Dunyodagi eng yaxshi oshxona nima. Biz kichik tadqiqot o'tkazdik va eng zararli va foydali taomlari bo'lgan mamlakatlarni aniqladik.
Eng mazali taomlari bo'lgan mamlakatlar reytingini CNN tuzib chiqdi. Birinchi o‘ntalikni Italiya, uchinchi o‘rinni AQSh, Meksika, Tailand, Gretsiya, Hindiston, Yaponiya, Ispaniya, Fransiya va Xitoy egalladi. Ikkinchi o'rinning Qo'shma Shtatlarga berilgani sub'ektiv bo'lib chiqishi mumkin (amerikalik ekspertlar o'z mamlakatlarini e'tiborsiz qoldirishlari mumkinmi?). Boshqa tomondan, Amerika oshxonasining o'ziga xos lazzati bor. Shunday qilib, biz nimani va qaysi lagerda sinab ko'rish kerakligini ko'rib chiqamiz va o'rganamiz.
Baho
Amerika dunyoga mashhur tez tayyorlanadigan taomlar vatani. Bu juda nosog'lom taom ekanligini hech kim inkor etmaydi, ammo reyting zarar haqida emas, balki ta'm haqida. Shunday qilib, cheeseburgerlarni chetlab o'tib bo'lmaydi. Shuningdek, Qo'shma Shtatlarga shokoladli pechene paydo bo'lganligi uchun minnatdorchilik bildirish mumkin.
Meksika oshxonasi, aksincha, barcha foydali narsalarni to'pladi: pomidor, avakado, ohak, loviya, sarimsoq, chili va shokolad. Chili va shokolad asosida mashhur mol sousi tayyorlanadi. Meksika, shuningdek, cho'chqa go'shtidan pishirilgan tacos al pastor va barglarga o'ralgan makkajo'xori xamiridan tayyorlangan qadimgi Mayya taomlari bilan mashhur. Bu taom tamales deb ataladi.
Tailand retseptlarida eng uzun ingredientlar ro'yxati. Eng mashhur taomlardan ba'zilari limon o'tlari, galangal, kofir ohak va chili ta'mini birlashtirgan tom yum kung sho'rvasi, papayya yashil salat massaman kori va fermentlangan baliq pla somini o'z ichiga oladi.
Yunon oshxonasining xususiyati zaytun moyida. Gretsiyada sayohat qilayotganda, ismaloq bilan pishirilgan xamirda pishirilgan fetadan tayyorlangan spanakopita taomini tatib ko'rishingiz kerak. Pita - girosga o'ralgan tzatziki sousi bilan qovurilgan go'sht ham diqqatga sazovordir. Lachanorizo - guruch bilan aralashtirilgan karam va piyoz - samimiy, ammo unchalik ekzotik emas. Aytgancha, dolma va yasmiq sho'rva bizga Gretsiyadan kelgan.
Hind oshpazlari- vegetarian oshxonasi ustalari. Birinchi o'rinda: choy va shirinliklar. Va zichroq tishlashni xohlaydiganlar dalga ishonch bilan buyurtma berishlari mumkin - qovurilgan yasmiq yoki tvorog, sabzavot yoki boshqa plomba qo'shilgan dosa kreplari.
yapon hamma narsani san'atga aylantirishga moyildirlar va pishirish ham bundan mustasno emas. Balki shuning uchun miso sho'rva, sushi va sashimi butun dunyoda shuhrat qozongan va alohida kirishga muhtoj emas. Yapon tempurasi ham mashhur emas - chuqur qovurilgan sabzavotlar, baliq bo'laklari, qisqichbaqalar. Fugu haqida hamma eshitgan, garchi zaharli baliqni iste'mol qilish uchun hayotingizni xavf ostiga qo'yishga arziydi - savol ...
ispanlar haqiqiy gurmeler. Aynan ular jamonni ixtiro qildilar - quruq quritilgan cho'chqa go'shti jambon, maxsus stendga o'rnatilgan. Bunday oyoqni kesish butun marosimdir. Gazpacho salatasi - bu kamroq marosimga mos keladigan taom, ammo unchalik mashhur emas. Ammo churros deb ataladigan mahalliy shirin qovurilgan xamir desertini faqat mamlakat bo'ylab sayohat qilganda tatib ko'rish mumkin. Agar siz Ispaniyada bo'lsangiz, ovqatlanishni unutmang.
Fransiyada loviya, pot-au-feu mol go'shti yoki oddiy biftek bilan Le Cassoulet go'shtini tatib ko'rishingiz kerak. Frantsuzlarning murakkab gurmeler sifatida shuhrat qozonganiga qaramay, ularning mamlakatining "mahalliy" oshxonasi juda oddiy. Hatto fua grasi ham sirozli g'ozlarning qovurilgan jigaridir. Ekzotiklardan siz escargot salyangozlari yoki qurbaqa oyoqlarini sinab ko'rishingiz mumkin. Garnitura o‘rniga tiniq fransuz bagetini, kofe uchun esa nozik makaron bezelarini tanlash tavsiya etiladi.
Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
bu go'zallikni kashf qilganingiz uchun. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada
Chet elning madaniyati bilan tanishishni mahalliy oshxona bilan tanishmasdan to'liq deb hisoblash mumkin emas. Ko'pgina sayohatchilar xalqaro menyuga ega bo'lgan muassasalardan qochishlari va haqiqiy restoranlarda ovqatlanishlari bejiz emas. Va kimdir gastronomik turizmni yaxshi ko'radi va ta'm taassurotlari har qanday sayohatning asosiy hissiy komponenti ekanligiga ishonadi. Ammo qaysi an'anaviy taomlar bizning oshqozonimizni xursand qiladi va qaysi biri uni hazmsizlik bilan tahdid qiladi?
veb-sayt dunyodagi eng nosog'lom oshxonaga ega mamlakatlar va sog'lom ovqatlanish odatlariga ega bo'lgan mamlakatlar ro'yxatini tuzdi, ularni qabul qilish biz uchun yaxshi bo'lardi.
