Mehmonxonalar quyidagi mezonlarga ko'ra ajratiladi:

Xona sig'imi

• Kichik (150 tagacha),
• o'rtacha (150 dan 299 gacha),
• katta (300 dan 600 xonagacha),
• mega-mehmonxonalar (600 dan ortiq xona).

Mehmonxonalarning minimal bandligi milliy, mintaqaviy shartlarga va amaldagi standartlarga bog'liq va odatda 7-10 xonani tashkil qiladi. (Rossiya - 10 raqam, Italiya - 7 raqam.)

Funktsional maqsad

1) maqsadli mehmonxonalar jumladan:

• biznes-mehmonxonalar - sayohatning asosiy maqsadi professional faoliyat (biznes, savdo, uchrashuvlar, konferentsiyalar, tajriba almashish, treninglar, professional ko'rgazmalar, mahsulot taqdimotlari) bo'lgan turistlar uchun mehmonxonalar. Ushbu turkumga biznes mehmonxonalari, kongress mehmonxonalari, kongress markazlari, idoraviy mehmonxonalar kiradi.
• dam olish uchun mehmonxonalar - turistlar uchun mehmonxonalar, sayohatning asosiy maqsadi dam olish va davolanishdir. Ushbu turkumga quyidagilar kiradi: kurort mehmonxonalari, pansionatlar va dam olish uylari, turistik va sport mehmonxonalari, kazino mehmonxonalari.

kazino mehmonxonalar

Bunday mehmonxonalar ko'pincha kazino bilan bir binoda joylashgan. Daromadning asosiy manbai - kazino, mehmonxona esa doimiy mijozlar-o'yinchilarni jalb qilish uchun qo'shimcha xizmatdir. Mehmonxonalar o'z mehmonlariga shved yo'nalishidagi restoranni taklif qilishadi: bufet, kichik kokteyl bar va o'yin xonalari.

butik mehmonxonalar

Ko'pincha butik mehmonxonalar joylashgan tarixiy binolar va kam sonli xonalarga ega. Bunday mehmonxonalarning asosiy mijozlari - bu samimiy muhitga muhtoj bo'lgan badavlat odamlar. Minimal jamoat joylari, yuqori darajadagi xonalar, eksklyuziv interyerlar, kichik elita restoranlari va shaxsiy xizmat ko'rsatish - bu butik mehmonxonalarni boshqa mehmonxonalardan ajratib turadigan narsa.

mehmonxonalarSPA

Mehmonlarga turli xil sog'lomlashtirish dasturlari va tadbirlarining katta tanlovini taklif qiluvchi mehmonxonalar. Parhez, ovqatlanish, tibbiy nazorat va davolash, maxsus ishlab chiqilgan mashqlar dasturlari, massaj va terapiya, kognitiv trening dasturlari. Ko'pchilik kurort mehmonxonalar SPA dasturlarini taklif qiladi, lekin ularning hammasini SPA mehmonxonalar deb atash mumkin emas. SPA-mehmonxona mehmonlarni va belgilangan dasturlarning bajarilishini qat'iy nazorat qiladi. SPA-mehmonxona o'z mehmonlariga unda qolishdan keyin u yoki bu natijani kafolatlaydi.

2) tranzit mehmonxonalar, qisqa to'xtash sharoitida turistlarga xizmat ko'rsatish. Bunday mehmonxona korxonalari havo yo'llarida (aeroportlardagi mehmonxonalar), avtomobil yo'llarida (motellarda), temir yo'llarda (temir yo'l stantsiyalarida), suv yo'llarida (portlar yaqinidagi mehmonxonalar) joylashgan.

motellar

Oddiy modulli bir qavatli yoki ikki qavatli binolar shahar chekkasida, avtomobil yo'llari yaqinida joylashgan. Bular kichik yoki o'rta korxonalar (400 o'ringacha). Kimdan qo'shimcha xizmatlar– televizor va alkogolsiz ichimliklar sotiladigan avtomatlar. Kam sonli xodimlar bilan xizmat ko'rsatishning o'rtacha sifati bilan tavsiflanadi. Mehmonxonalar bilan solishtirganda, cheklangan xizmatlar arzon narxlarda taklif etiladi. Mijozlar kognitiv avtoturizmga e'tibor qaratadigan turli toifadagi turistlardir.

3) doimiy yashash uchun mehmonxonalar

Konfor darajasi

• hashamatli mehmonxonalar

Hashamatli mehmonxonalar joylashgan yirik poytaxtlar shahar markazida tinchlik, ko'pincha arxitektura yodgorliklari bo'lgan tarixiy ahamiyatga ega binolarda. Bunday holda, mehmonxonadagi xonalar soni mavjud bo'sh joy shartlarini belgilaydi. Ularning soni 75 dan 500 tagacha.Aslida bu mustaqil va avtonom shahar shaharda to'liq xizmatlarni taqdim etadi. Ushbu segment tabiiy va qimmatbaho materiallardan foydalangan holda, taniqli dizaynerlar ishtirokida yaratilgan qimmatbaho interyerlar bilan ajralib turadi. Mehmonxonalar keng doiradagi xona toifalarini taklif etadi - yotoqxona va eng yangi texnologiyalar bilan jihozlangan ish maydoni bo'lgan standart biznes-loyitadan tortib, ulkan xonalar bo'sh joylari, teraslar, jakuzi, sauna, kutubxona, yig'ilish zallari va zallari bo'lgan prezidentlik xonasigacha. shaxsiy xodimlar. Bunday mehmonxonalarda xizmat ko'rsatish darajasi va narxlar turar joy binolari orasida eng yuqori hisoblanadi.

• To'liq xizmat ko'rsatadigan mehmonxonalar 5*****

Aniq tijorat yo'nalishiga ega mehmonxonalar yakka tartibdagi biznes turistlarga qaratilgan. Markazda joylashgan yirik shaharlar eng yirik biznes markazlariga yaqin joyda. Bunday mehmonxonalar infratuzilmasi restoran, bar, konferentsiya zallari, majlislar zallari, fitnes markazi va suzish havzasi, zarur buyumlar va suvenirlar sotiladigan do‘konni o‘z ichiga oladi. Xizmatlar xilma-xildir va an'anaviy ravishda quyidagilardan iborat: 24 soatlik restoran xonalariga xizmat ko'rsatish, biznes markazi, konsyerj va valet parking, poyabzal parlatish va kundalik gazetalar, aeroport transferlari, har bir xonada kofe qaynatgichlar va shim presslari, shoshilinch kimyoviy tozalash va kir yuvish, taksi va xizmatlar. avtomobil ijarasi. Taklif qilingan simsiz internet barcha jamoat joylarida va har bir xonadan Internetga kirish. Bu turkumga kongress mehmonxonalari ham kiradi. Kongress mehmonxonalari konferentsiyalar va seminarlar uchun katta umumiy maydon bilan ajralib turadi. Ushbu turdagi boshqa mehmonxonalardan farqli o'laroq, konferentsiya maydoni koeffitsienti 2,87 dan 3 kv.m gacha bo'lgan ko'rsatkichdan hisoblanadi. har bir mehmon xonasi uchun m. Bundan tashqari, katta raqs zallari va kichikroq yig'ilish xonalari mavjud. Ba'zi mehmonxonalarda auditoriyalar va kino zallari mavjud. Ushbu toifadagi mehmonxonalarda ikkita ikki kishilik yotoqli xona ustunlik qiladi. Kongress mehmonxonalari bor rivojlangan infratuzilma, turli xil bar va restoranlarni taklif eting, individual va moslashtirilgan xizmat darajasini saqlab qolishga intiling.

• To'liq xizmat ko'rsatadigan mehmonxonalar 4****

Besh yulduzli segmentdan farqli o'laroq, bu segment xizmatlarning qisqartirilgan to'plami bilan tavsiflanadi. 4**** mehmonxonalar to'liq xizmat ko'rsatadigan besh yulduzli mehmonxonalarda ko'rsatiladigan xizmatlarning to'liq spektriga muhtoj bo'lmagan ishbilarmon sayohatchilar tomonidan talab qilinadi. Ushbu segment nafaqat to'rt yulduzli mehmonxonalardan ko'ra qulayroq mehmonxonalarni qidirayotgan sayohatchilar va sayyohlar orasida ham mashhur.

• Qisqa muddatli to'liq xizmat ko'rsatadigan mehmonxonalar. Umumiy ovqatlanish korxonalari bo'lgan to'rt yulduzli mehmonxonalar.

Ovqatlanish uchun mo'ljallangan to'rt yulduzli mehmonxonalar dunyodagi eng keng tarqalgan turar joy turi hisoblanadi. Ular mehmonlarga kichik zallarni va juda cheklangan restoran imkoniyatlarini taklif qilishadi. Qabul qilish va joylashtirish xizmatida biznes xizmatlari, ya'ni faks va fotokopi. Mehmonxonaga texnik xizmat ko'rsatishda bunday tejamkorlik natijasida rahbariyat xonalarda turar joy narxlarini pasaytirishi mumkin.

• Qisqa muddatli mehmonxonalar.

Qisqa xizmat ko'rsatish mehmonxonalarini uchta kichik guruhga bo'lish mumkin: to'rt yulduzli qisqa muddatli mehmonxonalar, nonushta bilan ta'minlangan uch yulduzli mehmonxonalar (ularda umuman restoran bo'lmasligi mumkin) va byudjetli mehmonxonalar. Byudjet mehmonxonalari iqtisodiy uch yulduzli mehmonxonalardan kichikroq xonalarda va tejamkor mehmonxonalar uchun umumiy bo'lgan qo'shimcha xizmatlarning qisqartirilgan to'plamidan farq qiladi. Bunday mehmonxonalar egalarining e'tibori sayyohlarning ovqatlanishiga emas, balki tunashiga qaratilgan. Ushbu yondashuv to'liq xizmat ko'rsatadigan mehmonxonalarga nisbatan xona narxini 30% ga kamaytirish imkonini beradi.

Manzil

• shahar markazi

Shahar markazida joylashgan mehmonxonalar asosan ishbilarmon sayyohlar va korporativ tadbirlarga qaratilgan. Mehmonxona yaqinidagi restoranlar soniga qarab, u oziq-ovqat do'konlarining juda cheklangan tanlovini taklif qilishi mumkin. Bunday mehmonxonalarda xizmat ko'rsatish darajasi va qo'shimcha xizmatlarning xilma-xilligi atrof-muhit - ofis, ko'rgazma va biznes markazlari va ularning darajasi bilan belgilanadi. Shahar markazida joylashgan mehmonxonaga qo'yiladigan asosiy talab o'zining avtoturargohi yoki er osti garajidir. Ular yo'q bo'lganda, joylar yaqin atrofda joylashgan er osti garajlarida ijaraga beriladi.

• chekka

Shahar atrofidagi mehmonxonalar ko'pincha ofis markazlari, shahar markazidan uzoqda joylashgan sanoat va sanoat hududlari yaqinida joylashgan. Shahar markazida mavjud bo'lgan barcha infratuzilma bunday mehmonxonaning paydo bo'lishi tufayli mavjud bo'ladi. Ushbu mehmonxonalarning arxitekturasi qurilish narxining pastligi va mavjudligi tufayli shahar markazidagi mehmonxonalardan doimo ustun turadi. katta imkoniyatlar samarali rejalashtirish uchun.

• avtomobil yo'llari, avtomobil yo'llari

Magistral yoki yirik magistral yaqinida joylashgan mehmonxonalarning asosiy mijozlari biznes yoki dam olish uchun sayohatchilardir. Foydalanish imkoniyati, qulay kirish, avtomagistraldan ko'rish - bularning barchasi bunday mehmonxonalarning normal ishlashi uchun zarurdir. Bunday mehmonxonalarda infratuzilma boy emas. Odatda mehmonxonada yoki uning yonida restoran taklif etiladi, deyarli majlis zallari yo'q, kichik basseyn va faol o'yinlar uchun o'yin maydonchasi mavjud. Ba'zi mehmonxonalar xona narxiga issiq ichimliklar kiradi, marshrut xaritalari va atlaslar. Bunday mehmonxonaning band bo‘lishiga bir qancha omillar ta’sir ko‘rsatishi mumkin – yoqilg‘i narxi, avtomobilsozlikdagi yangi texnologiyalar, bu yo‘nalishda yangi tezyurar yo‘nalishning joriy etilishi.

• aeroport

Aeroportga yaqin joyda yoki uning hududida joylashgan bu mehmonxonalar ishbilarmonlar, kichik konferentsiyalar yoki ish uchrashuvlari uchun mo'ljallangan. Shuningdek, ular aviakompaniyalar bilan bog'liq mehmonlar toifasini qabul qilishadi. Masalan, ekipajlar va yo'lovchilar kechiktirilgan reyslardan. Aviakompaniyalar bilan tuzilgan shartnomalar mehmonxona yuklanishining o'ziga xos kafolati hisoblanadi. Ammo ushbu toifadagi mehmonlar uchun xonalar sotiladigan narxlar past (oldindan zahiralangan "bloklar" uchun). Mehmonxonaning bunday mehmonlar bilan band bo'lish foizi qancha yuqori bo'lsa, bir kecha uchun xonaning o'rtacha narxi shunchalik past bo'ladi. Qoida tariqasida, bunday mehmonxonalar aeroportga va aeroportdan bepul rejalashtirilgan transferni taklif qiladi.

• biznes va ko'rgazma markazlari

Biznes markazlari yaqinida joylashgan mehmonxonalar markazlarda o‘tkaziladigan tadbirlar asosida o‘z bandligini hisoblab chiqadi. Ular turli xil bar va restoranlarni, qo'shimcha yig'ilish va konferentsiya zallarini, dam olish maskanlarini taklif etadi.

• kurortlar

Kurort mehmonxonalari dam olish uchun kelgan sayyohlarni, ishtirokchilarni jalb qiladi korporativ sayohatlar va partiyalar. Ularda bir nechta restoran va barlar, dam olish va ko'ngilochar ob'ektlar, do'konlar mavjud. Ushbu mehmonxonalar an'anaviy ravishda kurort yoki tarixiy mavzularda ekskursiyalarga buyurtma berish kabi xizmatni tashkil qilgan.

