladi.

Abrau ko'lida dam olish imkoniyatlari:

Abrau-Dyurso zavodiga ekskursiya. An'anaviy Yangi yil ichimligi qanday tayyorlanishini ko'rish qiziqarli va ma'lumotli. Bu erda siz esdalik sovg'alari uchun bir nechta shisha mahsulotlarni ham sotib olishingiz mumkin.
Chodirlar va qarmoqlarni ijaraga olish. Endi hamma narsani o'zingiz bilan olib kelishning hojati yo'q, eng kerakli narsalarni bu erda o'rtacha narxda olish mumkin.
yaxshi saqlangan yurish yo'llari 3 va 9 km uzunlikda. Piyoda sayr qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy zavq.
Qayiqlar va SUVlarni ijaraga olish eng qiyin burchaklarni o'rganishga yordam beradi.
ko‘l qirg‘oqlaridan birida oqaradi. Oltin gumbazli cherkov bor boy tarix va chiroyli bezak.
suv sathidan yuqorida. 2015 yilda paydo bo'lgan, ular kichkinagina haqiqiy bezak bo'ldi mahalliylik. Bu yerga kelganlarning hammasi ham bu eslatmadan o'tmaydi.

Turist uchun eslatma

Manzil: Abrau-Dyurso qishlog'i, Novorossiysk, Krasnodar o'lkasi, Rossiya.
GPS koordinatalari: 44.698564, 37.591872.

Qo'rquvni uyg'otadigan yagona narsa - ilonlar: ular quruqlikda ham, suvda ham ko'p. Aks holda, bu erda qolish tabiat va sukunat olamiga unutilmas sho'ng'inga aylanadi va sayohat paytida olingan Abrau-Dyurso ko'li fotosuratlari ko'p yillar davomida eslab qoladi! Xulosa qilib u haqida video taqdim etamiz, tomosha qiling!