Mezon sifatida biz 1992 yilda AQShdagi Garvard Oziqlantirish maktabi nutritionistlari tomonidan ishlab chiqilgan. Qaysi mahsulotlar va qaysi nisbatda dietani muvozanatli qilishini aniq ko'rsatadi. Olimlarning fikriga ko'ra, kundalik menyuning asosini yangi sabzavotlar va murakkab uglevodlar (qo'ng'ir bug'doyli makaron, kepakli non, don, jigarrang guruch, grechka, kepak) tashkil etishi kerak.
Undan keyin qizil go'sht, baliq, tovuq go'shti (terisiz yog'siz filetalar) va tuxum, sut va kam yog'li sut mahsulotlari. Mevalar ham sog'lom ovqatlanishning muhim qismi bo'lishi kerak. Ammo hayvon yog'lari, shirinliklar va oq nondan foydalanishni minimallashtirish kerak va bu mahsulotlarning ba'zilari nosog'lom deb dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak.
Ammo ko'p asrlar oldin, dunyoning aksariyat xalqlarining milliy oshxonalari shakllanganida, bu diagramma haqida hech kim eshitmagan. Ko'pgina an'anaviy taomlar oddiy ovqatlanish mutaxassisini osongina shok holatiga olib kelishi ajablanarli emas.
Dunyodagi eng zararli oshxonalar
Germaniya
Nemis oshxonasi og'ir, yog'li va yuqori kaloriyaliligi bilan mashhur. Bavariya kolbasalari va kolbasalari, qovurg'alarda qovurilgan ko'krak qafasi, go'shtli an'anaviy qalin sho'rva Eintopf, dudlangan go'sht va boshqa go'sht mahsulotlari, ikki taomli kechki ovqatni almashtirishi mumkin - ehtimol, eng mashhur nemis taomlari ro'yxati bu obro'ni tasdiqlaydi.
chex
Bir stakan mashhur chex pivosi bilan birga cho'chqa go'shti bo'g'imi bu mamlakatda o'zini topadigan har qanday sayohatchi uchun gastronomik taomdir. An'anaviy menyu yog'li go'sht va soslar, mo'l-ko'l pastırma, non va kartoshka idishlari, shuningdek, krep, kolbasa va jele bilan to'ldiriladi. Chexlarning deyarli uchdan bir qismi semizlikdan aziyat chekayotgani ajablanarli emas.
Vengriya
Vengriyada bir oz kamroq odamlar - 25% - ortiqcha vaznga ega. Ehtimol, yog'li go'sht va cho'chqa yog'idan tayyorlangan Vengriya oshxonasining eng mazali an'anaviy gulash va boshqa kam kaloriyali taomlari aybdor. Vaziyatni to'g'irlash uchun Vengriya hukumati hatto nosog'lom oziq-ovqat uchun soliq joriy etdi, shuningdek, oldindan qadoqlangan gazaklar va gazlangan suv narxini oshirdi.
Belgiya
Ammo evropalik gurmeler faqat go'sht bilan yashamaydi. Ajoyib shirinliklar haqida unutmasligimiz kerak: shirin qo'shimchalar va qaymoqli muzqaymoqli vafli, mazali shokolad va turli xil qandolat mahsulotlari. Belgiya barcha bu shirinliklar bilan mashhur va shuning uchun bu mamlakat ham bizning ro'yxatimizga kiradi.
Belarus
Belorussiya kartoshka iste'moli bo'yicha dunyoda etakchi hisoblanadi va bu, o'z navbatida, shirinliklardan kam bo'lmagan belning hajmiga va qon tomirlarining holatiga ta'sir qiladigan katta miqdordagi kraxmal bilan mashhur. An'anaviy Belarus kartoshka kreplari - draniki yoki kartoshka kreplari - yog'li sut va go'sht mahsulotlari, shuningdek, turli xil non mahsulotlari bilan birgalikda Belarus milliy oshxonasini dunyodagi eng zararli taomlar ro'yxatiga kiritish uchun sabab bo'ldi.
Argentina
Ma'lum bo'lishicha, temperamentli argentinaliklar nafaqat ehtirosli raqslarni, balki asosan go'sht va un mahsulotlaridan iborat shafqatsiz taomlarni ham yaxshi ko'radilar. Dunyodagi marmar mol go'shti yetkazib beruvchilaridan biri sifatida Argentina milliy menyuda qizil go'shtni ham afzal ko'radi va shuning uchun oziq-ovqat piramidasi nuqtai nazaridan u ham bizning ro'yxatimizga kiradi.
AQSH
Ko'pchilik (va, ehtimol, to'g'ri) Amerika taomlarini milliy oshxona sifatida tan olishdan bosh tortadi. Biroq, biz tez ovqatlanish vatani unvoni Qo'shma Shtatlarda mustahkam o'rnashganini e'tibordan chetda qoldira olmaymiz va shuning uchun biz shtatlarni dunyodagi eng zararli oshxona mamlakatlari ro'yxatiga jasorat bilan kiritamiz va keyingisiga o'tamiz. bizning ro'yxatimizning bir qismi: an'anaviy taomlari to'g'ri va sog'lom deb hisoblangan mamlakatlar.