• mehmonxonalar ko'p funktsiyali komplekslarning bir qismi sifatida

Mehmonxonalarni ko'p funktsiyali majmualar (ofislar, chakana savdo, ko'rgazma va ko'ngilochar markazlar) butun loyiha uchun foydali bo'lib, ob'ektni qurish va ishlatish bilan bog'liq xavflarni diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Mehmonxona turi, uning konfiguratsiyasi va qo'shimcha xizmatlar doirasi nafaqat tashqi muhitga, balki kompleksning yagona kontseptsiyasiga ham bog'liq.

Ish vaqti

• butun yil davomida ishlaydi;
• ikki mavsumda ishlash;
• yagona mavsum.

qolish muddati

• uzoq muddatli mijozlar uchun;
• qisqa muddatli mijozlar uchun.

Narx darajasi

• byudjet,
• iqtisodiy,
• o'rta,
• birinchi sinf,
• moda.

Mulk turi

• davlat,
• munitsipal,
• aksiyadorlik,
• idoraviy,
• jamoat birlashmalari,
• xususiy korxonalar,
• qo'shma korxonalar va boshqalar.

Oziqlanish

• mehmonxonalar bilan ta'minlash to'liq taxta(turar joy + kuniga uch marta ovqatlanish).
• turar joy taklif qiladigan mehmonxonalar va faqat nonushta.

Mehmonxonaning barcha xonalari xizmatkor va farroshlarning maxsus xodimlari tomonidan ehtiyotkorlik bilan tozalanishi kerak. Ishni boshlashdan oldin bosh xizmatchi va xizmatchi toza va dazmollangan forma yoki kombinezon kiyishlari kerak.

Mehmonxonalar binolarini tozalashda tozalash moslamalari, tozalash uskunalari va tozalash vositalaridan foydalaniladi. Har bir xizmatchida toza va foydalanilgan choyshablar, tozalash vositalari, shuningdek, mehmonxona toifasiga bog'liq bo'lgan ko'rgazma buyumlari (reklama materiallari, ish yuritish buyumlari, sovun, shampun, vanna jeli, dezodorant) tashish uchun aravachalar bo'lishi kerak. , cho'milish qalpog'i, mineral suv va hokazo.).

Trolleybusning jihozlari maxsus xonada quyidagicha amalga oshiriladi: tartib tepaga, keyin toza zig'irga, pastda - tozalovchi mahsulotlar, axlat uchun bir martalik plastik qoplarga joylashtiriladi. Kirlangan kirlarni katta plastik qoplarga yoki aravaning yon tomoniga biriktirilgan zig'ir qoplarga yig'ish mumkin. Toza zig'irni ochiq shaklda tashish taqiqlanadi.

Xonani tozalashning bunday o'zaro bog'liq turlari kundalik joriy, oraliq (agar kerak bo'lsa) va umumiy sifatida amalga oshiriladi.

Mehmonxona zig'ir jihozlari orasida toza choyshab uchun markaziy choyshab xonasi, iflos choyshab uchun markaziy choyshab xonasi (agar mehmonxonada kir yuvish xonasi mavjud bo'lsa, mavjud emas), iflos choyshab uchun pol omborxonalari va har kuni toza choyshablar, omborlar (yangi choyshablar uchun) mavjud. ). Markaziy choyshabning maydoni kamida 6 kvadrat metr bo'lishi kerak. 15-20 o'rinli mehmonxonalar uchun m; 16 kv. m 50-100 o'rinli mehmonxonalar uchun; 30 kv. m 200-500 o'rinli mehmonxonalar uchun; 45 kv. m 800-1000 o'rinli mehmonxonalar uchun.

Choyshablar va sochiqlar to'plamlari soni choyshabni almashtirishning quyidagi chastotasini ta'minlashi kerak:

• - choyshablar 3 kunda bir marta;
• - chet elliklarni joylashtirishda - har kuni;
• - sochiqni almashtirish - har kuni.

Toza yoki iflos zig'irni o'z ichiga olgan xonalar yog'li bo'yoq (ikki qatlam) bilan bo'yalgan yoki sirlangan plitkalar bilan qoplangan bo'lishi kerak. Toza choyshabni saqlash uchun xonalarda

shkaflar yoki tokchalar o'rnatiladi, ularning javonlari moyli mato yoki plastmassa bilan qoplangan, iflos choyshablar saqlanadigan xonalarda - ochiq rangli yog'li bo'yoq bilan bo'yalgan pol tokchalari yoki yog'och sandiqlar, sovuq va issiq suv bilan ta'minlangan lavabolar. Kir yuvish xonalaridagi pollar linoleum, plastmassa yoki metlax plitkalari bilan qoplangan.

Qo'shimcha choyshablar (matras yostiqlari, yostiqlar, jun ko'rpa va boshqalar) navbatchi xodimlar uchun maxsus shkaflarda saqlanadi.

Xuddi shu xodim tomonidan toza va iflos choyshabni qabul qilish va berishda ish uchun ikkita xalat beriladi (iflos choyshabni qabul qilish va saralashda shaxsiy himoya vositalaridan foydalanish kerak - sharf, xalat, rezina qo'lqop). Kirlangan choyshabni olgandan so'ng, xodim qo'llarini yuvishi va xalatini almashtirishi kerak.

Markaziy kir yuvish xonasi, toza va iflos choyshablar joylashgan omborxonalar har kuni tozalanishi kerak (javonlar, shkaflar yoki sandiqlar, xodimlar uchun stollar, pollarni yuvish); umumiy tozalash har hafta devorlarni, eshiklarni yuvish va shiftdagi changni tozalash bilan amalga oshiriladi.

IN ofis maydoni begona narsalar va shaxsiy narsalar bo'lmasligi kerak. Kir yuvish joyi yo'q bo'lganda aholi uchun kir yuvish faqat maxsus jihozlangan xonada xizmatkorlar yoki maxsus tayinlangan ishchi tomonidan amalga oshirilishi mumkin. Xonalar va ofis binolarida choyshabni yuvish qat'iyan man etiladi. Mehmonxonada kir bo'lmasa, ma'muriyat shaharning kir yuvish fabrikasi bilan choyshabni yuvish uchun shartnoma tuzishi kerak.

Sanitariya qoidalari va normalari MosSanPiN 2.1.2.043-98

Moskva mehmonxonalarini tartibga solish, jihozlash va texnik xizmat ko'rsatish uchun gigienik talablar

(Moskva bosh davlat sanitariya vrachining qarori bilan tasdiqlangan)

2.1.2. Turar-joy binolari, kommunal xizmatlar, ta'lim muassasalari, madaniyat, dam olish, sportni loyihalash, qurish va ulardan foydalanish

Qonun Rossiya Federatsiyasi"Aholining sanitariya-epidemiologik osoyishtaligi to'g'risida"

Sanitariya qoidalari, me'yorlari va gigiyena me'yorlari (bundan buyon matnda sanitariya qoidalari deb yuritiladi) inson uchun xavfsizlik va (yoki) zararsizligi mezonlarini, atrof-muhit omillarini va uning hayoti uchun qulay shart-sharoitlarni ta'minlash talablarini belgilaydigan qoidalardir.

Sanitariya qoidalariga barcha davlat organlari va jamoat birlashmalari, korxonalar va boshqa xoʻjalik yurituvchi subyektlar, ularning boʻysunishi va mulkchilik shaklidan qatʼi nazar, tashkilot va muassasalar, mansabdor shaxslar va fuqarolar rioya etishlari shart” (3-modda).

"Sanitar huquqbuzarlik - bu Rossiya Federatsiyasining sanitariya qonunchiligiga, shu jumladan amaldagi sanitariya qonunlariga rioya qilmaslik bilan bog'liq bo'lgan fuqarolarning huquqlari va jamiyat manfaatlarini buzadigan noqonuniy, aybdor (qasddan yoki ehtiyotsizlik (harakat yoki harakatsizlik)) qoidalar.Sanitar huquqbuzarlik sodir etgan Rossiya Federatsiyasining mansabdor shaxslari va fuqarolari intizomiy, ma'muriy va jinoiy javobgarlikka tortilishi mumkin" (27-modda).

I. Normativ havolalar

1.1. Ushbu sanitariya qoidalari (keyingi o'rinlarda qoidalar deb yuritiladi) Rossiya Federatsiyasining 1991 yil 19 apreldagi "Aholining sanitariya-epidemiologik farovonligi to'g'risida" gi qonuni, shuningdek quyidagi qoidalar asosida ishlab chiqilgan va tasdiqlangan. me'yoriy hujjatlar:

1.5. Tanlov yer uchastkasi Mehmonxona binolarini joylashtirish, namunaviy loyihalarni birlashtirish, individual va qayta foydalanish loyihalari, shuningdek binolarni, binolarni rekonstruksiya qilish va qayta jihozlash (qayta rejalashtirish) loyihalari davlat bilan majburiy ravishda kelishilishi kerak. sanitariya nazorati organlari.

1.6. Yangi qurilgan, rekonstruksiya qilingan, shuningdek rekonstruksiya qilingan va rekonstruksiya qilingan mehmonxona binolarini ochishga faqat sanitariya-epidemiologiya xizmatining ushbu binolar va binolardan foydalanish ruxsati bilan yo‘l qo‘yiladi.

1.7. Moskvadagi mehmonxona faoliyati faqat litsenziya asosida amalga oshiriladi, bu litsenziya Moskva Litsenziyalash palatasi organlari tomonidan belgilangan tartibda beriladi.

1.8. Moskvada mehmonxona faoliyatini amalga oshirishda ko'rsatiladigan xizmatlarning xavfsizligiga muvofiqligi GOST R sertifikatlash tizimining organlari tomonidan belgilangan tartibda amalga oshiriladigan majburiy sertifikatlash (muvofiqlik sertifikatlari) natijalari bilan tasdiqlanadi.

1.9. Mehmonxonalarni litsenziyalash va sertifikatlashning majburiy sharti o'z vakolatlari doirasida xavfsizlikni nazorat qiluvchi sanitariya xizmatining hujjatli tasdiqlanishi (xulosalarning mavjudligi) hisoblanadi. Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati markazining muvofiqlik to'g'risidagi xulosasi sanitariya qoidalari, me'yorlar va gigiyena me'yorlari - aholi salomatligi uchun potentsial xavfli bo'lgan xodimlarning mehnat sharoitlari va mehmonxona xizmatlarining mehmonxonadagi amaldagi sanitariya qoidalari, me'yorlari va gigiyena me'yorlariga muvofiqligini tasdiqlovchi hujjat.

Xulosa Moskva mehmonxonalarida aholi salomatligi uchun potentsial xavfli bo'lgan xizmatlarning sanitariya-epidemiologiya ekspertizasi natijalari asosida chiqariladi, shu jumladan. me'yoriy va texnologik hujjatlarni ekspertizadan o'tkazish, ishchilarning mehnat sharoitlarini sanitariya-gigiyena ekspertizasidan o'tkazish, texnologik jarayonni, uning atrof-muhitga va aholiga ta'sirini baholash, shuningdek, zarur bo'lganda, laboratoriya va instrumental nazorat natijalariga ko'ra.

1.10. Sanitariya xizmati sertifikatlashtirish xizmatiga qo'yiladigan talablarga rioya etilishi ustidan inspeksiya nazoratida, birinchi navbatda, rezidentlardan sertifikatlashtirish xizmatiga da'volar (shikoyatlar, shikoyatlar) to'g'risidagi ma'lumotlar kelib tushgan hollarda rejadan tashqari tekshirishlar paytida, shuningdek kelib tushganda ishtirok etish huquqiga ega. mehmonxona ma'muriyatidan xizmatlar xususiyatlarining o'zgarishi, xizmat ko'rsatish shartlari, texnologik jarayon va boshqalar to'g'risidagi ma'lumotlar.

II. Sayt uchun sanitariya talablari

2.1. Sayt maydoni joylashtirish shartlarini, shahar atrof-muhitining tabiatini, mehmonxonaning funktsional tarkibi va toifasini hisobga olgan holda dizayn topshirig'i yoki loyihasi bilan belgilanadi.

2.2. Sayt quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

Jamoat va turar-joy binolariga kirish eshigi oldidagi obodonlashtirilgan maydonlar (har bir aholi uchun kamida 0,2 kv.m dan);

Avtomobil to'xtash joylari;

Avtomobillar va avtobuslarni vaqtinchalik to'xtash joylari;

Ichki o'tish joylari orqali, mehmonxonaning asosiy va boshqa kirish joylariga kirishlar; er osti garajlari yoki to'xtash joylariga kirish;

Yuk tashish uchun o'tish joyi bo'lgan iqtisodiy zona.

2.3. Avtoturargohlarda bitta mashinani qo'yish uchun maydonning maydoni 22,5 kv.m dan oshmasligi kerak.

2.4. Yangi qurilgan mehmonxonalar maydonlarida nogironlar uchun yakka tartibdagi avtoturargohlar (kamida 3 ta to'xtash joyi) binoga kirish eshigiga imkon qadar yaqin bo'lishi kerak, shuningdek, nogironlarning kirishini ta'minlaydigan maxsus qurilmalar (panduslar, liftlar) bo'lishi kerak. VSN 62-91 ga muvofiq binolarning jamoat joylari va mehmonxona hududi.

2.5. Mehmonxonalarning er osti va podvallarida avtoulovlarni saqlash va qo'yish uchun to'xtash joylarini joylashtirishga ruxsat beriladi, agar turar joy bo'lmagan qavat to'xtash joyi va mehmonxonaning turar-joy qismi o'rtasida joylashgan bo'lsa.

III. Mehmonxona binolarini rejalashtirish uchun sanitariya talablari

3.1. Mehmonxonaning bir qismi sifatida (GOST R 50645 -94 ga muvofiq) quyidagi binolar va xizmatlar guruhlari taqdim etilishi mumkin:

qabulxona va vestibyullari, turar-joy, madaniy-maishiy dam olish, sport va dam olish, tibbiy yordam, maishiy xizmat ko'rsatish, umumiy ovqatlanish korxonalari, savdo korxonalari, tadbirkorlik faoliyati, ma'muriyat va texnik xizmat ko'rsatish, xizmat ko'rsatish binolari, o'rnatilgan va biriktirilgan korxona va muassasalar.