Dunyodagi eng sog'lom oshxonalar
Yaponiya
Yapon oshxonasining asosini baliq, dengiz o'tlari va boshqa dengiz mahsulotlari, shuningdek, sabzavotlar, soya va guruch tashkil qiladi. Go'sht, sut, hayvon yog'lari va oddiy uglevodlar, aksincha, juda kam ishlatiladi. Shu bilan birga, mahsulotlar minimal issiqlik bilan ishlov beradi, bu esa foydali moddalarni maksimal darajada saqlashga imkon beradi. Hatto yapon shirinliklarini ham sog'liq uchun foydalari nuqtai nazaridan mos yozuvlar deb hisoblash mumkin, chunki ular guruch unidan, meva sharbatlaridan va yosunlardan olingan quyuqlashtiruvchi moddalardan tayyorlanadi.
Vetnam
Bu mamlakatning milliy oshxonasi ko'plab o'tlar va ziravorlar (kashnish, reyhan, yalpiz, limon o'tlari, chili, koriander, anis), yangi sabzavot va dengiz mahsulotlari, guruchli idishlar va guruch uni (mashhur Vetnam noodlelari) bilan ajralib turadi. guruch keklari). Yog'lardan minimal foydalanish va issiqlik bilan ishlov berish bilan ushbu mahsulotlarni tayyorlash texnikasining milliy o'ziga xosligini hisobga olsak, Vetnamning eng sog'lom oshxonasi bo'lgan mamlakatlar ro'yxatidagi o'rniga munosib ko'rinadi.
Hindiston
Ko'p miqdordagi ziravorlar (zerdeçal, zanjabil, chili, zira, chinnigullar, kardamon) nafaqat hind oshxonasiga ajoyib va boy ta'm beradi, balki tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi: ziravorlar saraton va Altsgeymer kasalligidan himoya qiladi, antiseptik xususiyatlarga ega. -yallig'lanish ta'siri, ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilash .
Efiopiya
Efiopiya milliy taomlari gurmeler e'tiboridan mahrum. Ayni paytda, bu juda o'ziga xos (idishlarni teff unidan tortillalarda berish usulidan boshlab va g'ayrioddiy achchiq ta'm bilan tugaydi) va juda foydali.
Saxovatli tabiat efiopiyaliklarni yangi sabzavot va mevalar bilan ta'minlaydi, oqsil manbai sifatida mahalliy aholi yaqin atrofdagi suv havzalaridagi baliqlardan, shuningdek, o'z qo'llari bilan yetishtirilgan qo'y, echki va tuyalarning go'shti va sutidan foydalanadi. Aytishga hojat yo'q, bunday mahsulotlar mazali, ekologik toza va nihoyatda sog'lommi?
Isroil
Fin oshxonasi ko'l va dengiz baliqlari, yovvoyi hayvonlarning go'shti va o'rmon mahsulotlaridan keng foydalanish bilan ajralib turadi. Shunday qilib, milliy taomlarga elk, kiyik go'shti va ayiq go'shti kiradi va yovvoyi rezavorlar (lingonberries, klyukva, bulutlar) soslar yoki go'sht uchun garnitür sifatida ishlatiladi. Stolda sabzavotli idishlar va salatlar, qattiq bug'doy va guruchdan tayyorlangan makaron ko'pincha xizmat qiladi.
Oziqlantiruvchi Finlyandiya sho'rvalari ham dunyoga mashhur, masalan, qaymoqli losos sho'rva yoki perch yoki pike sho'rva. Bir qarashda, finlar ko'p non iste'mol qiladigandek tuyulishi mumkin, ammo u butun donlardan (bug'doy, javdar, jo'xori, arpa) tayyorlanganligi sababli, buni Fin oshxonasining afzalliklari bilan bog'lash mumkin. Va hatto Finlyandiya shirinliklarini (odatda mevali sho'rvalar va berry mousslari) toza vijdon bilan sog'lom deb atash mumkin.
Ushbu oshxonaning afzalliklari aniq: dengiz mahsulotlari, yangi sabzavotlar (pomidor, qalampir, qovoq, baqlajon, artishok) va mevalar O'rta er dengizi bo'ylab juda mashhur. Ularga qo'shimcha ravishda ziravorlar, asal va aromatik o'tlar keng qo'llaniladi: reyhan, bibariya, oregano. Yog'larning asosiy manbalari turli xil pishloqlar, yong'oqlar va zaytun moyi bo'lib, mahalliy aholi loviya va makkajo'xori noaniq, oziqlanish, ekinlarni afzal ko'radi. Shu bilan birga, O'rta er dengizi oshxonasining usullari juda oddiy va mahsulotlarning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini saqlashga qaratilgan.
Ko'rib turganingizdek, dunyodagi barcha eng sog'lom oshxonalarning umumiy jihatlari juda ko'p. Ularda yangi mahalliy sabzavot va mevalar, engil baliq idishlari, oddiy va to'yimli yonma-ovqatlar: guruch, makkajo'xori, ko'katlar ustunlik qiladi. Ziravorlar mo'l-ko'l ishlatiladi. Go'sht va sut ratsionida cheklangan miqdorda mavjud bo'lib, mevalar, rezavorlar, yong'oqlar va asal shirinliklarning rolini muvaffaqiyatli engishadi. Shuni ta'kidlash kerakki, deyarli barcha an'anaviy oshxonalar minimal pishirishni o'z ichiga oladi va xom, tabiiy va qayta ishlanmagan mahsulotlarni afzal ko'radi. Va, albatta, ular yarim tayyor mahsulotlar va tez ovqatlanishni butunlay chiqarib tashlashadi.
Qabul qiling, bu tamoyillarni o'z oshxonangizda amalga oshirish unchalik qiyin emas. Yoki mazali, ta'rifiga ko'ra, sog'lom bo'lishi mumkin emas deb o'ylaysizmi?
Hurmatli o'quvchilar, sizning qiziqishlaringiz va afzalliklaringiz biz uchun nafaqat gastronomik, balki muhim - o'zingiz haqingizda aytib bering! Qariyalar uyida ko‘ngilli bo‘lganmisiz, Bangladeshda yashaganmisiz, Parijdagi Mishel yulduzli restoranda ishlaganmisiz yoki shunchaki dunyoga aeroportda yaqinlaringizni kutib olish nega muhimligini aytmoqchimisiz, bu haqda hello@site orqali yozing. "Mening hikoyam" yozuvi bilan.
Biz ovqat haqida gapirishni yaxshi ko'ramiz. Shu bois butun dunyoda qaysi davlat eng yaxshi oshxonani taklif qilishi haqidagi bahslar to'xtamaydi. Dunyoning qaysi oshxonalari eng mazali taomlarni taklif qilishini ushbu reytingda o'qing.
Dunyodagi TOP 10 ta eng yaxshi oshxonalar
10. AQSh
Hech kim: “Keling, bugun kechqurun Amerika taomlarini yeymiz”, demaydi. Ammo butun dunyo bo'ylab millionlab odamlar buni shunday qilishadi. Buning sababi shundaki, Amerika oshxonasi sayyoramizning barcha oshxonalari aralashmasidir. Pitssa Italiyadan, kartoshkasi Belgiyadan, burgerlari esa Germaniyadan.
Chizburger yaxshi burgerni yanada mazali qilishning ajoyib namunasidir.
Chocolate chip Cookies - bu butun dunyo bo'ylab tarqalgan Amerika klassikasi!
9. Meksika
Agar sizga tanlash huquqi berilgan bo'lsa - umringiz davomida qanday oshxonani iste'mol qilgan bo'lar edingiz, unda, shubhasiz, Meksika oshxonasi haqida jiddiy o'ylab ko'ring. U "hamma narsadan bir oz" oldi. U hech qachon zerikmaydi!
Va enchiladas, va tacos, va elados, va quesadillas va tapas!
Mole - chilli qalampir va shokoladga asoslangan eski retseptlar bo'yicha tayyorlangan sous.
Tacos al pastor - cho'chqa go'shti tacos
Tamale - qadimgi mayyalarning sevimli taomi
8. Tailand
Tailand taomlari kitobini oching va g'ayrioddiy mahsulotlar ro'yxatiga hayron bo'ling! Har bir taomda turli o'tlar va ziravorlarning kombinatsiyasi natijasida murakkab hidlar va o'ziga xos ta'mlar olinadi.
Tailand oshxonasi - achchiq, sho'r, shirin, qarsillab, yopishqoq, chaynalgan, achchiq. Va bularning barchasi bitta idishda.
Tom yum kung - bu sizning og'zingiz uchun haqiqiy ziyofat!
Massaman kori - islomiy ildizlarga ega bo'lgan Tailand karri.
Som Tam - mashhur yashil papayya salatasi
7. Gretsiya
Yunonistonda sayohat qilish va turli xil shirinliklarni tatib ko'rish porloq jurnal sahifalarini varaqlashga o'xshaydi. Moviy dengizlar va oq uylar orasida siz feta pishloq, zaytun, rangli yog'lar va panjara go'shtidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Va sir? Zaytun moyida saqlanadi. Xudolarning sovg'asi!
Zaytun moyi - sharobning qancha turlari bor.
Spanakopita - feta va ismaloq bilan pishiriq.
Gouros - mashhur sendvich.
6. Hindiston
Hind oshxonasi shtatdan shtatga farq qiladi. Ammo hamma joyda ziravorlardan ortiqcha foydalanish ustunlik qiladi. Agar Goada dengiz mahsulotlari mashhur bo'lsa, Keral kokosga boy.
Dal - yasmiqli taom
Dosa - har qanday plomba bilan krep (pishloq, achchiq sabzavotlar)
Choy - hamma ham qahvani yoqtirmaydi, lekin deyarli hamma choyni yaxshi ko'radi.
5. Yaponiya
Yaponlar o‘z oshxonalariga yuqori texnologiyalarga ishtiyoqli bo‘lgani kabi. Har bir inson allaqachon sushi biladi, lekin yapon oshxonasi ular bilan cheklanmaydi.
Miso sho'rva - yapon taomlarining asosiy hidlarini o'ziga singdirdi - soddalik va mukammallik.
Sushi va sushi - oddiy guruch bu qadar mashhur bo'lishini kim bilardi?
Tempura qovurishning eng yaxshi namunasidir.
4. Ispaniya
Viva Ispaniya! Barda cheksiz sayr qilish, tapas yeyish, minimal ish soatlari, kechki ovqatlar va hech narsa haqida doimiy bahslashish - madaniyat, jumladan ispan oshxonasi ham shunga asoslanadi.
Jamon Iberiko - barcha mazali taomlarni biluvchilarga ma'lum.
Churros - shirin qovurilgan donutlarning mashhur versiyasi.
Gazpacho - tetiklantiruvchi suvli sho'rva.
3. Fransiya
Agar siz "hayotda ovqatdan yaxshiroq narsa yo'q" deb o'ylaydigan odam bo'lsangiz, Parijga tashrif buyuring. Uning barcha aholisi yaxshi ovqatni qadrlashadi. Ikki soatlik tushlik tanaffusi har bir parijlik uchun qat'iy qoidadir. Mahalliy aholi dam olish kunlarini qanday o'tkazadi? Ular o'z mamlakatlarida vino va pishloqning yangi turlarini sinab ko'rishadi.