Birinchi ikki guruh binolarning mavjudligi majburiydir. Qo'shimcha binolarning tarkibi standartlashtirilmagan va dizayn topshirig'iga yoki loyihaga muvofiq qabul qilinadi.

3.2. Ko'p funktsiyali binolarda, shuningdek ob'ekt mehmonxonalarida joylashgan mehmonxona binolarining turar-joy guruhi funktsional va rejalashtirilgan tarzda ajratilgan bo'lishi va izolyatsiya qilingan chiqishlarga ega bo'lishi kerak.

3.3. Mehmonxona shaharda ishlaydigan jamoat binolari guruhlarini o'z ichiga olgan bo'lsa, ular ko'chadan ajratilgan kirishlar bilan ta'minlanishi kerak.

3.4. Yangi qurilgan mehmonxonalarda, qoida tariqasida, nogironlar aravachalarida harakatlanadigan nogironlarning kirishi va yashashi uchun sharoitlar ta'minlanishi kerak. Bunday holda, bitta va zaxirani ta'minlash kerak ikki kishilik xonalar tegishli jihozlar, o'tish joylari va eshiklar kengligi, shuningdek nogironlarni gorizontal va vertikal kommunikatsiyalarga o'tkazish uchun moslamalar bilan.

3.5. 4 va 5 yulduzli mehmonxonalarga kirish elektron qurilmalar bilan toymasin eshiklar bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

3.6. Turar-joy binolarini podvalda va podvalda joylashtirishga yo'l qo'yilmaydi. Tabiiy yorug'liksiz doimiy ish rejimiga ega bo'lgan kvartiralarni, turar-joylarni, xizmat ko'rsatish va ma'muriy binolarni loyihalashga yo'l qo'yilmaydi. Tabiiy yoritish muhandislik qurilmalari (yorug'lik yo'riqnomalari va boshqalar) yordamida ta'minlangan bo'lsa, ofis va ma'muriy binolarni podvallarda va er osti qavatlarida joylashtirishga ruxsat beriladi.

3.7. Turar-joy binolari guruhiga yashash xonalari, polga texnik xizmat ko'rsatish binolari, jamoat binolari (yashash xonalari, bolalar xonalari va boshqalar) kiradi.

3.8. Nogironlar aravachasidagi nogironlar va ko'zi ojizlar va ko'rlar uchun xonalar 1-qavatda joylashgan bo'lishi kerak.

3.9. Barcha turar-joy xonalarida tashqi kiyim, choyshab, bagaj uchun o'rnatilgan shkaflar bo'lishi kerak, ular old yoki yashash xonasida har bir fuqaroga kamida 1 shkaf (0,60x0,55 m) bo'lishi kerak (o'rnatilgan mebel bilan almashtirishga ruxsat beriladi). kabinet mebellari).

3.10. Mehmonxonalarning turar-joy binolari (xonalar, shu jumladan old tomoni) hajmi 1 yashovchi uchun kamida 15 kubometr bo'lishi kerak.

3.11. Sharq va (yoki) g'arbiy yo'nalishdagi yashash xonalarini loyihalash afzalroqdir. Mehmonxonaning barcha xonalari SNiP 23-05-95, MGSN 2.06-97 va MGSN 2.05-97 tomonidan belgilangan turar-joy binolarining yoritilishi bilan tabiiy yoritishga ega bo'lishi kerak. Xonani izolyatsiya qilish vaqti cheklanmagan. 180-270 gorizont sektoriga yo'naltirilgan xonalar quyoshdan himoya qiluvchi qurilmalarga ega bo'lishi kerak.

3.12. Qavatli xizmat ko'rsatish binolari, qoida tariqasida, 5 yulduzli mehmonxonalarda 30 o'rinli, 40 o'rinli - 4 yulduzli, 50 o'rinli - 3 yulduzli, 60 o'rinli - 2 yulduzli bitta blokni ta'minlovchi blokirovka qilinishi kerak.

3.13. Birinchi va ikki yulduzli toifadagi mehmonxonalardagi qavatlarga xizmat ko'rsatish uchun xonalarni pol orqali joylashtirishga ruxsat beriladi. Qavatma-qavat xizmat ko'rsatish binolarining minimal tarkibi faqat navbatchi xodimlar xonasi bilan ifodalanishi mumkin. Tavsiya etilgan kompozitsion (ishlab chiqilgan) va polga texnik xizmat ko'rsatish uchun binolarning maydoni 1-jadvalda keltirilgan.

Binolar	Maydoni kv. m
O'rnatilgan xonalari bo'lgan xodimlar xonasi	10 (16) 5 va 4 yulduz
Bosh xizmatchi uchun xona
Kirli choyshablar uchun oshxona (mehmonxonada 100 tagacha joyni shkaf bilan almashtirish mumkin)
Uskunalarni tozalash uchun saqlash xonasi
Zig'ir trubkasida iflos zig'ir uchun demontaj maydoni
Xizmat xonasi
Poyafzal parlatish xonasi (4 va 5 yulduzli mehmonxonalar uchun. 2 va undan yuqori yulduzli mehmonxonalar uchun pollarda yoki qabulxonada maxsus poyabzal tozalash vositalaridan foydalanish mumkin)

3.14. Xonalarga oziq-ovqat etkazib berishda asosiy ovqatlanish bo'limi va mehmonxonaning turar-joy qismi o'rtasida xizmat ko'rsatish yo'laklari va zinapoyalar, lift yoki maxsus liftlar yordamida ulanish ta'minlanishi kerak.

3.15. Bir va ikki yulduzli mehmonxonalarning turar-joy qavatlarida turar-joy binolari shovqindan himoyalangan bo'lsa, jamoat binolarini (barlar, kafelar, bufetlar va boshqalar) joylashtirishga ruxsat beriladi. Jamoat binolarini turar-joy binolariga yaqin joylashtirishga yo'l qo'yilmaydi.

3.16. Mehmonxonalarning bir qismi sifatida ularning sig'imi va toifasiga muvofiq maishiy xizmat ko'rsatish va savdo uchun binolarni taqdim etish kerak:

Sartaroshxona - 0,25 kv. 50-200 oʻrinli mehmonxonalarda yashovchi kishi boshiga m. va pedikyur va boshqalar.

Birlashtirilgan yig'ish punkti (kichik kiyimlarni ta'mirlash, kimyoviy tozalash, yuvish va dazmollash va boshqalar) - 12 kv. m, sig'imi 50-300 o'rinli, 18 kv. m 301-500 o'rinli

Transport uchun chiptalar - 3 kv. m

Teatr va boshqa madaniy va sport tadbirlari uchun kassalar - 3 kv. m

Chakana savdo nuqtalari - 3-4 kv. har bir kiosk uchun m

Do'konlar - dizayn topshirig'iga muvofiq

Maishiy xizmat ko'rsatish binolari, qoida tariqasida, alohida loyihalashtirilishi va to'g'ridan-to'g'ri mehmonxona qabulxonasiga joylashtirilishi kerak.

Turli maqsadlar uchun kiosklar savdosi paytida kommunal xonalar 3,0 kvadrat metrdan ko'p bo'lmagan miqdorda berilishi kerak. Mehmonxonaning jamoat joylaridan tashqarida joylashgan kiosk uchun m.

3.17. Mehmonxonalar tarkibiga har xil turdagi madaniy, ko‘ngilochar va dam olish maskanlarini kiritishga ruxsat etiladi. Binolarning maydonlari, shuningdek ularning jihozlari va texnologik ta'minoti MGSN 4.17 -98 ga muvofiq olinishi kerak.

3.18. 3, 4 va 5 yulduzli toifadagi mehmonxonalar binolari tarkibida tadbirkorlik faoliyati va uchrashuvlar uchun xonalar ajratilishi kerak. Ushbu binolar guruhiga (GOST R 50645-94) kiradi: biznes markazi, kompaniyalarning vakolatxonalari, ishbilarmonlik majlislari zallari va majlislar zallari, ekspozitsiyalari bo'lgan ko'rgazma va namoyish zallari, yordamchi vositalar (aloqa xizmatlari, nusxa ko'chirish uskunalari va kompyuterlar, mashinalar byurosi, tarjimonlar va boshqalar. .d.).

3.19. 4 va 5 yulduzli toifadagi mehmonxonalarda sport va (yoki) sport zali bo'lgan sport va dam olish markazlari, 5 yulduzli mehmonxonalarda - saunali suzish havzasi, 4 yulduzli mehmonxonalarda - sauna bo'lishi kerak.

Sport yoki sport zalining bir martalik sig'imi mehmonxona sig'imining kamida 10%, saunalar - kamida 1% deb qabul qilinadi. Hovuzning suv sathining maydoni 0,55 kvadrat metrni tashkil qiladi. mehmonxonadagi 1 yotoq uchun m.

3.20. Sport va dam olish maqsadidagi asosiy va yordamchi inshootlarning tarkibi va maydoni 2-jadvalda keltirilgan.

3.21. 4 va 5 yulduzli toifali mehmonxonalarda jismoniy tarbiya va sog'lomlashtirish uchun mo'ljallangan binolarda tibbiy kabinet bo'lishi kerak: sig'imi 500 o'ringacha - 14 kv. m, kattaroq quvvatga ega - 36 kv.m gacha.

3.22. Ma'muriyat binolari aholining asosiy oqimlaridan tashqarida, yaxshisi birinchi qavatda guruhlanishi kerak.

3.23. Mehmonxona binolarida yashash qulayligini kamaytirmasa, mehmonxona assotsiatsiyasi va turistik tashkilotlarning turli turdagi ofislarini joylashtirishga ruxsat etiladi.

3.24. Kir yuvish va quruq tozalashni bitta funktsional birlikda joylashtirish kerak.

3.25. Mehmonxona kir yuvish xonasida quyidagi asosiy binolar to'plami bo'lishi kerak: iflos choyshabni saralash va vaqtincha saqlash xonasi, kir yuvish sexi, asosiy do'kon, toza choyshabni vaqtincha saqlash uchun do'kon (markaziy choyshab).

3.26. Kir yuvish ishlab chiqarish ustaxonalarining joylashuvi zig'irni qayta ishlashning texnologik oqimini ta'minlashi kerak. Toza va iflos kirlarning oqimlarini kesib o'tish taqiqlanadi.

3.27. Texnologik jihozlarning ishlashi mehmonxona sig'imiga mos kelishi kerak. Texnologik uskunalarni joylashtirish ularga erkin kirishni ta'minlashi kerak.

3.28. Kirlarni tashish uchun aravachalar yoki konteynerlar dezinfektsiyalash vositalari bilan oson ishlov beriladigan materialdan yasalgan bo'lishi kerak, shuningdek belgilanishi yoki shakli va rangi bilan bir-biridan farq qilishi kerak.

3.29. Kir yuvish xodimlarida "sanitariya nazorati punkti" turiga qarab ajratilgan alohida kiyinish xonalari va dush xonalari bo'lishi kerak.

3.30. Kir yuvishda ishlatiladigan yuvish vositalari gigiena sertifikatlariga ega bo'lishi kerak.

IV. Sanitariya uskunalari

4.1. Mehmonxonalar SNiP 2.04.01-85 "Ichki suv ta'minoti va binolarning kanalizatsiyasi" talablariga muvofiq sovuq va issiq suv ta'minoti va kanalizatsiyani ta'minlashi kerak.

4.2. Musluk suvining sifati GOST 2874-82 "Ichimlik suvi" talablariga javob berishi kerak.

4.3. Issiq suv ta'minoti tizimlari loyihada ko'zda tutilgan va tegishli binolarda o'rnatilgan barcha sanitariya-texnik vositalarni loyihalash haroratidagi issiq suv bilan uzluksiz ta'minlashi kerak.

4.4. Issiq suv ta'minoti tizimlariga etkazib beriladigan suvning harorati issiqlik ta'minoti tizimlariga ulanish usuliga qarab olinishi kerak:

50-55 ° S ichida yopiq usul bilan (suv isitgichi orqali);

Ochiq usul bilan (tarmoqdan to'g'ridan-to'g'ri suv olish) - 60-65 ° S ichida.

Suv harorati majburiy o'rnatilgan avtomatik termostat tomonidan saqlanadi. Issiq suv ta'minoti tizimlariga etkazib beriladigan suvning harorati, ulanish usulidan qat'i nazar, + 75 ° S dan oshmasligi kerak.

4.5. Profilaktik ta'mirlash davrida mehmonxonalarni uzluksiz issiq suv bilan ta'minlash uchun avariyalar: mahalliy elektr suv isitgichlari (elektr isitgichlar, elektr qozonlar, elektr titanlar) va ikkinchi termal kirishni ta'minlash kerak.

4.6. Mehmonxonaning kanalizatsiya tizimi SNiP boshlig'ining binolarning ichki suv ta'minoti va kanalizatsiyasini loyihalash bo'yicha talablariga javob berishi va barcha sanitariya-texnik vositalar va oqava suvlarni qabul qiluvchilarning oqava suvlarini tashqi kanalizatsiya tarmog'iga uzluksiz tashlashni ta'minlashi kerak. To'siqlar paydo bo'lishining oldini olish uchun kanalizatsiya quvurlarini profilaktik tozalashni o'z vaqtida (yiliga kamida bir marta) amalga oshirish kerak.

4.7. Shamollatish tizimlari SNiP bo'limining isitish, ventilyatsiya va konditsionerni loyihalash bo'yicha dizayni va talablariga muvofiq amalga oshirilishi kerak.

4.8. Mexanik shamollatish tizimlarini ta'mirlash, sozlash va sozlash ixtisoslashtirilgan tashkilotlar bilan tuzilgan shartnomalar asosida amalga oshirilishi kerak.

4.9. Shamollatish tizimi loyihada nazarda tutilgan barcha xonalarda standart havo almashinuvini ta'minlashi kerak. Loyihadan kiruvchi yoki chiqindi havoning hajmi o'rtasidagi tafovut 10% dan ko'proq va ta'minot havosi haroratining 2 ° C dan ortiq pasayishi yoki ko'tarilishiga yo'l qo'yilmaydi. Tabiiy egzoz shamollatish +5 ° C va undan past bo'lgan tashqi havo haroratida normal havo almashinuvini ta'minlashi kerak.

4.10. Tabiiy shamollatish tizimlarini sozlash pastki panjaradan boshlab va yuqori qavatning panjarasi bilan tugaydigan egzoz panjurli panjaralarini yopish orqali amalga oshirilishi kerak. Egzoz panjara qismidagi havo tezligi qanotli onamometr ko'rsatkichlari bilan aniqlanadi. Mehmonxona xonalarida tabiiy shamollatishni sozlashdan oldin, deraza va eshiklarning zichligi yo'q qilinishi kerak. Qattiq sovuq paytida, turar-joy binolarining haddan tashqari sovib ketishining oldini olish uchun, ushbu davrlar uchun sozlanishi ventilyatsiya panjaralarini yopish orqali binolardan tabiiy chiqindini kamaytirish kerak. Mexanik shamollatish bu muddat uchun kamaytirilishi yoki o'chirilishi kerak, ammo shunga qaramay, tabiiy egzoz ventilyatsiyasi sifatida harakat qilishi kerak. Ayoz tugagandan so'ng, shamollatish tizimlari to'liq yoqilgan bo'lishi kerak.

4.11. Mehmonxonaning ijaraga olingan binolarida joylashgan mexanik boshqariladigan shamollatish moslamalarining nosozliklari ijarachilar tomonidan bartaraf etiladi.

4.12. Havo pardalari ixtisoslashgan tashkilot tomonidan o'rnatilishi va asosiy kirish vestibyuliga yoki vestibyulga tegishli harorat va kerakli miqdorda iliq havo etkazib berishi kerak. Ish paytida pardaning havo bilan ta'minlovchi qurilmalaridan keladigan havo harorati tashqi havo haroratiga qarab 3-jadvaldagi ma'lumotlarga mos kelishiga ishonch hosil qiling.

4.13. Konditsioner tizimi SNiP bo'limining isitish, ventilyatsiya va konditsionerni loyihalash bo'yicha dizayni va talablariga muvofiq amalga oshirilishi kerak. Konditsioner tizimlarining ishlashiga qo'yiladigan asosiy talablar xizmat ko'rsatiladigan binolarda zarur havo parametrlarini saqlashdir, me'yordan chetga chiqishga yo'l qo'yiladi: etkazib berish havosi hajmida + 10%, haroratda + 2 ° C, nisbiy bo'yicha + 5% namlik.

4.14. Isitish, ventilyatsiya, konditsioner tizimlari mehmonxona binolarida qulay mikroiqlim sharoitlarini ta'minlashi kerak. Mehmonxona xonalaridagi dizayn havo harorati (maxsus ish rejimiga ega xonalar bundan mustasno) 20 ° C deb qabul qilinishi kerak. Mehmonxonalarning turar joylari va jamoat joylarida maksimal havo harorati 26 ° C dan oshmasligi kerak. Nisbiy namlik bo'lishi kerak: konditsionerli mehmonxonalarda - 45-50% ichida; konditsionersiz - 30-65%. Turar-joy binolari uchun 1 kishiga tushadigan tashqi havo miqdori soatiga 60 kubometr ichida olinishi tavsiya etiladi. Konditsioner tizimlar bilan ta'minlangan mehmonxonalarda legionellyoz qo'zg'atuvchisi mavjudligi uchun konditsioner tizimlardan suv namunalarini bakteriologik tekshirishni ta'minlash kerak (Ish Rossiya akademiyasining N.F. Gamaleya nomidagi Epidemiologiya va mikrobiologiya instituti tomonidan amalga oshiriladi. tibbiyot fanlari).

4.15. Mehmonxonalardagi axlat qutilari zinapoyalarga yoki alohida xonalarga joylashtirilgan. Xizmat ko'rsatuvchi xodimlar uchun dam olish xonalarida axlat qutisini o'rnatishga yo'l qo'yilmaydi. Axlat qutilari turar-joy va jamoat binolarida axlat qutilarini loyihalash bo'yicha yo'riqnoma talablariga javob berishi kerak. Axlat qutisining bitta shaxtasiga yuk kuniga 1500 litrgacha axlat qabul qilinadi (mehmonxonalarda 1 kubometr yashash maydoni uchun 0,2 litr to'plangan holda. Axlat qutisiga rejali profilaktik xizmat ko'rsatish har uch yilda bir marta amalga oshirilishi kerak. yilda, kapital esa - har to'qqiz yilda bir marta.

4.16. Chiqindilarni yo'q qilish tizimlarining nosozliklari darhol bartaraf etilishi kerak (klapanlar va eshiklarning mahkamlanmaganligi, ventilyatsiyaning buzilishi, vana ochilganda axlat qutisi shaftasidan chang paydo bo'lishi, klapanlardan hid va hasharotlarning paydo bo'lishi, davriy milning tiqilib qolishi, axlat qutisi, qoldiqlarning yonishi, klapanlar yaqinidagi gipsning yorilishi va boshqalar).

4.17. Yuklash klapanlari va ular joylashgan xonalarni toza saqlash kerak. Vanalar haftasiga kamida bir marta yuvilishi kerak, yuvinishdan keyin ularni artib tashlash kerak, chunki. axlat qutisining magistraliga suvning kirib kelishiga yo'l qo'yilmaydi.

4.18. Yuklash klapanini ochish va yopish paytida shovqinni kamaytirish va axlat qutisidan hidning tarqalishini oldini olish uchun axlat qutisi klapanlarining rezina qistirmalarining yaxshi holatini kuzatish va ularni o'z vaqtida almashtirish kerak.

4.19. Mehmonxona binolarida hidlarning tarqalishini oldini olish uchun axlat qutisini ventilyatsiya qilish havoni egzoz mili orqali atmosferaga doimiy ravishda olib tashlashni ta'minlashi kerak. Har oyda quyi va yuqori qavatlardagi yuklash klapanining ochiq ochilishi orqali axlat qutisining egzoz ventilyatsiyasining ishlashini tekshirish kerak. Tekshirish anemometr yordamida yoki yupqa qog'oz qog'ozning egilishi bilan amalga oshirilishi kerak.

4.20. Har oyda axlat qutisi devorlarining ichki yuzasini oxiriga biriktirilgan "qo'g'irchoq" tipidagi moslama bilan tayoq bilan mexanik tozalashni amalga oshirish kerak.

4.21. Bunkerni sovun va soda eritmasi bilan namlangan cho'tkalar bilan muntazam ravishda yaxshilab tozalash kerak (100 g soda va bir chelak suv uchun 25 g sovun), keyin yuvish va dezinfektsiya qilish kerak.

4.22. Chiqindilarni yig'ish kameralari uchun sanitariya-gigiyena talablari:

Xonaning devorlari keramik plitkalar bilan qoplangan, ship moyli bo'yoq bilan qoplangan;

Kamerada kanalizatsiyaga ulangan narvon bo'lishi kerak, chuqurga yoki narvonga 0,01 nishab; sovuq va issiq suv ta'minoti bilan shlang bilan lavabo va sug'orish krani;

Xonadagi axlat har kuni olib tashlanishi kerak;

Axlat olib tashlangandan so'ng, kamera tozalanadi va shlang bilan yuviladi. Axlat xonasining xonasi vaqti-vaqti bilan dezinfektsiyalanadi va deratizatsiya qilinadi;

Axlatxona xonasi izolyatsiya qilingan chiqish joyiga ega bo'lishi va mehmonxonaning boshqa kommunal xonalari bilan aloqa qilmasligi kerak.

Kemiruvchilar uchun kameralarning suv o'tkazmasligini kuzatish kerak; chiqindi yig'ish kamerasining eshigi va ostonasi po'lat plitalar bilan qoplangan bo'lishi kerak, kontur bo'ylab mahkam ayvon va qulflash moslamasi bo'lishi kerak; ko'chaga qarab ochiq, eshikning kengligi konteyner yoki axlat yig'uvchi aravani tashish uchun etarli bo'lishi kerak, axlat kameralarini o'rab turgan inshootlarning shikastlanishi ehtiyotkorlik bilan ta'mirlanishi kerak.

4.23. Kameralar quruq bo'lishi, chang va namlik o'tkazmaydigan lampalarni o'rnatish bilan sun'iy yoritishga ega bo'lishi kerak; xonadagi havo harorati +5 ° C dan yuqori bo'lishi kerak.

4.24. Chiqindili yig'uvchilar chiqindi yig'ish kamerasidan olib tashlash vaqtidan oldin olib tashlanishi kerak, kamerada qayta ishlanadigan narsalarni yig'ish taqiqlanadi.

4.25. Yuklash ostida chiqindi kamerasida joylashgan 400-800 litr hajmli konteynerlar trolleybusga o'rnatilishi kerak, ular yordamida ular axlat mashinasiga yuklash uchun chiqindi kamerasidan chiqariladi.

4.26. 80-100 litr hajmli ko'chma chiqindi qutilarini ishlatganda, kamerada axlatni olib tashlash muddatlari o'rtasida chiqindilarni qabul qilishni ta'minlaydigan shunday miqdordagi qutilar bo'lishi kerak. To'ldirilgan axlat idishlarini o'z vaqtida almashtirish kerak. To'ldirilgan axlat qutilarining qopqoqlari mahkam yopiq bo'lishi kerak. Ichkarida va tashqarisida ko'chma chiqindi qutilari har kuni cho'tkalar yordamida oqadigan iliq suvda (45 dan 60 ° C gacha) yuvilishi kerak. Konteynerlar (konteyner qoplarida olinadi) mehmonxonaga toza holda yetkazilishi kerak.

4.27. Katta miqdordagi axlat yig'iladigan mehmonxonalarda axlat tashuvchi avtomashinalarni almashtirish, axlatni bosish va maydalashdan foydalanish kerak.

4.28. Yangi qurilish va kompleks taʼmirlash vaqtida tozalash ishlarining samaradorligi va sifatini oshirish maqsadida 400-500 oʻrindan ortiq oʻrinli mehmonxonalarni markazlashtirilgan changni tozalash (CVD) statsionar tizimlari bilan jihozlash tavsiya etiladi.

4.29. Markazlashtirilgan chang chiqarish tizimlarining samarali va tejamkor ishlashini ta'minlash uchun changni yig'ish mehmonxona ma'muriyati tomonidan tasdiqlangan jadvalga muvofiq amalga oshirilishi kerak.

4.30. Chiqarilgan havoni tozalash uchun ishlatiladigan nam chang ajratgichlar (pufakchalar) muzlashdan himoyalangan bo'lishi kerak, ulardagi iflos suvni 2-4 haftadan keyin almashtirish kerak. Diffuzor chang ajratgichlarida qolgan chang muntazam ravishda olib tashlanishi kerak. Mato filtrlari haftada bir marta tozalanishi kerak.

4.31. CVP dan foydalanganda tozalash davomiyligi daqiqada: 8-10 - 20 kvadrat metrgacha bo'lgan bitta xona uchun. m; 2-3 - zamin yuzasi 10 kv.m gacha bo'lgan koridorlar uchun.

4.32. CVPda saqlanadigan changni maxsus ajratilgan joylarga olib tashlash uchun mahkam kraft qog'oz qoplarga solib, uning tarqalishini, pol yuzasiga to'kilishini va ochiq saqlashni oldini olish kerak.

4.33. 4 va 5 yulduzli mehmonxonalarning turar-joy va jamoat binolarida havoning oksidlanish qobiliyati 6,0 mg / m3 dan oshmasligi kerak. Mehmonxona binolarida uglerod oksidi kontsentratsiyasi MPC qiymatlaridan (0,002 mg / l), karbonat angidrid - 0,1%, ammiak - 0,2 mg / kubometr, benzopropilen - 0,00 mg / kubometrdan oshmasligi kerak.

4.34. Mehmonxona binolari ionlashtiruvchi va yuqori chastotali nurlanishdan, shu jumladan ichki manbalardan (tibbiy, oshxona, texnik jihozlar va boshqalar) himoyalangan bo'lishi kerak - MGSN 2.02-97 ga muvofiq.

4.35. Elektromagnit maydonlarning ruxsat etilgan maksimal darajalari (mehmonxonalardagi elektromagnit maydon kuchi (NEMF) MGSN 2.03-97 (1V / m) va boshqa tegishli hujjatlar bilan normallashtirilgan qiymatlardan oshmasligi kerak; agar kerak bo'lsa, NEMF darajasining pasayishi texnik chora-tadbirlar ko'rish kerak.

4.36. Mehmonxonalarning turar-joy, jamoat va ishlab chiqarish binolari uchun havodagi ovoz izolyatsiyasining me'yoriy ko'rsatkichlari va shovqin shovqinining pasaytirilgan darajasi MGSN 2.04 -97 talablariga muvofiq olinishi kerak. Xonalar va jamoat binolarini koridorlar shovqinidan (shovqindan himoya qiluvchi eshiklar, ayvonlardagi muhrlar, vestibulalar yoki ikkinchi eshiklarni o'rnatish va boshqalar) mexanik uskunalar tomonidan ishlab chiqarilgan shovqin va tebranishlardan himoya qilish uchun maxsus choralar ko'rish kerak ( amortizatorlar qurilmasi, moslashuvchan qo'shimchalar, ilgichlar, suzuvchi poydevorlar va boshqalar).

4.37. Mehmonxona binolarini qurish va bezashda gigienik sertifikatlashdan o'tgan va muvofiqlik sertifikatiga ega bo'lgan ekologik toza va xavfsiz materiallardan foydalanish kerak.

4.38. 300 va undan ortiq chiroqli mehmonxonalarda elektr lampalarni tozalash va yuvish va LV, LD va boshqalar kabi sarflangan lyuminestsent lampalar konteynerlarida vaqtincha saqlash uchun texnik xonalar ajratilishi kerak - har 300 lampa uchun 6 kv.m.