Salyangozlar Frantsiyaning o'ziga xos belgisidir.
Makaron oddiy ingredientlardan tayyorlangan pechene bo'lib, uni hamma ham pishira olmaydi.
Baget - Frantsiyada sinab ko'rish uchun birinchi va oxirgi narsa.
Foie Gras - bu nozik pate.
2. Xitoy
“Hali ovqatlanganmisiz?” deb salomlashadigan odamlar. - shubhasiz, dunyodagi oziq-ovqat haqida eng ko'p tashvishlanayotgan bo'lishi kerak.
Xitoyda oziq-ovqat kultga aylandi.
Xitoy har kuni taomlardan hayratga tushadigan joy. - Va siz uni yeyishingiz mumkinmi? - buni Xitoyda minglab sayyohlar so'rashadi.
Shirin cho'chqa go'shti - har bir mintaqada ba'zi farqlar bilan xizmat qiladi.
Dim Sum - an'anaviy taom.
Peking o'rdak - har kim tatib ko'rishi kerak bo'lgan taom!
Shark fin sho'rva - afsuski, har bir restoranda berilmaydi.
1. Italiya
Italiya oshxonasi butun sayyorada ko'plab odamlarni aqldan ozdirdi. Buning siri soddalikda. Makaron, bir oz zaytun moyi, sarimsoq, pomidor va pastırma oling. Voy-buy! Bu asar!
Barcha italyan taomlarini tayyorlash va eyish oson. Qaymoqli riszotolardan florensiyalik panjara go'shtigacha, italyan oshxonasida hamma uchun nimadir bor.
Bolonez makaron dunyodagi eng mashhur makaron variantidir.
Pitsa oddiy, lekin qanday mazali taom, u hozir butun dunyoda mashhur, bu ajablanarli emas, pitsa har doim Rossiyaning istalgan shahrida uyda buyurtma qilinishi mumkin.
Italiya salami - mashhur kolbasa
Nonushta uchun kofe - kapuchino? Buni unuting. Italiyaliklar uni kun davomida va hatto kechasi ichishadi.
Shunchaki ijtimoiy tugmani bosing. ekranning pastki qismidagi tarmoqlar!
Sayohatni yaxshi ko'radiganlar ikki guruhga bo'lingan: kimdir diqqatga sazovor joylarni o'rganishni, eski tumanlar va tosh toshli ko'chalar bo'ylab sayr qilishni afzal ko'radi, boshqalari esa plyajda quyoshga botishni va dengiz yoki okeanda suzishni yaxshi ko'radilar. Biroq, ikkalasi ham oziq-ovqatsiz qilolmaydi va agar siz uni boshqa mamlakatga qilgan bo'lsangiz, unda siz albatta mahalliy oshxonaga e'tibor berishingiz kerak. Axir, eng yaxshi taomlar har doim ham birinchi qarashda topilmaydi. Ushbu maqolada dunyodagi eng noodatiy va jozibali oshxonalar tasvirlangan.
Vetnam
Vetnam oshxonasining asosiy tarkibiy qismlari qisqichbaqa pastasi, baliq sousi, turli xil o'tlar, guruch, Tailand reyhan va turli sabzavotlardir. Biroq, bu mamlakat boshqa Osiyo davlatlaridan jiddiy farq qiladi. Vetnam butun mintaqadagi eng sog'lom oshxonalardan biriga ega.
Gretsiya
Gretsiyada siz tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan ko'plab taomlar mavjud: salatlar va shirinliklardan issiq ovqatlar va sho'rvalar. Ammo agar siz an'anaviy, arzon va tezkor narsalarni qidirsangiz, albatta suvlaki bilan tanishishingiz kerak. Belgilangan yunon taomi tez tayyorlanadigan taomlarga tegishli, shuning uchun uni odatda har bir ko'chada, shuningdek, barlarda, kafelarda va olib ketuvchi do'konlarda topishingiz mumkin. Suvlaki mamlakatning har bir burchagida topasiz. Agar ziyofatga taklif qilish baxtingiz bo'lsa, mussaka so'rang. Bu taomni uyda qilish yaxshidir.
Italiya
Italiya taomlari haqida gapirish qiyin, siz undan zavq olishingiz kerak. Italiya oshxonasining an'anaviy ranglari sariq, qizil va yashil bo'lib, bu ranglarga mos keladigan taomlar har doim aromalar va lazzatlarning ajoyib aralashmasini yaratadi. Odatda barcha taomlar pomidor, non va zaytun moyiga asoslangan. Ushbu oshxonaning siri taomni tayyorlashning nozik jarayonida emas, balki mahsulotlarning yangiligidadir.
Pokiston
Pokistonliklar musulmonlar, shuning uchun ular spirtli ichimliklar va cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaydilar, ular mol go'shti, tovuq, baliq va sabzavotlarga e'tibor berishadi. Shuningdek, ular turli xil idishlarda mavjud bo'lgan ko'plab aromatik ziravorlardan foydalanadilar: chili, zanjabil, kori, koriander, paprika, doljin va sarimsoq.
Filippin
Filippin oshxonasi Hindiston, Ispaniya, Xitoy va Amerika kabi turli mamlakatlarning an'anaviy taomlari aralashmasiga asoslangan.
Tailand
Ko'pgina Osiyo oshxonalari singari, Tailand oshxonasi ham o'zining ko'p taomlari uchun asosiy ingredient sifatida guruchdan foydalanadi. Tailand tilidagi "ovqat" so'zi ham juda ta'sirli ma'noga ega - "guruch yeyish". Bundan tashqari, siz deyarli har bir taomda beshta asosiy ta'mni topishingiz mumkin: sho'r baliq sousi, nordon ohak, achchiq chili va odatda palma yog'i bilan qo'shiladigan sho'r va shirinlik.
Yaponiya
Yapon taomlari o'ziga xosdir. Siz uni hech qachon boshqa narsa bilan aralashtirmaysiz. Sushi, sashimi, unagi, sake - bularning barchasi hammaga ma'lum. Biroq, bu oshxona nafaqat ishlatiladigan mahsulotlar va retseptlar bilan farq qiladi, mahalliy madaniyat va an'analarga katta e'tibor beriladi. Demak, yaponlar butun dunyoni vilkalar va pichoqlar o‘rniga chopstiklardan foydalanishga majbur qilganlari ajablanarli emas.
Ukraina
Bu erda asosiy e'tibor o'ta yog'li va shuning uchun ajoyib darajada mazali taomlarga qaratilgan. Har xil pishiriqlar, go'shtli taomlar, turli xil issiq sho'rvalar, shuningdek, ta'mlarning kutilmagan kombinatsiyasi - bularning barchasini Ukraina oshxonasida topish mumkin. "Borsch" deb nomlangan taniqli rus lavlagi sho'rvasi aslida Ukraina oshxonasidan keladi. Bu borsch rus tilidan ba'zi jihatlari bilan farq qiladi, ammo siz bu farqni deyarli sezmaysiz. Qanday bo'lmasin, borscht ajoyib darajada yaxshi.
Xitoy
Xitoy taomlarini deyarli hamma joyda topishingiz mumkinligi tasodif emas. Biroq, shuni yodda tutish kerakki, Xitoy taomlarining ikki turi mavjud - haqiqiy va soxta. Birinchi turni qanday aniqlash mumkin? Osonlik bilan. Agar siz Xitoyda bo'lsangiz, haqiqiy taom hamma joyda. Agar shahringizdagi xitoy restoraniga borsangiz, sayyohlar emas, xitoyliklar tez-tez tashrif buyuradigan restoranni tanlang.
Hindiston
Hindistonda sigir muqaddas hayvon ekanligini hamma biladi va hindlarning aksariyati vegetarianlardir. An'anaviy hind taomlari turli xil ziravorlar bilan sepiladi va aromatik sous bilan quyiladi. Hindlar, shuningdek, paneer deb nomlanuvchi uy qurilishi oq pishloq haqida aqldan ozgan. Deyarli har bir taom an'anaviy ravishda nan noni bilan xizmat qiladi. Ushbu oshxonaning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan guruchni ham ta'kidlash kerak.
Ispaniya
Ispaniya gurmelar uchun juda ko'p narsalarni taklif qiladi, chunki u eng ko'p turli xil restoranlar va boshqa ovqatlanish joylariga ega mamlakatdir. Siz ko'cha taomlarini eyishingiz yoki hashamatli El Celler De Can Roca restoranida ovqatlanishingiz mumkin. Ushbu muassasa 2015 yilda dunyodagi eng yaxshi restoran unvonini qo'lga kiritganligi bilan boshqalardan ajralib turadi.
Fransiya
Frantsiya dunyoning oshpazlik poytaxti ekanligini hamma biladi. Va u bu unvonga ko'proq loyiqdir. Ertalab kichkina chashka qahva bilan kruvasan Frantsiyada kerak. Barcha oziq-ovqat bestsellerlari Frantsiyada o'z ildizlariga ega: bagetlar, makaronlar, pralinlar, madlenlar, shokoladli yoki mayizli bulkalar va boshqalar. Piyozli pirog va baliq sho'rvasi g'alati tuyulishi mumkin, ammo ularni darhol kesib tashlashingiz shart emas. Frantsuzlar ularni qanday pishirishni bilishadi, shunda siz ularga aqldan ozishingiz mumkin.
Meksika
Issiqlik, quyosh, moviy dengiz va litr tekila - va siz allaqachon sizning oldingizda mukammal Meksika manzarasini ko'rishingiz mumkin. Shu bilan birga, mamlakat nafaqat ko'zni quvontiradi, balki haqiqat va haqiqatdir. Bu makkajo'xori, loviya, pomidor va chili qalampirini qo'shing va siz bu mamlakatning haqiqiy ta'mini his qilasiz.
Shveytsariya
Shveytsariya uch xil madaniyat kesishgan mamlakatdir, ya'ni qo'shni davlatlarga tegishli: Italiya, Frantsiya va Germaniya. Shuning uchun Shveytsariya oshxonasining o'ziga xos xususiyatlarini ajratib ko'rsatish qiyin bo'lishi mumkin. Biroq, shveytsariyaliklar bu borada faxrlanadigan narsaga ega, jumladan, pishloq va shokolad.
Portugaliya
Portugal oshxonasini bitta oddiy iqtibos bilan ifodalash mumkin: "Bu oshxona ajoyib, lekin agar siz olti oy ichida besh kilogramm olishga tayyor bo'lsangiz." Siz tavakkal qilishingiz mumkin, chunki bunga arziydi.
Koreya
Guruch, sabzavotlar va turli xil go'shtlar bu oshxonaning asosiy tarkibiy qismlari hisoblanadi. Bundan tashqari, koreys taomlarida har doim turli xil qo'shimchalarni topishingiz mumkin: kunjut yog'i, soya sousi, sarimsoq, zanjabil, qalampir parchalari va fermentlangan qizil chili pastasi.
Shvetsiya
IKEA tufayli hamma biladiki, Shvetsiya qaymoqli sosli köfte va tuzlangan bodring bilan ishlangan kartoshka pyuresi bilan mashhur. Tarixan kiyik go‘shti Shvetsiyada ham pishiriladi. Odatda shved taomlari ta'mlarning soddaligi va kontrasti bilan ajralib turadi.