V. Mehmonxona binolarini jihozlash va texnik xizmat ko'rsatish.

5.1. Mehmonxonaning uy-joy fondi turli toifadagi mehmonxonalarga qo'yiladigan talablarga (GOST R 50645 -94 "Mehmonxonalar tasnifi") muvofiq qattiq, yumshoq va past baholi inventar bilan jihozlangan.

5.2. Mehmonxonaning barcha xonalari xizmatkor va farroshlarning maxsus xodimlari tomonidan ehtiyotkorlik bilan tozalanishi kerak.

5.3. Ishni boshlashdan oldin bosh xizmatkor va xizmatchi toza va yaxshi dazmollangan forma yoki kombinezon kiyishlari kerak.

5.4. Mehmonxonalarning turli xonalarini tozalashda tozalash moslamalari, tozalash uskunalari va tozalash materiallari ishlatiladi.

5.5. Har bir xizmatchida toza va ishlatilgan choyshablar, tozalash vositalari, shuningdek, mehmonxona toifasiga bog'liq bo'lgan ko'rgazma uskunalari (reklama materiallari, ish yuritish buyumlari, sovun, shampun, vanna uchun gel, dezodorant) tashish uchun aravachalar bo'lishi kerak. , cho'milish qopqog'i, mineral suv va boshqalar).

5.6. Trolleybusning jihozlari maxsus xonada quyidagicha amalga oshiriladi: tepada tartib, so'ngra toza zig'ir, pastki qismida - iflos zig'ir va plastik qoplarga tozalovchi mahsulotlar qo'yiladi. Kirlangan kirlarni katta plastik qoplarga va aravaning yon tomoniga biriktirilgan zig'ir qoplarga yig'ish mumkin; Chiqindilarni yig'ish uchun bir martalik plastik qoplarni ta'minlash kerak.

5.7. Toza zig'irni ochiq shaklda tashish taqiqlanadi.

5.8. Xonalarni tozalash uchun ishlatiladigan lattalar etiketlangan bo'lishi va qat'iy belgilangan maqsadlarda ishlatilishi kerak.

5.9. Xonani tozalashning bir nechta o'zaro bog'liq turlari mavjud: kundalik joriy va umumiy.

5.10. Turar-joy xonalarini kundalik tozalash quyidagi ketma-ketlikda amalga oshirilishi kerak:

Qishda transom, deraza, yozda ochiq derazalar orqali binolarni 20-30 daqiqa davomida shamollatish;

Idishlarni yuvish va keyin tozalash oxirigacha toza sochiq bilan yopish;

Ko'rpa-to'shakni majburiy burish bilan to'shakni tozalash, choyshab va ko'rpani silkitish, yostiqni yumshatish (ko'rpa yoki matras yostig'i va yostiq qoplamada, jun adyol ko'rpada bo'lishi kerak), kunduzgi parvarishlash uchun, to'shak choyshab bilan qoplangan. To'shak quyidagicha tayyorlanadi: choyshab shunday yoyilganki, uning bir chekkasi (to'shakning ichki tomoniga) ko'rpa-to'shak (matras qopqog'i) ostiga tiqilib, ikkinchi tomoni, tashqi tomoni karavotga etib boradi. tomoni; yostiq va ko'rpali ko'rpa to'g'rilanadi (yostiqni yopish); Xulosa qilib aytganda, hamma narsa parda bilan qoplangan;

Mebeldan changni tozalash (shkaflar, choyshablar, stollar, televizor, radio, telefon va boshqalarni tozalash);

Gilamlar, pollar, pollardan changyutgich bilan changni tozalash.

5.11. Tozalash paytida stol, divan, kreslo va boshqa mebellarda turish qat'iyan man etiladi.

5.12. Ikki xonali suitlarda birinchi navbatda yotoqxona, keyin yashash xonasi, koridor, keyin hammom tozalanadi. Uch xonali suitda yotoqxona, yashash xonasi, ofis, koridor va hammom mos ravishda tozalanadi.

5.13. Hammom jihozlarini tozalashni boshlaganda, xizmatchi rezina qo'lqop va moyli apron kiyishi kerak.

5.14. Xonalardagi hammomlarni kundalik tozalash quyidagi ketma-ketlikda amalga oshirilishi kerak:

Oynali menteşeli tokcha, isitiladigan sochiq panjarasi artmoqda;

Santexnika moslamalari atrofida sirlangan, keramik plitkalar o'chiriladi;

Lavabo, vanna (dush tepsisi), bide, dush idishi yuviladi;

Axlat pedal paqiridan chiqariladi, undan keyin u yuviladi;

Kauchuk mat yuviladi va nihoyat zamin.

Qo'llarni tozalash va dezinfeksiya qilishdan so'ng, ko'zoynaklar xonada yashovchi odamlar soniga va displeydan kerakli narsalar to'plamiga ko'ra hojatxona tokchasiga joylashtiriladi. Sochiqlar sochiq ushlagichiga osilgan (har bir mehmon uchun):

1-2 yulduzda kamida ikkitasi;

3 yulduzda kamida uchtasi;

4-5 yulduzda kamida beshta;

zig'ir uchun plastik qoplar, yuvish va quruq tozalash uchun topshirilgan narsalar yotqizilgan; hojatxona qog'ozi (zaxira rulon bilan).

5.15. Ommaviy dushlarda idishni polga kauchuk paspaslar yotqizilgan. Umumiy dushlarni har kuni tozalash uchun quyidagi tartib kuzatiladi:

Yechinish xonalaridagi oynalar artib tashlanadi;

Ziyofatlardan, kiyim ilgichlaridan chang tozalanadi;

Devor sovunli idishlar, kauchuk paspaslar yuviladi;

Plitka bilan qoplangan devorlar artib tashlanadi;

Pedal paqirlaridan qoldiqlarni olib tashlang.

5.16. Umumiy tozalash har 7-10 kunda bir marta amalga oshirilishi kerak. Umumiy tozalash vaqtida devorlar changdan tozalanadi, shamollatish panjaralari tozalanadi, pardalar, matraslar, patlar changyutgich bilan tozalanadi, deraza va eshik oynalari artiladi. Umumiy tozalash vaqtida qo'shimcha ishlarni bajarish mumkin: gilamlarni yuvish, gilam yo'llari va boshqalar. Derazalardagi pardalar changyutgich bilan tozalanadi va yiliga ikki marta quruq tozalashga, kir yuvishga olib boriladi; tulli pardalar yuviladi.

5.17. Mehmonxonalarning binolari va jihozlarini dezinfeksiya qilish uchun kimyoviy birikmalarning bir necha sinflaridan dezinfektsiyalash vositalaridan foydalanish mumkin:

1-sinf - halogen o'z ichiga olgan. Bu sinfga asosan xlor o'z ichiga olgan dezinfektsiyalash vositalari kiradi.

1.1. STEL 4N-60-02, STEL-60-03, STEL-ION-120-01 birliklarida olingan anolit (natriy xloridning elektrokimyoviy faollashtirilgan eritmalari):

1.2. Xloramin.

1.3. "Johnson-Johnson Medical" (AQSh) tavsiyalar firmasi.

1.4. Purjavel "Pastile Javel effervesant" kompaniyasi "Hydrochem" (Frantsiya).

1.5. Javelion "Noveltichlor" firmasi ETC Linosper (Frantsiya).

1.6. Klor-Clean firmasi "Medentek" (Irlandiya).

1.7. Clorsept firmasi "Medentek" (Irlandiya)

Chet el preparatlari foydalanish uchun qulay bo'lgan planshetlar shaklida ishlab chiqariladi.

2-sinf - kislorod o'z ichiga olgan birikmalar. Ushbu sinfga peroksid birikmalariga asoslangan dezinfektsiyalash vositalari kiradi.

2.1. "PVK" (Rossiya).

2.2. "Peramin" (Rossiya).

2.3. "Virkon" kompaniyasi "KRKA" (Sloveniya).

2.4. "Perform" firmasi "Schulke and Mayr" (Germaniya).

3-sinf - sirt faol birikmalar (sirt faol moddalar). U to'rtlamchi ammoniy birikmalarini va amfoter sirt faol moddalarni o'z ichiga oladi.

3.1. "Alaminol" (Rossiya).

3.2. "Sanifect-128" Likvatech Industrid, Inc. (AQSH).

3.3. "Forte-des" OAJ "Movek" (Estoniya).

3.4. "Odo-ban" kompaniyasi "Clean Control Corporation" (AQSh)

3.5. "ABC Compounding Company" kompaniyasining "Neytral-Limon" (AQSh)

3.6. Daikon Product Inc tomonidan Daicid-4.5. (AQSH)

3.7. "AFBC"

3.8. "Septodor" kompaniyasi "Darvet Ltd" (Isroil)

3.9. "Septodor-aroma"

3.10. "FD-312" kompaniyasi "Dental Orohim" (Germaniya)

3.11. "Mikrobak Forte" kompaniyasi "Bohrer Chemie AG" (Shveytsariya)

3.12. "Sokrena"

3.13. "Germasept plus" kompaniyasi "Iplon" (Belgiya)

3.14. "Silva-Dez" AO "Movek" (Estoniya)

3.15. "Schulke va Mayr"ning "Terralin" (Germaniya)

3.16. "Wexford LEBZ Inc." kompaniyasining "Veke-Side". (AQSH).

Dezinfektsiyalash tadbirlarini o'tkazish uchun kislorodli birikmalar va sirt faol moddalar bilan bog'liq bo'lgan preparatlar ekologik jihatdan qulayligi, kuchli hidning yo'qligi va toksiklik darajasining pastligi tufayli afzaldir.

Sirt faol moddalar guruhining preparatlari ham yuvish ta'siriga ega. Mehmonxonalardagi ob'ektlarni ko'rsatilgan ba'zi vositalar bilan dezinfeksiya qilish usullari jadvalda keltirilgan.

No p / p	Dezinfektsiyalovchining nomi	Dezinfektsiya ob'ekti	Eritma konsentratsiyasi, %	Saqlash vaqti (min.)	Qayta ishlash usuli
	Alaminol	xonalar, mebellar,			bitta tozalash
		chana			ikki marta artib oling
		(lavabolar, hojatxonalar)			bitta tozalash
	Anolit STEL-4N-60-02 qurilmasida ishlab chiqariladi	binolar	0,03
		chana qadoqlash va texnik jihozlar	0,05
	Anolyte ANK, STEL-ION-120-01 birligida ishlab chiqarilgan	binolar	0,02
		chana qadoqlash va texnik jihozlar	0,05
	Zararli tomoni	binolar			bitta tozalash
		chana qadoqlash va texnik jihozlar			15 daqiqalik interval bilan ikki marta artib oling.
	Odo-Ban	binolar	1:27**		ishqalanish
		chana qadoqlash va texnik jihozlar	1:27**		15 daqiqalik interval bilan ikki marta artib oling.
	PVX	binolar	0,75 ADV*		bitta tozalash
		chana qadoqlash va texnik jihozlar	0,5 ADV*		15 daqiqalik interval bilan ikki marta artib oling.
			2.0 ADV*
	Diseffekt (Sanifect-128)	binolar	3:128*		bitta tozalash
		chana qadoqlash va texnik jihozlar	3:128*		15 daqiqalik interval bilan ikki marta artib oling.
	Septodor, Septodor-Aroma	binolar	0,05		bitta tozalash
		chana qadoqlash va texnik jihozlar			15 daqiqalik interval bilan ikki marta artib oling.
	Mikrobak-Forte	binolar			bitta tozalash
		chana qadoqlash va texnik jihozlar
	Socrena	binolar,
		mebel
		chana qadoqlash va texnik
		uskunalar
	Purjavel	binolar	0,03
		chana qadoqlash va texnik jihozlar	0,06		15 daqiqalik interval bilan ikki marta artib oling.
	Xloramin	binolar
		chana qadoqlash va texnik jihozlar
	FD-312	binolar			bitta tozalash
		chana qadoqlash va texnik jihozlar			15 daqiqalik interval bilan ikki marta artib oling.
	Tirralin (TRN-5225)	xona, chana qadoqlash va texnik jihozlar			ishqalanish

* - mahsulot tarkibida 30% vodorod periks bo'lsa;

** - eritma tarkibiy qismlarining nisbati - anglatadi: suv.

5.18. Mehmonxonada hasharotlar va kemiruvchilar paydo bo'lishining oldini olish uchun ma'muriyat barcha mehmonxona binolarini profilaktik davolash uchun dispanser bilan doimiy shartnoma tuzishi kerak.

5.19. Mehmonxonada dezinfeksiya va dezinfeksiya qilinadigan ob'ektning pasporti bo'lishi kerak.

6.1. Mehmonxona kir yuvish uchun toza zig'ir uchun markaziy choyshab xonasi, iflos choyshab uchun markaziy choyshab xonasi kiradi (mehmonxonada kir yuvish xonasi mavjud bo'lmasa); iflos zig'ir uchun zamin kiler va toza zig'ir kundalik ta'minoti, omborlar (yangi choyshab) - Tab qarang. № 1, 3.13-bet. 15-20 kishilik mehmonxonalar uchun markaziy choyshabning maydoni kamida 6 kv.m bo'lishi kerak; 50-100 o'rinli mehmonxonalar uchun 16 kv.m; 200-500 o'rinli mehmonxonalar uchun 30 kv.m; 800-1000 o'rinli mehmonxonalar uchun 45 kv.m.

6.2. Choyshablar va sochiqlar to'plamlari soni choyshabni almashtirishning quyidagi chastotasini ta'minlashi kerak:

Har 3 kunda choyshab;

Chet elliklarni joylashtirishda - har kuni;

Sochiqlarni almashtirish - har kuni.

6.3. Toza yoki iflos choyshabni o'z ichiga olgan xonalar yog'li bo'yoq bilan bo'yalgan (ikki marta) yoki sirlangan plitkalar bilan qoplangan bo'lishi kerak.

6.4. Toza choyshablar saqlanadigan xonalarda javonlari moyli mato yoki plastmassa bilan qoplangan shkaflar yoki tokchalar, iflos choyshablar saqlanadigan xonalarda esa 30 sm balandlikdagi pol tokchalari yoki ochiq rangli moyli bo'yoq bilan bo'yalgan yog'och sandiqlar o'rnatilishi kerak. , sovuq va issiq suv ta'minoti bilan lavabolar.