Chernogoriya
Chernogoriya oshxonasida italyan ta'mi, rus qismlari va frantsuz turli xil pishiriqlar mavjud. Chernogoriya o'zining pishloqlari, vinolari va boshqa spirtli ichimliklari, shuningdek, turli xil sho'rvalar va go'shtli taomlari bilan mashhur. Ushbu oshxona sovuq mavsumda sizni xursand qilish va isitish uchun juda mos keladi.
Avstraliya
Bu oshxona sizni hayratda qoldiradi. Garchi avstraliyaliklar oshpazlik an'analarining boy tarixiga ega bo'lmasalar ham, ularda kutilmagan ovqatlanish odatlari bor. Butun dunyoning ko'p millatli taomlaridan tashqari, bu erda siz kenguru, opossum, tuyaqush va timsoh go'shti kabi bir nechta mahalliy delikateslarni ham topishingiz mumkin.
AQSH
Amerikaliklar Qo'shma Shtatlar dunyodagi eng yaxshi oshxonaga ega, deb hisoblashadi, ammo, aftidan, faqat ular shunday deb o'ylashadi. Albatta, bu erda siz yuqorida tavsiflangan barcha oshxonalarga xizmat ko'rsatadigan restoranlarni topishingiz mumkin, ammo ular u yoki bu taomni tayyorlashning asl joyida sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan narsalardan uzoqda bo'ladi. Amerika oshxonasining o'ziga kelsak, u faqat gamburger va biftek bilan maqtanishi mumkin.
Deyarli har bir davlatning o'ziga xos milliy taomlari bor. Ularning barchasi ta'mi, xushbo'yligi, tashqi ko'rinishi va ularni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar bilan bir-biridan sezilarli darajada farq qiladi. Quyida dunyodagi eng mashhur o'nta oshxona va ularning eng mashhur taomlari ro'yxati keltirilgan.
10 ta Indoneziya taomlari
Indoneziya oshxonasi mintaqaviy xilma-xillik va 5350 ga yaqin an'anaviy retseptlar bilan faxrlanadigan dunyodagi eng jonli va rang-barang oshxonalardan biridir. Bu o'simlik mahsulotlarining ustunligi bilan tavsiflanadi, ularning asosiysi guruchdir. Shuningdek, makkajo'xori, soya, kassava, shirin kartoshka, sago, tovuq, dengiz mahsulotlari, turli xil meva va sabzavotlar idishlarda faol ishlatiladi. Turli xil ziravorlar, ayniqsa qalampir muhim rol o'ynaydi. Ko'pincha Indoneziyaning "oshpazlik ramzi" sifatida qabul qilinadigan Indoneziya oshxonasining eng mashhur taomi - Nasi Goreng.
9 Meksika taomlari
Meksika oshxonasi - atstek va ispan oshpazlik an'analarining kombinatsiyasi bo'lgan Meksika milliy oshxonasining nomi. Bu boy mahsulotlarga asoslangan: birinchi navbatda makkajo'xori (makkajo'xori), shundan keyingina avakado, yangi va quritilgan loviya, shirin va oddiy kartoshka, chili qalampiri, pomidor, qovoq, o'rdak va kurka go'shti, shokolad, turli xil ziravorlar, shuningdek, ushbu mamlakatning qirg'oq suvlarida yashaydigan ko'plab baliq turlari. Meksika oshxonasining eng mashhur taomi - bu juda achchiq tortilla sho'rva, shuningdek, dunyoga mashhur spirtli ichimlik - tekila.
8 Xitoy oshxonasi
Dunyoning eng mashhur oshxonalari ro'yxatida sakkizinchi o'rinni Xitoy oshxonasi egallaydi - dunyodagi eng boy va xilma-xil oshxonalardan biri, bir nechta asosiy guruhlarga bo'lingan, ularning har biri ishlatiladigan ingredientlar jihatidan o'ziga xos farqlarga ega, ziravorlar va pishirish usullari. Ushbu oshxonalar o'rtasidagi farqlar har bir alohida mintaqaning an'analari va madaniyati bilan chambarchas bog'liq. Biroq, bu farqlarga qaramay, guruch ko'pchilik xitoy taomlarining ajralmas qismi hisoblanadi. Xitoy oshxonasining eng mashhur taomlari: Peking o'rdak, qovurilgan guruch, dim sum, yuz yillik tuxum va toshbaqa sho'rva.
7 italyan taomlari
Italiya oshxonasi - Italiyaning an'anaviy oshxonasi, Evropaning eng mashhur oshxonalaridan biri. Un, baliq va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlarga ixtisoslashgan. Uning xarakterli xususiyati - nisbiy soddaligi va tayyorlash tezligi, shuningdek, idishlarda yangi ingredientlardan foydalanish. Italiya taomlarida oregano, reyhan, qalampir, tarragon, kekik, bibariya va parmesan pishloq kabi ko'plab sabzavotlar va ziravorlar ustunlik qiladi. Ko'pincha zaytun moyi, pomidor, piyoz, sarimsoq va zaytun ishlatiladi. Italiya oshxonasi juda xilma-xil va mintaqaviydir. Har bir mintaqaning o'ziga xos oshxona lazzatlari bor. Eng mashhur italyan taomlari - pizza, lazanya va spagetti.