6.5. Kir yuvish xonalaridagi pollar linoleum, plastmassa yoki metlax plitkalari bilan qoplangan.

6.6. Qo'shimcha choyshablar (matraslar, yostiqlar, jun ko'rpalar va boshqalar) navbatchi xodimlar uchun maxsus shkaflarda saqlanadi.

6.7. Bitta xodim tomonidan toza va iflos choyshabni qabul qilish va berishda ish uchun ikki xil xalat beriladi (iflos choyshabni qabul qilish va saralashda shaxsiy himoya vositalaridan foydalanish kerak: sharf, xalat, rezina qo'lqop). Kirlangan choyshabni olgandan so'ng, xodim qo'llarini yuvishi va xalatini almashtirishi kerak.

6.8. Markaziy kir yuvish xonasi, toza va iflos choyshablar joylashgan omborxonalar har kuni tozalanishi kerak: tokchalar (shkaflar) yoki sandiqlar, xodimlar uchun stollar artiladi, pollar yuviladi; umumiy tozalash har hafta devorlarni, eshiklarni yuvish va shiftdagi changni tozalash bilan amalga oshiriladi.

6.9. Ofis binolarida begona narsalar va shaxsiy buyumlar saqlanmasligi kerak.

6.10. Kir yuvish joyi yo'q joyda yashovchi aholi uchun kir yuvish faqat maxsus jihozlangan xonada xizmatkorlar yoki maxsus tayinlangan ishchi tomonidan amalga oshirilishi mumkin. Xonalar va ofis binolarida choyshabni yuvish qat'iyan man etiladi.

6.11. Mehmonxonada kir bo'lmasa, ma'muriyat shaharning kir yuvish fabrikasi bilan choyshabni yuvish uchun shartnoma tuzishi kerak.

VII. Xodimlarning shaxsiy gigienasiga qo'yiladigan talablar

7.1. Tibbiy ko'riklarning hajmi va davriyligi 1989 yil 29 sentyabrdagi 555-sonli "Yakka tartibdagi avtotransport vositalari ishchilari va haydovchilarini tibbiy ko'rikdan o'tkazish tizimini takomillashtirish to'g'risida" gi buyrug'i bilan belgilanadi.

7.2. Korxona ma'muriyati sanitariya xizmati bilan birgalikda sanitariya minimumi bo'yicha mashg'ulotlar tsiklini o'tkazishi, keyin esa ishga borishdan oldin testdan o'tishi kerak. Kelajakda mashg'ulotlarni o'tkazish chastotasi ma'muriyat tomonidan sanitariya-epidemiologiya xizmati bilan kelishilgan holda ob'ektdagi o'ziga xos vaziyatdan kelib chiqqan holda belgilanadi.

7.3. Ishga qabul qilinganda va davriy tibbiy ko'rikdan o'tishi shart bo'lgan kontingentda gigienik sertifikatlash natijalari, ishga kirishda dastlabki va davriy tibbiy ko'riklar va profilaktik emlashlar natijalari bilan yagona namunadagi shaxsiy tibbiy kitob bo'lishi kerak.

7.4. Tibbiy ko'riklarni o'tkazish uchun ma'muriyat tegishli tibbiyot muassasasi bilan shartnoma tuzishi kerak.

7.5. 23.04.80-sonli 429-sonli buyrug'iga binoan mehmonxonaning har bir qavatida birinchi tibbiy yordam to'plami bo'lishi kerak.

7.6. Har bir mehmonxonada ma'muriyat ichki tartib-qoidalarni o'rnatadi, osoyishtalikni, aholi va xodimlarning dam olishini, to'g'ri sanitariya tartibini ta'minlaydi.

7.7. Har bir mehmonxonada sanitariya jurnali yoki mehmonxona tekshiruvi natijalari dalolatnomalari, sanitariya xizmati ko'rsatmalari, laboratoriya tekshiruvlari natijalari va boshqalar bo'lgan papka bo'lishi kerak, ularga sanitariya qoidalarining ko'chirmalari yoki to'liq to'plami ilova qilinadi.

KUZILGANIMNI MASLAHAT ETMAN

Bosh boshqarma boshlig'i Davlat rahbarining o'rinbosari

RSFSR kommunal vena sanitar shifokori korxonalari

RSFSR MZHKH xizmati

G.A.Lunev _______________ R.I.Xalitov

6.12.82 dan. № 07.06.35

KO'RSATMALAR

MEHMONXONALARNI SANITARIK XIZMATLASH

UMUMIY QISM

1. Ushbu ko'rsatma MZHKH RSFSR tizimining barcha mehmonxonalariga tegishli.

   Tarmoqni hisoblash va mehmonxonalarni joylashtirish bo'yicha me'yoriy talablar joriy SNiP II-60-75 "Shaharlar, qishloqlar va qishloqlarni rejalashtirish va rivojlantirish" ga muvofiq qabul qilinishi kerak.

   Mehmonxonalarning turar-joy qismini loyihalashda SNiP P-L.1-71 "Turarjoy binolari" ning joriy bobining me'yorlariga rioya qilish kerak.

   Yangi qurilgan va kapital ta'mirlash yoki rekonstruksiya ishlaridan so'ng mavjud mehmonxonalar SNiP uchun amaldagi standartlarga mos kelishi kerak.

TARTIBIY QISM

1. Yilning sovuq va o'tish davrida xonalarda taxminiy havo harorati kamida 20 ° S, ofis va maishiy binolarda 18 ° C, sanitariya inshootlarida (xonalarda) 35 ° S, jamoat sanitariya inshootlarida 16 ° S bo'lishi kerak.

   Mehmonxona xonalarida havoning nisbiy namligi 65% ni tashkil qiladi.

   1 kishilik xonalarda havo almashinuvi tezligi eng yuqori va 1 toifadagi binolarda 50 m3 / soat, 2 toifadagi binolarda 40 ta, 3 va 4 toifadagi binolarda 30 ta (binolarning qurilish toifalarini nazarda tutyapsizmi?) .

Umumiy hammomlarda shamollatish kerak bo'lganda derazalar, transomlar va teshiklar orqali amalga oshiriladi; havo almashinuvi tezligi 1 ta hojatxonaga 50 m3/soat va 1 tualetga 25 ga teng deb hisoblanadi.

Vestibyul guruhining binolari tarkibi va maydoni quyidagicha qabul qilinishi kerak:

Administratorlar uchun maydoni 8 kv.m, mehmonxonalar sig'imi 16 dan 400 o'ringacha va 12 kv.m - 400 dan 1000 o'ringacha;

Porter uchun maydon 8 kv.m, sig'imi 200 dan 1000 o'ringacha;

Porterlar uchun xonalar 1-toifa va undan yuqori, maydoni 8 kv.m, sig'imi 200 va undan ortiq o'rinli mehmonxonalarda taqdim etiladi;

Hujjatlarni saqlash uchun maydoni 8 kv.m bo'lgan xona 200 dan 1000 o'ringa mo'ljallangan;

Maxsus (xizmat ko'rsatish) xonalar 200 dan 500 o'ringacha bo'lgan ikkita (8 kv.m) va uchta - 500 dan 1000 o'ringacha hisoblab chiqiladi;

Qabul qilish, dam olish, kutish joylari qabulxonalarda ta'minlanishi kerak; gazetalar, jurnallar, esdalik sovg'alari va boshqalarni sotish uchun kiosklarni o'rnatish joylari, shuningdek GOST R 50645-94 tomonidan taqdim etilgan pullik telefonlar va boshqa xizmatlar. Turistik va ekskursiya xizmati. Mehmonxonalar tasnifi” (“Mehmonxonalarni toifalarga va mehmonxona xonalarini toifalarga ajratish to‘g‘risidagi nizom” 1979 yil 2 martdagi 154-sonli SSSR Narxlar davlat qo‘mitasi tomonidan tasdiqlangan);

100 o'ringa qulflangan lavabolari bo'lgan jamoat sanitariya inshootlari (erkaklar va ayollar uchun alohida) jihozlangan: erkaklar uchun - 1 ta hojatxona va 1 ta pisuar; ayollar uchun - 2 ta hojatxona, sig'imi 200 dan 1000 gacha; 200 o'rindan kam, erkaklar uchun 1 ta hojatxona va ayollar uchun 1 ta hojatxona ta'minlanadi.

Mavjud (yangi qurilgan) mehmonxonalar xonalarining yashash maydoni kamida bo'lishi kerak:

bitta xonada 6 (9) kv.m;

10 (14) kv.m - ikki kishilik xonada;

14 (15) kv.m - 3 yotoq xonasida;

18 (18) kv.m - 4 o'rinli xonada;

22 (22) kv.m - 2 xonali ikki kishilik xonada;

40 (40) kv.m - 3 xonali ikki kishilik xonada.

Xonaning yashash maydoni old xonalarning (kengligi kamida 1,05 m bo'lishi kerak), balkonlar, lojikalar va verandalarni o'z ichiga olmaydi.

2.6. Ta'mirlash ishlarini bajarishda binolarning ichki qismining rang sxemasi gigienik va texnologik talablarni hisobga olgan holda tanlanishi kerak, rang sxemalarini uchta yo'nalishda qurishni tanlash kerak:

qarama-qarshi ranglar va ularning soyalari kombinatsiyasi bo'yicha;

to'yingan ranglarning akromatik bilan kombinatsiyasi bo'yicha;

ohang kombinatsiyasi bo'yicha.

Shimol va shimoli-sharqqa yo'naltirilgan xonalarda va boshqa xonalarda issiq ranglar, janubda - sovuq ishlatiladi.

3. BIRLARNI JIHAZLASH

Har bir mehmonxona xonasi RSFSR MZHKHning 23.06.80 yildagi buyrug'i bilan tasdiqlangan "Kommunal mehmonxonalarni mebel va inventar bilan jihozlash me'yorlari" ga muvofiq qattiq va yumshoq, shuningdek, past qiymatli inventar bilan jihozlangan bo'lishi kerak. № 337; GOST "Uy mebellari" 13025 (1, 7, 11, 13) -71, 13025 (6, 9, 10) - 76 bo'yicha mebel turlari va to'plamlari.

Xonadagi mebelni joylashtirish birinchi navbatda inson harakati jadvaliga, antropometrik ma'lumotlarga, xonaning funktsional to'yinganligiga bog'liq bo'lishi va quyidagi talablarni hisobga olgan holda amalga oshirilishi kerak:

* to'shaklar minimal bo'shliqlar bilan joylashtirilishi kerak - ularning uzun tomonlari o'rtasida 0,5 m, tashqi devorlar va isitgichlardan yotoqning uzun tomoniga qadar 0,3 m, bosh tagliklar orasida 0,2 m;

* to'shaklar orasidagi markaziy yo'lakning kengligi 1,1 m.

Barcha xonalarda termometr bo'lishi kerak.

Hammom turlari, shuningdek, turli toifadagi mehmonxonalar uchun sanitariya-texnik vositalar to'plamlari "Turarjoy va jamoat binolarini rejalashtirish elementlari uchun normalar" NP 1.2-78 soni va "Mehmonxonalarni toifalarga va mehmonxona xonalarini toifalarga ajratish to'g'risidagi nizom" dan foydalangan holda tanlanadi. ", SSSR Narxlar davlat qo'mitasi tomonidan tasdiqlangan 2.03 .79 No 154). Xonalardagi hammomlarni, jamoat hammomlarini, umumiy foydalanish uchun dushlarni inventarizatsiya bilan jihozlash MZHKH RSFSR 23.06.80 yildagi 337-son buyrug'i bilan tasdiqlangan "Kommunal mehmonxonalarni mebel va inventar bilan jihozlash standartlari" ga muvofiq amalga oshiriladi.

Foyelarni, zallarni, yashash xonalarini, obodonlashtirish va xizmat ko'rsatish binolarini jihozlash ushbu yo'riqnomaning 3.1, 3.4-bandlarida keltirilgan hujjatlar asosida amalga oshiriladi.

1. Barcha xonalar maxsus xizmatkor va farroshlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan tozalanishi kerak.

   Ishga kirishayotganda xizmatchi toza va yaxshi dazmollangan forma va kombinezon kiyishi kerak.

Kombinezonlar:

paxta xalat - 3 dona - foydalanish muddati - 24 oy;

apron va sharf - 3 dona - foydalanish muddati - 24 oy;

rezina qo'lqoplar - 1 juft - ular kiyish kabi.

Xizmatkorda ikkita arava bo'lishi kerak:

birinchi tozalash vositalarini tashish uchun (sintetik kir yuvish kukuni, 0,5% oqartiruvchi eritma, turli sirtlarni tozalash uchun sintetik preparatlar, sovun, lattalar, mop, cho'tkalar va chelak);

ikkinchi- 2 qavatli zig'irni tashish uchun (toza zig'ir to'plamlari tepaga, plastik qoplarga iflos zig'ir pastki qismiga joylashtiriladi).

Hammomlarni tozalash(xonalarda va umumiy foydalanishda), yuvinish xonalari, ayollarning shaxsiy gigiena kabinalari, umumiy foydalanish uchun dushlar 0,5% oqartiruvchi eritmani majburiy ishlatish bilan amalga oshirilishi kerak. Tozalashdan keyin qo'llarni 0,2% oqartiruvchi eritma bilan yuvish kerak.

Eritma tayyorlash: 1 kg quruq oqartirgich shaffof bo'lmagan idishga joylashtiriladi, uning ichiga 10 litr sovuq suv quyiladi va qopqoq ostida bir kun turish uchun qoldiriladi. Olingan ona suyuqligi filtrlanadi va 10 l suv uchun 0,5 l miqdorida tozalash uchun ishlatiladi. Oqartirish eritmasi tuproqli tiqin bilan quyuq shisha idishda saqlanadi. Kavanoz yoki shishada yozuv va ishlab chiqarish vaqti ko'rsatilgan yorliq bo'lishi kerak. Yaroqlilik muddati 3 kun.