6 ispan oshxonasi
Ispaniya oshxonasi - Ispaniya milliy oshxonasining nomi bo'lib, u mintaqaviylarga bo'linadi. Ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega, chunki ular pishirish uchun qanday mahsulotlar ishlatilishiga bevosita bog'liq. Haqiqiy ispan oshxonasining ajralmas tarkibiy qismi zaytun moyi bo'lib, u dunyodagi barcha zaytun moyining 44 foizini ishlab chiqaradi. Ispan taomlari oddiy. Ko'pincha ular baliq, dengiz mahsulotlari, dukkaklilar va guruchdan tayyorlanadi. Ular ko'pincha pomidor, qalampir, kartoshka, tuxum, sarimsoq, piyoz, zaytun, bodom va sharob bilan to'ldiriladi. Eng mashhur va milliy ispan taomi jambon va paella hisoblanadi.
5 frantsuz oshxonasi
Frantsuz oshxonasi Frantsiyaning milliy ko'p mintaqaviy oshxonasi bo'lib, butun dunyoda juda xilma-xil va nafis sifatida tanilgan. Uning asosiy xususiyati faqat yangi mahsulotlardan foydalanishdir. Mintaqaviy oshpazlik an'analaridagi farqlarga qaramay, milliy frantsuz oshxonasining o'ziga xos xususiyati sabzavot va ildiz ekinlarining ko'pligi: kartoshka, yashil loviya, piyozning turli navlari, ismaloq va karam. Sohilbo'yi hududlari aholisi o'z oshxonalarida dengiz mahsulotlaridan foydalanishni afzal ko'radilar: baliq, qisqichbaqa, omar, omar, qisqichbaqalar va boshqalar. Fransuz oshxonasining eng mashhur taomlari - baget, qurbaqa oyoqlari, kalamush, kruvasan, truffle va boshqalar. Shuningdek, juda mashhur. dunyodagi hamma narsa spirtli ichimliklar - konyak.
4 Yapon taomlari
Yapon oshxonasi - Yaponiya milliy oshxonasi, oziq-ovqatning mavsumiyligi, mahsulotlarning yangiligi, ziravorlardan kam foydalanish, minimal ishlov berish, mahsulotlarning asl ko'rinishi va ta'mini saqlash bilan ajralib turadi. Idishlarning ko'rinishiga katta e'tibor beriladi. Yapon oshxonasining asosiy tarkibiy qismlari guruch, turli sabzavotlar va dengiz mahsulotlari - baliq, dengiz o'tlari, qobiqli baliqlardir. Yaponlar, amerikaliklar va evropaliklarga qaraganda, mol go'shti va cho'chqa go'shti, shuningdek, hayvonlarning yog'lari, sariyog 'va sut mahsulotlarini juda kam iste'mol qiladilar, chunki buddizmda hayvonlarni o'ldirish va eyish taqiqlangan. Yapon oshxonasining eng mashhur taomlari - sushi, sashimi, yapon karri va guruchdan tayyorlangan milliy alkogolli ichimlik - sake.
3 Hind oshxonasi
Hind oshxonasi dunyodagi eng qadimgi va eng xilma-xil oshxonalardan biri bo'lib, o'zining vegetarian taomlari bilan mashhur. Aholi zich joylashgan bu yarim orolda turli dinlarga mansub xalqlar shu qadar ko'pki, bir necha jumlalar bilan tipik hind oshxonasini tavsiflash juda qiyin. Lekin harakat qilamiz. Hindiston aholisining aksariyati vegetarianlardir, shuning uchun ziravorlardan mohirona foydalanish ular uchun haqiqiy san'atga aylandi. Hind oshxonasida ishlatiladigan juda ko'p ziravorlar orasida quyidagilarni ta'kidlash kerak: zira, koriander, zerdeçal, kardamon, qizil va yashil chili, doljin, za'faron, chinnigullar, muskat yong'og'i, zanjabil, qizilmiya, kunjut, piyoz va sarimsoq. Hind taomlari guruch, turli sabzavotlar, tuxum, baliq, dengiz mahsulotlari va boshqalarga asoslangan.Sut mahsulotlari juda mashhur. Eng mashhur hind taomlari - kori, dhal, chapati va boshqalar.
2 turk oshxonasi
Dunyoning eng mashhur oshxonalari ro'yxatida ikkinchi o'rinni boyligi, xilma-xilligi va qo'llanilgan mahsulotlari bo'yicha eng yaxshilaridan bo'lgan Turkiya milliy oshxonasi egallaydi. Zamonaviy turk oshxonasida eng muhim taom go'sht va nondir. Turli xil ziravorlar ham qo'llaniladi. Turk oshxonasida eng ko'p ishlatiladigan sabzavot esa baqlajondir. Eng mashhur turk taomlari kabob, berek, dolma, paxlava, lokum va boshqalar.
1 Tailand oshxonasi
Tailand oshxonasi - dunyodagi eng yaxshi, eng o'ziga xos va mashhurlaridan biri hisoblangan Tailand milliy oshxonasi, birinchi navbatda, banan, sitrus mevalari, ananas, kokos suti, yangi koriander, limon o'ti, sarimsoq va chilli qalampirining ta'mi bilan bog'liq. Biroq, Tailand taomlari uchun asos birinchi navbatda guruch, shundan keyingina turli xil aromatik ziravorlar, baliq va dengiz mahsulotlari. Tailandda go'sht nisbatan kam iste'mol qilinadi, u bayramona taom hisoblanadi. Tailand oshxonasi kuchli aromatik xususiyatlarga ega engil pishirilgan idishlarni ta'kidlaydi. Eng keng tarqalgan ziravorlar yumshoq baliq sousidir. Tailandning eng mashhur taomi qisqichbaqalar, tovuq, baliq yoki boshqa dengiz mahsulotlari bilan tovuq buloniga asoslangan baharatlı va nordon sho'rva bo'lib, ba'zida kokos suti qo'shiladi - Tom Yum.