Tozalash turlari. Tozalashning bir nechta o'zaro bog'liq turlari mavjud, xususan: joriy kunlik, aholi ketganidan keyin va umumiy.

Kundalik uy xo'jaligi turar-joy raqamlari quyidagi ketma-ketlikda kiritilishi kerak:

1). Xonani ventilyatsiya qilish teshiklari orqali amalga oshirilishi kerak qish vaqti va yozda derazalar orqali yashashdan 20-30 daqiqa o'tgach va tozalash paytida;

2) idishlarni yuvish, keyin ularni tozalash tugaguncha toza sochiq bilan yopish;

3) ko'rpa-to'shakni majburiy burish bilan to'shakni tozalash, choyshab va ko'rpa-to'shakni silkitish, yostiqni paxmoq qilish (ko'rpa va yostiqlar yostiqda, jun ko'rpacha ko'rpada bo'lishi kerak);

kunduzgi parvarishlash uchun to'shak choyshab bilan qoplangan; to'shakni kiyinish quyidagicha amalga oshiriladi: choyshab yoyiladi, shunda uning chetlaridan biri ko'rpa-to'shak ostiga tiqiladi, ikkinchisi, tashqi tomoni to'shakning yon tomoniga etib boradi; yostiqni va ko'rpa-to'shakdagi adyolni "konvert" bilan to'g'rilab turing (yostiqni yopish, hamma narsa yuqoridan adyol bilan qoplangan;

4).mebeldan changni tozalash (shkaflar, choyshablar, stollar, televizorlar, radiolar, telefonlar ichini birinchi marta artib olish);

5).gilam va gilamlardagi changni changyutgich bilan tozalash;

6).poldan changyutgich (ho'l supurgi) bilan changni tozalash: parket (laklangan yoki mastik), taxta, sintetik materiallar (gilamlar, pollar), linoleum, PVX plitkalar va relindan tayyorlangan nam pollarni tozalash.

Bir kun o'tgach, avval tarmoqdan o'chirilgan muzlatgichlar va armaturalar (stol chiroqlari, choyshablar, pol chiroqlari, chiroqlar) nam usul bilan to'liq (tashqi va ichki) artib olinadi.

Aholi ketganidan keyin choyshabni qo'shimcha almashtirish amalga oshiriladi.

Tizimli ravishda, kerak bo'lganda, lekin belgilangan chastotadan kam bo'lmagan holda amalga oshiriladi xonalarni umumiy tozalash, bu quyidagicha:

Haftalik:

parket, taxta pollar siqilgan latta bilan quritiladi;

ko'rpa-to'shaklar, yostiqlar, jun ko'rpalar, yumshoq mebellar (stullar, kreslolar, divanlar) changyutgich bilan tozalanadi;

deraza tokchalari bo'lgan deraza bloklari namlanadi.

Oylik:

Mastik bilan qoplangan linoleum, PVX plitkalar, relin va parketdan yasalgan pollar maxsus mastikalar bilan ishqalanadi;

Sovutgich (tashqi va ichki), eshiklar, batareyalar ammiak bilan yuviladi;

Bosmalar, litografiyalar, rasmlar, ship lampalari o'chiriladi.

2 oyda 1 marta:

ho'l tarzda, devorlarning sirtlarini artib, shiftni supurish kerak;

matraslardagi changni changyutgich bilan tozalang, pardalar, choyshablarni almashtiring, kornişlarni arting.

Yiliga 2 marta (kamida):

derazalarni yuvish (bahor va kuz).

Tozalash vaqtida xavfsizlik choralari: stol, divan, kreslo va boshqa mebellarda turish qat'iyan man etiladi.

2 xonali suitlarda birinchi navbatda yotoqxona, keyin yashash xonasi, koridor, keyin hammom tozalanadi.

3 xonali suitda yotoq xonalari, yashash xonasi, ofis, koridor va hammom mos ravishda tozalanadi.

4.12. Hammomlarni tozalashni boshlaganda, xizmatchi rezina qo'lqop kiyishi kerak.

4.13. Xonalardagi hammomlarni har kuni tozalash quyidagi ketma-ketlikda bajarilishi kerak:

1. oynaga ega bo'lgan menteşeli raf, keyin isitiladigan sochiq panjarasi o'chiriladi;

2. santexnika moslamalari atrofidagi sirlangan keramik plitalar artib tashlanadi;

3. lavabo, vanna (dush laganda), bide, hojatxona;

4. axlat pedal paqiridan chiqariladi, undan keyin u yuviladi;

5. yuvilishi mumkin bo'lgan kauchuk mat va nihoyat, zamin.

Qo'llarni tozalash va dezinfektsiyalashdan keyin

ko'zoynaklar xonada yashovchi odamlarning soniga ko'ra hojatxona tokchasiga joylashtiriladi;

shaxsiy foydalanish uchun sochiqlar to'plamlari (terri va shaxsiy choyshablar) sochiq ushlagichiga osilgan;

oyoq sochiqlari hammomga (laganda) aholi soniga qarab osib qo'yiladi (vafli yoki terri kichik o'lchamlar),

hammom (laganda) yaqinidagi polga yotqizilgan kauchuk to'shak,

shuningdek, yuviladigan kirlar uchun plastik to'rva.

Har bir sanitariya-tesisat qurilmasi "Dezinfektsiyalangan" yozuvi bilan etiketlanishi kerak.

Vaqti-vaqti bilan, haftasiga kamida 1 marta, banyoda plitkali devorlar to'liq yuviladi, har oy lampalardan chang chiqariladi.

4.14. Kompleksga umumiy hammomlarni har kuni tozalash o'z ichiga oladi:

1. menteşeli shisha tokchalarni oyna bilan artib tashlash;

2. yuvinish havzalarini, hojatxona kosalarini, siydik yo‘llarini yuvish;

3. sanitariya-texnik vositalar atrofidagi plitkalarni artish;

4. eshik va qismlarni artish, polni artish.

Zarur bo'lganda, lekin kam emas Haftada 1 marta, plitkali devorlar, bo'limlar, eshiklar, shuningdek oylik lampalar o'chmoqda.

4.15. Lavabolar (erkaklar va ayollar) va ayollar shaxsiy gigiena kabinalari yuqoridagi talablarga va tozalash chastotasiga bo'ysunadi.

4.16. Umumiy dush kabina poliga kauchuk paspaslar yotqizilgan.

Da umumiy dushlarni kundalik tozalash quyidagi tozalash tartibi kuzatiladi:

kiyinish xonalaridagi nometall artiladi;

ziyofatlardan, kiyim ilgichlaridan chang tozalanadi;

banketlar oson dezinfektsiyalovchi vosita bilan artib tashlanadi;

devor sovunli idishlarni, kauchuk paspaslarni yuvish;

plitkali devorlar artib tashlanadi;

axlat pedal chelaklaridan keyingi yuvish bilan chiqariladi;

pollar yuviladi.

Oylik lampalar o'chmoqda.

4.17. Vestibyullar, zallar, yashash xonalari, maishiy o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish xonalari, xizmat ko'rsatish xonalari, galereyalar, zinapoyalar va boshqalar. olib tashlandi har kuni quyidagi ketma-ketlikda:

binolarni ventilyatsiya qilish;

kreslolar (banketlar), divanlar, kofe stollari, podsvetochnits, nometall va boshqalardan changni tozalash;

gilam va gilamlardagi changni changyutgich bilan tozalash;

zallar va yashash xonalaridagi parket pollardan changni changyutgich (ho'l supurgi) bilan tozalash;

boshqa barcha qavatlarni va kerak bo'lganda qabulxonada yuvish.

1 kundan keyin ilgari tarmoqdan uzilgan elektr armatura o'chiriladi.

Haftalik parket pollari siqib chiqarilgan mato bilan artib quritiladi, mebelning yumshoq qismi changyutgich bilan tozalanadi, deraza tokchalari bo'lgan deraza bloklari namlanadi.

Oyiga kamida 1 marta eshiklar, radiatorlar yuviladi, bosma nashrlar, litografiyalar, rasmlar va boshqalar, ship va devor lampalari o'chiriladi.

Har 2 oyda devorlarning yuzalarini artish, shiftlarni supurish, pardalarni almashtirish, kornişlarni artish kerak.

Yiliga kamida 2 marta derazalar yuviladi (bahor va kuz). Parket pollari kerak bo'lganda ishqalanadi.

4.18. Xizmat ko'rsatuvchi xodimlar tomonidan dam olish, ovqatlanish, kiyim almashtirish uchun mo'ljallangan ofis binolarida taqiqlangan tozalash uskunalarini, iflos choyshabni saqlang.

Xonalar alohida shkaflar (2 bo'lim uchun), ovqatlanish stoli, stullar va boshqalar bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

4.19. Tozalash uskunalari etiketlangan bo'lishi va maxsus joyda saqlanishi kerak shkaf. Hojatxona va boshqa binolarni tozalash vositalaridan foydalanish taqiqlanadi.

5.1. Mehmonxonaning choyshab iqtisodiyoti asosan markaziy zig'ir xonasida (ta'mirlangan toza zig'ir qismi va iflos zig'ir bo'limining bir qismi sifatida), iflos choyshablar uchun pol omborxonalarida va navbatchi xodimlar uchun o'rnatilgan shkaflar bilan jihozlangan xonalarda jamlangan. toza zig'ir, shuningdek, omborlarda (yangi choyshab).

5.2. SNiP P-79-78 "Mehmonxonalar" ga ko'ra, markaziy choyshabning maydoni bo'lishi kerak.

15-25 kishilik mehmonxonalar uchun kamida 6 kv.m;

50-100 o'rinli mehmonxonalar uchun kamida 16 kv.m;

200-500 o'rinli mehmonxonalar uchun kamida 30 kv.m;

800-1000 o'rinli mehmonxonalar uchun kamida 45 kv.m;

Nopok zig'ir omborlarining maydoni kamida 6 kv.m.

MZHKH RSFSOning 1980 yil 23 iyundagi 337-sonli buyrug'i bilan tasdiqlangan "RSFSR kommunal mehmonxonalarini mebel va inventar bilan jihozlash qoidalari" ga binoan mehmonxonalarda 1 o'rin uchun 4 dan 8 tagacha choyshab bo'lishi kerak. 1 o'rin uchun 5 dan 10 tagacha sochiqlar.

Choyshab va sochiqni almashtirish zaruratga qarab amalga oshiriladi, lekin kamida 6 kundan keyin - choyshablar va 3 kundan keyin - sochiqlar, tasdiqlangan "RSFSR kommunal mehmonxonalarida foydalanish qoidalari va ichki qoidalar" asosida. RSFSR Uy-joy va kommunal xo'jaligi vazirligining 12.09.79 yildagi 482-son buyrug'i bilan.

Toza yoki iflos choyshablar joylashgan barcha xonalar moyli bo'yoq bilan bo'yalgan (2 marta) yoki sirlangan plitkalar bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Toza choyshablar saqlanadigan xonalarda javonlari moyli mato yoki plastmassa bilan qoplangan shkaflar yoki tokchalar, iflos choyshablar saqlanadigan xonalarda esa ochiq rangli moyli bo'yoq bilan bo'yalgan yog'och sandiqlar va lavabolar o'rnatilishi kerak. sovuq va issiq suv ta'minoti.

Kir yuvish xonalaridagi pollar linoleum, plastmassa yoki metlax plitkalari bilan qoplangan.

Qo'shimcha choyshablar to'plamlari (pat to'shaklari, yostiqlar, jun ko'rpalar va boshqalar) navbatchi xodimlar uchun maxsus shkaflarda saqlanadi.

Bitta xodim tomonidan toza va iflos choyshabni qabul qilish va berishda ish uchun ikki xil xalat beriladi. Kirlangan choyshabni olgandan so'ng, xodim qo'llarini yuvishi va xalatini almashtirishi kerak.

Markaziy choyshablar, omborxonalar, toza va iflos choyshablar joylashgan joyda har kuni tozalanishi kerak: javonlar, shkaflar yoki sandiqlar, xodimlar uchun stollar artiladi, pollar yuviladi; devorlarni, eshiklarni yuvish va shiftdagi changni tozalash bilan umumiy tozalashni amalga oshirish maqsadga muvofiqdir.

Ofis binolarida begona narsalar va narsalar bo'lmasligi kerak.

6.1. Axlat qutisining yuklash lyukining joyi plitka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Lyuk klapanlari germetik tarzda yopilishi va kamida haftasiga bir marta yuvilishi kerak. Axlat qutisining tanasi har chorakda mexanik tozalashdan (cho'tkadan) o'tkaziladi.

6.2. Axlat qutisi xonasi plitka bilan qoplangan va kanalizatsiyaga ulangan narvon, lavabo va sovuq va issiq suv bilan ta'minlangan shlang bilan sug'orish krani bo'lishi kerak.

6.3. Axlat har kuni chiqariladi. Bo'sh tanklarni mexanik tozalash va yuvish kerak. Axlat olib tashlangandan so'ng, kamera tozalanadi va shlang bilan yuviladi.

6.4. Chiqindixonada qayta ishlanadigan va chiqindi qog'ozlarni yig'ish taqiqlanadi.

6.5. Axlat xonasining xonasi vaqti-vaqti bilan dezinseksiya va deratizatsiyaga duchor bo'ladi.

7.1. Hududni obodonlashtirish va ko'kalamzorlashtirish kerak.

7.2. Mehmonxonaning hovli maydoni doimiy ravishda tozalanishi kerak.

7.3. Hovlidagi maishiy chiqindilarni yig'ish uchun mehmonxona sig'imiga mos keladigan miqdorda axlat qutilari o'rnatiladi.

8. XODIMLARNING SHAXSIY GIGIENASIGA QO'YILGAN TALABLAR

8.1. Mehmonxonaning barcha xodimlari ish boshlashdan oldin va keyinchalik SSSR Sog'liqni saqlash vazirligining 1961 yil 6 maydagi 352-61-sonli ko'rsatmalariga muvofiq tibbiy ko'rikdan o'tkaziladi. Shaxslar yiliga kamida bir marta poliklinikalarda tibbiy ko'rikdan o'tadilar. Tibbiy ko‘rikdan o‘tmaganlar mehmonxonadagi faoliyatidan to‘xtatiladi.

8.2. Mehmonxonaning barcha xodimlari ish boshlashdan oldin sanitariya minimumi bo'yicha o'qitilishi kerak va kelajakda har 2 yilda ularning shaxsiy tibbiy kitobida sanitariya minimumini qayta o'tkazish to'g'risida yozuv bo'lishi kerak.

8.3. Mehmonxona xodimlari shaxsiy gigiena qoidalariga qat'iy rioya qilishlari, chiroyli ko'rinishga ega bo'lishlari va toza kombinezonlarda bo'lishlari kerak.

9. UMUMIY TALABLAR

9.1. Har bir mehmonxonada ma'muriyat ichki tartib-qoidalarni o'rnatadi, osoyishtalikni, aholi va xodimlarning dam olishini, to'g'ri sanitariya tartibini ta'minlaydi.

9.2. SSSR Sog'liqni saqlash vazirligining 1980 yil 23 apreldagi 429-son buyrug'iga binoan mehmonxonaning har bir qavatida birinchi tibbiy yordam to'plami bo'lishi kerak (1-ilovaga qarang).

9.3. Mehmonxonalarda dezinfeksiya, dezinseksiya va deratizatsiya. Mehmonxonalarda hasharotlar va kemiruvchilar paydo bo'lishining oldini olish uchun ma'muriyat mahalliy dezinfeksiya xizmati bilan mehmonxona binolarida profilaktika muolajalarini o'tkazish, shuningdek, maxsus chaqiruvlar bo'yicha binolarni davolash uchun shartnoma tuzadi. Hasharotlar yoki kemiruvchilar paydo bo'lganda, davolanish barcha binolarda, shu jumladan xonalarda, umumiy ovqatlanish joylarida va hokazolarda har tomonlama amalga oshirilishi kerak.

9.4. Mehmonxonalar shovqinga qarshi qoidalarga rioya qilishlari kerak. Yo'laklar, koridorlar va yashash xonalaridagi pollar tovushni yutuvchi gilamlar yoki ularni almashtirish bilan qoplangan bo'lishi kerak. Radio qabul qiluvchilar, televizorlar faqat xonalarda, jamoat telefonlari yashash xonalaridan uzoqda yoki maxsus kabinalarda o'rnatiladi.

9.5. Aholining shaxsiy choyshablarini yuvish maxsus jihozlangan xonalarda xizmatkorlar yoki kir yuvishchilar tomonidan amalga oshirilishi mumkin. Xonalar va xizmat ko'rsatish xonalarida choyshabni yuvish qat'iyan man etiladi.

9.6. Rezidentlar kasal bo'lgan barcha holatlarda mehmonxona ma'muriyati shifokorni chaqirishga majburdir.

9.7. Har bir mehmonxonada SENadzor markazida ro'yxatdan o'tgan va sanitariya qoidalarining ko'chirmalari ilova qilingan sanitariya jurnali bo'lishi kerak.

9.8. Ushbu ko'rsatmalarning bajarilishi uchun javobgarlik mehmonxona ma'muriyati zimmasiga yuklanadi.

1-ILOVA

Mehmonxonalarda birinchi yordam to'plami jihozlari ro'yxati

Yod damlamasi (3-5%) 50 g.

Oddiy bandajlar (5 - 10 - 16 mm) 20 dona.

Individual kiyinish sumkalari 10 dona.

Paxta changni yutish uchun 100 g

Kauchuk yoki mato turniket 2 dona.

Ammiak 20 g.

Vazelin 50 gr.

Yurak tomchilari 30 g.

BF-6 1 naychali elim.

Dori-darmonlarni qabul qilish uchun stakan 1 dona.

Yuqori va pastki oyoq-qo'llar uchun kontrplak shinalar to'plami

Termometr

Birinchi yordam haqida eslatma.

Dezinfektsiyadan keyin xona 15 daqiqa davomida ventilyatsiya qiling. 3.3. Sanitariya ... mazmuni to'rtlamchi ammoniy birikmalari (jami). 7.5.1. Uskunalar, reaktivlar va eritmalar: laboratoriya tarozilari umumiy ...

1. "Acarocide" insektitsid-akaritsiddan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar

   Ko'rsatma

   O. A. Ko'rsatma U dezinfektsiya faoliyati bilan shug'ullanish huquqiga ega bo'lgan tashkilotlar xodimlari tomonidan foydalanish uchun mo'ljallangan. 1. General ... tez-tez ichiga kirib borish binolar, harakatlanish yo'llari ("yo'llar") yoki tirbandlik joylari. Foydalanish 0,0625% ( tomonidan ...

2. Hisobot: bakalavriat amaliyoti bo'yicha. Mavzu

   Hujjat

   ga qo'yiladigan talablar sanitariya mazmuni binolar. - yong'indan himoya qilish tizimi ... ko'rsatmalar tomonidan ... tomonidan Selsiy va ichida sanitariya tugunlar umumiy foydalanish - 16 daraja tomonidan Selsiy. ichida nisbiy namlik binolar mehmonxonalar 65%. IN mehmonxonalar ...

Idishlarni ishlab chiqarish uchun misdan foydalanish uning ba'zi birikmalarining yuqori toksikligi tufayli qat'iyan man etiladi.

Metall idishlardan tashqari, keramika, chinni, fayans idishlari va plastmassalardan tayyorlangan idishlar ishlatiladi.

Yong'oqlangan qirralari va yoriqlari bo'lgan idishlardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi.

Ovqat pishirish uchun asosiy talablar oziq-ovqat mahsulotlari quyidagilardir: ularning ozuqaviy qiymatini maksimal darajada saqlash, ifloslanishni istisno qilish va to'liq zararsizlantirish.

Umumiy ovqatlanish korxonalarida idish-tovoq va oshpazlik mahsulotlarini ishlab chiqarishning barcha texnologik jarayonlarini ikki bosqichga bo'lish mumkin - mexanik pazandalik va issiqlik bilan ishlov berish. Mexanik ishlov berishning maqsadi pishirish va pazandalik mahsulotlari uchun ishlatiladigan yarim tayyor mahsulotlarni olishdir. Xom ashyoni bunday qayta ishlash mahsulotlarni muzdan tushirish, turli ifloslantiruvchi moddalarni, yeyilmaydigan qismlarni tozalash, yuvish, mahsulotlarni ozuqaviy qiymati bo'yicha farq qiladigan qismlarga bo'lish, ularga mos shakl va o'lchamlarni berishni o'z ichiga oladi.

Oziq-ovqat mahsulotlarini mexanik pazandalik qayta ishlash tayyor oshpazlik mahsulotlarining sifatiga sezilarli ta'sir qiladi. Shuning uchun uni imkon qadar mahsulotlarning ozuqaviy qiymatini saqlab qolish, oshpazlik mahsulotlarining yaxshi sifatini ta'minlash va yarim tayyor mahsulotlarning mikroblar bilan ifloslanishini oldini olish uchun amalga oshirilishi kerak.

Mexanik pazandalik ishlovidan so'ng mahsulotlarda hali ham ko'p miqdordagi turli xil mikroorganizmlar, shu jumladan yuqumli kasalliklar patogenlari, oziq-ovqat zaharlanishi, shuningdek gelmint tuxumlari saqlanib qoladi. Mikroorganizmlarning o'limi 50 - 60 C va undan yuqori haroratdan keyin boshlanadi. Biroq, bu haroratgacha mahsulotlar (ayniqsa, ichkarida) ancha uzoq vaqt isitiladi. Shuning uchun, ba'zi hollarda, mahsulot oshpazlik tayyorligiga erishganda, barcha mikroblar (ayniqsa, issiqlikni yaxshi ko'radigan shakllar va sporlar) o'lmaydi. Va sovuq idishlar va gazaklar tabiiy ravishda ishlatishdan oldin isitilmaganligi sababli, patogenlarning ularga tushishi ehtimoli ortadi. Shuning uchun, ushbu mahsulotlarni ishlatishdan oldin darhol pishirish yoki ularni past haroratlarda saqlash tavsiya etiladi, lekin uzoq vaqt emas. Sotilmagan tayyorlangan oziq-ovqat sovutiladi va 6 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda 12 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlanadi.

Ermitaj mehmonxonasi misolida mehmonxona sanoati korxonalari uchun sanitariya-gigiyena talablari

Ermitaj mehmonxonasining xususiyatlari

Yekaterinburgdagi "Ermitaj" mehmonxonasi chinakam shifobaxsh qishloq muassasasining namunasidir, u erda siz derazadan ajoyib o'rmon ko'li Shartosh ko'rinishiga qoyil qolgan holda shahar hayotining barcha salbiy tomonlaridan imkon qadar uzoqlashishingiz mumkin. Hatto Ermitaj joylashgan ko'cha ham Rest Street deb nomlanadi, bu joy haqiqatan ham shunday ekanligini anglatadi.

Mehmonxona ish boshlagan yili: 1999 yil.

Ermitaj mehmonxonasida 3 qavatli 24 ta xona mavjud bo'lib, ularda qulaylik, bezatish va xizmat ko'rsatish 3* toifasiga mos keladi. Mehmonxona Yekaterinburg shahrida, Kirovskiy tumanida, "Shartosh" ko'li bo'yida joylashgan. Uning faxri - 18 gektar maydonni egallagan o'z bog'i: odamlar bu joyda to'y va boshqa muhim bayramlarni o'tkazishni yaxshi ko'radilar. Yaqin atrofdagi diqqatga sazovor joylarga qo'g'irchoq teatri va barcha azizlar ibodatxonasi kiradi.

Mehmonxonada ko'lga yoki mashhur mehmonxona parkiga qaraydigan derazalari bo'lgan xonalar mavjud. Kategoriyalar bo'yicha xonalar "1-toifa", "Studio", "Biznes Suite" va "Lyuks" ga bo'lingan. Har bir xonada telefon, televizor, muzlatgich, mini-bar, konditsioner, fen, xalat va shippak bo'lishi kerak. Yuqori toifadagi xonalarda qo'shimcha ravishda o'zgaruvchan karavotlar, tortmalar, stollar va gidromassajli dushlar mavjud. Ba'zi xonalarda balkonlar mavjud.

Qo'shimcha xizmatlar:

Mehmonxona qulay joylashuvini hisobga olgan holda, qo'shimcha xizmatlarning katta ro'yxatini taklif etadi. Ermitajning o'z suv ta'minoti tizimi mavjud bo'lib, uning manbai artezian qudug'idir.

Mehmonxonada multimedia uskunalari, ekran va proyektor bilan jihozlangan 50 o'rinli mukammal, yaxshi jihozlangan konferents-zal mavjud. Mehmonlarga 35 o'rinli restoran taklif qiladi. Bu erda Evropa va an'anaviy Ural oshxonasining tanlangan taomlari tayyorlanadi va ko'pincha to'y va yubileylar kabi bayramlar o'tkaziladi. Bar, Fin saunasi, massaj zali mavjud.

"Ermitaj" mehmonxonasining diqqatga sazovor joyi - o'rmonli hududdagi kaminli uy. U mehmonxona mehmonlariga ham, shahar aholisiga ham ijaraga beriladi. Uyning yonida mangal bor va siz oqshomni do'stlaringiz yoki sevganingiz bilan bemalol o'tkazishingiz mumkin. Mehmonxonaning butun hududi, jumladan, bog‘ ham kechayu kunduz qo‘riqlanadi.

Ermitaj mehmonxonasida choyshabni saqlash

"Ermitaj" mehmonxonasida choyshabni almashtiring:

choyshablar har 3 kunda bir marta;

· chet elliklarni joylashtirishda - har kuni;

sochiqni almashtirish - har kuni.

Mehmonxonada atigi 24 ta xona mavjud bo'lganligi sababli, mehmonxonada choyshabni saqlash uchun faqat ikkita xona mavjud.

Bu xonalarda toza va iflos choyshablar mavjud. Binolar sirlangan plitkalar bilan qoplangan. Toza choyshabni saqlash xonasida javonlari moyli mato bilan qoplangan shkaf va javon, iflos choyshablar saqlanadigan xonada esa ochiq rangli moyli bo'yoq bilan bo'yalgan pol tokchalari, sovuq va issiq lavabo mavjud. suv ta'minoti.

Bundan tashqari, bitta funktsional blokda joylashgan kir yuvish va kimyoviy tozalash mavjud. Texnologik uskunalarning ishlashi mehmonxona sig'imiga mos keladi - 24 xona va uning joylashuvi ularga bepul kirishni ta'minlaydi. Zig'irni tashish uchun dezinfektsiyalash vositalari bilan oson ishlov beriladigan materialdan tayyorlangan aravachalar ishlatiladi; ular belgilangan yoki shakli va rangi bilan farqlanadi. Kir yuvishda faqat gigiena sertifikatiga ega bo'lgan yuvish vositalaridan foydalaniladi.

Ermitaj mehmonxonasida binolarni saqlash

Ermitaj mehmonxonasining binolarini qurish va bezashda biz gigienik sertifikatlashdan o'tgan va muvofiqlik sertifikatiga ega bo'lgan ekologik toza va xavfsiz materiallardan foydalandik.

Mehmonxonaning barcha binolari ionlashtiruvchi va yuqori chastotali nurlanishdan, shu jumladan ichki manbalardan (tibbiyot, oshxona, texnik jihozlar va boshqalar) himoyalangan.

Mehmonxonaning barcha xonalari xizmatkor va farroshlarning maxsus xodimlari tomonidan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi.

Mehmonxonalar binolarini tozalashda tozalash moslamalari, tozalash uskunalari va tozalash vositalaridan foydalaniladi.

Ular kundalik, oraliq (agar kerak bo'lsa) va umumiy kabi bir-biriga bog'langan xonalarni tozalash turlarini amalga oshiradilar.

Xonalarni kundalik tozalash quyidagi ketma-ketlikda amalga oshiriladi:

qishda transom, deraza, yozda ochiq derazalar orqali binolarni 20-30 daqiqa davomida ventilyatsiya qiling;